La ensalada de remolacha hervida no solo es saludable, sino también sabrosa y también muy asequible. Arenque debajo de un abrigo de piel, vinagreta, "Violetta", refinado y satisfactorio "General": todas estas ensaladas son fáciles de preparar, y el resultado seguramente lo deleitará. Le diremos las mejores recetas para ensaladas de remolacha.
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Ensalada de remolacha hervida con crema agria o mayonesa
La ensalada de remolacha con ajo es fácil de preparar para la cena: simplemente hierve las remolachas el día anterior y ralla. Cada anfitriona también tiene un aderezo para ensalada: puede elegir crema agria, mayonesa o mezclar estas dos salsas: el sabor será más suave y el contenido de calorías disminuirá significativamente.
La remolacha al horno y hervida se combina idealmente con queso feta: intente combinarlos, está seguro de que se convertirá en un fanático de él.
Para la ensalada necesitamos:
- dos grandes frutos de remolacha;
- 2 dientes de ajo (si te gusta picante);
- sal
- pimienta al gusto;
- crema agria y mayonesa - 100 g.
Hervir las remolachas hasta que estén suaves y frescas. Limpiamos el cultivo de la raíz de la "piel" superior, frotamos sobre un rallador grueso. Exprima dos dientes de ajo a través de un exprimidor de ajo (se puede rallar) agregue sal y pimienta. Sazone con crema agria, mezclada en proporciones iguales con mayonesa. Decorar con ramitas de perejil o eneldo. Servimos como merienda para la cena: la ensalada está en perfecta armonía con el pollo al horno, las chuletas de cerdo y el puré de papas, el trigo sarraceno y el gulash. La ensalada estará más sabrosa si la preenfría.
Con ajo
La ensalada de remolacha roja cocida tendrá un sabor diferente si no frota el cultivo de raíz y se corta en un cubo pequeño de no más de 2 mm: el sabor será diferente, pero no menos interesante.El ajo no se exprime en la ensalada, sino que se corta en trozos pequeños con un cuchillo: las verduras y la mezcla de ajo obtienen un sabor delicioso.
Puede llenarlo con mayonesa tradicional, pero intente reemplazarlo con yogurt natural sin grasa: el sabor lo sorprenderá gratamente. La cantidad de ajo puede variar a su discreción. Ofrecemos esta proporción: para dos remolachas grandes, tres dientes de ajo: el plato sale moderadamente afilado y no habrá que temer un aroma brillante de ajo.
Ensalada de remolacha y zanahoria hervida
Todos los partidarios de una dieta saludable seguramente apreciarán una ensalada de remolachas y zanahorias hervidas. Necesitamos remolacha hervida, pero zanahorias, frescas. Cocinar una ensalada es muy simple: hierve remolachas grandes y deja que se enfríe. Las zanahorias gruesas se frotan en un rallador grueso, también lo hacen con remolacha fría.
Mezcle la ensalada, agregue perejil fresco, corte en trozos pequeños, exprima un par de dientes de ajo. Elegiremos aderezo para ensalada sin grasa: crema agria con 10% de grasa, yogurt o yogurt natural. Puedes decorar la ensalada con queso duro rallado: agregará picante. El plato resultará especialmente sabroso si lo dejas reposar un poco (dentro de una hora) y lo enfrías bien antes de servirlo. Buen provecho!
Con remolacha y frijoles
Merienda de remolacha y frijoles: una simple ensalada dietética abundante atraerá a todos los que cuentan calorías. Los frijoles contienen proteína vegetal, un vegetal saludable, tiene un alto valor energético.
Para las ensaladas, es mejor comprar remolacha dulce, otras serán acuosas y los platos resultarán frescos.
Cocinar, siguiendo los siguientes pasos: pelar las remolachas hervidas, cortar en cubos pequeños. Frijoles (puede cocinar usted mismo o comprar una lata), reclinamos en un colador, liberando el exceso de líquido. Prepare un aderezo: mezcle una cucharadita de mostaza con aceite vegetal, jugo de limón (al gusto), una cucharada de azúcar (mejor que la caña) y sal. Moler un montón de cebollas verdes y eneldo, agregar a las verduras. Sazone todo con aderezo y enfríe. ¡Nuestra ensalada está lista! La ensalada de remolacha ligera, pero satisfactoria, sin complicaciones y agradable es un complemento ideal para el pescado o la carne, y es perfecta como guarnición independiente.
Vinagreta clásica
La vinagreta bien puede considerarse el sello distintivo de la cocina rusa. Nos encanta especialmente en la época de invierno del año, cuando realmente quieres platos abundantes y moderadamente picantes. Y si sirve vinagreta con pescado ligeramente salado "Ivasi", ¡entonces el plato será realmente fabuloso!
Puedes poner frijoles en una vinagreta: el sabor será muy interesante; pero los guisantes en este caso no necesitan ser agregados.
Cocinar una vinagreta, siguiendo estos pasos:
- Hervir tres zanahorias (no grandes), remolachas grandes y cuatro papas.
- Enfría las verduras.
- Limpiamos y cortamos finamente en cubos.
- Barriles encurtidos en pequeños cubos.
- Agrega el chucrut.
- Espolvorea con guisantes verdes.
- Cortamos cebollas (o verde, a quien le gusta más).
- Mezcle la vinagreta, sazone con aceite de girasol fragante.
La vinagreta es muy sabrosa con eneldo fresco, puede agregar un poco de vinagre al 9% e incluso mostaza allí; obtendrá una interesante versión "picante" de la vinagreta. La ensalada es deliciosa con pan integral fresco y arenque salado, y es el acompañamiento perfecto para cualquier plato de pescado.
Arenque debajo de un abrigo de piel
A miles de rusos les encanta la ensalada de remolacha roja cocida y arenque: es simplemente imposible imaginar una mesa de Año Nuevo sin un arenque debajo de un abrigo de piel. Pero el encanto de la ensalada es que los ingredientes están disponibles, son baratos, lo que significa que no necesita esperar las vacaciones y es fácil mimarse con este refrigerio picante de vez en cuando.
El pelaje de remolacha puede cubrir no solo el arenque; Versión muy interesante con caballa ahumada (puedes tomar cualquier ahumado).
¿Cómo cocinar arenques debajo de un abrigo de piel?
- Cortamos el arenque, quitamos la piel, sacamos con cuidado incluso los huesos más pequeños.
- Cortamos el arenque en cubos pequeños.
- En un plato plano grande, tres tres tubérculos de papas hervidas.
- Pon el arenque en las papas.
- Espolvorea con el nabo de cebolla finamente picado.
- Tres zanahorias hervidas.
- Espolvorea con huevos rallados.
- Tres remolachas hervidas.
Puedes repetir las capas. Cada capa debe lubricarse con mayonesa y extenderla con una malla delgada. Por lo tanto, las capas serán esponjosas y aireadas, y el arenque debajo de un abrigo de piel es aún más sabroso. Las amantes que prefieren untar la mayonesa con una cuchara se equivocan: las capas quedan apretadas y los ingredientes no comparten gustos entre sí. Sin embargo, eres libre de hacer lo que solías hacer. Lo principal no es servir la ensalada de inmediato, sino dejarla reposar durante varias horas en frío.
Ensalada "Violetta"
Según la leyenda, un nombre hermoso vino de una señora que simplemente adoraba agregar pepinos encurtidos a las ensaladas de remolacha, y su plato siempre era popular entre los invitados. La combinación realmente resulta picante, y el sabor es completamente ininterrumpido.
Para preparar la ensalada Violetta, hacemos esto:
- Dados de remolacha hervida.
- Agregue pepinos en vinagre, cortados en cubos pequeños.
- Añadir guisantes verdes.
- Ponga rebanadas de queso feta o queso crema.
- Exprime un diente de ajo.
- Sazone con mayonesa o crema agria.
- Agregue sal y pimienta al gusto.
¡Violetta está lista! Servimos como refrigerio para una celebración familiar y comemos con una baguette blanca.
Receta de remolacha y ciruelas pasas
La remolacha hervida se combina perfectamente con las ciruelas pasas: los dos componentes parecen estar hechos el uno para el otro. La ensalada es aún más sabrosa con nueces, pero depende de si agregar ajo o no. El ingrediente aquí es opcional.
Preparar una ensalada es posible incluso para niños:
- Tres remolachas hervidas en un rallador grueso.
- Remoja las ciruelas pasas y córtalas en tiras finas.
- Agregue frutas secas a la remolacha.
- Aliñar con mayonesa mezclada con crema agria.
- Agregamos
- Espolvorea con nueces picadas.
¡Una ensalada ligera festiva con ciruelas pasas está lista! Es especialmente sabroso comer con pechuga de pato, horneado al horno y carne de cerdo hervida casera.
Ensalada General
Las ensaladas de hojaldre son el éxito de cualquier mesa festiva. La remolacha, que se llamó "Mi general" (o simplemente "General") se considera "macho" debido a la saciedad y la presencia de carne y queso. Los representantes masculinos lo aman mucho.
Cocinar, siguiendo estos pasos:
- Carne hervida finamente cocida (300 g) en cubos y se extendió en un plato plano.
- Verter sobre una red de mayonesa.
- Exprime un diente de ajo.
- Frote cualquier queso duro (100 g) en la parte superior.
- Riega la mayonesa nuevamente.
- Tres 2 huevos duros, repita la capa con mayonesa.
- En la parte superior frotamos 2 zanahorias medianas, hervidas y refrigeradas.
- La última capa es remolacha hervida y una red de mayonesa.
El "general", como el arenque debajo de un abrigo de piel, debe empaparse adecuadamente. Idealmente durante la noche. El sabor de la ensalada es delicado, dulce y picante y, como muestra la práctica, se come primero. Puede preparar versiones en porciones colocando capas en anillos de cocción especiales.
Como puede ver, hay muchas maneras de preparar ensaladas de remolacha hervida: recetas para todos los gustos y preferencias. No olvides mimar a tus seres queridos con este sabroso y saludable cultivo de raíces, descubriendo nuevas experiencias gastronómicas.
