Les crêpes aux pommes de terre sont le plat préféré de tous. Il est riche en calories, comme les beignets frire dans une grande quantité d'huile, mais très savoureux. Par conséquent, vous pouvez parfois vous permettre de vous régaler de crêpes de pommes de terre frites, dorées et croustillantes avec de la crème sure.
Contenu matériel:
Recette traditionnelle de crêpes de pomme de terre
Il n’est pas difficile de cuisiner des galettes de pommes de terre en ukrainien. L'essentiel est de choisir la bonne pomme de terre. Il doit être féculent, pour que les produits qui en sont tendre et conservent leur forme.
Composants nécessaires:
- pommes de terre - 7 tubercules;
- oeufs - 1-2 pcs. (selon la taille);
- farine - 2-3 c. l.
- huile - au besoin;
- sel et poivre au goût.
Ils disent que les œufs rendent la texture du produit fini plus dense, de sorte que certaines ménagères préfèrent ne pas les ajouter.
La séquence d'actions:
- Eplucher les tubercules et les broyer. S'il y a un robot culinaire, la tâche est simplifiée: vous pouvez l'utiliser. Pressez le jus légèrement.
- Battre les œufs, ajouter la farine, le sel et le poivre.
- Mélangez. À l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la masse dans une casserole et faites frire les pièces des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Les galettes de pommes de terre sont prêtes! Servir avec de la crème sure.
Avec l'ajout de champignons et d'oignons
Les crêpes aux pommes de terre sont particulièrement savoureuses si vous ajoutez des champignons et des oignons à la liste des ingrédients. Ce qui est requis:
- pommes de terre - 7 tubercules;
- tête d'archet;
- champignons - 300 g;
- farine - 75 g;
- oeuf - 1 pc .;
- huile - au besoin;
- crème sure - 3⁄4 cuillères à soupe;
- le sel
Recette Pomme De Terre:
- Couper les champignons en tranches et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
- Moudre l'oignon sur une râpe fine, puis les pommes de terre. La masse de pommes de terre doit toujours être jetée dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide. Mélanger, ajouter la crème sure et les autres composants.
- Frire des crêpes de pommes de terre.
Il s'avère très savoureux.Au lieu de champignons, vous pouvez utiliser n'importe quel autre champignon. De la même manière, vous pouvez faire cuire des produits avec de la viande (on utilise généralement de la viande hachée).
Les pancakes aux pommes de terre Pansky sont cuits un peu différemment. Cela nécessitera les composants suivants:
- pommes de terre - 5 tubercules;
- oeuf - 1 pc .;
- farine - 1 cuillère à soupe. l.
- crème - 2 c. l.
- saucisse et fromage - 100 g chacun;
- champignons - 300 g;
- tête d'archet;
- sel et poivre - autant que nécessaire.
Processus:
- Mélanger la masse de pommes de terre hachée avec l'oeuf et la farine. Saler, poivrer et mélanger.
- Moudre le fromage, coupé en lanières de saucisse.
- Divisez la masse de pommes de terre en 3 portions et faites-les frire dans une casserole (obtenez 3 gros morceaux).
- Dans le processus de friture, lorsque le produit est retourné, mettez le fromage et les saucisses sur une partie et recouvrez-le de l'autre moitié. Obtenez un croissant de lune. Faites bien frire la pièce.
- Hacher les oignons et les champignons. Faire frire dans l'huile, saler, assaisonner avec la crème.
Servir les crêpes poêlées avec des champignons frits.
Option Fromage et Ail
Faites frire les produits dans une poêle bien chauffée. Sinon, ils ressembleront à des galettes de pommes de terre bouillies. Après la friture, déposez le produit sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
Composants nécessaires:
- pommes de terre - 8 tubercules;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- ail - 2 gousses;
- tête d'archet;
- farine - 4 c. l.
- oeufs - 2 pcs .;
- huile - au besoin;
- sel au goût.
La séquence d'actions:
- Broyez les pommes de terre sur une râpe grossière, le fromage, l'ail et les oignons - sur une amende.
- Combinez tous les composants de la recette et mélangez bien.
- Chauffer une poêle à frire avec de l'huile et avec une cuillère, étendre la masse en forme de beignets oblongs.
- Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
Utilisez avec une sauce qui convient à votre goût.
Beignets de pommes de terre à la citrouille
À l'automne, vous pourrez préparer des crêpes colorées à la citrouille. Ce dont vous avez besoin:
- pommes de terre - 4-5 tubercules;
- citrouille - 210 g;
- oeufs - 2 pcs .;
- crème - 2 c. l.
- sucre et sel au goût.
Comment faire cuire:
- Préparer les légumes, les peler et les broyer.
- Salez, ajoutez les composants restants. Mélangez.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire les crêpes.
Servir avec de la crème sure.
Aux oignons verts, paprika et noix de muscade
Ces crêpes sont souvent préparées au printemps, lorsque les premiers verts apparaissent.
Composants nécessaires:
- pommes de terre - 10 pcs .;
- oeufs - 2 pcs .;
- farine - 1-2 c. l.
- huile - au besoin;
- oignons verts - un tas;
- paprika et noix de muscade - 1/3 c.
- sel au goût.
La séquence d'actions:
- Broyer les tubercules sur une râpe. Insérer l'œuf avec la farine, assaisonner au goût.
- Hacher l'oignon et ajouter à la masse totale.
- Mélangez. Égoutter l'excès de liquide.
- Frire les pancakes de pommes de terre dans une casserole des deux côtés.
Vous pouvez également faire cuire des crêpes aux pommes de terre au four dans des casseroles ou sur une plaque à pâtisserie à la crème sure. En couche, ils ajoutent de la viande, des champignons et divers légumes. En plus, il faut saupoudrer de fromage râpé. Sous le "bouchon" du fromage, ils moudront et deviendront très tendres et tendres.
Ceux qui s'inquiètent pour leur silhouette, il vaut mieux ne pas faire cuire des pancakes aux pommes de terre et les faire cuire. Graisser la plaque à pâtisserie avec de l’huile et y déposer les flans avec une cuillère à soupe. Cuire au four pendant au plus un quart d'heure, puis retourner les produits et cuire encore 6-7 minutes.
