El café delicioso y aromático puede animarse y cobrar positivo durante todo el día. La mayoría de las personas prefieren otros tipos de esta bebida, una gran taza de Americano caliente. Será interesante para los verdaderos amantes del café descubrir cómo apareció el café americano, cómo se hace en casa y qué lo hace fundamentalmente diferente del espresso.
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Café Americano - ¿Qué es?
Actualmente, hay muchas maneras de preparar esta bebida estimulante: cappuccino, latte, americano, espresso, lungo, ristretto ... Es fácil confundirse con tal variedad, ya que no siempre es posible entender cuál es la diferencia fundamental entre un cóctel de café y otro. A menudo, los nuevos amantes del café se preguntan qué es exactamente el café estadounidense. Espresso diluido? ¿O es una bebida independiente que solo los profesionales pueden cocinar?
Americano es una de las variedades de bebidas de café, cuya base es un espresso fuerte diluido con agua.
Debe su apariencia a los soldados estadounidenses que estaban en Italia después del final de la Segunda Guerra Mundial. El sabor del espresso era demasiado intenso para ellos, por lo que se pensó que el barista diluía la bebida clásica con agua. Esto hizo que Americano fuera más suave, sin comprometer la calidad de la bebida terminada.
Desde entonces, Americano se ha establecido firmemente en la lista de las bebidas de café más populares. Durante este tiempo, aparecieron varias recetas para su preparación original.
La composición y el contenido calórico de la bebida.
Americano contiene 2 componentes principales: espresso y agua. El contenido calórico de tal bebida está en el rango de 4 a 7 kcal.Si agrega leche, azúcar, crema o miel al café, el contenido calórico puede aumentar aproximadamente 7 veces. También debe tenerse en cuenta que si una bebida está hecha de materias primas solubles, no naturales, entonces su valor nutricional se duplica.
Americano atrae a muchos con su bajo contenido en calorías y bajo contenido de cafeína, esto es especialmente cierto para perder peso y las personas que sufren de obesidad y problemas con el sistema cardiovascular.
Receta clásica italiana americana
Para hacer una bebida auténtica, necesitará una máquina de café, arábica recién molida o granos de robusta y agua.
- Se colocan 7 gramos de café recién molido en la máquina y no se agregan más de 35 ml de agua.
- Cuando termina la preparación de la bebida, y esto sucede en aproximadamente 30 segundos, se diluye con agua.
- Classic Americano según la tecnología italiana tiene una proporción estricta: toman 120 ml de agua por 7 gramos de espresso. Esta es la única forma de obtener una bebida italiana original.
Como regla general, no se le agregan otros ingredientes. Pero si realmente lo desea, puede enriquecerlo con crema o azúcar para revelar nuevas facetas del gusto. Sin embargo, cuando agrega cualquier ingrediente que no sea azúcar, obtiene otra bebida, que no se puede llamar Americano.
Italiano en casa
Si querías disfrutar de Americano en casa, entonces cocinar no sería difícil, solo es importante mantener una receta de café:
- El expreso se elabora primero. Esto se puede hacer tanto en la máquina de café como en el turco. Para la segunda opción, debe mezclar 2 cucharaditas de café recién molido, la misma cantidad de azúcar y una pizca de sal gruesa.
- Todos los componentes se ponen en un turco y se incendian. Se espera la aparición de un olor agradable y los primeros signos de perforación, después de lo cual no se agregan más de 50 ml de agua.
- Tan pronto como la espuma comienza a formarse, el café se vierte en una taza de paredes gruesas y se deja reposar durante al menos 10 minutos.
- Luego, la bebida resultante se diluye con agua en una proporción de 1: 1. Si lo desea, se agregan crema, leche o azúcar.
Algunas amas de casa cometen un error al preparar café: preparan inmediatamente una bebida con un alto contenido de agua. Esta variación no es clásica americana. Bueno, Dios estaría con él, pero solo con este método de cocción, el sabor de la bebida se deteriora.
Opción de cocina europea
Para este tipo de Americano, primero se prepara el espresso y luego se diluye en 90 ml de agua caliente. Esto le permite hacer que la bebida esté menos saturada. Es adecuado para los seguidores de un estilo de vida saludable, ya que contiene poca cafeína.
Hay 2 opciones para servir café:
- o se diluye inmediatamente con agua;
- o traiga 2 contenedores para mezclarlos al cliente.
Por lo tanto, la mayor complejidad e importancia es la preparación de un delicioso espresso, que es la base del tradicional americano.
Diferencias entre Americano y Espresso
A pesar de que una bebida proviene de otra, existen diferencias significativas entre el café y el espresso Americano:
Gusto y fuerza.
- Espresso es una versión altamente concentrada de una bebida de café que revela perfectamente el sabor y el aroma de los granos tostados. Tal café tiene un amargor agradable y un final largo, en el que se adivinan sutiles notas sutiles de nuez.
- Americano se diluye con agua en una cierta proporción, por lo que el sabor se vuelve más suave, pero el aroma, la saturación y el retrogusto se van.
A los verdaderos aficionados al café les gusta más el espresso, ya que revela un rico aroma y sabor. Americano es una opción ideal para las personas que rara vez toman café y no les gusta la amargura característica de tal bebida.
Entonces, la respuesta a la pregunta de qué café es más fuerte, inequívoco: este es sin duda un espresso. Solo Lungo es más fuerte que él.
La segunda diferencia entre Americano y espresso es el volumen.
- En el espresso clásico, es de hasta 70 ml. El café siempre se sirve en pequeñas tazas de paredes gruesas que retienen el calor y el sabor del producto.
- Americano se sirve en envases de hasta 200 ml, y en algunos casos hasta 250 ml. Los platos realmente no importan; estos pueden ser vasos de paredes delgadas y vasos de vidrio.
Por lo tanto, no confunda estas dos bebidas completamente diferentes. Tienen diferencias fundamentales, y un pedido incorrecto puede interferir con el disfrute del sabor original de las bebidas de café.
Americano: una especie de modificación del clásico espresso italiano, que logró ganar muchos fanáticos en todo el mundo. Para obtener una bebida lo más cercana posible al original, debe abordar de manera responsable la preparación del espresso, ya que es la garantía del éxito de un delicioso Americano. Si sigue todas las recomendaciones, puede disfrutar de una bebida de café deliciosa y baja en calorías que es perfecta para las personas que no pueden tolerar el rico y ácido sabor del espresso.
