Planta herbácea anual de amaranto, desde la antigüedad famosa por su poder milagroso, capaz de prolongar la vida, una despensa de proteínas que supera todos los cereales, dando saturación y al mismo tiempo ligereza. "Shiritsa" o "Cresta de gallo", como también se le llama en Rusia, también tiene formas decorativas, sus inflorescencias que nunca se desvanecen, las hojas de colores brillantes decorarán cualquier paisaje con los suelos más pobres, sin requerir un tratamiento especial.
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Amaranto - descripción de una planta de la familia del amaranto
La planta de amaranto, traducida del griego significa "flor incesante", cuya tierra natal es América del Sur, es termofílica. Shiritsa tiene raíces fuertes y desarrolladas que pueden penetrar profundamente en las aguas del suelo, saturadas de humedad y nutrientes.
Gracias al sistema de raíces, un poderoso tallo jugoso crece (dependiendo de la especie) hasta 2 m, puede ganar masa verde de 3 a 30 kg, puede ser simple o ramificado.
La masa de hojas ricas consiste en hojas grandes, jugosas, ovoides, lanceoladas, romboides en esquejes largos, ubicados alternativamente. El color es diferente, también en relación con el tipo: verde, amarillo, morado, carmesí o tricolor.
Las flores son pequeñas, recogidas en inflorescencias complejas en forma de espiga, rectas o caídas. La floración ocurre durante 8 semanas.
Fruta de amaranto: una caja con pequeños, como granos de arena, semillas, hasta 2000 piezas. Las semillas tienen un color diferente: variedades comestibles - claras, decorativas - oscuras, germinar hasta 5 años.
Donde crece en Rusia
Las plantas de la familia del amaranto tienen tolerancia a la sequía y resisten la salinización de los suelos. Debido a esta propiedad, las especies silvestres están muy extendidas en toda Rusia, habiéndonos llegado en el siglo XIX, el amaranto fue inmediatamente asignado a la categoría de malezas maliciosas.
En total, alrededor de 15 especies crecen en nuestro país, la más común es el amaranto arrojado (shiritsa común), que sirve como un excelente alimento para el ganado, que crece en los campos, a lo largo de las carreteras, al mismo tiempo que ensucia los jardines y huertos.
A pesar de las dificultades de cultivar brotes jóvenes de variedades de granos cultivados, muchos entusiastas de la agronomía emprenden el cultivo de este cultivo y alcanzan el éxito, como lo demuestran los productos emergentes de la harina y el grano.
El grano de amaranto se cultiva en los Urales del Sur, el Volga Medio en las regiones del sur (variedades: Helios, Kharkovsky 1, Voronezh, Ultra). Voronezh tiene la mayor planta de producción de aceite de amaranto en Rusia.
En las granjas grandes de Tatarstán, la hierba verde se usa para producir harina y gránulos de hierba de alta calidad con un contenido de proteínas de hasta 20% para granjas avícolas (variedades: Gigante, Emperador, Azteca).
En parcelas de jardín, los jardineros cultivan especies decorativas y mixtas, caracterizadas por un crecimiento sin pretensiones y una estética extraordinaria.
Tipos y variedades de plantas de amaranto.
El género del amaranto es de aproximadamente 60 especies que difieren en propósito y características, incluyendo malezas silvestres comunes en todo el mundo.
De particular importancia son los cultivos más antiguos valorados por sus propiedades curativas y nutricionales y cultivados como cultivos en un clima cálido, principalmente en México, India, China. Tanto los humanos como los animales usan sus granos en los alimentos para la fabricación de aceites con propiedades curativas únicas y un efecto cosmético que suaviza las cicatrices y protege la piel de la radiación ultravioleta (Amaranthus cruentus, Amaranthus caudatus).
Hay especies en las que todas las partes aéreas son comestibles (las hojas jóvenes se parecen al sabor de las espinacas).
Cultivadas como plantas vegetales utilizadas en la cocina, especialmente en países de Asia oriental, que nuestros cultivadores de hortalizas cultivan con éxito en parcelas personales criadas por criadores rusos:
- Fortaleza - variedad de maduración temprana, la maduración ocurre ya 80 días después de la emergencia de la semilla. Los arbustos crecen hasta 140 cm con hojas verdes jugosas que contienen 14-15% de proteína, y erigen espiguillas largas y grandes de flores de color marrón;
- Sábana blanca - variedad enana, permite el cultivo en casa, ya que tiene una altura de tallo de hasta 20 cm, las hojas y los tallos están pintados en color verde claro;
- Valentine - la primera variedad más popular y el único cultivo de hortalizas oficialmente reconocido, a mediados de temporada, pasan 3.5 meses antes de la plena madurez, la madurez de las hojas se puede juzgar por el color rojo-violeta, que comienza a aparecer después de 45 días y ya se puede consumir.
Todas las partes de la planta son comestibles, se agregan a las ensaladas, preparan bebidas fermentadas, encurtidas, secas y se conservan todas las vitaminas y minerales. Hay muchas otras variedades universales utilizadas para la alimentación del ganado, y las hojas de las cuales sirven como un buen complemento para los platos calientes, por ejemplo, Opopeo, Oscar Blanco, Kizlyarets, Vietnamita Roja, tienen un sabor agrio.
De las plantas decorativas en Rusia, solo se cultivan 4 especies de amaranto, incluidas numerosas variedades que difieren en forma y color.
- El amaranto es de cola. El tipo más popular. Una característica distintiva es la extraordinaria belleza de los largos y fluidos pinceles de inflorescencias, formados por pequeñas flores que están estrechamente adyacentes entre sí, burdeos, rojo, frambuesa, verde y blanco. El tallo es poderoso, de 40 a 150 cm de altura, erecto con hojas grandes, alargadas y jugosas.Variedades: Rothschwanz, Macis, Atleta, Carámbano Verde, Cuentas de Frambuesa, Avalancha.
- Tricolor. Es único en sus inusuales colores y formas de hojas, presente en un tallo. Por ejemplo, algunas variedades tienen hojas pinnadas superiores largas de color amarillo o frambuesa con un borde ondulado y verde oscuro o púrpura oscuro inferior; con óvalo rojo, amarillo intercalado con una punta puntiaguda; otros son del mismo plato de hoja en forma de huevo, combinando tonos verde-amarillo-rojo. Los brotes verticales forman arbustos piramidales de 70-150 cm de altura, las flores se asemejan a pequeñas panículas y florecen hasta finales de otoño (Iluminación, Aurora, Airlie Splender, Carnaval de Brasil).
- Pánico o carmesí. Esta especie destaca por la presencia de variedades de crecimiento bajo (enanas) de hasta 20-30 cm, arbustos medianos de hasta 60 cm y altos de hasta 100 cm. El tallo es fuerte, recto. Las hojas están pintadas en color marrón oscuro. La inflorescencia es una panícula vertical de color púrpura, hay variedades con orejas caídas. Variedades populares: Rother Dam, Grünfakel, Hot Biscuit.
- Oscuro Se diferencia en verde mixto con vetas de color púrpura de las hojas, puntiagudas al final, lo que le da un tono oscuro. Un arbusto ramificado de tamaño mediano de 40-60 cm de altura, espiga florece con inflorescencias verticales similares de color marrón y rojo brillante (Pygmy Torch, Green Tamb).
No se recomienda el grano decorativo de amaranto, pero se pueden agregar hojas a las ensaladas de verano. Las inflorescencias secas se usan en ramos de invierno y arreglos florales.
Características crecientes
La planta de amaranto termófila, fotófila, crece en cualquier suelo, incluidas las marismas rocosas y saladas, a excepción de los suelos pantanosos, arcillosos y arcillosos.
Las características del cultivo dependen del propósito de la planta y las condiciones climáticas de la región. La cultura tolera bien la sequía de verano, recuperándose rápidamente del riego.
Las regiones con un clima cálido y bajas precipitaciones, y el otoño seco son más adecuadas para obtener grano. Para la masa verde y las variedades decorativas de amaranto, los veranos cálidos y soleados con lluvias regulares son los más favorables.
Se presta especial atención a la profundidad de siembra durante la siembra, no debe exceder 1 cm, en el campo: 1,5 cm.
La duración del período de germinación depende de las temperaturas externas y del suelo. La germinación ocurre a la temperatura del suelo + 8 + 100.
Los brotes son pequeños, necesitan mucha luz, por lo que el suelo debe estar libre de malezas. Las primeras 3 semanas se eliminan regularmente.
El amaranto responde a la alimentación, al ser un cultivo que necesita un alto nivel de nutrientes fácilmente disponibles, implica la preparación del suelo en el otoño, con la introducción de fertilizantes complejos o la siembra después de los precursores bajo los cuales se aplicó el compost, luego el fertilizante nitrogenado durante la temporada de crecimiento es suficiente.
La dosis de nitrógeno también depende de la tarea de crecimiento: para obtener grano, se reducen a la mitad de las instrucciones requeridas, esto inhibe el crecimiento de la planta, acelerando la maduración de las semillas.
Los términos de ensamblaje del amaranto dependen de su uso posterior, generalmente es de 90 a 130 días. En granjas grandes, shiritsa se cosecha en cosechadoras, en el hogar, las verduras y panículas con grano se cortan manualmente.
Plantación de césped al aire libre
En áreas frescas con un corto período de verano, las plántulas cultivan especies decorativas. Por el bien de las hojas medicinales o en áreas cálidas, las semillas se siembran inmediatamente en campo abierto.
Siembra de plántulas producido a principios de marzo, dada la germinación a largo plazo de las semillas. Sembradas como pequeñas semillas ordinarias (mezcladas con arena) en surcos o sobre toda la superficie del suelo húmedo, con adelgazamiento adicional. Espolvorea con una fina capa de tierra, humedece con una botella de spray. Cubra con vidrio, limpie en un lugar cálido para la germinación. El cuidado consiste en la ventilación diaria. En 14 días, se produce la germinación de la semilla.Una vez que las semillas han brotado, deben transferirse a la luz.
Adelgazamiento Está hecho para seleccionar plántulas fuertes y viables, tan pronto como pueda agarrarlas con la mano, dejando una distancia entre brotes de 2-3 cm. Es necesario humedecer los brotes a medida que se seca la capa superior del suelo. El amaranto es tolerante a la sequía, pero es sensible al exceso de agua. Solo es necesario evitar que la tierra se seque.
Pick Las plántulas crecidas se hacen después de la aparición de 2 hojas verdaderas (sin incluir el cotiledón). El amaranto tolera bien el trasplante, por lo que no hay requisitos especiales, sumérgete en macetas individuales. Cuide como cualquier otra planta de semillero, evitando el encharcamiento del suelo, sin olvidar soltarlo.
Amaranto aterrizando en campo abierto ocurre cuando el suelo se calienta a + 150, y las heladas de retorno pasan. En un suelo previamente fertilizado con nitrógeno, se hacen agujeros a una distancia de 30 cm entre sí. Los brotes se plantan junto con un trozo de tierra, el suelo alrededor está bien compactado, regado.
Cómo cuidar el amaranto
El amaranto sin pretensiones en la fase de crecimiento inicial es una planta delicada y vulnerable.
Durante este período, es necesario prestarle más atención:
- eliminar las malas hierbas de manera oportuna;
- agua, a medida que el suelo se seca;
- aflojar la corteza del suelo.
Por lo general, los brotes necesitan el primer mes de crecimiento. El resto del tiempo, solo es necesario fertilizar y regar durante un período de sequía prolongada, ya que una planta enraizada toma humedad y alimentos de las capas profundas de la tierra.
Aderezo después de la lluvia o el riego por la mañana o por la noche. Puede usar cenizas (200 g por 10 litros de agua) o una solución de estiércol (1: 5).
Prevención de enfermedades y plagas
Las enfermedades y plagas prácticamente no amenazan a una planta adulta, con la excepción de las enfermedades fúngicas que pueden ocurrir en un verano muy lluvioso. Con el exceso de humedad, se pueden desarrollar diversas pudriciones, las plantas se tratan con fungicidas: sulfato de cobre, azufre coloidal y otros medios similares.
Las plántulas jóvenes, como muchas plantas de jardín, son invadidas por áfidos y gorgojos. Rociar con fufanon, actelik y otros insecticidas de amaranto y todos los vecinos del jardín también ayudará aquí.
Una acción preventiva importante es desmalezar y aflojar el suelo.
Los beneficios y daños de las plantas.
Incondicional, científicamente comprobado, los beneficios del amaranto para el cuerpo en su composición química.
- Un alto contenido de aminoácidos, el 77% de los cuales es lisina no sintetizada, que es parte de la proteína: un generador de músculos, colágeno e inmunidad, que contribuye a la acumulación de serotonina (una hormona de la alegría), tiene un efecto positivo en la visión, el crecimiento del cabello y ralentiza el envejecimiento.
- Se incluyen los ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6.
- La vitamina E y su derivado tocoferol son antioxidantes poderosos que mejoran la circulación sanguínea, limpian los vasos sanguíneos y rejuvenecen las células.
- Macro y oligoelementos: potasio, magnesio, fósforo, calcio, cobre, sodio, zinc, hierro, manganeso.
- Svalen es un hidrocarburo poliinsaturado que suministra oxígeno a las células. Es uno de los componentes principales de la piel que combate las células cancerosas.
- Fosfolípidos que restauran las células afectadas.
- Vitaminas del grupo B, D, PP, C, necesarias para el funcionamiento del cuerpo.
Se cree que el amaranto puede limpiar el cuerpo de metales pesados y toxinas. Utilizado para el tratamiento de enfermedades respiratorias, genitourinarias, hepáticas. Estas y muchas otras propiedades hacen que la planta sea única.
Es importante que las propiedades nutricionales y curativas se conserven durante el procesamiento, esto permite que la planta se use para cocinar y preparar decocciones, aceites, tinturas.
El amaranto es ampliamente utilizado en cosmetología para la preparación de cremas, máscaras, baños, restaurando la elasticidad de la piel. Regenerando las células epidérmicas, promueve la cicatrización de heridas, alisando cicatrices.
Contraindicaciones para el uso de productos de amaranto: intolerancia individual, enfermedades gastrointestinales crónicas en la etapa aguda, con precaución: pancreatitis, colelitiasis y urolitiasis.
Al cultivar amaranto en su área, puede combinar el placer estético con el uso de hojas sanas.
