La receta de carne picada de salsa con salsa es bastante simple de preparar y no lleva mucho tiempo. Por esta razón, casi todas las cocinas en diferentes países tienen un plato similar. Adecuado no solo para todos los días, sino también para las vacaciones.
Contenido material:
Albóndigas de pollo rellenas en el horno
Una gran opción para cenar son las albóndigas con champiñones. Se revela un mejor sabor y aroma durante la preparación en el horno.
Productos:
- carne picada (pollo) - 800 g;
- champiñones - 400 g;
- sal y pimienta - al gusto;
- albahaca - 1-2 ramas;
- huevos - 1 pc .;
- pimienta blanca - al gusto;
- almidón - 2 cucharadas l.
- cebolla - 1 pc .;
- jugo de tomate - 100 ml.
- mayonesa - 70 g;
- agua - 3-4 cucharadas. l.
- perejil - a simple vista.
Método de cocción:
- Es necesario tomar carne picada descongelada con anticipación y agregarle especias, y luego mezclar bien.
- Los champiñones se lavan con agua fría corriente y se cortan finamente en una licuadora o cuchillo. La albahaca también se lava con agua y se pica.
- Setas, albahaca, almidón y huevo se envían a la carne picada.
- Todo se mezcla bien y se forman pequeñas bolas a partir de la masa resultante.
- Las bolas se transfieren a una forma engrasada con aceite vegetal y se envían al horno precalentado durante 10-15 minutos.
- Ahora puedes cocinar la salsa. Para hacer esto, cebolla picada, hierbas y champiñones. Duermen lo suficiente en un recipiente, espolvorean con especias, sazonan con mayonesa. El jugo va allí también. Todo está bien mezclado.
- Las albóndigas se sacan del horno y se vierten con salsa. Después de hornear durante aproximadamente media hora.
El plato terminado se sirve con una guarnición en forma de puré de papas o pasta.
En una olla de cocción lenta con salsa de crema agria
Hacer albóndigas con salsa es fácil. La salsa con crema agria es la mejor opción, porque a los niños les gusta especialmente. Además, una salsa similar hace que las albóndigas sean más tiernas.
Componentes:
- carne picada (pollo) - 1 kg.;
- huevos - 1 pc .;
- pan blanco - a voluntad;
- leche - 0.5 cucharadas;
- cebolla - 1 pc .;
- pimienta y sal al gusto;
- nuez moscada - una pizca;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- mantequilla - 1 cucharada l.
- harina - 1 cucharada l.
- caldo o agua - 2 cucharadas;
- crema agria - 100 g.
Cocina
- El primer paso es verter el pan en la leche y reservar por un tiempo.
- Cebollas finamente picadas con un cuchillo o rallador.
- Se introduce un huevo en la carne picada descongelada y se desmenuza el pan.
- Cebollas y especias van allí.
- La mezcla se amasa y se forman bolas de pequeño tamaño.
- Se está preparando un multicooker. Vertido en el fondo del aceite, vegetales y crema.
- La unidad se enciende en el modo "Freír" o "Hornear".
- Tan pronto como el fondo del tazón se calienta y la mantequilla se derrite, la harina se vierte y se fríe un poco.
- El caldo o el agua va allí.
- La mezcla se agita y se calienta ligeramente, después de lo cual se vierten la crema agria y la sal.
- En este momento, debes freír ligeramente las bolas de carne en una sartén por ambos lados.
- Tan pronto como la salsa en la olla de cocción lenta se espesa, las albóndigas se transfieren allí y se cuecen bajo una tapa cerrada durante aproximadamente media hora.
El plato terminado se puede rociar con nuez moscada rallada.
Carne de cerdo
Por derecho, las albóndigas hechas de carne de cerdo picada se consideran las más deliciosas, porque son más jugosas. Y el sabor se complementará con salsa de tomate con verduras.
Será requerido:
- carne picada (carne de cerdo) - 300 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pc .;
- huevos - 1 pc .;
- adjika - 1-2 cucharaditas;
- crema agria - 2-3 cucharadas. l.
- agua - 1 cucharada;
- pimiento dulce - 1 pc .;
- pasta de tomate - 1-2 cucharaditas;
- sal y pimienta - al gusto;
- harina - 2 cucharaditas;
- aceite vegetal - 3 cucharadas l
Receta escalonada:
- El relleno está previamente descongelado. Se pica la mitad de la cebolla, se arroja un huevo, adjika, sal y pimienta.
- Se forman pequeñas bolas a partir de la mezcla resultante.
- Las zanahorias están ralladas, la cebolla se desmorona en medio aros.
- La pimienta se lava, se pela y se corta en tiras.
- El aceite se calienta en una sartén, las verduras preparadas se fríen. Se agregan secuencialmente agua, crema agria, pasta de tomate y harina.
- Tan pronto como la salsa comience a hervir, se agregan sal y pimienta. Todo se mueve de vez en cuando.
- Las albóndigas se fríen en una sartén separada en ambos lados.
- Después se vierten con salsa y se cuecen durante aproximadamente media hora.
Servir con cualquier guarnición.
Hornee con pasta de tomate y arroz.
Las albóndigas picadas de pollo se sirven mejor con pasta de tomate. Este método de cocción es típico de la cocina italiana.
Es necesario tomar:
- carne picada (carne de cerdo) - 300 g;
- cebolla - 2 piezas;
- pan - a voluntad;
- Hierbas provenzales - 1 cucharadita;
- sal y pimienta - al gusto;
- huevos - 1 pc .;
- aceite vegetal - 3 cucharadas l.
- arroz - 3 cucharadas l.
- harina - 1 cucharada l.
- agua - 1 cucharada;
- pasta de tomate - 3 cucharadas l.
- verdes - a simple vista.
Método de cocción:
- La carne picada se descongela y el pan se vierte con agua.
- Tan pronto como el pan se ablande, debe mezclarlo con carne picada, huevo y cebolla, pasando por la prensa.
- La segunda cebolla se pica finamente y se fríe hasta que esté dorada.
- Las hierbas provenzales, la pimienta y la sal se vierten en la carne picada.
- Las cebollas fritas también van allí.
- El arroz se hierve, se agrega a la carne picada y se mezcla a mano.
- Las manos se humedecen con agua, se forman pequeñas bolas. Opcionalmente, puede poner en el congelador por un tiempo.
- Las bolas se fríen en ambos lados hasta que estén doradas.
- La salsa de tomate se prepara en una sartén aparte. Para hacer esto, la pasta de tomate se vierte y se mezcla con hierbas y especias provenzales. La harina se vierte y revuelve. Se vierte agua y se hierve la salsa.
- Las albóndigas se vierten con salsa y se cuecen durante 6-8 minutos a fuego lento.
Ideal con puré de papa o guisantes, trigo sarraceno y pasta.
Receta de pescado picado en una sartén
Muchas albóndigas han sido amadas por muchos desde la infancia. El sabor del plato terminado depende en gran medida no solo del pescado, sino también de la salsa.
Productos:
- pescado (abadejo) - 4 piezas;
- el pan es una pieza pequeña;
- huevos - 1 pc .;
- mantequilla - 10 g;
- sémola - 30 g;
- pimienta y sal al gusto;
- crema (o crema agria) - 180 g;
- queso (duro) - 1 pieza
Como cocinar
- Inmediatamente necesita cuidar los peces. Se pica, se limpia y se muele en carne picada.
- El pan está empapado y también molido.
- Se añaden huevos rellenos, pan, sal y pimienta. Todo está bien mezclado.
- La mantequilla también va allí.
- A partir de la masa resultante, se forman pequeñas rondas y se colocan en una bandeja para hornear, engrasadas o cubiertas con pergamino.
- En un horno precalentado, las albóndigas se hornean durante unos 10-15 minutos.
- En este momento, se puede preparar salsa. Para hacer esto, se mezclan crema, queso rallado, sal y pimienta. Todo se mezcla bien.
- Una vez que la salsa esté lista, debe obtener una bandeja para hornear y verter la salsa.
- Nuevamente envíe al horno por 15-20 minutos.
Puede servir tanto con guarnición como como plato independiente.
Albóndigas dietéticas de pavo con salsa
La dieta no es una razón para rechazar sabrosas bolas de carne. Por lo tanto, debe prestar atención a la receta de la dieta. En este caso, es importante elegir un buen trozo de carne magra. Los platos de dicho producto son más fáciles y rápidos de absorber por el cuerpo.
Será requerido:
- filete de pavo - 600 g;
- huevos - 1 pc .;
- especias al gusto;
- zanahorias - 1 pc .;
- crema agria (sin grasa) - 100 g;
- mantequilla - 10 g;
- verdes - a voluntad;
- harina - 1 cucharada l
Método de cocción:
- El filete de pavo se tuerce en una picadora de carne con cebolla. Si lo desea, agregue un poco de ajo.
- Las zanahorias se frotan en un rallador fino y se mezclan con carne picada.
- Un huevo y especias favoritas también se envían allí.
- Todo se mezcla bien y se forman pequeñas albóndigas.
- La bandeja para hornear está cubierta con pergamino y un poco de aceite. Se colocan Kruglyaks en él, que se envían al horno precalentado durante un tiempo.
- En este momento, se calienta una pequeña cantidad de mantequilla en la sartén. La harina se vierte y se tuesta hasta que esté dorada. Se vierte crema agria y la mezcla se lleva a ebullición. Puedes agregar algunas hierbas frescas.
- Las bolas de carne se vierten con salsa y se ponen a punto.
Las albóndigas son un plato versátil que es fácil de cocinar. Me gusta no solo para adultos, sino también para niños. Y lo más importante, no es una lástima ofrecer invitados.
