Crêpes de pommes de terre - 7 recettes délicieuses et simples

Crêpes aux pommes de terre - un plat que la cuisine biélorusse nous a présenté. Cependant, il existe de nombreuses variantes de galettes de pomme de terre, qui sont préparées par différentes nationalités avec leurs ingrédients secrets et leurs méthodes de préparation des produits. Considérez les recettes les plus "délicieuses".

Crêpes de pommes de terre crues dans une casserole

La recette classique implique l'utilisation de tubercules de pomme de terre crus, qui sont traités sur une râpe fine. D'ici leur nom biélorusse "draniki" est venu, ce qui signifie "déchirer" en traduction de l'ancien russe.

Pour exécuter la recette, les produits suivants sont nécessaires:

• tubercules de pomme de terre - 1 kg;
• têtes d'oignon - 2-3 pièces;
• oeufs - 2 pcs .;
• gousses d'ail - 4 pièces .;
• farine - 30 g;
• crème sure - la même quantité;
• sel et épices - à volonté;
• huile végétale - pour la friture.

Progrès:

1. Les légumes sont pelés et frottés, après quoi la masse est bien essorée. Pour drainer le liquide, vous pouvez le mettre sur une passoire.
2. Le test est basé sur les œufs, la crème sure, le sel et les assaisonnements.
3. Selon la densité de la composition, de la farine peut être ajoutée ou non.
4. L'huile est chauffée dans une casserole sur laquelle les draniki sont frits jusqu'à rougir.

Si vous avez la chance d'essayer une friandise nationale dans une famille biélorusse, un machanka vous sera offert: une sauce composée de morceaux de saucisse fumée, de lard fondu et de jambon.

Recette de cuisson au four

Le Draniki au four peut être considéré comme un plat diététique par rapport à la recette traditionnelle, où la méthode d'exécution implique une grande quantité d'huile de cuisson.

La composition des composants:

• tubercules de pomme de terre - 8 pcs .;
• tête d'oignon - 1 pc .;
• oeuf - 1 pc .;
• crème sure - 30 g;
• farine - une quantité similaire;
• sel et épices - à volonté;
• huile végétale - pour la friture.

Mode d'exécution:

1. Le navet d'oignon préalablement pelé est coupé en dés.
2. Les tubercules de pommes de terre sont pelés et finement frottés.
3. Le sel, les épices, la crème sure et un œuf sont envoyés à la pomme de terre.
4. L'oignon est mélangé, après quoi le jus prononcé est exprimé.
5. De la farine est ajoutée, puis les produits sont formés et disposés sur une plaque à pâtisserie.

La cuisson est réalisée dans un four chauffé à 200 ° C pendant 20 minutes.

Variation de fromage

Une recette intéressante par laquelle les galettes de pommes de terre acquièrent un goût crémeux.

La composition de l'ensemble d'épicerie:

• tubercules de pomme de terre - 8 pcs .;
• tête d'oignon - 1 pc .;
• le fromage est un petit morceau;
• oeufs - 2 pcs .;
• gousses d'ail - 2 pcs .;
• farine - 30-40 g;
• sel et épices - à volonté;
• huile végétale - pour la friture.

 

Recette pas à pas:

1. La pomme de terre est lavée, pelée et frottée.
2. Avec la tête d'oignon, des manipulations similaires sont effectuées.
3. Le fromage est frotté ou broyé dans un mélangeur en présence de ce dernier.
4. L'ail est passé à travers une presse.
5. Les produits broyés sont mélangés, salés, assaisonnés.
6. On ajoute l'oeuf et la farine, après quoi on forme des galettes de pommes de terre avec la cuillère et on les met dans une casserole remplie d'huile chaude.

Les crêpes sont frites des deux côtés et après avoir été retournées, elles sont cuites fermées.

Crêpes de pommes de terre à la viande hachée

Un plat assez maigre peut être rendu beaucoup plus nutritif. Cette option plaira particulièrement aux hommes dont les besoins en calories sont bien supérieurs à ceux du corps féminin. Les crêpes aux pommes de terre fourrées à la viande sont des produits copieux qui peuvent être complétés avec de la sauce tomate au moment de servir.

Ingrédients

• tubercules de pomme de terre - 1 kg;
• viande hachée - ½ kg;
• tête d'oignon - 2 pcs .;
• oeufs - 2 pcs .;
• farine - 50 g;
• sel et épices - à volonté;
• huile végétale - pour la friture.

Le schéma de préparation est le suivant:

1. Les tubercules sont pelés et frottés, après quoi la récolte du hachis de pommes de terre est pressée.
2. Après avoir retiré le liquide en excès, l’oeuf, le sel, les assaisonnements et la farine sont ajoutés.
3. La viande hachée est décongelée et le navet est haché en morceaux.
4. Masse de viande préparée à partir de viande hachée et de cubes d'oignon.
5. Les gâteaux plats sont formés à partir de la pâte à la pomme de terre, qui est déjà recouverte de viande hachée dans une casserole remplie d'huile chaude.
6. Ce dernier est à son tour également recouvert de gâteaux à la pomme de terre.
7. Les galettes de pommes de terre sont préparées sous le couvercle pendant 7 minutes des deux côtés.

Les gourmands qui ne craignent pas les calories en excès peuvent assaisonner les crêpes de mayonnaise avec des herbes hachées.

Avec l'ajout de courgettes

Variation estivale du plat, lorsque les courgettes peuvent être achetées dans tous les magasins et à un prix abordable. Et s'il y a un chalet, il est tout à fait possible qu'ils se trouvent dans le jardin.

Produits requis:

• tubercules de pomme de terre - 1 kg;
• courgettes - 1 gros fruit;
• tête d'oignon - 1 pc .;
• oeuf - 1 pc .;
• farine - 50 g;
• tête d'ail - ½ pcs .;
• crème sure - 50 g;
• sel et épices - à volonté;
• huile végétale - pour la friture.

La méthode de cuisson comprend les éléments suivants:

1. Si possible, on utilise un jeune fruit: les courgettes sont libérées de la peau, puis frottées. Si la courgette est assez vieille, alors les graines sont nécessairement extraites.
2. La masse se redresse dans une passoire de sorte que le verre soit en excès de liquide.
3. Les tubercules et les oignons sont frottés dans un autre récipient. La composition résultante est également pressée et mélangée à de l'œuf, du sel et des épices, de la courgette et de la farine sont ajoutés.
4. Les galettes de pommes de terre sont disposées dans une casserole lorsque l'huile devient chaude.
5. Les produits sont frits jusqu'à rougir.

En sauce, on utilise de la crème sure, associée à de l'ail pilé.

Un peu de netteté met parfaitement en valeur la saveur de courgette des produits biélorusses.

Plat savoureux avec des pommes de terre

La recette de crêpes à la pomme de terre la plus simple recommande de se débrouiller avec un ensemble d'épicerie minimal, sans même recourir à la composante oignon.

Il suffit d'avoir sous la main les composants suivants:

• tubercules de pomme de terre - 1 kg;
• oeufs - 3 pcs .;
• farine - 250 g;
• sel et épices - à volonté;
• huile végétale - pour la friture.

 

La gâterie est préparée de la manière suivante:

1. Les tubercules sont lavés, pelés puis rincés à nouveau à l'eau courante.
2. La pomme de terre est finement frottée, après quoi la masse est salée et assaisonnée d'épices.
3. Ensuite, les œufs sont introduits et la farine est divisée en portions.
4. La pâte à la pomme de terre se mélange bien.
5. À partir de là, à l’aide d’une cuillère, des gâteaux plats sont formés, qui deviendront de délicieux crêpes avec une croûte délicieuse à la sortie.

Pour rendre le goût plus saturé, vous pouvez expérimenter des assaisonnements.

Crêpes de pommes de terre de Carême

Au cours de la période de jeûne, particulièrement proche de leur fin, la vaisselle de tous les jours se remplit les dents. J'aimerais diversifier le menu, mais cela devrait être fait avec précaution afin que tous les efforts ne soient pas vains la semaine dernière. Des crêpes de pommes de terre délicieuses mais en même temps maigres aideront à résister aux tentations.

La composition de la friandise:

• tubercules de pomme de terre - 1 kg;
• farine - 50 g;
• sel et épices - à volonté;
• huile végétale - pour la friture.

Exécution de la recette pas à pas:

1. La pomme de terre est pelée et lavée, après quoi elle est séchée avec des serviettes et hachée. Si un robot ménager est disponible, le processus de préparation des aliments ne prend que quelques minutes.
2. Ensuite, la farine, le sel et les épices préférées interfèrent avec la masse, conçue pour rendre le goût plus saturé.
3. De l'huile végétale est versée dans la casserole qui doit être chauffée.
4. Quand il commence à bouillir, les blancs de futurs crêpes sont disposés avec une cuillère.
5. Les produits sont frits des deux côtés.

Pour vous débarrasser de l'excès de graisse maigre, vous devez déposer le produit fini sur du papier absorbant.

Les crêpes aux pommes de terre sont à la fois un excellent repas indépendant et une excellente option de collation.