Dans la vie de chaque personne, il souhaite célébrer de nombreux événements avec une élégance et une ampleur particulières, c'est-à-dire, de manière à ce que tous les invités s'en souviennent. C'est pour souligner l'importance et la solennité de l'événement que vous pouvez utiliser un gâteau à deux vitesses. Vous pouvez réaliser ce travail vous-même, sans faire appel à des confiseurs professionnels. Nous vous apprendrons aujourd'hui comment préparer correctement et savoureusement un tel dessert difficile au premier abord.
Contenu matériel:
Comment faire cuire une base de dessert délicieux
Avant de procéder directement à la préparation de la pâtisserie, vous devez vous procurer les ingrédients nécessaires au travail:
- Crème pour la décoration;
- Gâteaux éponge;
- Fruits et baies;
- Herbes parfumantes;
- La confiture;
- Crème au chocolat;
- Glaçage au chocolat;
- Tubes à cocktail (pour la fixation d'un futur chef-d'œuvre).
Le processus de création:
- Le biscuit préparé précédemment doit être coupé de manière à obtenir trois couches. Lubrifiez-les avec de la crème (légèrement pour que les gâteaux ne "partent pas";
- Nous créons une sorte de piscine dans laquelle de la confiture est placée;
- Tout cela est complété avec des noix, des baies et versé avec de la crème sur le dessus pour une meilleure fixation de la couche suivante;
- Nous répétons la manipulation avec la couche suivante (dans ce cas, vous pouvez utiliser d'autres fruits);
- Tout est recouvert du dernier gâteau et tout le gâteau est recouvert de crème. Il est très nécessaire de traiter soigneusement les parties latérales (afin que les vides ne soient pas visibles, cachez toutes les irrégularités possibles).Au cas où du mastic ou deux couches de crème seraient utilisés, la surface ne pourrait pas être aussi uniforme que possible à ce stade;
- Nous laissons les étages préparés dans le réfrigérateur pour qu'ils puissent bien se congeler et que les gâteaux soient complètement saturés.
Attention! Les ébauches sont envoyées au réfrigérateur pendant au moins quelques heures, mais idéalement toute la nuit.
Comment assembler un gâteau à deux niveaux de vos propres mains
Le moment le plus crucial est donc venu. Vous devez donc examiner tous les points relatifs à la manière de préparer un gâteau à deux niveaux à la maison, de sorte qu'il soit parfait.
Processus de travail:
- Auparavant, avec l'aide d'une soucoupe, le diamètre du niveau supérieur est planifié, ceci afin de savoir exactement où fixer les colliers (les tubes à cocktail serviront de colliers). Il y a deux options: vous pouvez immédiatement mettre les tubes et enlever tout le surplus avec des ciseaux, ou vous pouvez d'abord mesurer la hauteur avec une brochette, couper le surplus et insérer ensuite les clips. Pour que la construction puisse résister, 3 tubes doivent être utilisés;
- Les pinces sont placées au milieu, qui est précédemment souligné avec de la crème;
- Le niveau supérieur est installé et le gâteau est placé dans le réfrigérateur de sorte que le chef-d'œuvre "s'empare" .https: //www.youtube.com/watch? V = ZKGhTLm7te0
Idées de décoration de dessert
Dessert sans mastic
Les nouveaux mariés peuvent choisir leur dessert principal solennel sans décoration de mastic. Dans ce cas, le niveau inférieur doit être aussi stable que possible afin de résister à la charge (par conséquent, vous devez privilégier un biscuit à structure solide). Mais pour la couche supérieure, des gâteaux mous sont utilisés. Idéal pour sans mastication - crème fouettée avec du sucre. Fondamentalement, si le gâteau n'est pas décoré avec du mastic, il est enduit de crème et ensuite seulement.
Nous utilisons du mastic pour la décoration
À l'heure actuelle, dans la tendance à la décoration de gâteaux de vacances, le mastic est à la première place.
Par exemple, un gâteau de mariage à deux niveaux décoré dans ce style aura l'air non seulement festif, mais aussi net et beau que possible.
Au cours du processus, le niveau inférieur, puis le niveau supérieur sont remplis de mastic (vous devez d’abord déterminer clairement la couleur). Ensuite, des parties du dessert sont superposées et sont déjà décorées au stade final avec les personnages sélectionnés.
Important! Pour que les personnages ne tombent pas pendant la célébration, le gâteau sur lequel ils seront installés devrait être aussi solide que possible.
L'aspect final dépendra de la créativité et des compétences du chef pâtissier.
Gâteau décoré de fleurs
Les fleurs dans la décoration des gâteaux est la direction la plus populaire. Fondamentalement, la crème fouettée est utilisée pour leur fabrication, laquelle, après préparation, est divisée en plusieurs parties (les parties seront de couleurs différentes).
Pour créer de manière indépendante un tel ornement, vous pouvez regarder des ateliers de formation en ligne sur Internet. Ou, pour ne pas perdre de temps en vain, il s’adressera à un chef pâtissier professionnel qui fera tout rapidement, avec brio et efficacité.
Gâteau d'anniversaire pour garçon et fille
Considérez la version la plus commune et la plus intéressante du gâteau pour les vacances des enfants - "Rainbow". Le fait est qu'un tel dessert sera vif et mémorable. En général, le gâteau lui-même est un produit dont les gâteaux sont décorés de différentes couleurs. Analysons la recette pour créer un dessert aussi coloré:
- Prépare initialement les colorants (dans ce cas, vous devez utiliser 6 couleurs). Il est préférable d’utiliser des colorants en gel, actuellement disponibles dans tous les magasins de bonbons. Pour que tout se passe bien, vous devez utiliser exclusivement des peintures de haute qualité diluées avec du lait avant utilisation (environ 2 cuillerées à soupe par paquet);
- Pétrir la pâte pour le biscuit.Vous pouvez vous appuyer à la fois sur les recettes les plus simples et les plus complexes, tout dépend du désir du pâtissier. Pour que le gâteau soit savoureux, il est préférable d’ajouter de la levure chimique et de la vanilline à la pâte;
- La masse résultante est divisée en 6 parties égales et chaque pièce est mélangée avec une certaine nuance. Nous faisons des gâteaux de la même taille;
- La couche peut être quelconque - il est possible d’utiliser une crème à l’huile, une crème ou une autre couche. À ce moment-là, lorsque les biscuits sont complètement refroidis, vous pouvez commencer à décorer avec le mastic choisi (le dessert doit être recueilli en fonction de la séquence de couleurs de l'arc-en-ciel);
- Les parties latérales sont légèrement frottées avec du glaçage blanc;
- Sur la partie supérieure, pour décorer, vous pouvez appliquer une garniture de confiserie multicolore pré-achetée, des bougies de Noël ou des personnages de personnages de dessins animés toutes faites.
Un tel chef-d'œuvre sur la table de fête ne laissera pas indifférent non seulement les petits invités de la fête, mais également leurs parents.
Décoration de gâteau adulte
L'anniversaire des enfants, mais aussi des adultes, ne peut être imaginé sans un beau gâteau. Les desserts pour enfants sont aussi brillants que possible et on utilise même souvent des figurines de personnages de dessins animés préférés.
De plus, il existe aujourd'hui dans les magasins une vaste sélection de décorations prêtes à l'emploi pour les gâteaux. Autrement dit, pour les adultes ou les enfants plus âgés, vous pouvez utiliser des figures en massepain, saupoudrer ou faire des fleurs à la crème.
Nous allons maintenant examiner la conception du dessert principal des fêtes en utilisant du mastic pour adultes:
- Au début, vous devez vous rappeler que, lors de la fabrication d'un gâteau à deux niveaux, il est nécessaire de couvrir sa partie inférieure (l'endroit où le mastic se termine). Pour ce faire, vous pouvez créer un garrot multicolore à partir de mastic (pour cela, vous devez utiliser au moins 2 couleurs présentes dans le dessin principal). La bande préparée est disposée le long du gâteau préparé;
- Après cela, vous devez commencer la dernière étape, c'est-à-dire décorer le dessert avec des figures ou des fleurs (c'est-à-dire ce qui a été conçu à l'origine).
C’est-à-dire qu’il est beaucoup plus facile de préparer un gâteau pour un adulte que pour un enfant, car tout peut être fait très simplement, l’essentiel est de le rendre délicieux.
Remplissage en tant que composant principal
Comme décrit précédemment, les gâteaux pour le futur chef-d'œuvre sont aussi épais que possible. Le fait est que ces biscuits seront beaucoup plus savoureux. Pour que les gâteaux soient trempés, ils sont coupés en deux et pré-imprégnés de sirop.
Si vous décidez de faire un gâteau à deux niveaux de vos propres mains, vous devez vous rappeler que pendant le processus d'assemblage, les biscuits coupés doivent être recueillis initialement à partir de leurs parties initiales principales.
En ce qui concerne la farce, les noix et les fruits séchés sont souvent utilisés pour les gâteaux adultes et, dans le cas de travailler avec des gâteaux pour enfants, il est préférable d’utiliser des fruits ou des confitures. Pour que le dessert ne soit pas trop écoeurant, vous ne pouvez pas utiliser de crème pour une couche de biscuits.
C’est-à-dire que faire un gâteau à deux niveaux à la maison n’est pas du tout difficile, il vous suffit de faire un petit effort, d’ajouter de l’imagination et, bien sûr, de tout faire avec amour. Ensuite, tout ira parfaitement.
