Julienne i tartlets med svampe og kylling betragtes som en lækker snack. For en usædvanlig kombination og metthed spises hun først ved festlige festmåltider. Og det er også meget praktisk at tage det med til picnic - mini-skure er gode, selv når de er kolde. Vi fortæller dig hemmelighederne ved at lave en sådan forretter.

Sådan tilberedes tartlets derhjemme

I dag er det let at købe færdige tartlets, men hjemmelavede er meget velsmagere. Det er lige det, du har brug for: Lær hvordan man koger shortcrust wienerbrød og bager det i specialforme.

Få papirkurve til cupcakes i den rigtige størrelse. Du kan bruge silikoneforme til muffins eller andre små kager.

Vi har brug for:

  • en pakke smør eller god margarine;
  • mel - for øje (hvor meget "olie" der vil tage, men ikke mindre end 250 g);
  • 1 æg
  • salt, sukker efter smag;
  • vegetabilsk olie for at smøre formene.

Elt først dejen.

  1. For at gøre dette skal du blande smøret med mel og æg, ælge en tæt plastikbolle.
  2. Sæt dejen i køleskabet i 20 minutter.
  3. Smør formene i mellemtiden med et gennemsigtigt lag vegetabilsk olie.
  4. Vi tager dejen ud og skulpturer tynde kager derfra, som det er vigtigt at rulle ud til 1 cm, ikke tykkere.
  5. Vi lægger kagerne i formene og løfter dem små sider. I princippet kan sidestørrelsen tilpasses efter din smag. Men det optimale er 1 - 1,2 cm.
  6. Bages tartlets, indtil de er gyldne.

En lille hemmelighed - tartlets vil aldrig "kvælde" i form af en hat, hvis du lægger lidt bønner eller ærter på deres bund. Under bælgplanternes vægt forbliver billetterne flade og pæne.

I ovnen

Når du har klar tartlets til rådighed, er det eneste, der er tilbage, at fylde dem med saftig, aromatisk fyldning og bage i ovnen.Du kan tage røget kylling eller stege den i en gryde - du bestemmer det. Svampe er bedre at tage champignoner: dette er den mest snackform af svampe. Derudover forbereder de sig hurtigt.

Læs også:champignon og kylling julienne

 

Vi tilbereder 200 g svampe, kylling (bryst / lår / ben), løg, vegetabilsk olie og noget hård (ikke frisk!) Ost.

En forretter kommer mere pikant ud, hvis du tilsætter lidt hvidløg til det - kun en fedd.

Vi følger trinnene:

  1. Hakk svampe fint.
  2. Steg dem med løg, indtil væsken fordamper.
  3. Vi skærer kyllingen og steger også. Hvis du vælger kogt kød, skal du bare sortere det i fibre.
  4. Kombiner kødet med svampe og læg det resulterende fyld på bunden af ​​tartlets.
  5. Vi drys generøst med hård ost og sender den til ovnen, opvarmet til 200 grader.
  6. Vi venter på, at osten skal smelte.

Vi lægger de færdige tartlets på en smuk flad tallerken, dekorerer med grønne eller oliven. Vi spiser varm eller kold: smeltelig sprød dej, skiver svampe og kylling kombineres perfekt med smeltet ost og sig selv "hopper" ind i munden.

En simpel mikrobølgeopskrift

Madlavning af tartlets i mikrobølgeovnen er meget enkel, især hvis du passe på forhånd og foretager fyldet dagen før. På festdagen er det nok bare at fylde de færdige sandkurve og hurtigt smelte osten.

Det er let at forenkle opskriften, hvis du udskifter hård ost med flødeost: Køb færdiglavet velsmagende ost i en kasse og krydre kylling med svampe i stedet for sauce.

Til fadet skal du forberede:

  • kylling lår;
  • svampe - 100 g;
  • løg;
  • forarbejdet ost;
  • eventuelle krydderier efter smag.

Steg svampe, kylling og løg, indtil juice skiller sig ud: lav ikke fyldet for tørt, ellers mister det smagen. Bland alt sammen med ost for at lave en klistret masse. Vi nedbrydes den resulterende sammensætning i tartlets og bages derefter i flere minutter i mikrobølgeovnen. Vi sender den færdige snack til skålen og serverer den på bordet.

Madlavning med fløde sauce

Nu i mode europæiske tartar og alle slags carpaccio. Men først for nylig besatte Julienne i restaurantmenuerne de første æresteder. Og ikke let, men med cremet sauce.

 

Det er let at forberede denne mulighed. Det vigtigste er at få creme af høj kvalitet i høj kvalitet og ikke skimp på ost - det skal smelte perfekt. Tag også 2 kyllingelår, svampe og en løg.

Vi forbereder os efter trin:

  1. Stegt kylling med svampe.
  2. Tilsæt fløde.
  3. Lad os varme, så cremen tykner.
  4. Læg fyldet i sandkurve med en ske.
  5. Drys alt med ost og send til ovnen (220 grader).

Når osten er smeltet, tag mini-julienne ud og server. Dekorer skålen med syltede kalksten og urter.

Hvordan man laver en langsom komfur

Rullende husmødre tilpassede langsomt komfur til ethvert formål. Mini julienne er overhovedet ikke en undtagelse, du behøver kun at tilberede dem i tilstanden "bagning" eller "stegning" (se på enhedens muligheder).

Vi har brug for: ost, svampe, madolie til stegning, lidt creme fraiche eller mayonnaise og selvfølgelig færdige tartlets.

Følg instruktionerne:

  1. Svampe stegtes med kylling og løg lige i bunden af ​​den langsomme komfur.
  2. Vi tager fyldet ud og lægger det i tartlets.
  3. Drys hver portion med revet ost.
  4. Vi placerer forsigtigt tartlets på bunden af ​​multikålen, lukker låget og tænder for "stegning" eller "bagning".
  5. Kog i 20-30 minutter, afhængigt af den valgte tilstand.
  6. Server tartlets lidt varme, fordelt på en stor plade.

Vi spiser med ung mousserende vin, med rucola blade og cherrytomater. Hjertelig, men let julienne - kog mere af dem!

Kylling og champignon julienne i tartlets i mayonnaisesauce

Mayonnaisesauce er mere kalorieindhold, men hvor lækker og krydret den er. Du skal ikke forenkle alt ved at købe billig mayonnaise - det indeholder meget stivelse. Lad det være en kvalitetssauce af et velkendt mærke med et fedtindhold på mindst 67%.

I stedet for almindelig ost, anbefaler vi en dag at prøve cremet eller cottage cheese - smagen af ​​julienne vil være anderledes, men meget interessant.

Væsentlige ingredienser:

  • tartlets - 10 stk .;
  • kyllingefilet - 200 g;
  • champignoner - 100 g;
  • løg;
  • mayonnaise - 70 g;
  • madolie til stegning;
  • osten.

Steg kylling med svampe og løg, indtil den er gyldenbrun. Fyld fyldet med mayonnaisesaus, læg det i sandet "cocotte" og pres det hele med ost. Vi bager en snack i ovnen eller mikrobølgeovnen, indtil osten bliver viskøs.

Sørg for, at fyldet ikke er for saftigt - så snacks vil komme ud for vådt, og vores sandkurve falder muligvis fra hinanden.

Fadet er meget populært blandt mænd og alle fans af hjertelige retter. Prøv julienne-kulde - de er også meget velsmagende. Vi anbefaler at drikke dem med te eller noget stærkere.

Servering og servering

Hvordan serveres skålen?

Der er flere måder:

  • Du kan lægge alt på en stor skål.
  • Eller et par små tallerkener.
  • Eller læg i lette gennemsigtige containere og gå på en picnic med tartlets.
  • I en restaurant kan du effektivt servere en snack på en skål fra flere niveauer - så tager den ikke meget plads, og det vil være praktisk for gæsterne at tage portioner. I dag køber berømte cateringfirmaer frokost til hundreder af gæster på samme tid.

Tartlets har et enormt plus - de er praktiske at spise uden frygt for at blive snavset med juice. De ser æstetisk ud og overalt. Du er fri til at diversificere deres smag. Du kan starte dem med røget laks, kaviar, inklusive uhøjtidelig grøntsag. Julienne med tunge eller stykker oksekød er meget velsmagende. Vælg din mulighed, kog flere typer julienne på én gang, og så vil alle helt sikkert huske din ferie i lang tid.

Relateret software:Mere fra forfatteren: