Muchas amas de casa que no tienen una máquina de pan en el arsenal de su cocina ni siquiera sospechan que el pan se puede preparar con una olla de cocción lenta. Después de todo, este milagro de la tecnología es capaz de casi cualquier cosa. ¡Intente poner en práctica una receta de pan en una olla de cocción lenta y deleite a su hogar con pasteles frescos!
Contenido material:
Receta de pan de centeno
Lo que se necesita:
- harina de centeno - 450 g;
- harina de trigo - 50 g;
- leche - 350 ml;
- levadura - 2 cucharaditas;
- sal - 2 cucharaditas;
- azúcar - 1 cucharadita
En un tazón, se mezclan ambos tipos de harina y los componentes a granel restantes. Calienta ligeramente la leche junto con 70 ml de agua tibia y vierte un chorro delgado en la mezcla seca. Amasar la masa directamente en el mismo recipiente con una cuchara. Cuando se vuelva homogéneo, comience a amasar sobre una superficie polvorienta.
Enrolle la masa hasta que se convierta en una bola densa que se saldrá de sus manos. Póngalo en un recipiente engrasado para varias cocinas, luego ajuste la temperatura a 40 y deje que la masa suba. Después de este tiempo, configure el modo "Hornear" en 50 minutos. Cuando suena un pitido para indicar el final del programa, abra la tapa, gire la pieza de trabajo y configure el modo por otros 20 minutos. El pan terminado está envuelto en una toalla, debe dejarse enfriar por completo.
Levadura sin pan en una olla de cocción lenta
¿Quieres cocinar productos horneados en casa, pero no hay levadura a mano? Luego prepare pan sin levadura en una olla de cocción lenta.
Lo que se necesita:
- harina de trigo - 1.5 tazas;
- harina de centeno - ½ taza;
- avena - ½ taza;
- kéfir - 1 taza;
- refresco - 2 cucharaditas;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita;
- desagüe aceite - 50 g;
- empanado galletas saladas - 2 cucharaditas.
Derrita la mantequilla en un baño de agua o en el microondas. Lo cambiamos a un tazón, lo mezclamos con kéfir, ambos tipos de harina y avena.Mezclar bien y poner sal, azúcar y refrescos. Comenzamos a amasar la masa. Por consistencia, debería resultar bastante elástico. No tomará tanto tiempo.
El fondo y las paredes del recipiente multicocina se engrasan con un poco de aceite y se espolvorean con pan rallado. Este elemento se puede omitir si lo desea. La masa se coloca, tal como está: un bulto, no es necesario nivelarla. Cierre la tapa y configure el modo "Hornear" durante media hora.
Cuando escuche la señal de finalización, abra, gire cuidadosamente el pan hacia el otro lado y encienda el programa durante otra media hora. Después de este tiempo, sacamos el producto terminado, lo envolvemos en una toalla y lo dejamos enfriar. Más tarde, el pan está listo para usar y se sirve con otros platos.
Receta paso a paso para pan blanco en una olla de cocción lenta
Lo que se necesita:
- harina de trigo - 0.5 kg;
- leche - 350 ml;
- levadura - 2 cucharaditas;
- rast. aceite - 2 cucharadas cucharas
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita
Calentamos la leche a una temperatura caliente aceptable, le agregamos sal y azúcar, y luego revolvemos hasta que los ingredientes a granel se disuelvan por completo. Luego se coloca la levadura, se retira la leche durante media hora en un lugar cálido para su activación. Determinará la finalización del proceso cuando aparezcan burbujas en la superficie.
Al mismo tiempo, tamizamos cuidadosamente la harina para que no queden impurezas en exceso. Tan pronto como la levadura suba, ponga el aceite vegetal allí, mezcle, luego vierta en la harina y comience a amasar la masa. Tardará unos 15 minutos. En el proceso, puede agregar un poco más de harina para que la masa no se pegue a sus manos. Cubrimos el tazón con una toalla y lo colocamos en un lugar cálido y seco durante 3 horas.
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Lubrique la multicocina con un trozo de aceite en toda la superficie desde el interior y coloque la masa levantada allí, que deberá amasarse adicionalmente. Deberá permanecer en el tazón durante aproximadamente una hora, luego cerrar la tapa y establecer el modo "Hornear" durante 50 minutos. Una vez finalizado el programa principal, voltee el pan del otro lado y déjelo hornear durante otros 15 minutos.
Con levadura seca
La receta de pan en una olla de cocción lenta con levadura seca puede considerarse un clásico de la cocción moderna.
Lo que se necesita:
- harina de trigo - 3 tazas;
- rast. aceite - 3 cucharadas cucharas
- sal - 1.5 cucharaditas;
- azúcar - 2 cucharadas cucharas
- levadura seca - 1.5 cucharaditas
Preconfigure la olla de cocción lenta en modo de calentamiento durante 10 minutos antes de usarla. La harina se mezcla con el resto de los ingredientes sueltos, mantequilla y 200 ml de agua, después de lo cual comenzamos a amasar la masa de densidad media.
El recipiente multicocina se unta desde el interior por todos los lados, luego se coloca la masa allí, que debe elevarse un poco mientras la multicocina está en el modo "Calefacción". Después de eso, cambiamos el programa a "Hornear" y configuramos el tiempo en 1 hora. Primero cocinamos por un lado, luego volteamos el pan y, sin cambiar el régimen, lo horneamos por el otro.
Receta de la dieta
Lo que se necesita:
- masa madre de centeno - 400 ml;
- harina de centeno - 350 g;
- harina de avena - 350 g;
- rast. aceite - 3 cucharadas cucharas
- semillas de cilantro - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- malta - 1 cucharada una cuchara
- azúcar –1 cucharada una cuchara
Primero, la malta se coloca en un tazón, luego el azúcar, la sal y las semillas de cilantro trituradas. Mezclar bien y verter cuidadosamente el aceite. Al final, se agregan 300 ml de agua caliente y la mezcla se mezcla nuevamente.
Ambos tipos de harina se tamizan y se agregan a la parte anterior. Vierta en un tazón masa madre de centeno y amase la masa para el futuro pan de dieta. Lo formamos debajo del recipiente multicocina, lo engrasamos con aceite y colocamos la pieza de trabajo para que se eleve allí. A tiempo toma de 5 a 8 horas. Cocinamos en el modo "Hornear" durante 2 horas, uno en cada lado.
Pan de avena
Lo que se necesita:
- avena - 1 taza;
- harina de trigo - 3 tazas;
- levadura - 1 cucharadita con una colina;
- sal - 1 cucharadita;
- rast. aceite - 2 cucharadas cucharas
- miel - 1 cucharada una cuchara
La levadura se cría en un vaso de agua caliente junto con miel y un par de cucharadas de harina de trigo. La mezcla se infunde durante aproximadamente 20 minutos hasta que aparece una "tapa".Después de eso, se ponen copos de avena, mantequilla, sal y la harina restante. Si lo desea, la cantidad se puede aumentar si la masa lo requiere. Amasamos y dejamos que aumente durante una hora y media.
Después de que la masa "descanse", transfiérala al tazón de la multicocina, nivele y configure para que se cocine en el modo "Hornear" durante una hora. Cuando se completa el programa principal, el pan se gira hacia el otro lado y se hornea durante otros 20 minutos.
Cocina rápida y sabrosa
Lo que se necesita:
- harina de trigo - 0.5 kg;
- queso duro - 150 g;
- oliva aceite - 2 cucharadas cucharas
- cebollas verdes;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita;
- levadura - 1 cucharadita;
- semillas de sésamo - 2 cucharaditas.
En 200 ml de agua, se diluyen levadura, azúcar y mantequilla. Después de 10 minutos, también se agrega harina a la mezcla, después de lo cual comenzamos a amasar la masa. Poner cebolla finamente picada y queso rallado. Mezcle bien para que los ingredientes se distribuyan uniformemente por toda la masa.
Extendemos la masa en un recipiente engrasado de cocción múltiple, formamos un panqueque en forma de panqueque y, después de hacer varias incisiones pequeñas, espolvoreamos la superficie con semillas de sésamo. Pusimos una olla de cocción lenta durante 10 minutos. La prueba tardará un poco más de media hora en elevarse. Luego cocinamos pan delicioso y rápido en el modo "Hornear" durante 45 minutos.
Cocinar en kéfir
Lo que se necesita:
- harina - 2.5 tazas;
- kéfir - 1 taza;
- rast. aceite - 1 cucharada una cuchara
- sal - 1 cucharada una cuchara
- azúcar - 1 cucharadita;
- levadura - 1 cucharadita
Amasar la masa manualmente. Puede hacer esto directamente en un tazón de ollas múltiples y lubricarlo previamente con aceite. En este caso, la levadura se cría por separado y se agrega después de la activación. Enviamos la masa a la infusión en la olla de cocción lenta durante 20 minutos en el modo "Calentamiento" y otros 20 en un recipiente engrasado. Luego, después del tiempo indicado, configure el programa "Hornear" durante 1 hora 5 minutos y hornee el pan directamente. Después de completar el modo, gire cuidadosamente la pieza de trabajo hacia el otro lado y ponga el programa durante otros 25 minutos.
