El verdadero café "irlandés" es un cóctel original, que incluye café natural y whisky fuerte. También se le agrega crema espesa casera y varios tipos de azúcar. Bien preparada, esta bebida calienta perfectamente y le permite relajarse.
Contenido material:
¿Qué es el café irlandés?
El cóctel inusual en discusión apareció en Irlanda, lo que explica su nombre actual.
El chef de uno de los restaurantes del aeropuerto trató a los turistas extranjeros congelados con café con whisky y crema. Los invitados del establecimiento quedaron impresionados con la deliciosa bebida irlandesa. Cada vez más visitantes nuevos comenzaron a pedir que les repitieran el regalo. Así, el café irlandés se hizo rápidamente popular primero en toda Irlanda y luego en todo el mundo.
Hoy, ese cóctel es el único que incluye café natural recién hecho. La bebida alcohólica obligatoria en la composición hace que la bebida sea exclusivamente "adulta".
De hecho, el café de whisky se sirvió en Irlanda unas décadas antes de que se extendiera el legendario café irlandés. El ingenioso chef-barman simplemente lo decoró espectacularmente, le dio un nombre memorable y lo presentó originalmente.
La composición correcta de la bebida en irlandés.
La composición clásica del café irlandés se ha mantenido sin cambios durante muchos años.
Incluye necesariamente:
- whisky irlandés de calidad (1 parte);
- buen café negro (2 partes);
- azúcar blanca (1 cucharadita);
- y crema batida (2 cucharadas.l.).
Es recomendable usar whisky Jameson.
El producto lácteo especificado en la receta original está estrictamente prohibido reemplazarlo con leche.Se cree que un verdadero cóctel clásico es muy difícil de hacer solo por la dificultad de adquirir crema fresca de granja. Un producto de una lata de aerosol o una tienda de líquidos cambia el sabor de una bebida para peor.
Por supuesto, con el tiempo, los camareros comenzaron a experimentar y mejorar la clásica receta de cóctel de café.
Por lo tanto, la opción de café Irish Cream se considera "para damas". En él, el alcohol fuerte se reemplaza por el licor de crema.
Vaso para café irlandés
Hay un vaso especial para café irlandés. En la historia de la bebida, se observa que el camarero sirvió sus primeras porciones como cocinero en vasos de cerveza debido al hecho de que el restaurante simplemente se quedó sin tazas de café tradicionales. Como señal de esta tradición, el cóctel todavía está embotellado en cristalería.
El vaso clásico para la bebida en cuestión contiene 220 - 240 ml de líquido. Pero aquellos que lo deseen pueden encontrar en oferta y platos con mayor volumen. Por ejemplo, 300 o 400 ml. Es cierto que un clásico cóctel de whisky y café no se prepara en porciones tan grandes.
El vidrio especial tiene una forma redondeada y una pata en miniatura. Está completamente hecho de vidrio, incluido un bolígrafo. El material se usa en una capa gruesa para que la bebida no se enfríe demasiado rápido. Platos especiales hacen que el cóctel sea "escamoso".
La receta clásica del café irlandés.
Ingredientes
- Whisky Jameson - 40 ml;
- café recién hecho - 90 ml (cezve o prensa francesa);
- crema batida de granja (espesa y grasosa) - 2 cucharadas. l.
- azúcar de caña - 1 cucharadita
Cocina
- Llena un vaso para servir con agua hirviendo. Cuando los platos se calienten bien, vierta el líquido.
- Mientras prepara café, mezcle whisky con azúcar y prende fuego. Los granos dulces deben carmelizar ligeramente. Puedes hacerlo bien en el cristal.
- Apague las llamas y vierta el café preparado en los ingredientes.
- Preliminarmente deje reposar la crema de granja durante 2 días, luego bata hasta que espese en una coctelera con hielo. Es muy importante no exagerar y evitar que el producto lácteo se enrolle. Debe ser grueso, pero sin grumos.
- Extienda la crema sobre la superficie de la bebida con una cucharada para que no se ahogue.
Puede tomar una muestra del café irlandés terminado.
Como cocinar con whisky
Esta es una versión simplificada de la clásica receta de café irlandés.
Ingredientes
- whisky (irlandés fuerte) - 50 ml;
- crema grasa fresca - 30 ml;
- azúcar de remolacha blanca - 1 cucharadita;
- café recién hecho (negro, fuerte) - 100 ml.
Cocina
- Batir la crema hasta que espese con una licuadora.
- Vierte café fuerte recién preparado en un vaso especial. Agregue todo el azúcar granulada declarada.
- Mide una porción de whisky. Enciéndelo, luego vierte la bebida alcohólica en el café.
- Pon una porción de crema encima del cóctel.
Inmediatamente sirva un cóctel en la mesa.
Bebida caliente con licor Baileys
Ingredientes
- Licor Baileys - 70 ml;
- azúcar granulada - 1 cucharadita;
- café recién hecho - 150 ml;
- crema batida - 2 cucharadas. l
Cocina
- Vierte café fuerte en un vaso especial precalentado.
- Añadir azúcar Disolverlo en un líquido.
- Vierta una bebida alcohólica.
Decora el cóctel terminado con crema batida. También puedes espolvorearlo con chocolate rallado.
Café irlandés con canela
Ingredientes
- café molido - 2 cucharas de postre;
- beber agua filtrada - 1 vaso lleno;
- crema de grasa - ½ cucharada;
- azúcar - 1 cuchara de postre;
- whisky / licor de crema - 40 ml;
- chocolate con leche - 5 cubos;
- canela molida - 1 pizca.
Cocina
- Lo primero que necesitas para hacer café. Para espesar hasta el fondo, debes tirar un pequeño cubito de hielo.
- Inmediatamente después de esto, drene el líquido en un vidrio especial calentado.
- Agregue el ingrediente alcohólico seleccionado mezclado con azúcar.
- Batir la crema hasta que espese y poner encima.
Decora el cóctel resultante con canela molida y chocolate finamente rallado.
Diseña y sirve café irlandés
El cóctel de café discutido se bebe sin agitación previa. El café debe pasar por una capa de alcohol y crema. Estos ingredientes enriquecen su sabor y lo hacen especial.Es por eso que la crema batida siempre se coloca encima de la bebida terminada: no deben ahogarse en un cóctel.
El espeso y exuberante "sombrero" cremoso se puede decorar a su gusto. Por ejemplo, cacao, chocolate rallado, canela, nuez moscada y otras especias al gusto.
Es muy importante servir un cóctel inmediatamente después de la preparación. La bebida no debe enfriarse.
