Los platos de vapor se consideran más útiles que los fritos y horneados: este método de tratamiento térmico ayuda a ahorrar la mayoría de las sustancias beneficiosas contenidas en los productos. Además, se cocinan prácticamente sin aceite, lo que significa que son menos calóricos. Pero la comida no solo debe ser beneficiosa, sino también disfrutarla. Y hoy compartiré 2 recetas de chuletas de pescado al vapor: jugosas, tiernas y deliciosas.
Consejos útiles:
- Solo prepare carne picada de un pescado que esté completamente descongelado y completamente secado con servilletas; el exceso de líquido hará que el plato sea aguado.
- Si pones cebollas en chuletas de vapor, córtalas finamente con un cuchillo y no te muevas en una picadora de carne. En el último caso, todo el jugo se evapora durante el tratamiento térmico, lo que no afectará la calidad del plato terminado de la mejor manera.
Contenido material:
Empanadas de filete de abadejo de Alaska
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
- Porciones por envase: 6-7.
Pollock es un pescado sabroso pero seco. Sin embargo, las chuletas, incluso al vapor, pueden hacerse jugosas y suaves. ¿Quieres saber cómo lograr esto? Sigue leyendo!
Ingredientes
- filete de abadejo - 600 g;
- papa - 2 piezas .;
- cebolla - 1 cabeza (si es pequeña, luego 2);
- huevo - 1 pc .;
- crema (la leche puede ser) - 3 cucharadas. l.
- mantequilla - 1 cucharada l.
- sal, pimienta negra - al gusto;
- aceite vegetal - para engrasar la rejilla.
A una nota. Las papas se agregan para que las empanadas no estén secas, pero se puede usar sémola (100 g) en su lugar: retiene la humedad y también hace que el plato sea más jugoso. Justo antes de cocinar, deje reposar la carne picada durante media hora; la sémola debería hincharse.
Orden de trabajo:
- Pase por una picadora de carne picada en trozos pequeños de papas y filetes de abadejo.
- Picar la cebolla finamente con un cuchillo y agregarla a la carne picada.
- Agregue el huevo, la crema, la mantequilla derretida, la sal y los condimentos.
- Amasar bien la mezcla con las manos humedecidas en agua fría y moldear chuletas planas.Si lo desea, pueden triturarse en pan rallado o harina, pero esto no es necesario.
- Vierta agua en el recipiente multicocina, engrase la rejilla con aceite vegetal, coloque porciones sobre ella para que la distancia entre ellos sea de 1-2 cm.
- Cierre la tapa, active el modo "Steam" durante 25 minutos.
A una nota. Si no tiene una olla de cocción lenta, no se desanime, puede poner las albóndigas en un colador engrasado para que no se peguen y colocarlas sobre una olla de agua hirviendo. Tiempo de cocción: 20-25 minutos.
Chuletas de dieta de bacalao
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Porciones por envase: 5-6.
El plato incluye un huevo, pero si no quieres agregarlo, pon 2 cucharadas. l más harina, entonces las chuletas mantendrán su forma bien.
Ingredientes
- filete de bacalao - 500 g;
- zanahorias medianas - 1 pc .;
- cebolla - 1 cabeza;
- huevo - 1 pc .;
- harina - 2 cucharadas l.
- sal, especias - al gusto;
- aceite vegetal - para engrasar la rejilla.
Cómo cocinar pasteles de pescado dietéticos:
- Pase el filete de pescado a través de una picadora de carne.
- Pica las cebollas finamente, ralla las zanahorias con un rallador mediano.
- Combina los ingredientes preparados, introduce el huevo, la harina, las especias y la sal.
- Revuelva bien la carne picada, haga piezas redondeadas, aplanándolas un poco por encima.
- Coloque las porciones en una rejilla engrasada con aceite, colóquela sobre el recipiente de la olla de cocción lenta, en la que se vierte agua.
- Active el modo "Vapor" y cocine el plato con la tapa del aparato cerrada durante 20-25 minutos.
Deliciosas, jugosas y saludables chuletas de vapor están listas. Sirva la mesa, complemente el plato con una guarnición de puré de papas, trigo sarraceno o arroz, su salsa favorita, verduras enlatadas o frescas, y puede llamar a casa para la cena. Buen provecho!
Empanadas de filete de abadejo de Alaska
Los ingredientes
- 600 g. Filete de abadejo
- 2 pcs Papa
- 1 cabeza (si es pequeña, entonces 2); Arco
- 1 pcs El huevo
- 3 cucharada Crema (leche posible)
- 1 cucharada Mantequilla
- al gusto Sal, pimienta negra
- para engrasar la parrilla Aceite vegetal
Instrucciones paso a paso
- Pase por una picadora de carne picada en trozos pequeños de papas y filetes de abadejo.
- Picar la cebolla finamente con un cuchillo y agregarla a la carne picada.
- Agregue el huevo, la crema, la mantequilla derretida, la sal y los condimentos.
- Amasar bien la mezcla con las manos humedecidas en agua fría y moldear chuletas planas. Si lo desea, pueden triturarse en pan rallado o harina, pero esto no es necesario.
- Vierta agua en el recipiente multicocina, engrase la rejilla con aceite vegetal, coloque porciones sobre ella para que la distancia entre ellos sea de 1-2 cm.
- Cierre la tapa, active el modo "Steam" durante 25 minutos.
