En julienne i en langsom komfur ville sandsynligvis overraske alle franske kokke. Når alt kommer til alt er smagen af ​​den færdige skål på ingen måde underlegen end den traditionelle metode til dens tilberedning, men det vil tage meget mindre tid. Efter alle traditioner laver vi julienne i en blød cremet sauce med tilsætning af svampe og revet ost.

Klassisk opskrift

En sådan delikat cremet snack som julienne kan tilberedes selv i en langsom komfur. Husdyrene vil helt sikkert sætte pris på den vidunderlige lugt og fantastiske smag.

ingredienser:

  • 360 g fuglefilet;
  • 280 g svampe;
  • en ske med creme fraiche;
  • 170 g ost;
  • 60 g smeltet smør;
  • to løg;
  • to spiseskefulde mel.

Tilberedningsmetode:

  1. Kog kødet og skær det i små stykker.
  2. Vi hugger løg, skærer svampe i tynde plader.
  3. På apparatet skal du vælge indstillingen "Bagning", hæld olie, tilsæt lidt salt og steg svampene. Når al væsken er gået, skal du lægge det smeltede smør og steke i yderligere fem minutter. Vi lægger svampe i en skål.
  4. Nu i "Stew" -tilstand overfører vi løgne til en gennemsigtig farve, sætter vi kylling og svampe til den. Efter fem minutter, hæld melet, bland og tilsæt creme fraiche sammen med salt og peber, kog i syv minutter.
  5. Når vi har drysset ingredienserne med revet ost, skal du sætte langsomt komfur i "Bagning" -tilstand og bringe julienne til at lave mad i ti minutter.

Madlavning i tartlets

For flere hundrede år siden blev fransk julienne kun serveret til store monarker og adelige, og i dag kan enhver husmor lave mad til det.Traditionelt serveres en sådan skål i en speciel skål - cocotte. Men hvis du beslutter at overraske gæster, kan julienne serveres i tartlets. Tartlets sælges færdigfremstillede, men de er lette at bage baseret på gær, shortbread eller butterdej.

I en langsom komfur fungerer madlavning af julienne i dejkurve ikke, men du kan tilberede de nødvendige komponenter. For at gøre dette skal du tage ingredienserne til den klassiske opskrift (se ovenfor), først stege løg og svampe i "stegning" -tilstand. Sæt derefter det kogte kyllingekød, lav en sauce af creme fraiche, smør og mel og gryder så i "Stew" -tilstand.

Spred derefter sauce på tartlets, drys med hakket ost og send til ovnen eller mikrobølgeovnen. Når osten er smeltet, kan du behandle gæsterne med en snack.

Med syltede svampe og kartofler

Friske svampe bruges til julienne, men syltede retter giver en særlig piquancy til skålen, men kartofler vil gøre skålen mere nærende og nærende.

ingredienser:

  • fire kartoffelknolde;
  • en lille krukke syltede svampe;
  • løg;
  • 240 ml fløde;
  • 70 g ghee.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi starter tilberedningsprocessen med kartofler, vi skærer dem i plader og steger dem i olie i tilstanden "Frying" ("Bagning").
  2. Ti minutter senere satte vi tynde plader med syltede svampe, hakket løg og ghee.
  3. Vi fordamper al væske, krydder derefter med krydderier, hæld fløden og lad skålen simre i ti minutter. Hvis det ønskes, kan du lægge tørret dild og revet ost.

Fast Julienne med champignons og kylling

Julienne er en velsmagende tallerken med fransk køkken. For øvrig betyder ordet julienne selv en speciel måde at skære grøntsager på. De er skåret med lange tynde kronblade, hvis grøntsagen er rund, så tynde ringe. Grundlaget for skålen er svampe, men vi har en sådan skål tilberedt med en række forskellige produkter, for eksempel julienne med kylling og svampe.

En lignende opskrift:julienne med svampe og kylling - opskrift

ingredienser:

  • 370 g fuglefilet;
  • 320 g champignoner;
  • 70 g ost;
  • løg;
  • 160 ml fløde.

Tilberedningsmetode:

  1. I "Bagning" -tilstand i 12 minutter, steg champignonpladerne, små løgestænger og små kødstykker. Låget behøver ikke lukkes, men omrør ingredienserne med jævne mellemrum, glem ikke.
  2. Hæld cremen i, tilsæt salt og peber efter smag, bland og kog i en halv time i samme tilstand.
  3. Efter signalet skal du sætte den knuste ost og forlænge tilberedningstiden i yderligere 10 minutter. Https: //www.youtube.com/watch? V = 0Ow8YRIj-K0

Med porcini-svampe og fløde

Hvid champignon er den mest lækre og duftende og meget nyttig, fordi den har en masse protein, vitaminer og næringsstoffer.

Derfor er porcini-svampe og mør kyllingefilet den bedste kombination af smag til tilberedning af en lang række retter, inklusive julienne.

ingredienser:

  • to kyllingebryst;
  • 260 g ceps;
  • et par løg;
  • 180 g ost;
  • tre spiseskefulde mel;
  • en kop fløde.

Tilberedningsmetode:

  1. Før porcini-svampe anvendes til tilberedning af hovedretten, skal de forarbejdes, nemlig kogt i flere vand. Steg derefter svampe med hakket løg i olie, indtil væsken fordamper i "Frying" -tilstand.
  2. Til de stegte svampe, sæt kødpinde og stek i 10 minutter.
  3. I en skål skal du kombinere floden med revet ost, krydderier og salt. Hvis din fløde ikke er meget fedtet, skal du tilføje mel, før du introducerer saucen.
  4. Hæld ingredienserne i sausen, vælg indstillingen "Bagning", luk og vent en halv time. Få minutter før bipet kan du stadig drysse skålen med revet ost.

Dette er interessant:julienne i tartlets - opskrift

Madlavning med skaldyr

Følgende opskrift er især værdsat af fans af middelhavskøkken, fordi vi laver julienne med skaldyr. I en langsom komfur fungerer det ikke at tilberede en skål med en lækker skorpe, men du sparer de fleste af de vitaminer, der er rige på skaldyr.

ingredienser:

  • 140 g muslinger;
  • 120 g rejer;
  • tomat;
  • en skefuld sojasovs;
  • 110 g ost;
  • seks skeer creme fraiche;
  • en ske granatæble sauce.

Tilberedningsmetode:

  1. Fra huden skræl huden, skær kødet i små terninger.
  2. I bageprogrammet steger vi muslingerne i olivenolie, og så snart de bliver orange, sætter rejer muslingerne og steg skaldyrene i yderligere tre minutter.
  3. Læg derefter tomaterne og hæld saucen fra creme fraiche, granatæble, soja krydderier, salt og peber efter to minutter.
  4. Drys med revet ost, og lad skålen simre under et lukket låg i ti minutter.

Croissant julienne i boller

Julienne i boller er lækker, original og meget tilfredsstillende, fordi boller erstatter sideskålen. Hvis du er interesseret i en sådan original ret, så skriv opskriften.

ingredienser:

  • 270 g fjerkrækød;
  • 230 g svampe;
  • to små løg;
  • seks runde boller;
  • seks skeer creme fraiche;
  • 180 g ost.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi sætter den langsomme komfur i ”Bagning” -tilstand og steger den hakkede løg i olie, indtil den er gennemskinnelig.
  2. Sæt derefter en kyllingestok, og lad det småkoke, indtil al væsken er fordampet.
  3. Svampe hakkes med tynde plader, og sammen med creme fraiche lægger vi til skålen til resten af ​​ingredienserne, salt, peber og kog i fem minutter. Vi flytter fyldet i en skål.
  4. Fjern toppen fra ruller, tag papirmassen ud og fyld den med den kogte fyld, drys med revet ost og bag i fem minutter i samme tilstand. Julienne i boller kan også koges i mikrobølgeovnen.

Svamp julienne bliver mere saftig, hvis du tager lige store mængder kød fra brystet og låret. Hvis du planlægger at tilberede en skål med lavt kalorieindhold, skal du erstatte det smeltede smør med oliven, mel med stivelse og tage cremen med det laveste fedtindhold.

Relateret software:Mere fra forfatteren: