Un régime alimentaire contre la pyélonéphrite est l’une des conditions les plus importantes pour lutter contre la maladie. Le régime correct, appelé «Tableau n ° 7», vous permet de soulager rapidement l'inflammation et, lors de la rémission, vous pouvez vous sentir en bonne santé et alerte.

Règles de nutrition pour la pyélonéphrite

L’objectif principal du tableau n ° 7 est de maintenir l’équilibre eau-sel dans le corps, perturbé en raison du mauvais fonctionnement des reins. Le menu est conçu pour que la charge sur le système urinaire soit minimale.

Par conséquent, il existe plusieurs principes importants:

  • La consommation de sel doit être réduite à zéro. La quantité autorisée n'est pas supérieure à 2 - 5 g par jour. Et pour les personnes souffrant d'hypertension, il est conseillé de refuser complètement le sel ou de réduire sa quantité dans les aliments à 2 g par jour.
  • Pendant une journée, vous devez boire au moins 2 à 3 litres de liquide, boissons et entrées comprises.
  • Il est nécessaire d'abandonner complètement les aliments frits. Il est préférable de cuire à la vapeur, il est également permis de bouillir et de cuire à l'étouffée sans produits pétroliers.
  • Mangez au moins 4 à 6 fois par jour, mais un peu.

Il est recommandé de boire souvent, mais à petites doses, afin que les reins soient constamment lavés, mais ne subissent pas de stress en raison de la quantité de travail à effectuer.

Produits autorisés et interdits

Un régime pour maladie rénale implique le rejet de certains types d'aliments.

L'interdiction comprend:

  • produits épicés, salés ou épicés, y compris les plats préparés par marinades;
  • nourriture instantanée;
  • tous les types de bouillons, y compris les champignons et les poissons;
  • viande de variétés grasses (porc, oie, agneau, etc.);
  • saucisses, même celles considérées comme diététiques;
  • produits fumés;
  • sans exception, tous les produits en conserve, à la fois de viande et de légumes ou de poisson;
  • poissons gras (saumon, thon, hareng, maquereau, morue, plie, etc.);
  • fromage de toutes sortes;
  • acheter des sauces et du ketchup;
  • produits à base de haricots;
  • champignons

Parmi les aliments végétaux, les radis, les légumes amers tels que les radis, les oignons et l'ail, les légumes verts à forte teneur en acide (oseille, épinard) sont interdits.

Parmi les boissons contre-indiquées, on trouve le café naturel, particulièrement fort, de l'eau gazéifiée (et même juste minérale), du cacao et, bien sûr, de l'alcool.

Malgré la liste impressionnante d'interdictions, vous ne serez pas affamé par ce régime.

Il existe de nombreux produits autorisés et même utiles:

  • Viande de variétés diététiques (viande de boeuf, de veau, de poulet et de dinde, viande de lapin).
  • Les poissons faibles en gras, tels que le mulet, la daurade, le merlan bleu, la goberge, la morue safran, etc. La morue est autorisée, à l'exception d'un foie riche en acides gras oméga.
  • Légumes qui ne retiennent pas l'eau dans le corps: concombres, pommes de terre, courgettes, courges, tomates, etc. La citrouille est très utile, et les médecins conseillent de manger non seulement de la pulpe, mais aussi des graines.
  • Tous les fruits et les baies, ainsi que les plats préparés sur leur base - kissels, boissons aux fruits, gelées, etc. aident à vaincre rapidement l'inflammation de la pastèque et du melon, en accélérant l'élimination du liquide des reins.
  • Produits à base de levure, mais sans sel: crêpes, brioches et muffins faits maison, crêpes, etc.
  • La nutrition pour la pyélonéphrite chronique doit nécessairement contenir du lait, mais seulement du lait écrémé. Des produits tels que le kéfir contenant 1% de matière grasse, la crème sure, le fromage cottage, le lactosérum, etc. sont également utiles.
  • À partir de céréales, vous pouvez manger de l'avoine, du sarrasin, de l'orge perlé, du riz et du maïs. De plus, les pâtes sont autorisées dans n'importe quelle quantité.
  • Les œufs sont autorisés, mais en petites quantités - pas plus de 1 à 2 par jour.
  • Parmi les boissons, les plus utiles sont les jus naturels, les boissons aux fruits de baies, le bouillon d'églantier, les tisanes - par exemple, les stigmates de maïs. Le thé ordinaire, noir et vert, figure également sur la liste des produits autorisés. Mais le café ne peut être bu que de façon occasionnelle et faible.
  • Pour les sucreries, le miel, la confiture, la confiture, la gelée de fruits et même les sucreries sont autorisés, à l'exception du chocolat.
  • En petites quantités, du beurre peut être ajouté aux aliments (20 à 30 g par jour).

Pendant la rémission, les sauces maison à base de crème sure, de tomates, etc. sont autorisées, mais elles doivent être cuites avec un minimum de sel et d'épices et avec une petite quantité de vinaigre.

Menu du régime médical "Table No. 7"

Le régime thérapeutique selon Pevzner vous permet de créer un menu de manière à satisfaire pleinement les besoins du corps en oligo-éléments.

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez cuisiner:

  • Bouillie de sarrasin ou de flocons d’avoine dans l’eau, additionnée de beurre;
  • salade de légumes frais;
  • soupe au lait (avec du riz ou des nouilles, par exemple);
  • omelette protéinée fouettée;
  • comme boissons - compote ou fruits frais, thé au lait, gelée de baies liquide.

2 à 3 heures après le premier repas, vous avez besoin d'un autre petit-déjeuner léger.

Idéal serait l'une des options suivantes:

  • Fruits frais et un verre de yaourt.
  • Thé vert avec des biscuits biscuits.
  • Pomme fraîche et compote.
  • Abricots secs (3 - 4 pcs.) Et bouillon d'églantier.

Le déjeuner devrait être serré, par exemple:

  • Soupe de pommes de terre, sur le deuxième - un gâteau de poisson et des légumes cuits dans un bain-marie.
  • Bortsch végétarien et pilaf faible en gras avec viande de lapin.
  • Potage à la purée de potiron, bouillie de riz et un morceau de poulet bouilli.

Un goûter devrait être facile:

  • Salade de fruits de régime avec du thé vert.
  • 150 à 200 g de melon d'eau. D'autres fruits sont appropriés - melons, pommes, etc.
  • Baies ou fruits frais.

Options de dîner:

  • Casserole de fromage cottage et un verre de kéfir faible en gras.
  • Salade de légumes et une tranche de viande bouillie ou cuite à la vapeur.
  • Riz aux légumes cuits.
  • Comme boissons, une décoction d'herbes ou d'églantier, de gelée de baies, de compote conviennent. Il vaut mieux refuser le thé la nuit.

Pour les femmes

Le régime médical numéro 7 est universel. Cependant, pour les femmes, cela peut être un bon moyen de déclarer la lutte pour des kilos en trop parallèlement au traitement de la pyélonéphrite.

Pour ce faire, vous devez:

  • réduire la consommation de sucre;
  • ne pas manger plus de 3 à 4 heures avant d'aller se coucher;
  • Retirez les pâtes de votre régime en les remplaçant par du sarrasin, du riz ou de l'orge perlé.

Pour les hommes

La plupart des adultes du sexe fort peuvent difficilement tolérer de faibles niveaux de protéines animales dans les aliments. Vous pouvez faire face au problème en diversifiant le régime alimentaire avec plusieurs types de viande et de fruits de mer. Par exemple, des steaks de poisson au petit-déjeuner, du porridge au sarrasin et du bœuf bouilli pour le déjeuner, des œufs brouillés aux crevettes pour le dîner, etc.

Pour les enfants

Le régime médical pour les bébés n'est pas trop différent des règles standard de la nutrition. Cependant, il ne faut pas oublier que le corps de l'enfant nécessite non seulement de l'énergie, mais également un «matériau de construction» qui en assure le plein développement. Et cela signifie que dans le régime alimentaire doit être présent des produits laitiers fermentés en grande quantité, des œufs, des fruits frais.

Pour que le bébé ne manque pas de glucose, vous pouvez cuisiner vous-même de délicieux bonbons: par exemple, cuire des pommes au miel, préparer des salades de fruits, de la gelée, etc.

Les pastèques, melons, concombres et autres produits à effet diurétique sont très utiles pour les enfants.

Le volume d'eau et de boissons devrait être d'au moins 1,5 litre par jour.

Au stade aigu

Selon la forme de la maladie, il existe 3 sous-espèces du régime alimentaire médical: Tableau numéro 7a, 7b et 7c.

Le premier est prescrit pour la forme aiguë de la maladie afin de soulager l’attaque le plus tôt possible.

Ses principes fondamentaux:

  • Une grande quantité d'eau et d'autres boissons (jusqu'à 3 litres par jour).
  • Le manque complet de sel.
  • L'exclusion de tous les produits protéiques (y compris la viande, les œufs, etc.).
  • Le régime alimentaire actuel comprend des fruits et des légumes, crus et bouillis.
  • Les légumes provoquant des ballonnements ne sont pas autorisés (chou de toutes sortes, maïs, etc.).
  • En tant que boissons, boissons aux fruits de baies, compotes, jus seront optimales. Vous pouvez également boire du thé doux et faible additionné de lait ou de citron.

Après 10 jours, vous pouvez passer à un régime au lait végétal: les produits à base de lait fermenté sont ajoutés au régime en grande quantité, à l'exception du fromage cottage.

Lorsque la maladie entre dans la phase de rémission, vous pouvez progressivement inclure de la viande maigre, des œufs, du poisson diététique et du fromage cottage. Pendant cette période, il est déjà permis d'ajouter une petite quantité de sel aux aliments (pas plus de 2 à 5 g par jour).

Recettes utiles

L'opinion selon laquelle le régime thérapeutique selon Pevzner prive le patient de toutes les joies gastronomiques est fondamentalement erronée. Parmi les produits autorisés, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux et satisfaisants. Voici quelques idées intéressantes.

Pâtes aux crevettes et herbes fraîches.

Produits:

  • pâtes (sèches) - 200 g;
  • viande de crevette ou de calmar - 200 g;
  • les verts (basilic, aneth, persil, coriandre, oignons verts) - un petit bouquet;
  • huile d'olive - 5 c. l

Cuisson:

  1. Broyer les verts lavés avec un couteau ou dans un mélangeur. Versez de l'huile d'olive à l'intérieur.
  2. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau non salée.
  3. Mélangez-les dans une casserole profonde avec les crevettes et les herbes et laissez mijoter à couvert environ 5 minutes.

Conseil: avant de mélanger avec des pâtes, les fruits de mer peuvent être légèrement frits, mais sans huile. Dans ce cas, les produits ne développeront aucune propriété nocive pour le système urinaire.

Omelette aux légumes.

Produits:

  • œufs de poule - 5 pcs .;
  • oignons de navet - 2 - 3 grandes plantes-racines;
  • carottes - 1 pc .;
  • lait - 300 ml.

Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre d'autres légumes, par exemple des courgettes, des aubergines, des pommes de terre, etc.

Cuisson:

  1. Couper les légumes en petits cubes. Après les avoir mis dans de l'eau bouillante non salée, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
  2. Dans un bol profond, battez les œufs avec du lait.
  3. Mélanger les légumes cuits et le mélange œuf-lait et, une fois mélangés, verser dans le plat allant au four.
  4. Mettez au four chaud pendant 10 minutes.

Une omelette délicieuse et satisfaisante est prête!

Soupe de légumes maigre.

Ingrédients

  • courgettes - 1 pc. petite taille;
  • carottes - 1 pc .;
  • tomate - 1 - 2 fruits de taille moyenne;
  • pommes de terre - 3 pcs

La soupe diététique est encore plus simple que d’habitude:

  1. Coupez tous les légumes en petits cubes, mettez-les dans une casserole et versez-y de l'eau froide pour bien recouvrir les légumes.
  2. Faites bouillir la soupe à feu doux pendant environ 17 à 20 minutes.
  3. Peu de temps avant de terminer, ajoutez des épices à votre goût.

Malgré la simplicité de la préparation, le goût de ce plat est très agréable et, surtout, il peut être mangé même lors d’une exacerbation de la maladie.

Gruau froid dans le lait.

Ce plat est idéal pour le petit-déjeuner, ainsi que pour un déjeuner de travail ou un dîner tardif.

Pour le préparer, il vous faut:

  • lait - un demi-verre;
  • flocons d'avoine (de préférence cuisson instantanée) - 2 c. l.
  • sucre - 1 cuillère à soupe. l.
  • des fruits ou des baies - 1 - 2 c. l sous forme coupée.

1 portion nécessite la moitié d'une pêche ou d'une banane, 3-4 raisins, plusieurs gousses de mandarine ou d'orange.

Cuisson:

  1. Versez le sucre et les céréales dans un bocal de 250 ml ou plus.
  2. Versez le même lait là-bas.
  3. Couper les fruits en cubes d'environ 1 cm.
  4. Mettez-les dans un pot du reste des ingrédients, mélangez doucement et mettez au réfrigérateur pendant 12 heures.

Un délicieux plat de régime est prêt! Il ne nécessite pas de chauffage et satisfait parfaitement la faim. Soit dit en passant, vous pouvez cuisiner dans de petits récipients hermétiques et emporter ce type de porridge au travail - cela résoudra le problème du refus de la restauration rapide.

Conseils importants

Le numéro 7 de l'alimentation n'est pas seulement une restriction alimentaire, mais aussi un mode de vie particulier. L'adhésion au régime alimentaire est nécessaire non seulement pendant la période d'exacerbation.

Les restrictions alimentaires ou de jeûne qui provoquent un inconfort grave ne devraient pas être autorisées.

Le problème le plus difficile à résoudre est le manque de sel.

Quelques astuces vont aider ici:

  • Lorsque vous cuisinez, utilisez une petite quantité d’épices: coriandre, marjolaine, basilic, poivre noir, etc.
  • Le sel peut être remplacé par des algues séchées, vendues en pharmacie.
  • Combinez les aliments autorisés pour qu'ils mettent l'accent sur le goût de chacun et cachent le manque de sel. Par exemple, les pommes de terre bouillies sont délicieuses avec de la crème sure. Le porridge peut être cuit dans du lait additionné de sucre. Et certains aliments ne nécessitent pas de salage du tout - par exemple, la viande, le poisson et les œufs, les légumes.

Rappelez-vous que la pyélonéphrite n'est pas guérie pour toujours. Pour éviter toute exacerbation, il est nécessaire d’organiser le déchargement du corps une fois par semaine, en excluant les protéines et les graisses de l’alimentation et en augmentant le volume de légumes et de fruits.

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