Denne skål er en af de mest populære på det festlige bord. Derudover passer den perfekt i den daglige menu, da den har et minimalt sæt produkter og er let at tilberede. Lad os se på 6 madlavningsmuligheder til julienne og begynde med den klassiske champignon julienne-opskrift.
Materielt indhold:
Champignon julienne - en klassisk opskrift
Denne skål har mange variationer, men den klassiske opskrift er som følger.
- et halvt kilo champignoner;
- 1 medium løg;
- et glas fløde;
- 1 spsk. en ske mel;
- 2-3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 200 gr. hård ost.
forberedelse
- Vask svampe, tør og skær i små stykker.
- Skær løgen i små terninger.
- Opvarm gryden, tilsæt olie og send løg der.
- Derefter spredes svampe der.
- Til sidst salt og introducer melet. Steg et par minutter mere.
- Introducer langsomt fløde til alle ingredienserne, og lad dem koge i et par minutter.
- Vi spreder alle komponenterne i formene og drys med revet ost på toppen.
- Vi sætter en forvarmet ovn i 15 minutter
Opskrift på klassisk julienne med champignons og kylling
For denne skål er tilstedeværelsen af svampe en forudsætning. Det kan være kantareller eller honningsvampe, men standardversionen involverer brugen af champignoner.
- 600-700 gr. svampe;
- 400 gr. kyllingefilet;
- 50 gr smør;
- 1 medium løg;
- 1 spsk. en ske mel;
- et glas fløde;
- 100 gr. ost.
forberedelse
- Skyl svampe, tør og hak lange strå.
- Kyllingekød skæres i små terninger.
- Vi spreder smør på en forvarmet pande, efterfulgt af svampe og kød.
- Stek til det er mørt, tilsæt salt og peber til sidst.
- Skræl løgen og skær i små terninger.
- Steg løgen i smør i en ren stegepande og drys den over med mel.
- Hæld langsomt fløde i løgen.
- Saucen skal koges, derefter afkøles og filtreres.
- Vi lægger alle ingredienserne i formene, hæld saucen og drys med revet ost på toppen.
- Bages i femten minutter i ovnen.
Traditionel tartletopskrift
Denne opskrift er fantastisk til at dekorere et festligt bord.
- 400 gr. kyllingekød;
- 250 gr svampe;
- 150 gr. hård ost;
- et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
- et glas creme fraiche;
- 2 spsk. spiseskefulde mel;
- et glas mælk;
- 50 gr smør;
- klar tartlets.
forberedelse
- Kog fileten i saltet vand og afkøl.
- Vask svampe, tør og skær i små stykker.
- Hell vegetabilsk olie i den forvarmede gryde og send svampen der.
- Steg indtil kogt, fjern den fra varmen og tilsæt kogt kød, hakket i små stykker.
- Smelt smøret og tilsæt melet der, mens du omrører konstant.
- Hæld mælken i den kogte masse, og hold ikke op med at omrøre.
- Efter kogning fjernes fra ovnen og afkøles lidt.
- Tilsæt creme fraiche til den varme sauce.
- Vi lægger svampe med kød i tartlets.
- Hæld den resulterende sauce.
- Drys generøst med revet ost.
- Sendt til ovnen i ti til femten minutter.
Broccoli julienne
Denne opskrift har lavere kalorier og er perfekt til dem, der følger deres tal.
- 300 gr kyllingefilet;
- 200 gr. champignoner eller andre svampe;
- 200 gr. blomsterstoffer i broccoli;
- et par skeer creme fraiche;
- et par skeer vegetabilsk olie;
- 150 gr. ost.
forberedelse
- Hakk kyllingefilet i små stykker.
- Vask svampe, tør og strimle tynde lag.
- Vask min broccoli, tør og del den i små blomsterstande.
- Hell olie i en forvarmet pande, og send alle de forberedte ingredienser der.
- Stek til det er mørt, salt og tilsæt creme fraiche.
- Larm i 5 minutter.
- Vi sender den resulterende blanding i forme og drys rigeligt med revet ost.
- Vi sætter en forvarmet ovn og koger i 10-15 minutter ved en temperatur på 190 grader.
Flere materialer:champignon julienne
Klassisk multicooking opskrift
Madlavning i en langsom komfur tager et minimum af tid fra værtinde, og skålen viser sig at være usædvanligt velsmagende og saftig.
- 350 gr kyllingefilet;
- 250 gr svampe;
- 2 spsk. skeer med creme fraiche;
- 2 mellemstore løg;
- 150 gr. ost;
- 50 gr smør;
- et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
- et par spiseskefulde mel.
forberedelse
- Kødet koges i saltet vand, afkøles.
- Skræl og hak løg så lille som muligt.
- Vask mine svampe, tør og skær dem i små stykker.
- I langsomt komfur vælger vi programmet "Stegning", hvis der ikke er noget, er programmet "Bagning" egnet, hæld smøret der og læg svampen i det, steg i et par minutter, tilsæt smøret og steg i yderligere 5 minutter.
- I en separat skål skal du sprede svampe fra skålen.
- Vi vælger “Stew” -funktionen, hæld vegetabilsk olie og send løg i skålen.
- Dernæst sender vi kød og svampe.
- Tilsæt mel der, og bland alt grundigt.
- Vi tilsætter creme fraiche til alle ingredienserne og laver det i et par minutter.
- Vi tænder bageprogrammet, drys med revet ost og kog yderligere 10 minutter.
Champignon kartoffel julienne
Servering i gryder giver skålen en højtidelighed og dekorerer perfekt både et festligt og afslappet bord.
- 350 gr kyllingefilet;
- 350 gr svampe;
- 2 mellemstore løg;
- 2 kopper creme fraiche;
- 150 gr. ost;
- et par spiseskefulde mel;
- et par spiseskefulde vegetabilsk olie.
forberedelse
- Skræl løgene og finhakk stråene eller terningerne.
- Skær kødet i små stykker.
- Vi opvarmer gryden, hæld olien og sender kyllingen og løg der. Stek over svag varme.
- Vask mine svampe, tør og skær dem i små stykker. Sendt til panden.
- Stek på svag varme i 5-7 minutter.
- Vi sætter en anden gryde på ilden, hæld melet i det og simmer det på svag varme til gult.
- Vi introducerer creme fraiche der og blander grundigt.Lad stå i 4-5 minutter på svag varme, glem ikke at salte.
- Tilsæt saucen til resten af ingredienserne, og bland.
- Læg den resulterende blanding i gryder, drys ost ovenpå.
- Sendes i ovnen i ti minutter.
konklusion
Den mest populære er julienne-opskriften med svampe og kylling samt den klassiske champignon-julienne. Dets vigtigste kendetegn er let forberedelse, hurtig udførelse og et minimum af produkter. Med alt dette viser det sig en utrolig velsmagende tallerken, der pynter ethvert feriebord og appellerer til selv de mest krævende gæster.
