Lavash Achma - 7 recetas rápidas y sabrosas para pastel de hojaldre georgiano

La cocina caucásica está representada por una gran cantidad de platos con un sabor brillante, que se han extendido mucho más allá de las fronteras de la patria étnica. Entre tales platos destaca Achma, que es una especie georgiana de famosos khachapuri. Tradicionalmente, se prepara a partir de hojaldre, pero puede reducir el tiempo de preparación preparando achma a partir de pan de pita.

Pan pita tradicional georgiano

Achma en georgiano cocina muy rápido, pero resulta tan apetitoso que es simplemente imposible separarse del plato.

Componentes necesarios para cocinar:

• 2 pan de pita;
• 200 g de queso feta;
• 400 g de suluguni;
• 100 ml de leche;
• un huevo
• un trozo de mantequilla;
• Algunas semillas de sésamo.

La secuencia de acciones:

1. El queso se frota y se mezcla.
2. El pan de pita se coloca sobre una mesa donde se unta con leche y se cubre con queso, luego se envuelve en rollos.
3. Con el segundo pan pita se hacen las mismas manipulaciones.
4. Se aplica una fina capa de aceite al fondo de la fuente para hornear.
5. En el recipiente se colocan las espirales de la pieza de trabajo, que se lubrican con aceite, huevo y se rocían con semillas de sésamo.
6. Se colocan platos deliciosos en un horno precalentado (180 ° C) durante 25 minutos.

Antes de servir, debe abrir una botella de vino georgiano, que complementará el sabor del plato caucásico.

Pastel de queso y hojaldre

La segunda ventaja del acchma de queso pita, después de la simplicidad de ejecución, es que ninguno de los invitados reunidos adivinará qué masa se utilizó en el desempeño de la creación culinaria.

Para verificar esto, se necesitan los siguientes componentes:

• 220 g de lavash armenio;
• 400 g de mozzarella;
• 2 veces menos que suluguni;
• ½ taza de leche;
• un huevo
• semillas de sésamo (opcional).

Método de fabricación:

1. Las patatas fritas están hechas de queso.
2. Los panes de pita se extienden sobre la superficie de trabajo, donde se lubrican con leche.
3. Las bases de prueba se cubren con queso y se retuercen con tubos, que se colocan en espiral en una forma refractaria tratada con grasa.
4. Después del producto, se untan bien con un huevo batido y, si se desea, se cubren con semillas de sésamo.
5. Achma se hornea en un horno bien caliente durante 15 minutos.

Puede tomar otros 5 minutos para formar una hermosa corteza dorada.

Cocinar en olla de cocción lenta

Muchas amas de casa llevan un “asistente” en miniatura a su cabaña de verano o vacaciones, para que puedan comer alimentos saludables incluso fuera del hogar. Por lo tanto, si la cocina tiene dicho dispositivo, no se niegue el placer de disfrutar de un plato nutritivo y delicioso.

Ingredientes

• 2 pan de pita fino;
• 200 g de queso duro;
• 300 g de suluguni;
• 3 huevos
• ½ litro de kéfir;
• una pizca de sal

Etapas de la receta:

1. Los huevos se introducen en un recipiente profundo, que se sacude con sal con un batidor.
2. El producto lácteo fermentado se introduce en la mezcla de huevo. Todo se mezcla nuevamente.
3. El pan de pita se corta en pedazos a lo largo del ancho del recipiente multicocina.
4. El fondo del tanque está forrado con una base de prueba, los lados están formados.
5. El pan de pita se cubre con queso y se aromatiza vertiendo, luego todos los ingredientes se alternan de la misma manera.
6. El último se coloca un pedazo de pan de pita, cuyos bordes están doblados.
7. El producto se riega con el relleno restante y se hornea en el modo apropiado durante 1 hora.
8. Después del lapso de tiempo, el acma gira hacia el otro lado y continúa preparándose para otros 20 minutos.

Para que las hojas de pita no se rompan, primero deben engrasarse con relleno.

Achma con requesón y queso pita

Gracias al uso del pan de pita, la preparación de la delicadeza georgiana se simplificó, y ahora cada ama de casa podrá mimar a los miembros de su hogar con golosinas coloridas sin problemas.

Componentes

• embalaje de lavash;
• 300 ml de kéfir;
• 300 g de mozzarella;
• ½ kg de requesón;
• un poco de sal

Instrucciones paso a paso:

1. Para crear el relleno, el queso cottage se amasa con un tenedor y se mezcla con queso rallado, sal.
2. Se preparan varias capas de pan de pita. Por lo general, se toman 4-5 piezas, dependiendo del tamaño del molde.
3. La masa está empapada en kéfir.
4. La primera capa de pan de pita se presenta en una forma, después de lo cual se forman los lados.
5. Luego se distribuye el relleno, y nuevamente se cubre con masa.
6. El último seguramente presentado pan de pita.
7. El recipiente se instala en el horno, donde se hornea el achma durante media hora a 180 ° C.

Servido con requesón y queso en un corte ligeramente enfriado en porciones.

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Como cocinar con carne

Achma se elabora tradicionalmente con queso, pero los amantes de la carne apreciarán los pequeños cambios en la receta clásica.

Para preparar una comida abundante necesita:

• 3 pan de pita;
• 400 g de carne picada;
• 4 cebollas;
• zanahoria
• una rodaja de queso;
• un huevo
• 100 ml de caldo;
• sal y verduras.

Progreso:

1. Las zanahorias peladas y previamente lavadas se frotan, y la cebolla se muele con un cuchillo.
2. Una sartén vegetal se prepara en una sartén con mantequilla, en la que luego se agrega carne picada.
3. Los verdes se cortan finamente.
4. Las verduras picadas se colocan en la masa frita, todo está bien mezclado.
5. En el fondo del molde hay una pieza de lavash untada con caldo, que se cubre con parte del relleno de carne.
6. Además, todos los productos se colocan en capas para que la masa se convierta en la parte superior.
7. Al final, el contenido se cubre con aderezo de huevos y queso rallado.

El hojaldre con carne y verduras se hornea durante 40-50 minutos a temperatura estándar.

Esto es interesante:preparación de relleno para pan pita

Del delgado lavash armenio

Hay muchas formas de cocinar la acchma georgiana.

Uno de ellos sugiere usar:

• 2 huevos
• ½ litro de kéfir;
• 100 g de queso (Adyghe, Brynza, suluguni);
• 2 pan de pita fino;
• un trozo de mantequilla;
• ½ manojo de vegetación.

La secuencia de etapas de trabajo:

1. Los huevos se mezclan con kéfir.
2. Se están preparando chips de queso.
3. El pan de pita se coloca de forma tal que tenga bordes bastante grandes, que luego se cubrirán con el plato como la capa superior de masa.
4. El producto se lubrica y se cubre con una capa de queso, que se cubre con un trozo de pan de pita.
5. Último queso distribuido, cubierto con los bordes de la pita, ubicado en la base.
6. Los restos del vertido se derraman desde arriba.
7. El formulario se envía durante 40 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.

Después de cocinar, el producto se rocía con hierbas picadas.

Lazy Lavash Achma

El pastel georgiano se puede hacer con ingredientes que se pueden comprar fácilmente incluso en una pequeña tienda cerca de la casa.

Necesitará tales productos:

• 2 capas de pan de pita;
• 150 g de queso duro;
• 200 g de suluguni;
• 100 g de crema agria;
• 4 huevos
• una rebanada de mantequilla

Etapas de la creación de un regalo:

1. El queso está rallado.
2. En el tazón, las papas se mezclan con huevos y crema agria.
3. La mantequilla está derretida.
4. Una hoja de pan de pita está forrada en la forma para que cuelguen los bordes.
5. Pita se unta con aceite, después de lo cual se cubre con relleno.
6. Sobre todo, los trozos de pan de pita en capas, que se alternan con el relleno, se colocan en capas.
7. La última capa de queso se cubre con los bordes libres del producto de masa, se vierte el relleno restante.
8. La pieza de trabajo entra al horno durante media hora, donde se hornea a 180 ° C.

Incluso en una forma cálida, este apetitoso plato mantiene su forma, por lo que no es necesario esperar a que se enfríe por completo para sacarlo del recipiente donde se horneó.

Achma es un excelente plato de la cocina georgiana, que se puede servir con té o preparar como aperitivo para una bebida espumosa, especialmente relevante en el calor del verano.