Les pancakes aux courgettes sont un plat simple et savoureux, apprécié en général par les enfants et les adultes. Rosé, parfumé, nourrissant, ces pancakes miniatures à base de pâte à légumes plairont à tous les membres de votre famille.
Après avoir essayé de cuisiner ce plat, en utilisant une de nos recettes, vous serez sûrement satisfait, en plus, ils sont très simples. Maintenant, nous allons vous dire comment faire cuire des galettes de pommes de terre à partir de courgettes.
Contenu matériel:
Galettes de courgettes - une recette classique
Un plat dans notre esprit est souvent associé à un produit tel que la pomme de terre. Cependant, pour ceux qui suivent la figure, un légume apprécié de tous les Russes est un véritable fruit défendu.
Est-il possible de s'offrir des crêpes à la pomme de terre si on veut vraiment rester mince?
Vous serez surpris, mais c'est tout à fait possible si vous prenez la courgette comme base. Draniki de ce produit n’est pas inférieur en goût, ils sont très bons et en même temps ne contiennent pas autant de calories.
Ingrédients
- courgettes pas trop grandes;
- un oignon moyen;
- un œuf de poule;
- farine (la pâte doit être consistante, comme une crème sure épaisse)
- épices, sel
- levure chimique (facultatif);
- huile d'olive / de tournesol;
- Sauce à la crème sure (pour servir).
Etapes de cuisson étape par étape:
- Avant la cuisson, lavez les courgettes, puis nettoyez-les. Râpez-le, il est préférable d’en utiliser un grand, car le légume donne beaucoup de jus lors de la découpe. Cependant, pour que le goût de ce légume ne soit pas trop évident, vous pouvez utiliser fin, tout en ajoutant un peu plus de farine.
- Saler, poivrer. Une combinaison intéressante de ce légume avec du gingembre, de l'ail, de la noix de muscade.
- Ajoutez l'oeuf, mélangez bien.
- Dans la masse résultante, mettez la farine jusqu'à ce que la pâte de la consistance désirée soit obtenue.
- Si vous souhaitez que les crêpes obtenues soient plus magnifiques, ajoutez de la poudre à pâte.
- Nous chauffons la poêle, ajoutons une petite quantité d'huile.
- Verser les beignets dans la poêle à l'aide d'une cuillère à soupe.
- Nous les faisons frire jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse des deux côtés.
- Nous répandons les crêpes obtenues sur un plat. Pour réduire les calories, vous pouvez les tapoter avec une serviette en papier.
- Sans laisser les crêpes aux pommes de terre refroidir, nous invitons le ménage à prendre un goûter, en servant de la crème sure ou du beurre fondu au plat.
Galettes de courgettes avec du fromage au four
Pour préparer, prenez:
- courgettes de taille moyenne;
- sel, poivre;
- fromage / produit à base de fromage (200 g);
- œuf de poule;
- farine / semoule au choix (1 cuillère à soupe);
- toute huile pouvant être utilisée pour la friture;
- persil ou aneth, ail;
- crème sure, yogourt pour la vinaigrette.
Cuisson
- Trois courgettes, en utilisant une râpe grossière, retirez l'excès d'eau.
- Casser l'œuf et ajouter à la masse, bien mélanger.
- Sel, poivre
- Ajoutez la farine.
- Mélanger la masse résultante.
- Nous chauffons le four à une température de 200 degrés.
- Former des crêpes sur une plaque à pâtisserie en utilisant une cuillère à soupe.
- Nous envoyons des galettes de pommes de terre au four, sans oublier de saupoudrer de fromage avant cela.
- Épluchez et hachez l'ail. Lavez soigneusement les légumes verts, hachez-les et mélangez-les à l'ail. Cette masse est ajoutée à la crème sure.
Le plat est servi chaud.
Galettes de courgettes à la viande hachée
Les amateurs de viande apprécieront sûrement cette recette.
Vous aurez besoin des ingrédients:
- courgettes (de préférence jeunes);
- oeuf (1 pc);
- oignons (1 pc);
- épices (poivre noir, paprika, un peu de sel);
- huile raffinée adaptée à la friture;
- viande hachée (200 g).
Cuisson
- Mes courgettes, trois sur une râpe, retirez l'excès de jus, si nécessaire.
- Casser l'œuf, l'ajouter à la courge.
- Bien mélanger en ajoutant du sel et du poivre.
- Ajoutez la farine en ramenant la pâte à la consistance d'une crème sure de densité moyenne.
- Retirer à chauffer pendant 10 minutes.
- Ajoutez à la viande hachée des épices, des oignons, une râpe fine, du paprika. Mélangez bien.
- Nous avons étalé la troisième partie de la pâte dans une casserole en donnant la forme d’une grande crêpe. Frire des deux côtés.
- Nous répandons 1⁄2 partie de la viande hachée, en la nivelant doucement (la viande hachée doit d'abord être mise dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit cuite).
- Recouvrez du reste de la pâte de courge et faites cuire sous un couvercle à moitié fermé pendant environ 5 minutes, après avoir réduit le feu.
- Retirez le couvercle, retournez la crêpe et, pour rendre le feu plus fort, faites frire jusqu'à tendreté.
- Pour que le plat soit beau, vous pouvez le poser sur un coussin de feuilles de laitue, en décorant les bords avec des tomates cerises (facultatif).
- Servir le mieux avec de la crème sure.
Recette Sauce Ail
Les crêpes ordinaires (voir la recette classique, au début de l'article) peuvent être servies avec une sauce à l'ail, dont vous aurez besoin pour la préparation:
- Crème sure (200 g);
- ail (2 gousses);
- jus d'un demi citron.
La sauce donnera au plat un piquant spécial.
Galettes de courgettes avec pommes de terre
Si vous voulez rendre les crêpes plus satisfaisantes, vous pouvez utiliser la recette suivante.
Ingrédients
- 1 courge de taille moyenne;
- pommes de terre de taille moyenne (4 pièces);
- sel, poivre;
- 1 oeuf
- farine (6 cuillères à soupe avec une diapositive).
- Moudre les courgettes et les pommes de terre sur une râpe grossière et presser.
- Ajoutez l'oeuf, le sel et le poivre.
- Versez la farine tamisée.
- Bien mélanger la masse obtenue jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Dans un poêlon chauffé, cuire les crêpes et les courgettes de pommes de terre.
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Crêpes aux courgettes sucrées avec pomme au four
Pour les gourmands, un plat de légumes avec l'ajout d'une pomme convient.
Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- jeune courgette;
- 2 pommes (si vous le souhaitez, vous pouvez prendre une pomme et une carotte);
- sel au goût;
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1/2 tasse de farine;
- cannelle
- crème sure.
- Trois légumes et une pomme sur une râpe grossière et presser.
- Ajouter le sel, le sucre et la cannelle.
- Casser l'œuf, entrer dans la masse résultante.
- Versez la farine.
- Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
- Verser sous forme de crêpes sur une plaque à pâtisserie, préalablement huilée.
- Nous faisons cuire au four à une température de 200 degrés. Temps de cuisson - 15-20 minutes.
- Servi avec de la crème sure en tant que plat indépendant, idéal pour un petit-déjeuner le samedi et vous aidera également dans une situation où des invités se sont rassemblés de manière inattendue pour vous.
Bon appétit!
