La mayoría de las amas de casa usan el bulgur como guarnición. Sin embargo, con él puedes cocinar docenas de variaciones de platos, tanto dulces como salados. Hoy quiero compartir dos recetas interesantes de bulgur con verduras, en las que el cereal familiar aparece en una luz completamente diferente.
Contenido material:
Ensalada de bulgur con tomates, pepinos y frijoles
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Porciones por envase: 6-8.
- Propósito: almuerzo o cena.
- Dificultad: media.
Comenzaré con una ensalada tibia. Este tipo de refrigerio apenas comienza a ganar popularidad en Rusia, por lo que encontrar una receta realmente buena no es tan simple. Bulgur en combinación con verduras le dará una sensación de saciedad durante un largo período de tiempo, ayudará a recargarse con vitaminas y un buen estado de ánimo.
Ingredientes
- bulgur - 200 g;
- queso feta - 120 g;
- agua - 250 ml;
- aceite vegetal refinado - ½ cucharada l.
- frijoles rojos enlatados - 1 lata;
- tallo de apio - 2-3 piezas .;
- pepino mediano - 1 pc .;
- tomate - 1 pc .;
- pimiento - 1 pc .;
- cebolla roja dulce - 1 cabeza;
- verduras frescas - 1 manojo.
Para repostar:
- jugo de limón - 2 cucharadas l.
- aceite de oliva - 1 cucharada l.
- pimienta negra molida, sal al gusto.
Nota! Bulgur va bien con tomillo, clavo, romero, anís estrellado y mejorana. Si lo desea, estas especias se pueden agregar en pequeñas cantidades a la ensalada.
Receta paso a paso:
- Vierta el bulgur en una olla o cucharón pequeño y agregue aceite vegetal. Saltee el cereal a fuego medio durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Llene con agua, cubra y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.
- Lave las verduras y hortalizas, seque y pique. Corte el queso feta en cubos pequeños, después de quitarle la salmuera.
- Escurra los frijoles y combine todos los ingredientes en una ensaladera.
- En un recipiente aparte, combine el aceite de oliva y el jugo de limón.Llena la ensalada con el aderezo resultante y agrega especias al gusto.
Si lo desea, este plato también se puede servir como refrigerio frío. Simplemente prepare el bulgur con anticipación y enfríelo completamente antes de agregarlo a la ensalada.
Cómo guisar bulgur con calabaza y espinacas en una olla de cocción lenta
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Porciones por envase: 6-8.
- Propósito: para almuerzo / cena.
- Dificultad: media.
Si tiene una olla de barro en casa, intente cocinar deliciosas gachas de bulgur con espinacas y calabaza. Resulta ser moderadamente fragante y desmenuzable. Por lo general, lo preparo para la cena como un plato independiente, pero también se puede usar como guarnición.
Ingredientes
- bulgur - 200 g;
- pulpa de calabaza pelada - 100 g;
- espinacas frescas o congeladas - 100 g;
- agua - 200 ml;
- aceite vegetal - 1 cucharada l.
- cebolla - 1 pc .;
- ajo - 2-3 dientes;
- tomate - 2 piezas .;
- cúrcuma - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto.
Cocina
- Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y agregue ajo finamente picado. Poner en el modo "Fritura" y cocinar durante 10 minutos con la tapa cerrada.
- Cortar la calabaza, la cebolla y los tomates en trozos pequeños.
- Coloque el bulgur, las verduras, la cúrcuma y las espinacas en una olla de cocción lenta, llénelo con agua, sazone al gusto y cocine a fuego lento en el modo de cocción múltiple a 150 grados 30 minutos.
Nota! Para que la papilla sea aún más sabrosa, encienda la calefacción y deje hervir a fuego lento durante media hora debajo de la tapa cerrada.
Debido al alto contenido de fibra, los platos de bulgur son muy nutritivos y nutritivos. Las recetas fáciles de cocinar diversifican la dieta familiar y le brindan la oportunidad de probar nuevas combinaciones de gustos.
Ensalada de bulgur con tomates, pepinos y frijoles
Los ingredientes
- 200 g. Bulgur
- 120 g. Queso feta
- 250 ml Agua
- 1/2 cucharada Aceite vegetal refinado
- 1 puede Frijoles rojos enlatados
- 2-3 pcs Tallo de apio
- 1 pcs Pepino mediano
- 1 pcs Tomate
- 1 pcs Pimiento
- 1 la cabeza Cebolla roja dulce
- 1 haz Verduras frescas
- Para repostar:
- 2 cucharada Jugo de limon
- 1 cucharada Aceite de oliva
- al gusto Pimienta negra molida, sal
Instrucciones paso a paso
- Vierta el bulgur en una olla o cucharón pequeño y agregue aceite vegetal. Saltee el cereal a fuego medio durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Llene con agua, cubra y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.
- Lave las verduras y hortalizas, seque y pique. Corte el queso feta en cubos pequeños, después de quitarle la salmuera.
- Escurra los frijoles y combine todos los ingredientes en una ensaladera.
- En un recipiente aparte, combine el aceite de oliva y el jugo de limón. Llena la ensalada con el aderezo resultante y agrega especias al gusto.
