Le bon choix d’aliments et de boissons, une nutrition sobre sont les moyens les plus faciles d’éviter les brûlures derrière le sternum. Un patient à qui un médecin a prescrit un régime pour les brûlures d’estomac devrait suivre toutes les recommandations. Les conseils d’experts s’appliquent non seulement à la détermination de l’ensemble des plats, mais également aux méthodes de traitement culinaire, aux principes de base de la cuisson et de la consommation des aliments.
Contenu matériel:
Nutrition générale
Si le sphincter inférieur de l'estomac ne remplit pas ses fonctions, de l'acide est alors jeté dans l'œsophage (reflux gastro-oesophagien). Il y a une douleur brûlante dans le haut de l'abdomen et derrière le sternum, un malaise dans la gorge causé par des éructations acides ou amères. Les brûlures d'estomac surviennent plus souvent avec une acidité accrue de l'estomac. Il affecte l'apparence et l'abus de certains aliments et plats.
L'habitude de «éteindre un feu» dans l'œsophage avec de la soude ou d'autres antiacides constitue une aide temporaire. Il est nécessaire de se débarrasser des conditions propices à l'apparition d'un inconfort.
Causes des brûlures d'estomac:
- maladies (oesophagite par reflux, spasme du sphincter oesophagien, gastrite, etc.);
- abus d'alcool, café, thé fort;
- diminution du tonus du sphincter oesophagien;
- ceinture serrée, vêtements serrés;
- intolérance alimentaire;
- nourriture sèche, pressée;
- levage de poids;
- surpoids;
- la grossesse
- fumer
- stress
Avec des troubles digestifs et certaines maladies du tube digestif, les brûlures d'estomac apparaissent jour et nuit, associées à des éructations, des ballonnements. Le contenu agressif qui pénètre dans l'œsophage provoque une irritation et une inflammation. Dans ces cas, un traitement avec des adsorbants, des procinétiques, des antihistaminiques H2 et des inhibiteurs de la pompe à protons sera nécessaire.
Une bonne nutrition pour les brûlures d'estomac élimine le besoin de médicaments ou en réduit la consommation.
Mastiquez bien les aliments. La nourriture bien moulue, abondamment humidifiée de salive, irrite moins l'œsophage, se digère plus rapidement et quitte l'estomac.
Autres règles:
- Réduisez la consommation de graisses qui ralentissent la digestion dans l'estomac, l'alcool et le chocolat, entraînant une diminution du tonus du sphincter oesophagien inférieur.
- Pour les brûlures d'estomac et les gastrites à haute acidité, utilisez des jus de fruits et de légumes frais dilués dans de l'eau.
- Buvez plus de lait (en l'absence d'intolérance), ce qui aide à combattre les brûlures d'estomac et à perdre du poids.
- Mangez un régime équilibré riche en protéines et en fibres.
- Évitez de trop manger, en stimulant la production d'acide en excès.
- Remplacez les boissons gazeuses sucrées par des tisanes et des boissons aux fruits.
- Réduisez la consommation de café, de pain frais et de thé fort.
- Vous ne pouvez pas manger la nuit, manger la nuit.
Vous devez adhérer à la règle de base - ne mangez pas trop à la fois.
Après un repas copieux, plus d'acide est produit pour digérer les aliments. Lorsque l'estomac est plein, la pression sur le sphincter oesophagien inférieur augmente et un reflux se produit.
Aliments autorisés pour les brûlures d'estomac
Les plats doivent être choisis en fonction de leur composition et de leur méthode de préparation. Certains aliments et méthodes de cuisson sont considérés comme plus économes pour l’estomac. Par exemple, un plat populaire pour traiter les brûlures d'estomac et la gastrite est la farine d'avoine ou de céréales, trempée toute la nuit, bouillie jusqu'à épaississement après avoir drainé l'eau.
Aliments et boissons qui ne causent pas ou n'augmentent pas la sensation de brûlure dans l'œsophage
| Viande et poisson | Variétés faibles en gras de poisson, de volaille et de viande. |
| Farine et céréales | Pain blanc (pas frais), pâtes complètes, riz blanc et brun, flocons d'avoine, couscous. |
| Laiterie | Lait écrémé et produits laitiers. |
| Les fromages | Feta, chèvre, crémeux. |
| Les légumes | Courgettes, carottes, brocolis, chou-fleur, concombre, épinards, pommes de terre (cuites et en veste). |
| Des fruits | Banane, raisin, mangue, poire, melon, fraise, pomme. |
| Les huiles | Olive, colza, graine de lin. |
| Les épices | Gingembre moulu, oignons séchés, persil, coriandre, estragon, basilic, thym, aneth. |
| Boissons | Eau minérale sans gaz, jus de pomme, thé non sucré. |
Produits totalement ou partiellement restreints
Tout le monde devrait découvrir par lui-même quelle nourriture provoque des brûlures d'estomac. Vous pouvez déguster du pain blanc frais, vous détendre dans l’après-midi et ne pas subir les conséquences de vos habitudes. Après un certain temps, même après une tasse de thé sucré avec de la confiture, des brûlures d'estomac se produisent. Afin de ne pas vous mettre dans cette situation, vous devez éviter certains plats ou réduire leur utilisation au minimum.
Brûlures d'estomac
| Viande et poisson | Viandes grasses, bœuf haché, croquettes de poulet et ailes frites, saucisses et viandes fumées, bacon. |
| Farine et céréales | Pain frais et grillé, pâtes à la sauce au fromage. |
| De légumes | Purée de pommes de terre, frites, oignons crus, choucroute, salade de tomates, croustilles. |
| Fruits et jus d'eux | Framboises, orange, pamplemousse, mandarine, citron. |
| Laiterie | Crème sure, fromage cottage gras, milkshake, crème glacée. |
| Les sauces | Mayonnaise grasse, vinaigrette au vinaigre et à l'huile. |
| Épices et épices | Poivrons: piment rouge, noir et blanc; moutarde, curry, ail frais. |
| Doux | Chocolat, bonbons, gaufres, biscuits sablés, gâteaux, gâteaux à la crème. |
| Boissons | Alcool, soda |
Caractéristiques d'un régime pendant la grossesse
Les brûlures d'estomac affectent généralement les deuxième et dernier trimestres. Une modification du niveau d'hormones chez la femme enceinte entraîne une diminution du tonus du sphincter inférieur de l'œsophage. L'utérus augmente progressivement et exerce une pression sur l'estomac.
La combinaison de plusieurs facteurs est la cause de brûlures d’estomac persistantes au cours de la seconde moitié de la grossesse.
Vous devez respecter certaines règles dans les aliments:
- Mangez plus souvent pendant la journée, évitez les excès lors des repas principaux.
- Il n’est pas trop tard pour dîner, il faut 2 heures entre le dernier repas et le sommeil.
- Au lieu de soda, buvez des jus de fruits, du thé faible, de l’eau.
- Choisissez des aliments frais faibles en gras.
- Mangez lentement, mastiquez bien.
Produits qui devraient être retirés de l'alimentation pendant la grossesse
| Liste | Raisons |
|---|---|
| Aliments épicés, bonbons, chocolat, sucre, noix (sauf les amandes) | Favorise la formation d'acide dans l'estomac |
| Boissons gazeuses, vin rouge et blanc, pommes, agrumes | Riche en acide |
| Frites, frites, mayonnaise, produits à base de viande grasse et saucisses | Riche en graisse |
| Légumineuses (haricots, pois), oignons, chou blanc et rouge, maïs | Difficile à digérer |
Une femme enceinte peut manger une banane pour stimuler la production de mucus qui protège l’œsophage et l’estomac. C’est bien de mâcher des amandes, des carottes crues et de boire du lait de brûlures d’estomac. La farine d'avoine ou de biscuit à base de pain blanc aide à réduire l'acidité du contenu de l'estomac.
Menu pour une semaine avec une acidité élevée
Dans le régime alimentaire doivent être des légumes frais et compotés, des céréales, des produits laitiers, des fruits. Parmi les boissons, le bifidoc, le kéfir et le thé vert sont préférables.
Exemple de menu pour la semaine
| Petit déjeuner | Snack | Déjeuner | Thé | Le dîner | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 jour | Gruau à la banane et aux noix, thé vert | Lait avec biscuit | Soupe de poitrine de poulet, ragoût de légumes, jus de carotte | Thé avec des biscuits | Pâtes de poisson à la vapeur, compote |
| 2 jours | Galettes de sarrasin, compote | Yaourt | Soupe à l'avoine, boulettes de viande à la vapeur, purée de carottes, compote de fruits secs | Banane | Pommes de terre Jacket, fromage cottage faible en gras à la crème sure |
| 3 jours | Œuf à la coque, pain séché, tisane | Pomme au four | Soupe au lait, poulet cuit à la vapeur, compote | Bifidoc | Casserole de riz, légumes bouillis, gelée |
| 4 jours | Omelette vapeur au persil, thé | Kissel avec des cookies | Soupe de riz, veau bouilli à la purée de légumes, compote | Poire | Pommes de terre bouillies, thé d'églantier |
| 5 jours | Gâteaux au fromage, tisane | Galette au lait | Soupe à l'orge, viande de poulet hachée, riz bouilli, jus | Pomme au four | Pâtes au fromage, kissel |
| 6 jours | Fromage cottage faible en gras et crème sure, thé | Biscuits, yaourt | Potage aux légumes, galettes de poisson, compote | Gateau aux fruits | Bouillie de riz aux légumes, kissel |
| 7 jours | Pudding à la semoule, thé à la confiture | Thé avec sushi | Velouté de courgettes, poisson cuit au four avec carottes et herbes, compote | Fromage cottage faible en gras avec de la confiture | Dumplings avec des pommes de terre, de la gelée |
Les brûlures d'estomac sont une sensation désagréable, mais ce n'est pas une maladie indépendante. Les brûlures d'estomac douloureuses sont accompagnées d'une gastrite, d'un ulcère peptique.
Brûlure derrière le sternum en l'absence de pathologies de l'œsophage et de l'estomac se produit rarement, passe rapidement.
Avec une apparence irrégulière de douleur brûlante dans l'œsophage, il suffit de suivre un régime. Il est important d'éviter les aliments saturés en graisses et en glucides, ainsi que l'alcool. Vous devriez privilégier les aliments riches en protéines faciles à digérer. Si les brûlures d'estomac se produisent plusieurs fois par semaine ou tous les jours, vous devriez alors consulter un gastroentérologue.
