Zrazy er en udstoppet kødlaff. Fadet er til stede i det nationale køkken i Hviderusland, Ukraine, Polen, Litauen.Kyllingebilleder kan være med vegetabilsk, champignon, ostefyld - det hele afhænger af smagspræferencer.
Kyllingekød betragtes som kostkød. Kylling zrazy med let fyld er perfekt til babymad, diversificerer menuen hos gravide kvinder.
Materielt indhold:
Enkel kylling zrazy i en gryde
Fyldning med saltede oliven tilføjer en særlig smag til skålen.
Produktliste:
- hakket kylling - 0,7 kg;
- hvidt brød - 100 g;
- mælk - 125 g;
- æg - 1 stk .;
- oliven - 2 spsk. l.;
- ethvert greener - 2 bunter;
- brød til brød - 2-3 spsk. l.;
- salt, sort peber - efter smag;
- lugtfri olie til stegning.
Forberedelsesorden:
- Tilsæt mælken til brødet, der er skåret i stykker.
- Lad stå i et kvarter. Klem.
- Gå gennem en kødslibemaskine, føj til hakket kød og bland.
- Tilsæt æg, krydderier til blandingen og bland igen.
- Den resulterende masse er opdelt i flere dele. Vi laver en kage, sætter de hakkede oliven inde og slib kanterne (som en cirkel).
- Brød zrazy i brødkrummer og spredes på en forvarmet gryde.
- Stek i 5 minutter på hver side.
- Drys den færdige parabol rigeligt med urter og server.
Serveres med kogte kartofler eller boghvede. Hver for sig kan du servere en salat med friske grøntsager.
Hvordan man laver en langsom komfur
Kylling zrazy i en langsom komfur tilberedes på mange måder. "Frying" -programmet producerer en sprød, og når du bruger "Bagning" -tilstanden, kommer produkterne ud saftige, koges hurtigt og viser sig at være lækker.
Liste over ingredienser:
- hakket kylling - 250 g;
- løg;
- kogt æg - 1 stk .;
- grønne løg - en flok;
- persille - en flok;
- brødkrummer - 1 spsk. l.;
- aromløs olie - 50 ml.
Madlavningsteknik:
- Slib alle greener, tilsæt revet æg og bland.
- Vi installerer programmet "Stegning", hæld olie i skålen med multikogeren og spreder den hakkede løg. Stek i 5 minutter.
- Tilsæt stegte løg til blandingen af æg og greener, bland godt.
- Fyld blanding med krydderier.
- Vi deler kødmassen i 4 dele og danner kager. I midten af hver lægger vi fyldet, forbinder kanterne.
- Installer programmet "Frying" i 17 minutter. I en skål sprede vi zrazy udbenet i brødkrummer.
- Kog med låg åbent, indtil lydsignalet, med jævne vendinger.
Ruller koges hurtigt og er meget velsmagende. I en langsom komfur vil ikke engang en erfaren værtinde nemt lave dem.
Læs også:kartoffel zrazy opskrift med svampe
Med tilsætning af ost og æg
Kylling zrazy med ost er perfekt som et andet kursus.
ingredienser:
- hakket kylling - 0,6 kg;
- løg - 1 stk .;
- æg - 3 stk .;
- ost - 250 g;
- smør - 50 g;
- greener (enhver vil gøre) - 20 g (bundt);
- fedd hvidløg.
- brød til brød - 2 spsk. l.;
- krydderier efter smag.
For zraz er det bedre at tage mozzarella. Under påvirkning af temperaturen smelter osten, men smelter ikke. Når ruller er afkølet, vil fyldningen forblive blød og mør og ikke gummi.
Forberedelsesorden:
- Kog 2 æg, den tredje går til mincemeat.
- Skær grønne hvidløg så fint som muligt, tilsæt hakkede æg, revet ost og smør, salt og bland.
- Bryd ægget i kødet af en mekanisk udbening, tilsæt hakket løg, krydderier og bland.
- Ud fra et stykke hakket kød danner vi en kage, sætter fyldet i midten og forbinder kanterne.
- Steg begge sider af brødruller.
Bekvemmeligheden ved at forberede zraz er, at det tager meget lidt tid at forberede påfyldningen.
Kyllingebrystkoteletter
Zrazy med kogt boghvede vil blive værdsat af børn, der ikke kan lide grød. Boghvede koteletter kan sikkert tilskrives listen over sunde retter.
Nødvendige produkter:
- kyllingebryst - 550 g;
- boghvede - 125 g;
- æg - 1 stk .;
- smør, fortrinsvis med højt fedtindhold - 20 g;
- mel - 50 g;
- solsikkeolie - 70 g;
- salt - ½ tsk
Madlavning i trin:
- Kog boghvede indtil kogt, læg fedt smør i det.
- Lav hakket kød fra brystet, tilsæt ægget, salt og bland.
- Form kager, læg boghvede i midten og forbind kanterne.
- Rul zrazy i mel og stek i 5-7 minutter på hver side.
Hvis du hælder creme fraiche og sætter ovnen i 20 minutter, vil skålen vise sig at være særlig øm og perfekt til babymad.
Madlavning med svampe
Zrazy med svampe og kylling er perfekt til et festbord eller en familiemiddag. Det er bedre at tage skovsvampe: ceps, boletus, østers svampe eller kantareller.
ingredienser:
- kyllinglår - 6 stk .;
- porcini-svampe (frosset eller frisk) - 300 g;
- løg - 1 stk .;
- brødkrumm - 0,5 kopper;
- ost - 50-70 g;
- et æg;
- solsikkeolie;
- krydderier - valgfrit.
Forberedelsesorden:
- Adskill lårfilet fra knoglen. I kødafdelinger kan du købe udbenet filet.
- Finhak løg og steg let. Tilsæt de kogte svampe til løgen, bland og giv i yderligere 5-7 minutter uden at dække.
- Spred pandens indhold på en plade ved hjælp af en spaltesked. Tilsæt ost og krydderier revet på et groft rivejern, bland godt.
- Vi slår fileten med en køkkenhammer så tynd som muligt, tilsæt lidt salt og peber.
- Læg fylden på fileten, og drej rullen.
- Bryd ægget i en separat plade og ryst det lidt. Hæld kiks i en anden beholder.
- Alternativt sænker vi zrazy ned i pladerne med ægget og brødkrummene. Læg i en bageform, læg ovenpå et par små stykker smør.
- Vi bager skålen i ovnen i 40 minutter ved 200 grader.
Den færdige parabol serveres bedst med creme fraiche. Det fermenterede mælkeprodukt giver det en mere intens smag.
Ovn kylling fyld opskrift
Retter fra kylling og grøntsager i ovnen efterlader ingen ligeglade.
Følgende ingredienser er nødvendige:
- mekanisk udbenet kylling - 0,6 kg;
- kartofler - 0,5 kg;
- gulerødder - 1 stk .;
- et æg;
- smør - 100 g;
- saltet.
Forberedelsesorden:
- Kog kartofler og æltes i kartoffelmos.
- Tre skrælede gulerødder på et medium rivejern og stek i 10 minutter.
- Bland potetmos, gulerødder og salt.
- Tilsæt ægget til kødet, salt og bland.
- Vi laver tortillaer fra hakket kød, sætter vegetabilske fyld i midten og danner zrazy. Vi lægger en bageplade, kog i 20-25 minutter ved 200 grader.
Kylling zrazy er en lækker og nærende ret. De kan koges i en gryde, i ovnen, i en langsom komfur. En række fylde vil tilfredsstille enhver smag.
