Diet breakfast - 17 recettes délicieuses, saines et satisfaisantes

Le bon petit déjeuner diététique peut également être très savoureux et copieux. En plus des sandwichs habituels, il vaut la peine d'essayer de cuisiner des céréales nutritives avec divers additifs, des gâteries légères à base d'œufs et toutes sortes de pâtisseries. La vitesse de cuisson est la principale exigence de ces recettes, car le matin, les femmes au foyer n’ont généralement pas le temps de rester longtemps au fourneau.

Céréales saines

Tous les types de céréales sont l’option de petit-déjeuner la plus populaire. Il permet à une personne d’être énergisée, de se sentir alerte et active.

Sarrasin aux fruits dans une cocotte

Ingrédients

• sarrasin - 1 multicuiseur;
• pomme (douce) - 1 pc .;
• banane (très mûre) - 1 pc .;
• lait faible en gras - 1 multicuiseur;
• sucre au goût;
• eau - 3 verres multi-cuiseurs.

Cuisson:

1. Versez les céréales préparées dans le bol de l'assistant de cuisine.
2. Épluchez tous les fruits, coupez-les en cubes.
3. Soyez le premier à verser des pommes dans les gruaux. Versez de l'eau bouillante sur tout.
4. Préparez une durée standard dans le programme Krupa.
5. Ensuite, ajoutez des tranches de banane, du lait, du sucre et laissez la friandise chauffer pendant 10 à 12 minutes.

Au moment de servir le petit-déjeuner, ajoutez de la crème si vous le souhaitez.

Citrouille

Ingrédients

• gruaux de mil - 1 plein verre;
• pulpe de citrouille - 380 à 400 g;
• eau - 1 verre plein;
• lait - 2 verres;
• sucre et sel.

Cuisson:

1. Verser les céréales avec de l'eau du robinet. Mélangez directement avec vos mains. Plier sur un tamis fin. Faites sortir le liquide.
2. Chauffer séparément l'eau mentionnée dans la recette. Versez le gruau immédiatement après l'ébullition.
3. Lorsque le mil est à moitié prêt, ajoutez du lait, ajoutez des légumes grossièrement râpés, tous les ingrédients secs.
4. Cuire 17 à 20 minutes avec un peu de chauffage du poêle.

Si le porridge est refroidi, il est délicieux à manger froid et recouvert de confiture de groseilles.

Semoule fouettée aux airelles

Ceci est la version finlandaise de la bien aimée semoule. Il est préparé aussi rapidement et simplement comme un plat selon la recette classique.

Ingrédients

• airelles fraîches - 1 tasse;
• semoule (gruau) - 5 cuillères à dessert;
• sucre - 6 cuillères à dessert;
• eau - 2 verres pleins;
• vanilline - 1 pincée.

Cuisson:

1. Mélangez doucement les baies avec tout le sucre cristallisé. Lay dans un faitout.
2. Versez toute l'eau d'en haut.
3. Envoyez le conteneur au réchaud fourni. Cuire le contenu avec un chauffage minimal du poêle pendant 8 à 9 minutes.
4. Filtrer le liquide résultant. Écraser les baies avec un béguin.
5. Versez du gruau et de la vanilline dans le jus de myrtille obtenu. Cuire pendant 5-6 minutes jusqu'à épaississement. Assurez-vous de remuer périodiquement les composants.
6. Refroidissez le porridge. Battez-le avec un mélangeur / mélangeur à main jusqu'à ce qu'il soit clair. La gâterie devrait être aérée.

Servez la semoule fouettée originale avec des baies broyées. De la crème grasse et du beurre peuvent être utilisés au goût.

Que manger perdre du poids pour le petit déjeuner

Si vous choisissez le petit-déjeuner pour perdre du poids, vous devez étudier chaque recette avec une attention particulière. Ils ne devraient pas avoir d'ingrédients très gras et riches en calories. En général, vous pouvez manger tous les mêmes plats que sans régime, mais les modifier légèrement:

• Faire frire l'omelette sur une quantité minimale de graisse, cuire au four ou cuire dans un sac. Pour cette dernière option, versez le mélange d’œufs et de lait dans un sac ordinaire, plongez-le dans une casserole d’eau bouillante et laissez jusqu’à cuisson complète.
• Cuire les œufs au plat dans une poêle antiadhésive sans huile. Complétez-le non avec des saucisses et du fromage, mais avec des légumes frais.
• Faites cuire des pâtisseries sur du riz, du seigle et de la farine de sarrasin.
• Cuire la bouillie dans de l'eau ou du lait écrémé. N'ajoutez pas de beurre, de crème, de lait concentré aux plats cuisinés. Il est préférable de choisir du gruau d'avoine, du sarrasin, du millet et du maïs pendant le régime.
• Pour les casseroles, choisissez du fromage cottage faible en gras ou faible en gras. Il est nécessaire de réduire la quantité de sucre cristallisé dans les friandises caillées.

Un oiseau bouilli, complété par une salade d'œufs et de légumes, convient parfaitement au petit-déjeuner. Un tel repas protéiné sera pertinent avant une journée difficile et responsable.

Si, tout au long de la journée, la personne qui maigrit tente de réduire sa consommation de glucides, le matin, elle peut se gâter avec une portion de spaghetti ou un sandwich au pain aux céréales.

L'essentiel est de choisir des pâtes de haute qualité (à base de blé dur) et de les combiner avec des tomates, des épinards, des légumes verts et non de la viande et des produits laitiers. Un sandwich idéal consistera en un pain / une tranche de pain aux céréales et une tranche d’œuf à la coque, une portion de fromage cottage salé, du poisson rouge et une tranche de poulet bouilli. En haut, il peut être complété avec des légumes frais.

Oeufs légers et rapides

Les œufs pour le petit-déjeuner sous différentes formes ne sont pas moins cuits que des céréales. Cela ne doit pas nécessairement être des œufs brouillés. Suffit d'inclure l'imagination pour proposer des options plus intéressantes et plus savoureuses.

Œufs à la crème et tomates

Ingrédients

• crème sure faible en gras - 1 verre plein;
• œufs crus - 4 pièces .;
• tomates mûres - 100 - 150 g;
• sel et herbes aromatiques.

Cuisson:

1. Prenez des moules résistants à la chaleur de forme et de taille appropriées. Bonnes options pour julienne.
2. Dans chacun des contenants sélectionnés, mettez une grande cuillère de crème sure.
3. Versez doucement sur l'oeuf cru. Cela devrait être fait avec soin afin que le jaune ne se propage pas.
4. Mettez une autre portion de crème sure sur le dessus. Il est nécessaire de répartir le reste du produit laitier entre tous les moisissures.
5. Verser des tranches de tomates sans peau sur la crème sure.
6. Saupoudrez le contenu des plats avec du sel et vos herbes aromatiques préférées.
7. Définissez les moules et non une plaque à pâtisserie trempée dans l’eau.
8. Couvrir chacun avec du papier d'aluminium.
9. Cuire 15 à 17 minutes à 170 degrés au four.

Servez le petit déjeuner chaud. Il est particulièrement savoureux de le compléter avec des tranches de pain rosées à l'ail.

Omelette diététique

La bonne omelette pour le petit-déjeuner est préparée de nombreuses façons. L'un des plus populaires et des plus faciles décrits ci-dessous.

Ingrédients

• oeufs - 3 pcs .;
• huile de tournesol - 1 petit. une cuillère;
• sel et persil haché.

Cuisson:

1. Faire chauffer l'huile de tournesol dans une casserole. Il faut en prendre un peu.
2. Par dessus, verser les œufs salés bien battus avec 3 cuillères à soupe d’eau.
3. Attendez que le festin épaississe.

Décorer le plat avec des feuilles de persil hachées.

Rouleau d'oeufs

Ingrédients

• oeufs - 4 pcs .;
• oignons verts - quelques plumes;
• carotte - 1 pc .;
• sel, huile.

Cuisson:

1. Versez le contenu des œufs crus dans un bol. Battez légèrement avec du sel. Vous pouvez utiliser des herbes parfumées.
2. Frotter séparément les carottes. Hachez l'oignon très finement.
3. Mélanger la masse d'œufs avec les légumes et les herbes.
4. Versez-le dans une casserole préchauffée, enduite d'une quantité minimale d'huile.
5. Brown la pièce des deux côtés.

Rouler le gâteau résultant en un rouleau. Couper en tranches et servir au petit déjeuner.

Sandwichs diététiques pour le petit déjeuner

Comme indiqué ci-dessus, les sandwichs pour le petit-déjeuner ne sont pas interdits même pendant le régime, mais ils doivent être correctement cuits. Les meilleures recettes pour les sandwichs diététiques sont résumées ci-dessous.

Avec avocat

Ingrédients

• fromage cottage sans gras - ½ c. (il est préférable de prendre des grains salés);
• avocat mûr - 1 fruit;
• assortis de tous les verts;
• pain de seigle ou de sarrasin.

Cuisson:

1. Armé d'un couteau tranchant, débarrassez l'avocat de tout ce qui est superflu. Il sera possible d'enlever la peau d'un fruit mûr en quelques mouvements seulement.
2. Pétrir le reste de toute manière commode. Vous pouvez simplement agir avec une fourchette ou utiliser un embout mélangeur spécial.
3. Ajouter des verts. Parfait s'il y a de la menthe et de la roquette dans l'assortiment.
4. Mélangez les pâtes vertes obtenues avec du fromage cottage.

Étalez-le sur le pain sélectionné. Vous pouvez décorer le plat fini avec de gros morceaux d'avocat.

Au saumon légèrement salé

Ingrédients

• poisson légèrement salé - 330 à 350 g;
• fromage blanc - 130-150 g;
• légumes verts (hachés) - 2 cuillères à dessert;
• jus de citron vert - 1 petit. une cuillère;
• pain aux céréales - selon le nombre de portions;
• le sel

Cuisson:

1. Envoyez le fromage cottage dans le bol du mélangeur. Ajoutez-y immédiatement le jus d'agrumes, le sel et les herbes. Tuez les ingrédients ensemble.
2. Couper le poisson en très petits morceaux.
3. Mélanger avec la pâte de fromage obtenue.
4. Étalez la masse sur de fines tranches de pain de céréales séchées (en anglais).

À la feta et aux pois verts

Ingrédients

• fromage feta - 130 g;
• oeuf - 1 pc .;
• yaourt non sucré - 2 cuillères à dessert;
• pois verts - 1 cuillère à dessert;
• les verts et le sel;
• pain aux algues.

Cuisson:

1. Faire bouillir un oeuf. Pelez et frottez finement.
2. Mélanger les copeaux d’œufs avec du fromage haché et des pois.
3. Ajoutez du yaourt naturel. Ajoutez la masse.
4. Frotte son pain.

Garnissez les sandwichs obtenus avec des herbes hachées.

Rouleau Sandwich

Ingrédients

• dinde bouillie - 150 g;
• tomate - 1 pc .;
• salade - 2 feuilles;
• radis - 1 pc .;
• concombre - 1 pc .;
• fromage - 60 g;
• moutarde - 1 petit. une cuillère;
• crème sure (faible en gras) - 2 cuillères à dessert;
• galette à l'avoine - 2 pcs .;
• le sel

Cuisson:

1. Frottez les gâteaux avec un mélange de crème sure, de moutarde et de sel.
2. Mettez la laitue, une assiette de radis, concombre, tomate sur le dessus.
3. Ajouter la volaille bouillie en rondelles.
4. Couvrir la garniture avec du fromage haché.

Laissez les tortillas farcies quelques minutes et servez-les au petit-déjeuner.

Cuisson du fromage cottage

Avec le fromage cottage, les délicieux déjeuners diététiques sont particulièrement délicieux. Ce sont des gâteaux au fromage, des boulettes et une cocotte.

Syrniki

Ingrédients

• fromage cottage faible en gras - 380 à 400 g;
• poires (dures) - 2 pcs .;
• oeufs - 2 pcs .;
• cacao - 2 petits. des cuillères;
• miel liquide - 4 cuillères à dessert;
• graines de pavot - 4 cuillères à dessert;
• levure chimique - 1 petite. une cuillère.

Cuisson:

1. Enfoncez les œufs et le miel dans le caillé.
2. Ajouter la levure chimique et les autres ingrédients secs. Le pavot doit être préalablement cuit à la vapeur et broyé dans un mortier.
3. Bien mélanger la masse et mettre dans des moules à muffins huilés. Ajoutez à chaque portion quelques tranches de poires pelées.

Cuire au four pendant une demi-heure à 170º C

Dumplings

Ingrédients

• fromage cottage faible en gras - 380 à 400 g;
• farine d'avoine - ½ cuillère à soupe;
• sucre granulé - 2 cuillères à dessert;
• oeufs - 2 pcs .;
• sel - 1 pincée.

Cuisson:

1. Broyer les flocons d'avoine.
2. Ajoutez le fromage cottage, les œufs et tous les autres composants.
3. Laisser reposer la pâte homogène obtenue pendant 10 à 12 minutes.
4. Rouler les saucisses minces de la pâte. Trancher en diagonale.
5. Envoyez la pièce à ébullition. Attendez qu'ils apparaissent et après 1 minute, retirez-les avec une cuillère à égoutter.

Servir avec des baies fraîches.

Cocotte

Ingrédients

• fromage cottage mi-gras - une livre;
• oeufs - 3 pcs .;
• pomme aigre - 1 pc .;
• flocons d'avoine - 4 cuillères à dessert;
• jus de cerise - 3 cuillères à dessert;
• miel - 3 petits. des cuillères;
• soda dilué - 1 petit. une cuillère;
• le sel

Cuisson:

1. Couper les pommes pelées en lanières.
2. Battre les œufs et poncer séparément pour obtenir une mousse épaisse.
3. Ajoutez du fromage cottage et des chips de pomme au mélange d'œufs.
4. Introduisez des flocons d'avoine, du soda, du sel et du jus de baies.
5. Laissez la masse gonfler pendant 10 à 12 minutes.
6. Mettez sous forme huilée.

Cuire au four pendant une demi-heure à 180 ºC. Servir la cocotte chaude en portions.

Un petit-déjeuner copieux et équilibré

Un délicieux petit-déjeuner diététique peut être préparé en quelques minutes. Il vous suffira de vous armer de recettes réussies à l'avance.

Pommes beignets

Ingrédients

• grosses pommes - 5 - 6 pièces;
• flocons d'avoine aux céréales - 4 à 5 cuillères à dessert;
• oeufs - 3 pcs .;
• amidon - ½ petit. des cuillères;
• sucre - 1 à 2 grosses cuillères (selon l’aigreur des pommes);
• vanilline, cannelle, sel et soda - une pincée.

Cuisson:

1. Lavez et épluchez les fruits. Bien frotter le reste.
2. Mélanger les chips avec tous les autres ingrédients. Une portion de sucre peut être augmentée.
3. Laisser agir pendant 40 minutes.
4. Verser les crêpes avec une cuillère dans la casserole, enduire d'une quantité minimale d'huile. Frire jusqu'à coloration dorée.

Servir avec des baies fraîches / décongelées.

Ovsyanoblin aux légumes

Ingrédients

• flocons d'avoine - 5 cuillères à dessert;
• oeuf - 1 pc .;
• lait - 60 ml;
• assortiment de petits morceaux de légumes - une poignée;
• saumon légèrement salé - 60 g;
• salade - 1 feuille.

Cuisson:

1. Moudre les céréales en farine. Mélanger avec du lait et des œufs.
2. Cuire un pancake de la masse dans une poêle sans huile.
3. Cool. Couvrir avec une feuille de laitue.
4. Versez les légumes d'en haut et déposez le poisson.
5. Rouler le gâteau et le servir pour le petit déjeuner.

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser comme sauce une crème sure non grasse ou un yogourt sans sucre.

Plats cuisinés au four

Pour ne pas avoir à rester à côté du poêle et regarder le plat de cuisson, vous pouvez préparer le petit-déjeuner au four. Par exemple, le porridge selon une recette spéciale ou un soufflé original d'un oiseau.

Gruau au four

Ingrédients

• gruau - 1 verre plein;
• raisins secs - 20 g (dénoyautés);
• pomme - 1 pc .;
• lait - 1 verre plein;
• cannelle - une pincée;
• fraises - 60 g.

Cuisson:

1. Couper le fruit avec la peau en cubes.
2. Verser la farine d'avoine sèche dans la forme huileuse.
3. Versez-le avec une petite quantité d'eau avec de l'huile afin que les céréales soient saturées.
4. Sur le dessus, répartissez les raisins secs, les tranches de pomme, la cannelle et les baies.

Cuire une demi-heure à température moyenne au four.

Soufflé au poulet

Ingrédients

• filet de poulet - 1 pc .;
• oeuf - 1 pc .;
• céleri-rave - 200 g;
• pomme - 1 pc .;
• sel, noix de muscade, huile.

Cuisson:

1. Hachez une pomme et du céleri. Assombrir les ingrédients dans une poêle avec un peu d'eau.
2. Couper le filet en tranches, puis tuer avec un mélangeur dans la pulpe.
3. Broyer les légumes ramollis séparément et les envoyer à l'oiseau avec l'œuf.
4. Ajoutez du sel et des épices. Tout tuer à nouveau.
5. Verser la masse dans de petits récipients en céramique. Placez dans une casserole profonde remplie d'eau. Cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.

Servez le soufflé avec des légumes frais et des petits pains.

Pendant le régime, il vaut la peine de faire du petit-déjeuner le repas le plus riche en calories et le plus copieux. Si vous décidez de ne manger qu'une feuille de laitue le matin pour alléger votre silhouette, une personne n'aura tout simplement pas la force et l'énergie nécessaires pour toute la journée.