Soupe diététique - 14 recettes

Un premier plat chaud devrait être inclus dans le régime alimentaire de toute personne. Si vous décidez de perdre du poids ou si vous avez des problèmes avec le système digestif, alors la soupe diète est votre salut. Un ragoût utile peut être préparé chaque jour selon une nouvelle recette. Afin de vous permettre de choisir plus facilement, nous avons choisi les options les plus réussies et les plus délicieuses.

Soupe végétarienne sans viande

Un ragoût utile est préparé avec une grande variété de légumes, mais l’option la plus populaire est celle avec les épinards et le céleri.

Ingrédients

• l'huile d'olive;
• citron - 0,5 pcs .;
• épinards - 190 g;
• tomate - 2 pcs .;
• oignons verts - 35 g;
• branche de céleri - 2 pcs.

Cuisson:

1. Moudre le céleri. Hacher les oignons verts. Huilez une poêle à frire. Vous pouvez tremper le pinceau en silicone et le graisser, mais surtout, ne versez pas trop.
2. Placez les aliments hachés. Frire.
3. Faire bouillir de l'eau. Hachez les épinards et placez-les dans le liquide. Ajoutez le rôti.
4. Versez de l'eau bouillante sur les tomates - cette procédure aidera à enlever la peau facilement. Peler les tomates et les broyer à l'aide d'une râpe grossière. Envoyer au bouillon.
5. Faire bouillir le tout et laisser bouillir pendant un quart d'heure.
6. Verser le jus obtenu à partir du citron.

Sur le bouillon de poulet

Pour la perte de poids, les plats contenant de la viande grasse ne sont pas recommandés, mais vous pouvez toujours utiliser des protéines animales. Le poulet convient à ces fins. Si vous faites bouillir la soupe d'un oiseau en utilisant uniquement le bouillon qui reste après la cuisson, vous obtenez un plat léger mais nutritif. La soupe au poulet diététique peut être consommée plusieurs fois par jour.

Ingrédients

• filet - 170 g de poulet;
• carotte - 1 pc .;
• poivre moulu;
• oignon - 1 pc .;
• haricots - 210 g de siliculose;
• nouilles de sarrasin - 50 g.

Cuisson:

1. Couper l'oignon en deux parties.
2. Faites bouillir de l'eau, placez la moitié de l'oignon et faites bouillir.Cela prendra huit minutes.
3. Placez le filet lavé ici et obtenez l'oignon.
4. Faire bouillir une heure. Retirez le morceau de viande aussi.
5. Broyer les carottes à l'aide d'une râpe grossière. Jeter avec les haricots dans le bouillon.
6. Écraser les nouilles et les envoyer aux légumes. Saupoudrer de poivre et laisser bouillir pendant un quart d'heure.

Soupe Minceur Légumes Basse Calorie

Un plat de régime aide à satisfaire la faim, à perdre du poids et à nettoyer les intestins.

Ingrédients

• carottes - 3 pièces .;
• chou - 420 g de chou blanc;
• tomates - 3 pcs .;
• eau - 2 litres (vous pouvez le bouillon de poulet);
• haricots verts - 320 g congelés;
• poivron doux - 1 pc.

Cuisson:

1. Hacher le chou. Hachez la carotte (vous aurez besoin de petits cubes).
2. Faire bouillir de l'eau, déposer des légumes et faire bouillir un quart d'heure.
3. Pétrir les tomates ou les hacher finement. Faire bouillir pendant cinq minutes.
4. Insister sans feu pendant une demi-heure.

Cuire un plat de courgettes

La courgette est un légume nutritif et facile à digérer. À sa base, on obtient un délicieux ragoût diététique.

Pour rendre la soupe particulièrement tendre, utilisez des fruits jeunes. Leur pulpe est plus savoureuse et il n'est pas nécessaire de couper les graines.

Ingrédients

• pomme de terre - 1 pc .;
• eau - 2100 ml;
• pétioles de céleri - 4 pcs .;
• les épices
• courgettes - 1 fruit;
• carotte - 1 pc.

Cuisson:

1. Hachez les pommes de terre. Hacher le céleri. Râpez les carottes. Courgettes coupées en cubes.
2. Faites bouillir de l'eau, ajoutez des légumes et laissez bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cool.
3. Broyer le contenu de la casserole. Cela aidera le mélangeur.
4. Saupoudrer d'assaisonnements, remuer, faire bouillir à nouveau et servir immédiatement.

De brocoli

Ce premier est léger, savoureux, avec une belle teinte verdâtre et une consistance crémeuse délicate.

Ingrédients

• laurier - 1 feuille;
• boeuf - 110 g;
• fromage fondu - 55 g;
• poivre blanc moulu;
• oignon - 1 pc .;
• brocoli - 550 g.

Cuisson:

1. Faire bouillir de l'eau, y mettre de la viande et faire bouillir. Cela prendra une demi-heure. Lorsque la mousse se forme, il est impératif de l'enlever.
2. Saupoudrer de poivre, mélanger le lavrushka.
3. La ciboulette peut être hachée en demi-anneaux et bouillie pendant une demi-heure.
4. Sortez le morceau de viande, moulez et renvoyez au bouillon.
5. Démonter les brocolis dans les inflorescences, placer dans la soupe et faire bouillir aussi. Le chou devrait être mou.
6. Prenez un mixeur, battez tout.
7. Placez le fromage et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

Soupe de poisson

Lorsque vous choisissez du poisson pour la cuisine, optez pour des variétés allégées - vous ne pouvez pas utiliser beaucoup de graisse pendant le régime.

Ingrédients

• saumon rose - 220 g;
• les verts - 30 g;
• flet: 200 g;
• sel - 4 g;
• oignon - 50 g;
• poivre - 2 g;
• tomate - 35 g;
• lait - 160 ml sans gras;
• carotte - 60 g.

Cuisson:

1. Pelez la tomate. Pour rendre cela plus facile, versez de l’eau bouillante dessus. Hache-le. Ce sera plus savoureux si vous avez des pailles.
2. Moudre les carottes plus petites, hacher l'oignon. Placez les morceaux de carotte et les oignons dans une casserole et laissez mijoter pendant sept minutes.
3. Attacher la tomate et laisser mijoter pendant cinq minutes.
4. Transférer le tout dans une casserole, verser l'eau et réchauffer. Le liquide doit bouillir. Après cela, faites bouillir pendant sept minutes.
5. Couper le filet en morceaux. Il devrait être de taille moyenne. Envoyer au bouillon. La limande sera nécessaire sous la forme de gros morceaux. Ajouter à la soupe.
6. Versez le tout sur le lait, remuez et faites bouillir. Cela prendra cinq minutes.
7. Hacher les légumes verts et saupoudrer de la poudre Saler, poivrer, mélanger et éteindre.
8. Retirez la limande de la soupe, retirez les os et replacez les morceaux de poisson dans le bouillon. Servir avec des croûtons.

Soupe de légumes au chou-fleur

Le chou a une agréable saveur sucrée, alors les enfants seront heureux de manger une soupe à base de ce légume. Il est bon de l’utiliser avec des tranches de légumes entières ou en fin de cuisson, battre au mélangeur et obtenir une masse crémeuse qui ressemblera à un dessert sucré.

Ingrédients

• persil - 45 g;
• chou - 420 colorés;
• la noix de muscade;
• ail - 1 gousse;
• poivre moulu;
• carotte - 1 pc.

Cuisson:

1. Réchauffe la casserole. Il doit être sec - ne pas utiliser d'huile.
2. Hachez la gousse d'ail et mélangez-la à la noix de muscade.Cette épice est suffisante pour utiliser sur la pointe du couteau.
3. Tous envoyer à la poêle et faire frire.
4. Utilisez une casserole pour la cuisson d'un litre et demi, dont vous n'avez plus besoin. Versez de l'eau, faites bouillir, ajoutez des inflorescences et laissez cuire pendant six minutes.
5. Râpez les carottes avec une râpe moyenne et envoyez-les dans de l'eau.
6. Ajouter l'ail et faire bouillir pendant un quart d'heure. Le couvercle doit être fermé.
7. Déchirez le persil et mettez-le dans le bouillon. Saupoudrer de poivre et mélanger. Vous pouvez servir.

Si vous aimez la purée de pommes de terre, allumez le mélangeur, battez le tout et faites bouillir à nouveau. Si la soupe s’avère trop liquide, vous pouvez la faire bouillir pendant un quart d’heure sans refermer le couvercle à la puissance maximale du poêle.

Avec des pommes de terre et du chou

Le chou est souvent utilisé comme aliment diététique. Et ce n’est pas en vain. Après tout, il a bon goût, bouille rapidement et, entre autres, il est également utile.

Ingrédients

• pois en conserve - 35 g;
• oignon - 1 pc .;
• eau - 2600 ml;
• persil - 20 g;
• pomme de terre - 3 pcs .;
• carotte - 1 pc .;
• poivron doux - 1 pc .;
• sel - 1 cuillère à café;
• chou - 145 g de chou blanc;
• huile de tournesol - 1 c. une cuillère.

Cuisson:

1. Faire bouillir de l'eau.
2. Broyez les pommes de terre en gros morceaux, puis les carottes. Tous envoient au liquide bouillonnant.
3. Hacher l'oignon (demi-anneaux sont nécessaires). Trancher le poivron dans le sens de la longueur.
4. Mettez du poivre et des oignons dans l'eau, faites-les bouillir et laissez bouillir pendant un quart d'heure.
5. Hacher le chou. Égoutter la saumure de la boîte. Placez les pois et le chou dans le bouillon et laissez bouillir pendant une demi-heure.
6. Déchirer les légumes verts, le mettre dans la soupe et saler.

Soupe aux légumes

La purée de soupe diététique est tendre et crémeuse. Non seulement les enfants, mais aussi les adultes l'aimeront.

Ingrédients

• pomme de terre - 2 pcs .;
• carotte - 2 pcs .;
• le poivre;
• ail - 2 gousses;
• chou-brocoli - 1 pc .;
• le sel;
• épinards - 45 g;
• les épices.

Cuisson:

1. Faire bouillir de l'eau et du sel.
2. Couper les légumes en gros morceaux et les envoyer au liquide frémissant. Faites-le bouillir.
3. Prenez un mixeur et battez tout. Si la masse est trop liquide, ajoutez un peu de farine (vous pouvez féconder) et battez à nouveau.
4. Ajoutez les épices et salez. Mélangez.

Cette version du premier plat est délicieuse accompagnée de crème sure.

Dans une cocotte

La délicieuse soupe dans la «casserole intelligente» n’est pas pire que sur la cuisinière.

Ingrédients

• laurier - 1 feuille;
• eau - 1400 ml;
• pomme de terre - 2 pcs .;
• lentilles - 1 tasse;
• carotte - 1 pc .;
• oignon - 1 pc.

Cuisson:

1. Hacher l'oignon. Moudre les carottes, utiliser une râpe grossière. Placez le tout dans un bol, versez la moitié de l'eau et réglez le mode "trempe". Cela prend un quart d'heure.
2. Broyer les pommes de terre (besoin de cubes). Rincez les lentilles et envoyez le tout dans le bol. Verser le reste de l'eau et mélanger le lavrushka.
3. Passez en mode soupe. Le temps est une heure.

Après la fin du programme, insistez pendant un quart d’heure.

Potage Italien Aux Légumes "Minestrone"

Les Italiens ont ce plat - une carte de visite. Cette soupe est préparée à partir d'un grand nombre de légumes et se révèle toujours belle et colorée.

Ingrédients

• asperges - 4 tiges;
• brocoli - 110 g;
• bouillon de légumes - 1900 ml;
• lentilles - 4 c. cuillères bouillies;
• persil - 4 branches;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• pomme de terre - 2 pcs .;
• haricots rouges - 4 c. cuillères bouillies;
• le poivre;
• carotte - 1 pc .;
• le sel;
• épinards - 45 g frais;
• céleri - 2 tiges;
• courgettes - 1 pc.

Cuisson:

1. Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux. Ils doivent être de taille moyenne. Placez dans une poêle, ajoutez l'huile et faites frire.
2. Faire bouillir le bouillon et y placer la friture. Faites bouillir le tout ensemble pendant huit minutes.
3. Jetez les haricots et ajoutez les lentilles.
4. Pour trier les brocolis et placer les inflorescences dans un bouillon.
5. Hacher les asperges. Broyer les courgettes. Hachez les épinards. Ajoutez le tout au bouillon et laissez bouillir pendant un quart d'heure. Saupoudrer de sel et de poivre.
6. Placez la troisième partie du ragoût dans un mélangeur et moudre. Envoyez la purée de pommes de terre obtenue à la soupe et faites bouillir le tout pendant trois minutes supplémentaires. Saupoudrer de persil.

Avec des pois

Cette version du premier cours est tendre, savoureuse, féculente, nutritive et pauvre en calories.

Ingrédients

• ail - 2 gousses;
• pois - 2/3 tasses hachées;
• carotte - 1 pc .;
• céleri-rave - 0,5 pce .;
• oignon - 1 pc .;
• poivre noir moulu;
• les verts - 35 g.

Cuisson:

1. Faire tremper les pois à l'avance (mieux faire le soir).
2. Hacher le céleri. Hacher l'oignon. Faites-le plus petit. Placez le tout dans une poêle et faites frire. Ne pas ajouter d'huile.
3. Prenez une râpe moyenne et hachez les carottes. Râpez les gousses d’ail à l’aide d’une râpe fine. Tout se mélange et insiste.
4. Mettez les pois dans l'eau, faites bouillir et faites bouillir (cela prendra une demi-heure).
5. Jeter la torréfaction, ajouter la masse de carotte et foncer.
6. Hacher les légumes verts, les mettre dans la soupe et ajouter le poivre. Mélangez.

Soupe diététique aux champignons

La soupe diététique est généralement bouillie à partir de légumes. Les champignons sont rarement consommés, car ils sont fortement digérés. Mais pour changer de régime, vous pouvez occasionnellement cuisiner un ragoût avec des cadeaux de la forêt.

Ingrédients

• sarrasin - 0,5 tasse;
• champignons - 260 g;
• Poivre bulgare - 1 pc .;
• les verts - 25 g;
• eau - 1700 ml;
• oignon - 1 pc.

Cuisson:

1. Broyez les champignons lavés (les assiettes doivent tourner). Couper le poivron en lanières. Oignon coupé en deux parties.
2. Faire bouillir l'eau et y placer la moitié de l'oignon. Faites-le bouillir. Cela prend un quart d'heure. Obtenez-le et jetez-le.
3. Mettez les champignons dans le bouillon et laissez bouillir pendant un quart d'heure. Pour garder le bouillon propre, vous devez enlever constamment la mousse.
4. Versez les céréales et faites bouillir.
5. Moulez la deuxième partie de l'oignon, placez-le dans la soupe et poivrez.
6. Hachez les légumes et mettez-les dans la soupe lorsque les gruaux sont prêts.

Recette de bortsch hypocalorique

Cette soupe est idéale pour ceux qui sont forcés d'adhérer au régime numéro 5. Pour la cuisson, vous ne pouvez pas utiliser le bouillon, nous allons donc cuisiner uniquement dans de l'eau.

Ingrédients

• eau - 1500 ml;
• betteraves - 110 g;
• chou - 200 g;
• les verts - 25 g;
• oignons - 110 g;
• pommes de terre - 60 g;
• carotte - 110 g.

Cuisson:

1. Faire bouillir de l'eau.
2. Couper les pommes de terre et les envoyer au liquide.
3. Hachez le chou et ajoutez-le aux pommes de terre.
4. Râpez les betteraves, puis les carottes et placez-les sur les légumes. Ébullition
5. Hacher l'oignon, hacher les herbes et ajouter au ragoût.
6. Mélangez le tout et foncez pendant encore cinq minutes.

Pourboires

• La soupe ne doit pas bouillir violemment pendant la cuisson. Eh bien, s'il va languir.
• Les légumes doivent être soigneusement sélectionnés. Si les fruits sont endommagés, le goût de la soupe sera altéré.
• Afin de ne pas altérer la qualité du bouillon, ne pas ajouter d'eau au moment de la cuisson. Versez le liquide immédiatement dans la quantité requise.
• Pour un bon bouillon, les morceaux de viande ne doivent être placés que dans de l'eau froide.