Crêpes - le plat russe le plus commun qui cuit rapidement et a l’air appétissant. Pour faire plaisir à vos proches avec votre friandise préférée, envisagez plusieurs options pour les pancakes à la levure dans du lait.

Crêpes de levure minces au lait

Les crêpes minces à la levure sont une excellente base pour tout remplissage. En option, vous pouvez envelopper de la viande, du fromage cottage, de la confiture et bien plus encore.

Produits recommandés pour la manière classique:

  • farine de blé ou de maïs - 500 g;
  • oeuf de table - 2 pcs .;
  • lait - un litre;
  • levure sèche - 10 g;
  • beurre - 50 g;
  • sel - ½ cuillère à thé;
  • sucre - 2 c. l

Actions:

  1. Versez le lait dans les plats préparés, versez la farine de qualité choisie par parties. Porter à un état homogène.
  2. Dans la masse totale, ajoutez le nombre déclaré d'oeufs et de levure. Mélangez.
  3. Selon vos préférences, introduisez du sel, du sucre. Avec ces ingrédients, il n'est pas nécessaire de suivre une recette claire.
  4. La pâte devrait lever un peu, alors laissez-la reposer pendant 30 à 40 minutes.
  5. Graisser une poêle préchauffée avec du beurre. N'oubliez pas que cela se fait uniquement lors de la préparation de la première crêpe.
  6. Commencez à faire frire des crêpes. À feu moyen, pour un test fin, les minutes suffisent d'un côté et identiques de l'autre.

Il est si facile de cuisiner des crêpes aromatiques en un minimum de temps. Pour rendre les produits juteux et savoureux, versez le reste de l'huile sur le dessus. Fait! N'hésitez pas à servir!

Cuisson au lait aigre

Malheureusement, le lait a tendance à se dégrader. Les ménagères avisées savent où utiliser ce produit apparemment périmé. Les crêpes au lait aigre ne sont pas moins délicieuses. Commençons!

Produits recommandés:

  • farine de blé ou de maïs - 500 g;
  • oeuf de table - 2 pcs .;
  • lait aigre - 300 ml;
  • levure sèche - 10-15 g;
  • beurre - 60 g;
  • sel - ½ cuillère à thé;
  • sucre - 2 c. l

Actions:

  1. Battez les œufs dans un bol préparé. Ne faites pas de mousse épaisse.
  2. Ajouter le lait en poudre, la levure, le sel et le sucre. Mélangez.
  3. Commencez à verser de la farine. Essayez de porter à une masse homogène sans grumeaux.
  4. Lubrifiez la poêle préchauffée avec du beurre et réduisez la flamme au minimum.
  5. Sur un petit feu, faire frire chaque côté pendant 1,5-2 minutes.
  6. Lubrifiez les crêpes obtenues avec le reste du beurre.

Nous proposons de servir de délicieuses crêpes avec du miel ou de la confiture maison afin que le goût du plat soit pleinement révélé. Parmi les boissons, nous recommandons le thé vert ou la chicorée.

Recette pas à pas avec de la semoule

La semoule est un ingrédient plutôt inhabituel, cependant, les crêpes sont aérées et très juteuses.

 

Produits recommandés:

  • semoule - 800 g;
  • farine de blé ou de maïs - 300 g;
  • lait - 0,5 litre;
  • oeuf de table - 2 pcs .;
  • eau chaude - 100 ml;
  • levure sèche - 10-15 g;
  • beurre - 80 g;
  • sel - 1 c. à thé;
  • sucre - 3 c. l

Actions:

  1. Le lait doit être chaud, par conséquent, il doit d'abord être chauffé. Nous mettons au feu une poêle avec du lait et de l'eau. La composition n'est pas amenée à ébullition, elle est seulement chauffée.
  2. Mélanger la farine tamisée avec la semoule, la levure, le sel et le sucre.
  3. Dans le lait chauffé, ajoutez le mélange obtenu et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.
  4. Selon la recette, des crêpes épaisses devraient se révéler, et pour cela, le test doit augmenter. Couvrir la casserole dans laquelle la pâte a été pétrie, avec un couvercle et nettoyer pendant 40 à 60 minutes dans un endroit chaud. Ce pourrait être un four.
  5. Lorsque le temps approche de la fin, commencez à chauffer la casserole. Lubrifiez-le avec de l'huile.
  6. Réduire le feu au minimum. Mettez la pâte dans une casserole graissée et faites cuire les crêpes pendant 1,5 minute de chaque côté.

Par rapport aux recettes précédentes, dans ce cas, la cuisson prendra un peu plus longtemps. Les crêpes parfumées auront définitivement la place qui leur revient sur la table de fête. Bon appétit!

Crêpes de levure épaisses au lait

Qui ne se souvient pas de la délicieuse odeur de crêpes préparées par ma grand-mère tôt le dimanche matin? Ils se sont toujours avérés délicieux, car ils sont faits avec amour. Voulez-vous apprendre à cuisiner la même chose? Voyons comment faire.

Produits recommandés:

  • farine de blé ou de maïs - 500 g;
  • oeuf de table - 3 pcs .;
  • lait (fait maison) - 300 ml;
  • levure pressée - 15 g;
  • beurre - 80 g;
  • sel - 1 c. à thé;
  • sucre - 3 c. l

Actions:

  1. Versez la farine préalablement tamisée dans le lait tiède par parties. Remuer jusqu'à consistance lisse.
  2. Ajoutez trois œufs de poule, levure, sucre et sel à la masse. Mélangez la base.
  3. Avant de faire frire, attendez que la pâte lève un peu. Cela prend environ une demi-heure.
  4. Lubrifiez un récipient suffisamment chauffé avec de l'huile et réduisez la flamme.
  5. Commencez à étaler la pâte. Chaque côté doit être frit pendant 1-1,5 minutes.
  6. Graisser chaque galette avec des résidus d'huile.

Un tel plat laissera les meilleurs souvenirs.

Avec l'ajout de kéfir à la pâte

Les crêpes de kéfir sont rapides et faciles. Le plat devient parfumé et incroyablement savoureux.

Produits recommandés:

  • farine de blé ou de maïs - 300 g;
  • kéfir - 500 ml;
  • levure sèche - 10 g;
  • oeuf de table - 2 pcs .;
  • beurre - 80 g;
  • sel - 1 c. à thé;
  • sucre - 2 c. l

Actions:

  1. Le kéfir et la farine mélangent jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite les œufs de poule. Beat.
  2. Saupoudrer la levure, le sel et le sucre. Mélangez la pâte.
  3. Lubrifiez une poêle préchauffée avec un peu d'huile. Réduire la flamme.
  4. Commencez à faire frire des crêpes. Une minute et demie de friture suffisent pour chaque côté.
  5. Pour éviter que les produits ne collent ensemble, graissez-les avec du beurre.

La méthode sera appréciée des amateurs de nutrition adéquate, ce plat est faible en calories, mais il présente un excellent rapport protéines, lipides et glucides.

Crêpes à la crème au lait

Suite à cette recette, vous obtenez des crêpes luxuriantes dans du lait. Le plat conviendra à la fois au petit-déjeuner quotidien en famille et aux vacances.

Produits recommandés:

  • farine de blé ou de maïs - 400 g;
  • lait - 500 ml;
  • oeuf de table - 2 pcs .;
  • beurre - 60 g;
  • levure sèche - 15 g;
  • sel - 1 c. à thé;
  • sucre - 2 c. l

Actions:

  1. Les œufs de poulet, ainsi que la levure, le sucre et le sel battent bien.
  2. Versez le lait cuit à l'avance dans le mélange obtenu.
  3. Par petites portions, commencez à verser la farine en mélangeant la composition.
  4. Laissez la pâte reposer pendant 30 à 40 minutes.
  5. Graisser une poêle avec du beurre. Réduire la flamme au minimum
  6. Commencez à faire des crêpes, une minute suffit.
  7. Lubrifier les crêpes avec des résidus d'huile.

Les crêpes aérées en résille sont prêtes. Ce plat parfumé réunit rapidement la famille à la table.

Les crêpes sont l’un des plats russes les plus célèbres et les plus abordables. Ils cuisinent rapidement, très satisfaisant et, bien sûr, délicieux. Prenez note de vos recettes préférées et prenez soin de vos proches!

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