Un régime pour la constipation peut améliorer considérablement l’état de la personne et établir un processus de digestion normal. L'essentiel est de respecter scrupuleusement les recommandations formulées.
Contenu matériel:
L'essence du régime "Tableau N ° 3" pour la constipation
La règle principale: la base du régime devrait être les aliments et les plats qui améliorent la motilité intestinale. Dans le même temps, tous les aliments qui améliorent les processus de décomposition et de fermentation doivent être complètement exclus du menu quotidien.
Les fibres constituent l'élément principal du régime alimentaire dans son ensemble, car le bon fonctionnement du système digestif en dépend.
En même temps, sa plus grande quantité est contenue dans la peau, les feuilles et la peau, aussi, si possible, les fruits et légumes doivent être consommés avec la peau. Les fibres absorbent l'eau, alors buvez beaucoup. Cela augmente le volume et réduit la viscosité des matières fécales, facilitant leur circulation dans les intestins.
Règles de nutrition de base pour Pevzner
Le régime thérapeutique de Pevzner est prescrit pour les maladies chroniques de l'intestin et la constipation. La durée est déterminée par le médecin.
Les règles sont assez simples:
- Il est conseillé de ne cuisiner que pour un couple, cuisiner ou cuire.
- Vous devez manger en petites portions, mais souvent (au moins 4 fois par jour). Les repas doivent être programmés à l'heure, avec un intervalle clair entre eux.
- Il est impossible de trop moudre les produits, il est préférable de les servir en tranches.
- Les plats cuisinés doivent être chauds.Sous forme chaude ou froide, les aliments sont mal transformés par les enzymes et pénètrent dans l'intestin sous forme semi-transformée, ce qui provoque des ballonnements, des crampes et un ralentissement du mouvement des matières fécales.
- Les fruits et les légumes doivent être consommés crus au maximum.
- Observez le régime de consommation (au moins un litre et demi d’eau propre, mais pas pendant les repas).
Il est nécessaire de limiter la consommation de protéines animales, car son excès provoque souvent la constipation.
Produits autorisés et interdits
Le tableau 3 est basé sur l'utilisation de tels produits:
- viande et poisson de variétés sans gras, bouillis ou cuits au four, pas plus de 4 fois par semaine;
- des fruits de mer;
- œufs - un couple maximum par jour (uniquement à la coque ou en omelette);
- pain d'hier sans levure à base de farine de blé, craquelins, biscuits sablés;
- lait et fromage cottage;
- légumes verts frais;
- tous les légumes (sauf les pommes de terre), les betteraves sont particulièrement utiles;
- chou uniquement cuit ou bouilli (frais ou mariné peut provoquer des ballonnements);
- bouillie de céréales en vrac (sarrasin, millet, blé);
- fruits (sauf raisins et bananes);
- baies (sauf les myrtilles).
Il est préférable de boire du thé au lait, des décoctions aux herbes, des compotes de fruits secs - pruneaux et abricots secs. Les pruneaux sont un élément indispensable de tout régime alimentaire contre la constipation, car ils contiennent beaucoup de fibres et de sorbitol, qui ont un effet laxatif prononcé. Il est très utile le soir de faire tremper 3-4 personnes dans l’eau et de les manger le matin.
Produits interdits:
- viande et poisson gras, abats;
- pain à la levure, muffins;
- des pommes de terre
- les champignons;
- bananes, raisins;
- céréales collantes (orge, flocons d'avoine, semoule, riz);
- Des pâtes
- les légumineuses;
- raifort, moutarde, sauces chaudes.
Des boissons et des bonbons, le soda, le kvas, le cacao, les thés forts et le chocolat devraient être exclus.
Menu du jour
Créer un menu n’est pas si difficile, l’essentiel est de prendre en compte l’âge et les préférences gustatives de chaque personne.
Pour les enfants
En cas de constipation chez les enfants, il est très important d’adapter leur régime alimentaire. Ce n'est pas facile à faire, car beaucoup d'enfants ont une alimentation très conservatrice et ne veulent pas manger quelque chose de nouveau. Les parents doivent donc faire beaucoup d'efforts. Néanmoins, la plupart des bébés mangent avidement de nombreux fruits et légumes crus. C’est ce qu’il faut souligner en nutrition. Par exemple, au lieu du sandwich habituel, il est préférable que l'élève lui donne deux pommes ou une douzaine de prunes.
Il est préférable de cuisiner des soupes de légumes ou de céréales en ajoutant simplement des tranches de viande maigre - dinde, poulet, lapin, veau. Si un enfant mange avidement des saucisses au lait ou des saucisses, vous ne devriez pas lui refuser cet aliment, mais acheter ces produits uniquement de la plus haute qualité. De nombreux bébés mangent facilement des pommes de terre, mais dans ce cas, il ne peut être donné que sous forme de pain cuit et en petites quantités.
Sur le plat d'accompagnement, vous pouvez servir n'importe quelle céréale friable dans de l'eau avec du beurre, du lait ou des casseroles. Les sucreries, les quantités limitées de marmelade, les guimauves, le miel, les confitures et les conserves sont autorisés. Mais les fruits secs trempés dans l'eau peuvent être mangés abondamment.
Un exemple de menu pourrait ressembler à ceci:
- Le matin - sarrasin, un petit fromage cottage à la crème sure, chicorée au miel.
- Snack - salade de fruits aux noix.
- Pour le déjeuner - soupe de légumes maigre, un morceau de poisson cuit au four, jus de tomate.
- Snack - une poignée de pruneaux.
- Dans la soirée - rouleaux de chou aux légumes, un morceau de veau bouilli, compote.
Après son réveil, l'enfant doit immédiatement lui offrir un verre d'eau tiède avec un peu de miel ou un peu de jus de betterave dilué. Cela aidera à détendre les intestins et à le préparer au travail de jour. Avant d'aller au lit, vous devez donner du kéfir.
Pour les adultes
Le régime alimentaire pour la constipation chez les femmes et les hommes peut ressembler à ceci:
- Le matin - salade de légumes au thon, pour le dessert - un petit fromage cottage avec de la confiture, du thé légèrement infusé.
- Snack - une salade de fruits ou de baies (il est préférable d'utiliser de saison).
- Pour le déjeuner - soupe aux crevettes, omelette à la vapeur avec tomates et poivrons, compote d'abricots secs.
- Snack - thé vert faible avec une tranche de guimauve.
- Le soir - sarrasin friable assaisonné de beurre, poisson cuit au four.
Avant de vous coucher, il est conseillé de boire 200 ml de kéfir non gras (au plus tard trois heures avant la fin de la journée).
Il y a beaucoup d'options pour les plats:
- bortsch avec de la crème sure;
- vinaigrette;
- potiron cuit au four avec sauce au miel;
- une variété d'omelettes avec des ingrédients végétaux;
- sarrasin, millet, casseroles de légumes;
- gâteaux au fromage;
- soupe de chou maigre;
- soupe de betterave rouge;
- côtelettes de viande cuites à la vapeur;
- ragoûts de légumes;
- chou farci végétarien.
La nourriture peut être très variée et délicieuse. L'essentiel est de ne pas être paresseux et de choisir les recettes qui vous conviennent le mieux.
Régime alimentaire pour les personnes âgées
De tels problèmes ne sont pas rares chez les personnes âgées, car la motilité intestinale s'aggrave progressivement avec le vieillissement de l'organisme. Pour la colite avec constipation chez les personnes âgées, il est nécessaire de leur fournir les aliments prescrits par un médecin. Cela aidera à maintenir le fonctionnement normal du tube digestif pendant une longue période.
Exemple de menu pour la journée:
- le premier repas - deux œufs à la coque, des saucisses au lait de la plus haute qualité;
- pommes cuites au four;
- au déjeuner - borsch avec de la crème sure et une tranche de viande, une tranche de pain d’hier, un peu de sarrasin avec une salade;
- thé de l'après-midi - thé au lait, séchage;
- pour le dîner - salade de légumes, côtelettes de lapin à la vapeur.
Tout menu peut être ajusté à vos besoins, l’essentiel est de ne pas aller au-delà du régime alimentaire assigné.
Avantages et inconvénients de la table de traitement n ° 3
Le régime médical présente les avantages suivants:
- fournir au corps toutes les substances nécessaires;
- élimination de la constipation;
- normalisation du tube digestif;
- améliorer le bien-être général.
En général, on peut dire que ce régime est un système de nutrition complet et équilibré, qui comprend tous les composants nécessaires au fonctionnement normal du corps. En outre, pour manger de manière délicieuse, il n’est pas nécessaire de violer les règles de l’alimentation, il suffit de reconstituer la tirelire de recettes culinaires.
Parmi les inconvénients, nous ne pouvons que mentionner le fait que vous devez adhérer à un tel régime pendant une longue période. Mais il est préférable de se limiter un peu à la nutrition plutôt que de souffrir de constipation. En outre, beaucoup n'aiment pas le fait qu'il faut souvent beaucoup de temps pour préparer des aliments diététiques ou que vous deviez vous préparer vous-même, séparément du reste de la famille. Mais ce sont toutes les petites choses.
Contre-indications de régime de Pevzner
Il ne vaut pas la peine de vous prescrire un tel régime, il est préférable de consulter un médecin, car il peut y avoir des contre-indications. Pour les personnes souffrant de troubles digestifs et ayant tendance à la diarrhée, une telle nutrition ne fera que nuire. En outre, certaines personnes sont allergiques à certains produits, de sorte que, dans de tels cas, les allergènes devront être complètement exclus du menu.
Une nutrition adéquate contre la constipation est un élément indispensable du succès d’un traitement complexe. Sans cela, il est presque impossible de restaurer les intestins et de réparer l'effet, même avec des médicaments modernes. Tout devrait se compléter: nutrition, activité physique, médicaments, normalisation du travail et du repos.
