Para preparar un pan delicioso, no necesita comprar un equipo especial, es fácil de cocinar en el horno. Puedes comprar una fuente para hornear o formar un pan redondo. Lea el artículo y elija la receta de pan más favorita en el horno de su casa.

Pan de centeno al horno en casa

Para la preparación de pan de centeno, se mezclan dos tipos de harina: trigo y centeno. El primero ayuda a que la masa se vuelva suave y flexible. Para una cocción más rápida, use levadura.

Ingredientes

  • agua - 400 ml tibia;
  • azúcar - 1 cucharada una cuchara
  • la sal es una cuchara;
  • harina de centeno - 300 g;
  • aceite de girasol - 2 cucharadas cucharas
  • harina de trigo - 300 g;
  • levadura seca - 10 g.

Cocina

  1. Vierte agua tibia en el tazón, vierte sal, levadura.
  2. Añadir azúcar Barajar
  3. Remojar durante un cuarto de hora. Durante este período, se producirá un proceso de fermentación, aparecerá una "tapa" espumosa en la superficie.
  4. Vierta el aceite de girasol, revuelva.
  5. Tamizar dos tipos de harina a través de un tamiz.
  6. Ahora necesita conectar la masa con la mezcla seca.
  7. Amasar La masa saldrá fresca. Cubrir con una bolsa. Ponga a un lado por un par de horas.
  8. La masa aumentará el volumen un par de veces.
  9. Amasar Poner en el formulario. Cubrir con una bolsa. Deja por una hora.
  10. Ajuste el horno 180 grados.
  11. Hornee por unos 40 minutos.

En el negocio de la cocción, es importante observar el régimen de temperatura al preparar la masa y hornearla.

Una receta simple para kéfir sin levadura

Puedes hornear pan con una cantidad mínima de productos. Sin el uso de levadura, se obtiene un producto saludable y sabroso.

Ingredientes

  • harina - 300 g de trigo + un poco más para amasar;
  • kéfir - 300 ml;
  • sal - 1 cucharadita;
  • refresco - media cucharadita;
  • azúcar - 1 cucharadita

Cocina

  1. Prepara el recipiente.
  2. Vierta una cucharada de kéfir en el refresco, extinguiéndolo.
  3. Enviar harina.
  4. Vierta el kéfir.
  5. Amasar la masa, agregando harina si es necesario.
  6. La masa no debe pegarse a las manos, pero no exagere con la adición de harina.
  7. Ahora necesitas descansar la prueba. Para hacer esto, cúbralo con una bolsa y déjelo por una hora.
  8. Gire la barra de pan redonda.
  9. Cortar con un cuchillo en la parte superior.
  10. Espolvorea con harina.
  11. Poner en el horno.
  12. Modo de 220 grados.
  13. El tiempo es de 50 minutos.
  14. Luego cambie a 200 grados.
  15. Cocine por media hora.
  16. Perfore con un pincho, si está seco, el producto está listo.

Flan de horno pan de trigo

De otras opciones de cocción, este pan es diferente en que la harina se debe preparar con agua hirviendo. Esto lo hará ligero, poroso. La masa se elevará bien, la miga se soltará, la corteza será rosada y delgada. El pan casero en el horno es la opción más fácil y exitosa, sin duda resultará delicioso.

Ingredientes

  • agua - 150 ml en un estado cálido;
  • levadura - 15 g fresca;
  • agua hirviendo - 150 ml;
  • aceite de girasol - 3 cucharadas cucharas
  • sal - 1.5 cucharadas. cucharas
  • harina de trigo - 410 g.

Cocina

  1. Vierta la harina de trigo (50 g) en agua hirviendo.
  2. Rallar la masa con una cuchara, dejar enfriar.
  3. Desmenuzar la levadura en el bol.
  4. Vierta el azúcar (Art. Cuchara), sal. Moler
  5. Verter agua tibia.
  6. Añadir harina (50 g).
  7. Barajar Para un mejor efecto, use un batidor.
  8. Dejar durante un cuarto de hora, los ingredientes funcionarán, la masa crecerá.
  9. Tamizar la harina a través de un tamiz (200 g). Verter en un recipiente.
  10. Vierta la masa, revuelva.
  11. Ponga las hojas de té sin harina.
  12. Revuelva, agregue aceite.
  13. Envía la misa a la mesa. Vertiendo el resto de la harina, amase la masa. Mantenga la consistencia, es posible que no se necesite todo el volumen. Debe tener una estructura lisa, suave y elástica.
  14. Rodar en una pelota.
  15. Lubrique el recipiente con aceite, coloque la bola y cubra con una película.
  16. Retirar al calor, evitar el flujo de aire, dejar actuar durante una hora.
  17. Estirar con un rodillo.
  18. Gire firmemente con un rollo, sin presionar demasiado.
  19. Prepare el horno configurando el modo de 180 grados por adelantado.
  20. Es mejor usar una forma rectangular especial diseñada para pan. Engrasarlo con aceite.
  21. Mueva la pieza de trabajo, cubra. Para salir
  22. En media hora, crecerá y se puede poner en el horno.
  23. Después de 30 minutos, aparecerá una corteza dorada, consíguelo.

¿Cómo hornear una masa madre?

Para obtener pan con éxito, se deben pesar todos los productos.

Ingredientes

  • harina - 45 g, pare la elección en grano entero;
  • sal - 11 g;
  • harina de trigo - 340 g;
  • agua tibia - 330 g;
  • masa madre - 210 g.

Cocina

  1. Prepare platos altos, vierta la harina indicada.
  2. Coloca la masa madre.
  3. Verter en agua. Amasar
  4. Acuéstese sobre la mesa, amase sin agregar harina.
  5. Cuando la masa se vuelva suave, agregue sal.
  6. Revuelva por unos minutos.
  7. Gira, obtienes una pelota. Regrese a los platos, cubra con una bolsa.
  8. Después de una hora y media, mezcle y cubra nuevamente durante una hora.
  9. Gire la pelota, colóquela en una bandeja para hornear. Deja por 17 horas. La temperatura no debe exceder los 20 grados.
  10. Si no hubo tiempo suficiente para levantarse, deje más.
  11. Toma un cuchillo, corta la masa.
  12. Calienta el horno a 250 grados.
  13. Coloca una bandeja para hornear.
  14. Cocine por cinco minutos.
  15. Reducir a 220 grados.
  16. Hornee por media hora.

Con queso al horno

Pan crujiente muy fragante.

Ingredientes

  • barra de pan con salvado - 1 pc .;
  • mantequilla - 75 g;
  • perejil
  • queso cheddar - 100 g;
  • ajo - 2 dientes.

Cocina

  1. Enjuague el perejil, seque, pique.
  2. Ajo pelado picado.
  3. Usa aceite suavizado. Revuelva con ajo y hierbas.
  4. Haga cortes en el pan en un centímetro y medio, sin cortar por completo.
  5. Coloca el relleno en los cortes.
  6. Rallar el queso, espolvorear en cada rebanada.
  7. Envolver en papel de aluminio.
  8. Poner en el horno.
  9. Horno para calentar hasta 200 grados.
  10. El tiempo es un cuarto de hora.

Pan integral

El tipo de pan más útil. Muy adecuado para aquellos que prestan atención a la figura.

Ingredientes

  • harina integral - 620 g;
  • sal - 3 g;
  • agua tibia hervida - 250 g;
  • azúcar granulada - 5 g;
  • levadura - 3 cucharaditas

Cocina

  1. Ponga la levadura en agua, sal, vierta azúcar. Barajar
  2. Vierta la harina (más de la mitad).
  3. Amasar la masa.
  4. Cubrir con una bolsa.
  5. Dejar por una hora y media. El lugar debe ser cálido.
  6. Después de que la masa crezca, vierta el resto de la harina.
  7. Amasar
  8. Aceite el molde.
  9. Extiende el espacio en blanco.
  10. Cubrir con una bolsa.
  11. Dar otra hora de tiempo.
  12. El horno se debe configurar a 200 grados.
  13. Pon el formulario.
  14. Espera 2/3 horas.

En leche

Deleite a la familia con un pan natural sin impurezas, preparando pasteles delicados, aireados y aromáticos.

Ingredientes

  • levadura seca - 10 g;
  • azúcar - 1 cucharada una cuchara
  • aceite de girasol
  • leche de vaca - 300 ml;
  • harina - 430 g;
  • sal - media cucharada cucharas
  • huevo - 1 pc

Cocina

  1. Vierte sal en la leche caliente, agrega azúcar. Vierte el huevo.
  2. Barajar
  3. Dormir levadura.
  4. Coloca la harina. Amasar la masa.
  5. Cubra con papel aluminio, coloque en el horno o cualquier lugar cálido. Párate durante unas dos horas.
  6. Abrazar
  7. Muévase a un molde que haya sido engrasado.
  8. Establecer 180 grados en el horno.
  9. Cocine hasta que esté dorado.

Cuando se cocina el pan, debe enfriarse gradualmente, por ejemplo, cubierto con una toalla. No se puede poner en el frío, de esta miga se pondrá pegajoso. Corte solo después de un enfriamiento completo.

Forma más rápida en el horno

Ningún pan de la tienda puede reemplazar los pasteles caseros. Debido al empleo, muchas amas de casa tienen miedo de intentar hacer pan en casa. Pero puede, después de pasar un mínimo de tiempo, preparar pasteles suaves y aireados.

Ingredientes

  • harina de trigo - 320 g;
  • agua tibia - 210 ml;
  • azúcar - 1 cucharadita;
  • sal marina: media cucharadita;
  • aceite de oliva - 30 ml;
  • levadura seca - 1 cucharadita

Cocina

  1. Vierta todos los productos sueltos en el tazón, mezcle.
  2. Verter en agua y aceite.
  3. Amasar Agregue harina si es necesario.
  4. Se obtendrá una pieza elástica en blanco que no se adherirá a la superficie.
  5. Cubrir con una película, salir.
  6. Cuando el volumen ha cambiado tres veces, abrazo. Sucederá en media hora.
  7. Gire en forma de pan, corte.
  8. Colocar en una bandeja para hornear durante media hora.
  9. Espolvorear con agua.
  10. Mover al horno.
  11. Modo de 200 grados
  12. Después de media hora, la superficie del producto está cubierta con una corteza dorada. Siéntase libre de obtenerlo.

De harina de maíz y trigo

Este es un pastel soleado con un aroma increíble y una estructura porosa perfecta.

Ingredientes

  • harina de trigo - 250 g;
  • aceite - 1 cucharadita;
  • harina de maíz - 150 g;
  • levadura - 1 cucharadita de acción rápida seca;
  • huevo - 1 pc .;
  • leche tibia - 250 ml;
  • azúcar - 2 cucharaditas;
  • sal - 1 cucharadita;
  • mantequilla - 1 cucharadita

Cocina

  1. Vierte azúcar, sal, levadura en el recipiente.
  2. Vierta la mantequilla derretida de antemano.
  3. Luego la leche.
  4. Revuelva, todo debería disolverse.
  5. Vierte el huevo. Revuelva
  6. Vierta la harina.
  7. Amasar Cubrir con papel de aluminio.
  8. Espera una hora
  9. Aplasta la masa crecida. Espolvorea con harina si es necesario.
  10. Colocar en un molde previamente engrasado.
  11. Horno de calor 195 grados.
  12. Mover forma.
  13. Cocine por media hora.

Con levadura

Deleitará a sus familiares y sorprenderá a los invitados en la mesa festiva con deliciosos pasteles aromáticos con un contenido mínimo de productos.

Ingredientes

  • levadura seca - 1 cucharadita;
  • agua tibia - 350 ml;
  • sal - 10 g;
  • harina de trigo - 500 g.

Cocina

  1. Vierta agua en el recipiente (60 ml), agregue la levadura. Disolver
  2. Vierta el líquido restante.
  3. A la sal. Barajar
  4. Mezclar con harina. Tienes una masa pegajosa. ¡No puedes echarle harina!
  5. Sea paciente y amase, estirándose en diferentes direcciones. La masa debe incorporar más oxígeno.
  6. Cuando finalmente se vuelva suave, enrolle la pelota.
  7. Cubra, deje por un par de horas.
  8. Cuando crezca el volumen, amase la masa.
  9. Transfiera a una forma aceitada.
  10. Instalar en el horno (180 grados).
  11. Después de 2/3 horas, consíguelo.

Pan Casero Borodino

Una vez preparada esta opción, obtendrá un rico sabor y aroma de pasteles familiares.

Ingredientes

  • harina (2 grado) trigo - 170 g;
  • sal marina - 1 cucharadita;
  • harina de centeno - 310 g;
  • malta de centeno - 4 cucharaditas;
  • miel - 2 cucharaditas;
  • aceite de girasol - 2 cucharaditas;
  • levadura prensada - 15 g;
  • semillas de alcaravea - 1 cucharadita;
  • agua - 410 ml;
  • cilantro - 2 cucharaditas

Cocina

  1. Para preparar malta: vierta agua hirviendo (150 ml).
  2. Revuelva Para salir Debería enfriarse por completo.
  3. Vierte agua tibia (150 ml) en otro recipiente, vierte miel, desmenuza la levadura y mezcla.
  4. En un cuarto de hora, la masa aumentará de volumen.
  5. Vierta la harina en una alta capacidad, sal. Revuelva
  6. Vierta la base de levadura. Coloque la malta que ha sido elaborada. Rellene el agua restante.
  7. Agregue aceite de girasol, mezcle.
  8. Refugio, dejando cálido.
  9. Después de una hora y media en forma.
  10. Espolvorea con semillas de alcaravea, luego cilantro. Aprieta ligeramente.
  11. Insistir 2/3 horas.
  12. Calienta el horno a 180 grados.
  13. Coloca el formulario.
  14. Cocine por aproximadamente una hora.

Relacionado:Más del autor: