Crêpes de pommes de terre - 9 recettes

Faites plaisir à vos proches avec un plat inhabituel et délicieux: des pancakes à la pomme de terre. La recette des crêpes aux pommes de terre est très simple: mélangez et faites frire le tout. Le résultat sera de délicieuses crêpes alléchantes, dont l’arôme attirera tous les foyers vers la cuisine.

Recette classique de crêpes de pomme de terre

Cette recette comprend les ingrédients les plus simples. Il sera capable de mener même des débutants dans le commerce culinaire.

Vous aurez besoin de:

• Pomme de terre - 0,3 kg;
• Deux oeufs;
• Farine de blé - 50 grammes;
• Trois oignons;
• Crème sure - 20 grammes;
• Sel et épices au goût;
• Un peu d'huile pour la friture.

Instructions étape par étape:

1. Effectuer le traitement initial des pommes de terre et des oignons, les peler et les frotter ensemble sur une râpe. Le jus formé après la procédure doit être égoutté.
2. Casser les œufs dans un autre bol et battre en ajoutant le sel et les épices.
3. Ajouter l'oignon et la masse de pommes de terre aux œufs et bien mélanger.
4. Verser la crème sure dans un mélange homogène.
5. Si la masse est trop liquide, versez de la farine.
6. Chauffez la poêle en versant de l'huile dans celle-ci et mettez la pâte obtenue en plusieurs parties. Ils devraient être comme des crêpes.
7. Attendez qu'un côté soit recouvert d'un brun doré et retournez le pancake de pomme de terre de l'autre côté.
8. Typiquement, le plat est servi chaud. En plus d'eux, vous pouvez préparer la sauce.

Recette de champignons

 

Les galettes de pommes de terre aux champignons se transforment en un véritable apéritif festif.

La composition de la recette:

• pommes de terre - 0,7 kg;
• champignons - 0,3 kg;
• oignons - 0,15 kg;
• sel et poivre au goût;
• un œuf de poule;
• huile végétale de toute nature.

Comment faire cuire des crêpes aux pommes de terre:

1. Commençons par les oignons et les champignons. Ils doivent être coupés en petits cubes.
2. Transférer les oignons dans une poêle avec de l'huile et les faire frire.
3. Après 4 minutes, jetez les champignons dans l'oignon et saupoudrez de sel. Gardez la casserole sur le feu pendant 15 minutes.
4. Pendant ce temps, préparez les pommes de terre: il est recommandé de les dégager de la peau et de les frotter.
5. Dans un bol avec une masse de pommes de terre, casser un œuf, saler, poivrer.
6. Nous y avons mis des champignons sautés avec des oignons et de la farine. Tout se mélange.
7. Placez une cuillère à soupe de pâte au fond d'une casserole préchauffée et faites cuire tous les gâteaux de cette façon.

Crêpes de pommes de terre à la viande

Le plat peut être servi si votre ménage en a marre des pommes de terre et qu'il veut de la viande. La recette est très simple, rapide et satisfaisante.

Composants nécessaires:

• pommes de terre - 0,5 kg;
• farine - 75 g;
• deux œufs de poule;
• viande hachée - 0,2 kg;
• crème sure en sauce;
• huile de cuisine;
• un oignon;
• sel et épices.

Méthode de cuisson:

1. Nous transformons les pommes de terre et les oignons de la manière décrite ci-dessus et les combinons dans une tasse.
2. Dans les pommes de terre aux oignons, il faut casser les œufs, ajouter du sel et des épices, de la farine de blé.
3. Dans un bol séparé, mettez la viande hachée sans liquide, poivre et sel.
4. Mettez la masse de pommes de terre sous forme de petites crêpes dans une casserole, ajoutez la viande hachée par-dessus. Essayez de garder la viande uniformément répartie sur la surface des pancakes.
5. Couvrir la viande hachée avec le reste de la pâte de la tasse.
6. Attendez qu'une croûte de couleur dorée apparaisse, basculez de l'autre côté.

Recette sans oeuf

 

Il y a des moments où vous voulez vraiment essayer les crêpes les plus tendres, mais il n'y a pas d'œufs de poule dans l'armoire de la cuisine. Vous pouvez cuisiner un plat sans eux.

Ingrédients Essentiels:

• pommes de terre - 0,7 kg;
• farine - 75 gr;
• une carotte;
• sel - 10 g;
• des épices et de l'huile végétale au goût.

Recette de cuisine

1. Pelez les pommes de terre et les carottes. Moudre ou passer au robot culinaire. Couvrir la masse résultante avec du sel et laisser reposer 10 minutes.
2. Ajoutez la quantité nécessaire de farine et d’épices à la masse végétale.
3. Allumez le brûleur sur la cuisinière à feu doux et placez la casserole avec l'huile végétale coulée dedans.
4. À l'aide d'une cuillère, déposez la pâte à la pomme de terre sur le fond réchauffé.
5. Commencez à frire jusqu'à ce que doré.

Avec du fromage au four

Le fromage donnera aux crêpes douceur, tendresse, sophistication. Ce plat sera un vrai régal pour toute la famille.

Produits requis:

• pommes de terre - 0,3 kg;
• deux oeufs;
• lait - 0,25 l;
• fromage - 0,1 kg;
• farine - 0,13 kg;
• pâte à levure chimique - 5 g;
• beurre - 30 g;
• poivre noir et une pincée de sel;
• aneth, persil au goût.

Comment faire des galettes de pommes de terre:

1. Pommes de terre pelées dans un robot culinaire ou, si le temps le permet, à traiter sur une râpe.
2. Verser la farine, le fromage râpé, la levure chimique dans la masse résultante, casser les œufs.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec un morceau de beurre et chauffer le four à une température de 200 degrés Celsius.
4. Mettez les crêpes et saupoudrez-les de verdures hachées finement.
5. Le temps de cuisson de chaque côté est de 10 minutes.

Pancakes de carême

Dans le courrier, quand il y a des restrictions sur la nourriture, les mêmes plats deviennent vite ennuyeux et vous voulez quelque chose d'inhabituel.

Composants de recette requis:

• pommes de terre - 0,4 kg;
• farine - 0,2 kg;
• poivre et sel au goût;
• huile végétale de toute nature.

Instructions étape par étape:

1. Transformez les pommes de terre en une masse homogène en appliquant l'une des méthodes ci-dessus.
2. Saupoudrer la farine, le sel et le poivre dans le même bol. Assurez-vous de bien mélanger.
3. Placez les galettes de pommes de terre sur la surface de la casserole et faites-les frire.

Crêpes de pommes de terre et courgettes

 

Courgettes aidera à diversifier la composition des plats de pommes de terre. Ils sont très savoureux, nutritifs et en bonne santé.

• courgettes - 0,3 kg;
• tubercules de pomme de terre - 1 kg;
• deux oignons;
• un oeuf;
• huile, sel, assaisonnements à votre goût;
• farine de blé - 75 g;
• crème sure.

Option de cuisson:

1. Traitez les légumes selon la procédure standard, en les pelant et en les coupant en petits cubes.
2. Les courgettes et les pommes de terre doivent être moulues. N'oubliez pas de retirer le jus de légumes.
3. Des oignons râpés pour passer à la masse des ingrédients principaux.
4. Versez des épices et du sel dessus, ajoutez la bonne quantité de farine et un œuf cru.
5. De la masse préparée à mouler la forme de galettes de pommes de terre.
6. Chauffer l'huile dans une poêle à frire, y déposer le produit semi-fini.
7. Draniki sera parfaitement préparé lorsque les deux camps prendront une teinte dorée.

Aux oignons verts

Les légumes frais donneront aux crêpes de pomme de terre une couleur et une apparence étonnantes. Un tel plat sera utile pour les enfants et les personnes suivant un régime l'aimeront.

Vous aurez besoin de:

• pommes de terre - 0,5 kg;
• farine - 130 g;
• un œuf de poule;
• bouquet d'oignons verts.

Comment faire cuire:

1. Traiter les tubercules sur une râpe.
2. Versez la quantité appropriée de farine dans la masse obtenue et versez l'oeuf, ajoutez du sel au goût.
3. N'oubliez pas de rincer les tiges d'oignon sous le robinet et hachez-les finement.
4. Transférez-les dans les pommes de terre et mélangez.
5. Faire frire dans l'huile des deux côtés.

Crêpes de pommes de terre sans farine

 

Si vous faites cuire des sorciers de pommes de terre au four sans utiliser de farine, leur composition calorique sera minimale. Ainsi, ils sont idéaux pour divers régimes. Vous ne pouvez pas les manger en quantité illimitée, car les pommes de terre contiennent des glucides. Le plat est parfait pour le petit déjeuner et énergique pour toute la journée.

Ingrédients requis:

• pommes de terre - 0,2 kg;
• un œuf de poule;
• un oignon;
• huile, épices et sel au goût.

Méthode de cuisson:

1. Préparez correctement les tubercules de pommes de terre en les pelant et en les râpant.
2. Avec les oignons, faites de même.
3. Casser l'œuf dans le mélange de légumes. Si la masse s'est avérée liquide, vous pouvez toujours utiliser de la semoule ou du son au lieu de la farine.
4. Pour la friture, il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive. Faire chauffer la poêle et faire frire les galettes de pommes de terre des deux côtés.
5. Évitez d’ajouter de la crème sure ou d’autres sauces au plat, le but de la cuisson étant d’obtenir un plat avec un minimum de calories.

Secrets de crêpes délicieuses

Suivez les quelques conseils simples ci-dessous pour obtenir les pancakes aux pommes de terre sous leur forme correcte et leur conférer un maximum de goût agréable pour le déjeuner.

1. Ne pas cueillir de jeunes pommes de terre à la peau fine. Mieux vaut prendre des tubercules d'âge moyen. Il est souhaitable qu'ils ont un milieu jaunâtre.
2. Pour que, après traitement sur une râpe, la pomme de terre ne devienne pas grise et que les galettes de pomme de terre ne deviennent pas incolores, combinez le traitement de la pomme de terre avec des oignons.
3. Si le mélange a une consistance liquide, ne versez pas trop de farine, il est préférable de prendre un peu d’amidon pour le compléter. Donc, le plat sera plus doux et plus tendre.
4. Pour donner un arôme et un goût épicés, vous pouvez ajouter n'importe quel assaisonnement: poivre, coriandre, thym, fenouil, etc.
5. Il est souhaitable que le niveau d'huile végétale dans la poêle atteigne la moitié de la hauteur des galettes de pomme de terre.
6. Pour éliminer l'excès de graisse du plat fini, épongez-le avec des serviettes jetables sèches.

Les Draniki sont parfaits pour diversifier le régime alimentaire habituel.

Ils peuvent être préparés avec n'importe quels ingrédients et épices à votre goût et adaptés à tout événement.