Recientemente, la gama de productos de harina se ha expandido significativamente. De particular interés es la harina de amaranto, que no contiene gluten.
Contenido material:
Que es esto
La harina se produce a partir de un antiguo cultivo de cereales de una planta llamada amaranto. Los granos son fácilmente digeridos y apreciados por su importante contenido de proteínas. La composición incluye muchas vitaminas y elementos beneficiosos.
Composición y contenido calórico de la harina de amaranto.
El amaranto supera significativamente otros grados de harina en el contenido de aminoácidos, antioxidantes y minerales.
La composición contiene:
- calcio
- proteína: 16%, incluidos los aminoácidos esenciales más del 30%;
- fósforo
- grasa - 15%, de los cuales los ácidos grasos poliinsaturados omega-6 representan la mitad;
- magnesio
- vitaminas
- hierro
- potasio
- cobre
100 g de producto contienen 298 kcal.
Harina de amaranto: beneficios y daños
Los vegetarianos han apreciado los beneficios de la harina de amaranto, pero las personas que siguen una dieta saludable comienzan a prestar atención a este producto. Durante mucho tiempo se ha demostrado que los granos de amaranto tienen un efecto beneficioso en el cuerpo.
- Los aminoácidos que componen el producto permiten mantener niveles normales de colesterol, al tiempo que reducen el "colesterol malo" en la sangre.
- Ayudará a eliminar las toxinas y toxinas acumuladas del cuerpo.
- Puede ser consumido por personas intolerantes al gluten, ya que la harina no contiene gluten y no causa alergias.
- Ayuda a absorber mejor el calcio, que se ingiere con los alimentos. Por lo tanto, se recomienda para la osteoporosis.
- Es rico en carbohidratos. Ayuda a normalizar los niveles de azúcar en la sangre.
- El uso regular de harina ayudará a mantener el peso bajo control.
- Cuando se usa, la motilidad intestinal aumenta debido a la fibra dietética de origen vegetal. El proceso de digestión mejora.
- Debido a su contenido de fibra, ayuda a eliminar el estreñimiento.
- Ayuda a normalizar el ciclo menstrual.
Es útil para personas con inmunidad debilitada, embarazadas y lactantes.
Antes de su uso, es necesario someter el producto a un tratamiento térmico. En su forma cruda, interfiere con la absorción de nutrientes.
Debido al contenido de ácido oxálico, está contraindicado en personas con enfermedad renal.
Cómo tomar para la salud
El producto a menudo se consume en forma de té. Para esto, seque las hojas molidas hasta que la harina (1.5 tazas) vierta agua hirviendo (5 litros). Luego insiste durante el día.
El medicamento preparado se toma en círculo antes de las comidas (media hora). Beber tres veces al día. Si le da el medicamento a los niños, reduzca la dosis a la mitad.
Recetas de harina de amaranto
Si quieres hacer pasteles caseros saludables, prueba las recetas sugeridas.
Tortitas de harina de amaranto
Ingredientes
- harina de amaranto - 210 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- azúcar - 2 cucharadas cucharas
- huevos - 2 piezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas cucharas
- sal - una pizca;
- leche - 510 ml.
Cocina
- Batir los huevos en una espuma ligera con un batidor. Endulzar Agrega sal. Barajar Vierta la leche. Revuelva
- Vierta la harina. Batir y agregar levadura en polvo. Vierta el aceite y mezcle.
- Calienta la sartén. Saque la masa cocida con un cucharón. Verter en los platos. Freír
Galleta casera
Disfrute de pasteles saludables haciendo galletas hechas con harina de amaranto. El postre se parece a las galletas de mantequilla al gusto.
Ingredientes
- polvo de hornear - 0.5 cucharaditas;
- mantequilla - 45 g;
- azúcar - 80 g;
- harina de amaranto - 110 g;
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- almidón de maíz - 65 g;
- huevo - 1 pc
Cocina
- Vierte el almidón en la harina. Revuelva y tamice. Agrega el polvo de hornear.
- Picar el aceite. Tire las piezas pequeñas resultantes en una mezcla seca. Moler Debería resultar bebé.
- Vierte el huevo en azúcar y vierte azúcar de vainilla. Batir Verter en migajas. Revuelva y amase. El resultado es una masa suave al tacto. Cubrir con una bolsa y dejar en la mesa durante un cuarto de hora.
- Tome un rodillo y extienda la masa. El grosor no debe ser más de un centímetro. Cortar espacios en blanco.
- Colocar en una bandeja para hornear. Hornea un cuarto de hora. Modo horno 180 grados.
Pasta de harina de amaranto
Cualquiera puede hacer pasta con harina de amaranto en su cocina.
Ingredientes
- harina de amaranto - 2 tazas;
- huevo - 2 piezas;
- agua
Cocina
- Vierte los huevos en la harina. Mezclar Tome una cuchara grande y agregue una a la vez a la masa de harina. Amasar La masa debe ser fuerte, pero no pegajosa.
- Estirar. Debería ser un pastel muy delgado. Enrollar en un rollo y cortar en rodajas finas.
- Relájese los espacios en blanco resultantes. Secar
Como hacer pan
El pan de harina de amaranto se prepara necesariamente con la adición de trigo.
Ingredientes
- agua - 360 ml de temperatura ambiente;
- harina de amaranto - 210 g;
- azúcar - 1 cucharada una cuchara
- aceite de oliva - 25 ml;
- levadura - 15 g;
- harina de trigo - 410 g;
- La sal es una pizca.
Cocina
- Vierta la levadura en azúcar. Vierta la mitad de la cantidad indicada de agua. Vierte un tercio de la harina de trigo. Revuelva Ponga a un lado por un cuarto de hora.
- Vierta el resto de harina de trigo y amaranto. Amasar la masa vertiendo el agua restante. Vierta aceite y sal. Amasar Consigue una masa fluida. Ponga a un lado por un par de horas. La masa se duplicará.
- Cortar la masa en dos partes. Rollo en forma de panes. Mover a una bandeja para hornear. Ponga a un lado por dos horas.
- Colocar en un horno precalentado y hornear durante media hora. Modo de 195 grados.
Bebida de harina de amaranto
Sobre la base de la planta, puede cocinar no solo pasteles, sino también varias bebidas saludables. Te ayudarán a calmar tu sed y a mejorar tu salud.El jugo de manzana es rico en hierro, azúcares, pectina. Si lo complementa con vitaminas y nutrientes contenidos en la harina de amaranto, obtendrá una bebida que ayudará a limpiar, nutrir y rejuvenecer el cuerpo.
Ingredientes
- manzana - 1450 g;
- harina de amaranto - 4 cucharadas. cucharas para 2 tazas de jugo.
Cocina
- Para cocinar, necesitas un exprimidor. Exprima el jugo de las manzanas.
- Vierta la harina en la cantidad requerida. Revuelva
Pastelitos De Amaranto
Por favor, una familia no solo con pastelitos sabrosos y fragantes, sino también muy útil.
Ingredientes
- azúcar de caña - 1 cucharadita en la masa;
- harina de amaranto - 75 g;
- fechas - 110 g;
- refresco orgánico - 1 cucharadita;
- pasas de uva - 55 g;
- azúcar de caña - 1 cucharadita para rociar;
- mantequilla - 190 g;
- Sal del Himalaya - una pizca;
- harina de centeno - 75 g;
- huevo - 3 piezas;
- esencia de vainilla - 1 cucharadita;
- harina de trigo - 75 g.
Cocina
- Moler las fechas en una licuadora. Debería resultar una masa similar a la mousse.
- El aceite necesitará temperatura ambiente. Vierte los huevos. Endulzar Espolvorear con sal. Agregue esencia y refresco. Batir Mezclar con fechas.
- Vierta la harina. Primero amaranto, luego trigo. Agregue centeno tanto como lo requiera la masa. Debe ser una masa espesa, pero no fría.
- Agrega las pasas. Amasar Poner en moldes preparados y espolvorear con azúcar.
- Un horno debe precalentarse (160 grados). Coloque espacios en blanco.
- Hornee durante un cuarto de hora, luego aumente el modo a 175 grados y luego oscurezca durante media hora.
