15 recetas de ensaladas para el año nuevo

Es difícil imaginar una mesa de Año Nuevo sin una deliciosa variedad de bocadillos. Muy a menudo, para estas vacaciones, las amas de casa preparan abundantes ensaladas para todos los gustos. Ayudan a diversificar el menú y hacer frente al hambre mientras esperan calor. Las mejores recetas de ensaladas para el Año Nuevo se recogen a continuación.

Olivier clásico para año nuevo

Ingredientes

• 200 - 250 g de salchicha cocida sin grasa;
• 4 papas hervidas;
• 3 pepinos en vinagre;
• 5 huevos cocidos en un centro sólido;
• 2 piezas zanahorias crudas;
• media lata de guisantes;
• sal con mayonesa - al gusto.

Cocinar así:

1. Hervir los tubérculos en su piel hasta que estén suaves. Enfriar, pelar y moler en cubos. En el proceso de cocinar papas, agregue ½ cucharada de agua hirviendo. encurtidos de pepinos encurtidos, entonces la verdura no se desmoronará.
2. Corta la salchicha en trozos un poco más grandes, quitando la película.
3. Picar los huevos hervidos y enfriados en aproximadamente las mismas piezas limpias. Haz lo mismo con los pepinos.
4. Combina todos los ingredientes y rellena una ensalada de guisantes sin líquido.

Salar la comida, sazonar con la salsa seleccionada y mezclar.

Con calamares y camarones

Para un cuarto de kilo de calamares y la misma cantidad de camarones, también necesitará:

• 2 huevos "frescos";
• mayonesa mezclada con sal y condimentos.

Cocina

1. Descongele los mariscos por adelantado.
2. Primero, escaldar los calamares con agua hirviendo y pelar la película, luego cocinar de 6 a 7 minutos. Cocine los camarones en agua salada durante 3 a 3.5 minutos.
3. Prepara y corta todos los mariscos.Sus piezas deben ser aproximadamente iguales.
4. Moler los huevos duros al azar.
5. Mezcle la comida y sazone el aperitivo.

Ensalada coreana de zanahoria y cerdo

Prepare los siguientes productos para un cuarto de kilo de carne de cerdo ahumada:

• 1 cabeza de cebolla blanca dulce;
• 1 vaso lleno de pajitas de zanahoria picantes;
• mayonesa clásica con sal.

Cocina

1. El cerdo ahumado sin hueso se corta en tiras largas y delgadas.
2. La cebolla se pela y pica en aros finos. Debe escaldarse con agua hirviendo para eliminar la amargura. Después de eso, ponga un colador / tamiz para cristalizar el líquido.
3. Si es necesario, acorte una pajita larga de zanahorias y luego exprímala del exceso de marinada.
4. Combina todos los ingredientes y sazona el aperitivo con salsa de mayonesa salada.

Puede comprar una zanahoria para tal receta o hacerla usted mismo.

Con pollo ahumado y champiñones

Necesitarás:

• 350 g de pollo ahumado deshuesado;
• tantos hongos frescos;
• cebolla
• 4 huevos "frescos";
• un par de pepinos fuertes;
• greens de mesa;
• especias adecuadas para pollo, sal;
• arándanos frescos

Cocina

1. Los palitos de pollo ahumados serán la primera capa de la merienda. En cambio, puedes tomar cualquier otro pájaro. La capa de carne no se puede salar, pero se debe untar con salsa.
2. A continuación, se distribuyen trozos de pepinos frescos con salsa y sal.
3. Para la tercera capa, primero debe hervir los hongos del bosque y luego freírlos hasta que estén tiernos junto con los pedazos de cebolla. Sal, agregue especias.
4. El tostado se distribuye sobre la masa de pepino y también se dibuja una rejilla de mayonesa.
5. Los champiñones con cebolla se rocían con una capa de hierbas picadas.
6. La última capa está formada por huevos cocidos rallados. No necesitan ser aromatizados con mayonesa, ya que esta capa debe resultar "esponjosa".

Los arándanos frescos están decorados con aperitivos. Puede tomar para este propósito y mitades de cereza pequeña.

Con pescado rojo y galletas

Ingredientes

• 150 - 200 g de col china;
• la mitad del paquete promedio de palitos de cangrejo;
• 100 - 150 g de cualquier pescado salado ligero;
• 50 g de queso duro;
• ½ parte de la bombilla;
• 2 puñados de galletas de ajo blanco;
• sal y una mezcla de pimientos;
• Mayonesa clásica / crema agria.

Cocina

1. Pica finamente la col china. Salarlo y amasarlo con las manos. Use solo la parte blanda de las hojas de col. Los parches gruesos densos se descartan o agregan mejor a otros platos.
2. El pescado salado y los palitos de cangrejo seleccionados deben cortarse en cubos limpios. Parte de la cebolla también se debe picar.
3. Moler el queso con un rallador con células medianas o grandes.
4. Conecta todo. Sal y pimienta

Es mejor sazonar esta deliciosa ensalada para Año Nuevo con mayonesa / crema agria y espolvorear con galletas saladas. Servir de inmediato a los invitados.

Ensalada de año nuevo con carne de res

Ingredientes

• 400 - 450 g de pulpa de res;
• 1 cabeza de cebolla;
• 2 piezas zanahorias
• 2 encurtidos;
• 1/3 art. mayonesa clásica con sal;
• especias favoritas para la carne;
• grasa para freír

Cocina

1. Vierte la carne con agua y cocina la carne hasta que esté cocida. No salar el agua utilizada para cocinar, de lo contrario la carne estará seca.
2. Mientras se cocina la carne, pique finamente la cebolla.
3. Pique las zanahorias crudas en tiras. Puede usar un rallador especial "coreano" para esto. También picar encurtidos. Si tienen una piel muy densa, entonces debe cortarse finamente.
4. Primero, fríe la cebolla en aceite caliente hasta que esté transparente, luego agregue pajitas de zanahoria. Revuelva las verduras para freír durante 8 a 9 minutos. La parrilla debe ponerse ligeramente rojiza, pero no quemarse, de lo contrario el refrigerio terminado será amargo. Agrégale especias.
5. Dados de carne hervida. Mezclar con asado enfriado.
6. Agregue las pajitas de pepinos a los productos y mezcle todo bien.

Condimente la golosina con mayonesa salada. A voluntad, decorarlo con hierbas frescas.

"Royal" con carne de cerdo y ciruelas pasas

Ingredientes

• 200 g de remolacha hervida;
• 200 - 250 g de carne de cerdo deshuesada;
• 150 - 200 g de zanahorias hervidas;
• 1 cebolla dulce;
• 150 - 200 g de papas hervidas;
• 2 huevos precocidos;
• 1 cucharada queso duro triturado;
• ½ cucharada nueces peladas;
• ½ cucharada ciruelas pasas secas;
• mayonesa salada clásica.

Cocina

1. Hervir la carne de cerdo. Permita que se enfríe completamente y se divida en fibras.
2. Limpiar a fondo los tubérculos hervidos y molerlos con un rallador mediano / grueso. Opcionalmente, no puede frotar las papas, sino cortarlas en cubos medianos, entonces se sentirá mejor en el plato.
3. Aplastar los pequeños huevos duros y las cebollas.
4. Solo corta las nueces con un cuchillo. Sus piezas pueden no ser demasiado pequeñas.
5. Remoje las ciruelas pasas con agua tibia y córtelas en tiras.
6. Coloque las golosinas en capas en un anillo culinario especial: papas - carne - cebollas - huevos - zanahorias - ciruelas pasas. Engrase todos los productos con salsa salada.

Retire el anillo de cocción y llene el aperitivo con queso rallado y nueces picadas.

"Royal" con mariscos y caviar

Ingredientes

• 1 vaso lleno de camarones pequeños;
• 2 a 3 huevos duros;
• 200 - 250 g de calamar;
• 200 - 250 g de carne de cangrejo;
• 2/3 art. queso rallado semiduro / duro;
• 1 - 2 dientes. ajo fresco
• 5 cucharadas de postre de caviar rojo;
• mayonesa clásica

Cocina

1. Envíe el cadáver de calamar al agua hirviendo. Cocine por 3 a 4 minutos a fuego medio. Para que el producto sea más sabroso, puede agregar hojas de laurel, guisantes, pimientos u otras especias al agua durante la cocción.
2. Picar el marisco frío hervido con una pajita larga y delgada. Si queda una película sobre ellos, debe eliminarse.
3. Cocine los camarones en agua hirviendo durante 3 a 4 minutos. También puede agregar especias a estos mariscos, dejar que los camarones se enfríen y limpiar a fondo.
4. Mezcla mariscos. Vierta pajitas de carne de cangrejo o palitos de cangrejo ordinarios.
5. Tritura el ajo y agrégalo a la ensalada. También se envían pequeños cubos de huevos duros, caviar rojo, queso rallado.

Llene el aperitivo con mayonesa e inmediatamente puede tomar una muestra de él.

Ensalada para el Año Nuevo "Herringbone"

Ingredientes

• 150 - 200 g de salchicha cocida;
• ½ cucharada guisantes verdes;
• 50 g de queso;
• 2 huevos cocidos;
• 1 pepino fresco fuerte;
• 1 manojo de eneldo;
• mayonesa clásica;
• sal
• tomates cherry, una rodaja de pimiento dulce y granos de maíz dulce para la decoración.

Cocina

1. Envíe cubos pequeños y limpios de pepino fresco con cáscara a un recipiente común de inmediato.
2. Agregue aproximadamente las mismas rebanadas de salchichas cocidas del mismo tamaño (debe elegir una variedad sin grasa), queso rallado, guisantes enlatados y huevos cocidos picados.
3. Sal todo, vierta la salsa y mezcle bien.
4. Coloque la ensalada resultante en un plato plano grande en forma de árbol de Navidad con el extremo afilado superior y el ancho inferior redondeado.
5. Desde arriba, llene completamente la base con eneldo picado, imitando las agujas de los árboles de Navidad.

Cortar una estrella de madera de pimienta. Las mitades de cereza y maíz representarán juguetes navideños. Si está buscando ensaladas simples para una gran fiesta, entonces esta es una bendición. Es delicioso y se ve muy impresionante en la mesa festiva.

Aperitivo de hojaldre con hígado de pollo y champiñones

Ingredientes

• 300 - 350 g de hígado de pollo;
• 300 - 350 g de champiñones pelados;
• 3 huevos cocidos;
• 150 - 200 g de queso ya rallado;
• 4 papas medianas hervidas;
• 2 piezas zanahorias hervidas;
• 2 cabezas de cebolla;
• aceite, sal, mayonesa, especias que son adecuadas para el hígado.

Cocina

1. Hervir todos los tubérculos hasta que estén suaves. Enfriar y pelar. Frotar
2. Hervir los huevos a un centro sólido y molerlos también.
3. Pelar la cebolla, cortar en trozos más pequeños, los champiñones con platos. Fríalas con la mitad de las rodajas de cebolla hasta que estén cocidas. Agregue especias y sal.
4. Fríe el hígado con el resto de la cebolla, cortada en trozos pequeños.
5. Para diseñar productos: papas - freír con champiñones - zanahorias - freír con hígado - queso - huevos.

Sal y cubra todas las capas con mayonesa (excepto champiñones). Dar refrescos insistir en la frescura.

Con col de beijing y tomates cherry

Ingredientes

• 5 - 6 piezas Cereza
• 300 - 350 g de palitos de cangrejo;
• 1 - 2 dientes. ajo
• 300 - 350 g de col china;
• ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta;
• perejil fresco picado;
• salsa de mayonesa

Cocina

1. Descongele los palitos de cangrejo y solo entonces retire la película de ellos y córtelos en cubos medianos. Es aconsejable elegir un producto jugoso para dicho plato.
2. Picar el repollo lavado con un cuchillo afilado, agregar sal y machacar con las manos hasta que esté suave.
3. Cortar finamente las verduras. Triturar el ajo. Corta la cereza en 2 a 6 partes, dependiendo del gusto del cocinero y del tamaño de las verduras.
4. Ponga todos los ingredientes en una ensalada común. Agregue a ellos los ingredientes a granel restantes y sazone con salsa.

Si prefiere ensaladas magras, entonces debe usar aceite como salsa.

Ensalada de Año Nuevo "Pulsera de Malaquita"

Ingredientes

• 1 filete de pollo grande;
• 4 huevos cocidos;
• 4 pc Kiwi
• 1 manzana verde grande;
• 1 zanahoria
• 1 - 2 dientes. ajo
• 1 cucharada de jugo de lima, sal y salsa de mayonesa.

Cocina

1. En primer lugar, debe cocinar zanahorias, pollo y huevos. Moler los productos terminados enfriados. Frote las verduras y los huevos (proteínas y yemas por separado), corte la carne en rodajas medianas. Pica finamente la manzana (sin cáscara y semillas).
2. Exprima el ajo en la mayonesa, agregue lima fresca y sal.
3. Pelar y cortar el kiwi en cubos iguales. Uno para dejar para la decoración.
4. Ponga la fruta en la primera capa de aperitivo y cubra con salsa de mayonesa.
5. Espolvorea otros ingredientes en la parte superior: carne - proteínas - zanahorias - manzana - yemas.
6. Cubra las capas al gusto durante el montaje del aderezo para ensaladas.

Decora la golosina terminada con platos finos del kiwi restante.

Aperitivo de espadín con maíz

Ingredientes

• 1 lata de espadines;
• 1 pepino agrio;
• 2 huevos precocidos;
• 1 cucharada granos de elote enlatados;
• medio manojo de plumas de cebolla verde;
• medio vaso de queso cortado en cubitos;
• mayonesa salada

Cocina

1. Retire los espadines del frasco y divida cada pescado por la mitad. Retire las semillas, corte las colas de caballo y pique finamente las partes restantes.
2. Moler el pepino con cáscara en cubos iguales, iguales. En lugar de frutas agrias / saladas, puede tomar las frescas.
3. No divida los huevos en componentes, sino que los frote inmediatamente.
4. El queso debe cortarse muy finamente. Drene el exceso de líquido del maíz. Pica finamente las cebollas verdes.
5. Vierta los productos en un tazón común y mezcle.

Agregue ensalada preparada con salsa de mayonesa sin aditivos.

Con piña y jamón

Ingredientes

• 300 - 350 g de piña en conserva;
• 1 cucharada granos de elote enlatados;
• 200 - 250 g de jamón de cerdo / pollo
• 4 huevos precocidos
• unas hojas de ensalada;
• 2/3 art. mayonesa de aceitunas saladas.

Cocina

1. Enfríe y pele los huevos antes de hervirlos, córtelos en cubos limpios. No es necesario dividir los huevos en yemas y proteínas antes de cortarlos.
2. Las piñas se ponen en un colador. Cuando el jarabe se escurra, corte la fruta en trozos pequeños.
3. Maíz enlatado para deshacerse de la marinada. Si lo desea, ambos alimentos enlatados se pueden lavar aún más con agua corriente. Luego, en la ensalada no se sentirá una nota dulce.
4. Cortar el jamón en cubos pequeños. No es necesario moler, la carne debe sentirse bien en la ensalada.
5. Extienda el aperitivo futuro en capas. Para hacerlo más preciso, puede usar el anillo culinario.
6. Se presenta la primera hoja de ensalada. El maíz se derrama sobre él. Además distribuido: jamón - huevos - piña.
7. Las capas se compactan a mano y se untan con mayonesa salada al gusto.

Lo principal es quitar cuidadosamente el anillo de cocción para no violar la integridad del tratamiento.

Ensalada ligera de verduras sin mayonesa

Ingredientes

• 1 cucharada frijoles hervidos (se pueden tomar enlatados);
• 1 pc pimiento
• 1 cebolla roja;
• ½ lima;
• 1 vaina de chile pequeña;
• 2 a 3 dientes de ajo;
• 1 manojo pequeño de cilantro / perejil;
• 4 cucharadas de postre de aceite de oliva;
• sal de ajo al gusto.

Cocina

1. Pelar la pimienta búlgara de las semillas.Corta la pulpa restante en cubos o cubos.
2. Triture el ajo y mézclelo con las hierbas, el aceite y la sal de ajo desgarrada por las manos.
3. Chile sin semillas cortado en trozos muy pequeños. Cebolla, por el contrario, picar bastante grande.
4. Combine los ingredientes, agrégueles frijoles y espolvoree la merienda con jugo de limón.

Sazone el aperitivo resultante con la salsa del segundo párrafo. Aquellos que prefieren ensaladas ligeras como plato principal se pueden complementar con pollo hervido / al horno.

La mayoría de las ensaladas descritas anteriormente están condimentadas con mayonesa clásica. Es este ingrediente el que hace que la merienda sea alta en calorías y no dietética. Pero si lo desea, puede reemplazar la salsa grasa con yogur ligero sin azúcar, crema agria de contenido medio o bajo en grasa. Casi cualquier ensalada va bien con aderezo de aceite de mostaza.