Productos crujientes con relleno fragante y jugoso, fritos, es muy delicioso para disfrutar recién preparado. La receta de pasteles con carne en casa no es complicada, y el increíble sabor del plato no dejará indiferentes a los miembros del hogar. A continuación hay varias opciones de horneado.

Chebureks con carne: una receta clásica

En la inmensidad de la red hay muchas opciones de cocina, pero la más deliciosa y probada sigue siendo la clásica.

Ingredientes

  • harina - 970 g;
  • sal - 2 cucharaditas;
  • agua tibia - 0.5 litros;
  • grasa - 50 g.

Llenado

  • cebollas - 340 g;
  • carne picada - 670 g de cordero (carne de res);
  • verdes
  • sal - 1 cucharadita

Cocina

  1. Vierta la harina en el recipiente, vierta la mitad de la norma de agua. Revuelva
  2. Vierte el resto del líquido en la sartén y sal.
  3. Poner grasa.
  4. Espera a que hierva.
  5. Cocina la batidora.
  6. Vierta el líquido hirviendo en la harina, bata.
  7. Amasar hasta que la mezcla se enfríe un poco.
  8. Luego amase con las manos.
  9. Poner en una bolsa.
  10. Poner en el refrigerador.
  11. Para preparar el relleno: picar las cebollas peladas. Puede usar una picadora de carne, licuadora o rallador.
  12. Picar las verduras.
  13. Coloque la carne picada, sal, hierbas, especias en un tazón. Amasar y extender la masa.
  14. Cortar círculos en una forma cómoda.
  15. Coloque el relleno en un lado, cubra el segundo.
  16. Pellizca los bordes, puedes usar un tenedor.
  17. Retire la sartén, agregue aceite, caliente.
  18. Coloca las empanadas. Fríe un par de minutos.
  19. Póngase una toalla de papel, ayudará a eliminar la grasa.
  20. Poner en un plato. Cubra para mantener el calor mientras prepara el próximo lote.

La receta para cocinar, como en cheburechny

Siente el sabor de la infancia preparando un pastel fragante lleno de delicioso relleno jugoso con masa crujiente y fina.

Ingredientes

  • harina - 450 g;
  • agua - 150 ml por masa;
  • sal
  • agua - 125 ml para carne picada;
  • carne picada - 320 g;
  • sal: media cucharadita;
  • aceite de girasol - 2 cucharadas cucharas
  • perejil - 30 g para carne picada;
  • cebollas - 160 g para carne picada;
  • pimienta blanca para carne picada.

Cocina

  1. Sal la harina.
  2. Haz un agujero en el centro. Vierta agua para la masa.
  3. Verter en aceite de girasol.
  4. Amasar, obtienes una masa densa.
  5. Envolver en una bolsa.
  6. Poner en el refrigerador.
  7. Ralla los bulbos. Puedes usar un rallador o licuadora.
  8. Mezclar con carne picada.
  9. Picar las verduras. Añadir a la carne picada con sal, pimienta.
  10. Mezclar Recuperar la masa resultante.
  11. Vierta la norma del agua para carne picada.
  12. Mezclar Consigue una masa líquida.
  13. Enrolle una masa delgada con un rodillo, corte círculos.
  14. Coloque la carne picada en el centro.
  15. Cierre y sujete los bordes, presionando con un rodillo.
  16. Poner en aceite hirviendo. Freír

Masa para empanadas: opciones

Este manjar es popular independientemente de la época del año. La deliciosa masa se puede preparar de muchas maneras.

En kéfir

Gracias a esta opción, obtendrás un suave y fragante cheburek.

Ingredientes

  • huevo - 1 pc .;
  • kéfir - 250 ml;
  • sal
  • harina - 500 g.

Cocina

  1. Vierta el kéfir en el recipiente, agregue sal.
  2. Vierte el huevo. Barajar
  3. Vierta la harina en pequeñas porciones, amasando la masa.
  4. La masa resultante no es dura ni blanda.
  5. Envolver en una bolsa, poner en el refrigerador.
  6. Después de media hora, puede comenzar a cocinar.

Masa Mineral Crujiente

Este es un pastel increíble para empanadas con burbujas. Los sobres con carne simplemente salen volando del plato.

Ingredientes

  • agua - 300 ml de mineral frío;
  • aceite - 1 cucharada una cuchara
  • harina - 520 g;
  • azúcar - media cucharadita;
  • sal de mesa: media cucharadita.

Cocina

  1. Vierte agua y gases en un tazón grande, agrégale sal.
  2. Agregue azúcar, mezcle hasta que esté completamente disuelto.
  3. Agregue aceite, revuelva.
  4. Tamizar la harina.
  5. Mientras se mezcla, viértalo cuidadosamente en el líquido.
  6. Si se pega a la superficie, agregue más harina que la especificada en la receta.
  7. Dejar en el refrigerador, envuelto en una bolsa, durante una hora.

Choux con burbujas

Muchos prefieren esta opción de cocción, ya que no requiere muchos productos y esfuerzos especiales para cocinar. Cheburek se volverá suave y seguirá siéndolo, incluso después de enfriarse.

Ingredientes

  • harina - 670 g;
  • sal - 1 cucharadita;
  • agua - 170 ml de agua caliente;
  • aceite de girasol - 30 ml;
  • huevo - 1 pc

Cocina

  1. Mezcle agua hirviendo con sal y aceite. Vierta la harina (75 g). Revuelva para que la masa esté sin grumos.
  2. Vierte el huevo. Revuelva
  3. Vierte el resto de la harina en un portaobjetos. Vierta el líquido en el centro, mezcle.
  4. Después de media hora, amase nuevamente.
  5. Después de media hora puedes cocinar.

Hojaldre

Una receta que es común entre los tártaros de Crimea.

Ingredientes

  • harina - 440 g;
  • aceite vegetal - 80 ml;
  • agua - 180 g;
  • sal: media cucharadita;
  • yema - 1 pc

Cocina

  1. En el recipiente, mezcle la yema con sal.
  2. Vierta agua y aceite, revuelva.
  3. Vierta la harina a través de un tamiz.
  4. Amasar
  5. Gira la pelota. Doblar en una bolsa y poner en el refrigerador.

Levadura

Se cree que el cheburek más delicioso cocinado con levadura.

Ingredientes

  • levadura - 1 cucharadita;
  • harina - 780 g;
  • sal
  • agua tibia - 320 ml;
  • aceite de girasol - 2 cucharaditas;
  • el huevo

Cocina

  1. Vierta agua tibia en una cacerola, vierta la levadura. Barajar
  2. Hervirlo
  3. Verter 100 g de harina. Barajar
  4. Vierte el huevo.
  5. Vierte el resto de la harina, amasa la masa.
  6. Dé una hora para que la masa infunda.

Chebureks con ternera o cordero

Para hacer que el plato sea real y no estropear el estado de ánimo, No hay que arrepentirse del aceite. Cheburek debe nadar en él. Para una corteza crujiente y dorada, unte solo en aceite hirviendo. Es conveniente usar una freidora para cocinar. Para eliminar el exceso de aceite que queda en la superficie, coloque el producto sobre una toalla de papel.

Ingredientes

  • harina - 600 g;
  • sal
  • agua - 320 ml;
  • pimienta negra para carne picada;
  • un huevo
  • cebollas - 370 g para carne picada;
  • aceite de oliva - 1 cucharada una cuchara
  • cordero o ternera (se pueden usar dos tipos de carne) - 750 g;
  • leche - 2 cucharadas cucharas

Cocina

  1. Hervir agua, agregar sal.
  2. Verter en aceite.
  3. Verter rápidamente medio vaso de harina, revolviendo, preparar la masa.
  4. Genial
  5. Vierta el huevo, luego la leche.
  6. Amasar
  7. Asegúrate de descansar media hora.
  8. Para el relleno, muela la carne y la cebolla con una picadora de carne.
  9. Agrega sal y pimienta. Revuelva
  10. Extiende la masa finamente. Cortar círculos con un tazón o plato.
  11. Coloque la carne picada en el centro. Fijar los bordes.
  12. Aceite caliente Coloca un cheburek. Freír

Con pollo

Los pasteles están hechos con relleno jugoso crujiente y delicado en el interior.

Ingredientes

  • sal - 1 cucharadita;
  • agua - 240 ml;
  • harina de trigo - 4 cucharadas cucharas
  • azúcar - 1 cucharadita;
  • huevo - 1 pc

Llenado

  • sal - 1 cucharadita;
  • filete de pollo - 750 g;
  • champiñones - 470 g;
  • polvo de ajo seco - 1 cucharadita;
  • cebolla verde - 30 g;
  • pimienta molida: media cucharadita.

Cocina

  1. Mezcle todos los productos destinados a la prueba.
  2. Amasar, enrollar la pelota.
  3. Descansa media hora.
  4. Picar la cebolla, dejarla ir.
  5. Picar los champiñones, agregar a la cebolla. A la sal.
  6. Freír
  7. Moler el filete con una picadora de carne, mezclar con freír.
  8. Combine la cebolla picada con carne, sal, agregue especias. Barajar
  9. Estirar la masa, cortar círculos.
  10. Coloque el relleno, cubriendo los bordes.
  11. Transfiere al aceite caliente. Freír en ambos lados.

Con carne de res y cerdo

Un delicioso relleno, combinado con la mejor masa, le brindará un verdadero placer.

Ingredientes

  • cebollas - 50 g;
  • agua - 150 ml para carne picada;
  • agua - 120 ml;
  • harina - 150 g;
  • verdes - 100 g;
  • aceite vegetal - 130 ml para la prueba;
  • aceite de cocina - 1000 ml;
  • carne de cerdo picada con carne de res - 320 g;
  • la sal

Cocina

  1. Mezcle el agua para la masa con aceite, agregue sal y caliéntela.
  2. Combinar con harina, amasar la masa.
  3. Dé tiempo para estar de pie durante dos horas.
  4. Agregue verduras picadas a la carne picada, sal.
  5. Vierta el agua especificada para la carne picada.
  6. Barajar La presencia de agua dará el jugo deseado al relleno.
  7. Estirar la masa, cortar círculos. Coloca el relleno de carne.
  8. Sujete los bordes presionando con un rodillo, corte con un cuchillo rizado.
  9. Aceite caliente
  10. Transfiera la pieza de trabajo al aceite.
  11. Freír
  12. Retirar, colocar en una servilleta. Transfiera a un plato en un par de minutos.

Empanadas de Crimea con carne

Mínimos costos financieros y de tiempo, y como resultado un gran efecto.

Ingredientes

  • aceite vegetal - media cucharadita;
  • harina - 520 g;
  • sal
  • agua - 240 ml.

Llenado

  • perejil - 20 g;
  • carne picada - 290 g;
  • pimienta molida;
  • cebollas - 160 g;
  • sal
  • caldo de carne o agua - 5 cucharadas. cucharas

Cocina

  1. Vierta aceite en la harina y la sal.
  2. Moler con las manos.
  3. Vierta agua, amase la harina.
  4. Cerrar en el paquete. Deja por media hora.
  5. Moler las cebollas, para esto use una licuadora.
  6. Mezclar con carne picada.
  7. Picar el perejil, agregar la sal y la pimienta a la carne picada, mezclar.
  8. Para que el producto semiacabado se vuelva más suave y más uniforme, golpee.
  9. Vierta en el caldo, en su ausencia - agua.
  10. Revuelva
  11. Extienda la masa, corte círculos con cualquier material disponible: un plato, una tapa, etc.
  12. Coloca el relleno. Cuchilla de los bordes.
  13. Calienta el aceite.
  14. Fríe el cheburek por ambos lados hasta que esté dorado.

Es sabroso cocinar chebureks con queso, para esto, agregue queso rallado al relleno de cualquier receta que desee.

¿Cómo esculpir y freír?

Puedes cocinar de varias maneras:

  1. Cortar un trozo de masa, rodar una bola, rodar con un rodillo. Obtenga la base para una porción.
  2. Puede extender inmediatamente toda la masa y cortar con un tazón o un plato de la pieza de trabajo.

En la segunda realización, será necesario espolvorear la superficie con harina con mayor frecuencia, esto hará que la masa sea más rígida, pero las empanadas mismas tendrán el mismo tamaño.

Extienda el relleno en la primera mitad y cubra la segunda con la parte superior. Las empanadas familiares tienen una frontera serrada. Para hacer esto, puede usar un dispositivo especial o un tenedor común, pellizcando su masa.

Para freír productos, debes verter mucho aceite en la sartén. Asegúrate de calentarlo. Coloque la carne en blanco y fría. Luego muévalos a una toalla de papel. Cuando se absorbe el exceso de aceite, transfiéralo a un plato y sírvelo.

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