Jelly fra viburnum er det, du bestemt skal lave mad. Når alt kommer til alt fra bær kan du lave ikke kun velsmagende, men også nyttig forberedelse til vinteren. Det vil være et fremragende forebyggende og terapeutisk middel mod forkølelse.
Materielt indhold:
Klassisk fittet viburnum gelé
Det er meget simpelt at fremstille gelé fra pittet viburnum i henhold til denne opskrift; processen gennemgår varmebehandling.
Nødvendige produkter:
- to glas vand;
- omkring et kilo viburnum og den samme mængde sukker.
Tilberedningsproces:
- Skyl bærene godt, sorter og fjern alt unødvendigt. Hæld kogende vand, så det dækker dem helt. Hold i fem minutter, og tøm derefter væsken ved at folde frugterne i et dørslag.
- Bærene anbringes igen i en gryde (det er ønskeligt, at det er emaljeret), tilsæt vand, men allerede varmt, ikke kogende. Dens temperatur skal være omkring 40 grader.
- Vi venter, indtil viburnum bliver blødt, og slib det med en sigte for at slippe af med knoglerne.
- Hvad der skete, dæk med sukker, sæt på ovnen, tænd for det gennemsnitlige opvarmningsniveau og kog i cirka 60 minutter.
- Derefter overføres den færdige gelé til låsbare glasbeholdere.
Om vinteren uden madlavning
Hvis du vil beholde så mange nyttige egenskaber til helbredelse af viburnum som muligt, så prøv at lave gelé ud af det uden at lave mad. Dette er den hurtigste mulighed. Imidlertid vil et sådant emne være mindre.
Væsentlige ingredienser:
- 500 gram sukker;
- omkring 600 gram frugt af viburnum.
Tilberedningsproces:
- Skyl bærene, og brug derefter en sil eller dørslag og mal dem. Gør det omhyggeligt - du skal slippe af med frøene, som ikke kun er faste, men også give den færdige godbid en bitterhed.Gør dit arbejde lettere ved hjælp af en trævisp eller -ske.
- I den resulterende masse sammen med saften hældes den angivne mængde sukker og blandes, indtil den er helt opløst.
- Vi flytter emnet til steriliserede krukker, lukker dem og lægger dem væk til opbevaring.
I en langsom komfur
Hvis du har et så vidunderligt apparat som en multicooker, kan du lave gelé fra viburnum i det.
Væsentlige ingredienser:
- to kg sukker;
- halvandet kg viburnumbær.
Tilberedningsproces:
- Vask først frugterne godt, fjern alt overskydende fra dem og hæld det over kogende vand. Efter dette skal du slibes med en sigte eller gasbind og fjern således knoglerne.
- Vi overfører den resulterende masse til multicooker-skålen, tænd den i "suppe" -tilstand i 15 minutter.
- Efter dette tidsrum tilsætter vi sukker og omrører blandingen, indtil det søde sand er helt opløst i det.
- Vi overfører den færdige sammensætning til containerne og lægger den i opbevaring, helst i køleskabet.
Hvordan man laver gelé fra viburnum med honning
Væsentlige ingredienser:
- 100 ml vand;
- et pund flydende honning;
- kilo viburnumbær.
Tilberedningsproces:
- Sørg for at sortere bærene godt, inden du koger geléen, skyll derefter under rindende vand og skold med kogende vand. Placer dem derefter på papirhåndklæder og lad dem tørre.
- Læg bærene i en sigte og begynde at klemme, så de fremhæver saften.
- Den opnåede juice skal vejes, for hver 0,2 liter anbringes den samme mængde honning og hæld den angivne mængde vand.
- Rør blandingen, indtil honningen er helt opløst, og overfør den til glasbeholdere.
- Læg mindst i køleskabet til frysning om natten, og om morgenen kan du allerede spise en godbit.
Madlavning med Agar Agar
Væsentlige ingredienser:
- en halv liter rent vand;
- en spiseskefuld agar-agar;
- 100 gram viburnum;
- en skefuld sukker.
Agar-agar vil gøre den færdige godbit til en tæt gelé og forlænge dens holdbarhed. Dette er en helt naturlig komponent, fordi det ikke reducerer brugen af produktet.
Tilberedningsproces:
- Sorter bærene, hæld kogende vand over dem og placer i et dørslag.
- Dyp det i vand, som skal bringes i kog, og vent på, at bærene bliver bløde.
- Bland dem med sukker og slib manuelt eller brug en blender.
- Hæld den mængde vand, der er angivet på listen, i en lille gryde, tilsæt agar-agar, og bring denne blanding i kog på svag varme. Fjern straks og lad ikke temperaturen stige.
- Hæld bærmassen med den resulterende sammensætning, afkøl og fjern den i kulden for at blive tykkere.
Med gelatine
Væsentlige ingredienser:
- seks gram gelatine;
- 50 gram viburnum;
- 180 ml vand;
- 40 gram sukker eller efter din smag.
Tilberedningsproces:
- Vi sorterer frugterne, skyller dem godt, placeres i en sigte og begynder at klemme, så der i den ene beholder er juice, og i den anden - den resterende masse. Læg derefter saften i køleskabet et stykke tid. Du kan bruge en juicer og forenkle denne proces.
- Hæld massen med den angivne mængde vand, der skal opvarmes på forhånd, sættes på komfuret og kog på lav varme i cirka 10 minutter.
- Filtrer det, vi har, hell sukker og læg det på ovnen igen for at koge.
- Vi bruger gelatine strengt i henhold til instruktionerne på pakningen. Lad det kvælde og tilføjes til den kogende blanding.
- Vi venter på, at den skal opløses fuldstændigt, lad blandingen passere gennem osteklæde og kombinere den med juice fra køleskabet.
- Bland sammensætningen, lad den afkøle og sæt den igen i kulden til størkning.
Jelly fra viburnum juice
Du kan lave gelé ikke kun af frugterne af denne vidunderlige bær, men også af dens juice.
Vær forsigtig i knuseprocessen, da den resulterende spray kan sprede sig i alle retninger, idet den ikke blot farver tøj, men også vægge.
Væsentlige ingredienser:
- et kilo modne bær af viburnum;
- 0,8 kg sukker.
Tilberedningsproces:
- Anbring bærene straks i et dørslag, hæld kogende vand godt over og begynd at presse, idet beholderen erstattes, så saften skiller sig derude.Det er bedst at bruge en kartoffelmaskine, en ske eller endda sende bærene til saftpresseren, hvis du har en sådan enhed til rådighed.
- Hell sukker i den opnåede juice og bland den så længe det tager at opløse den helt.
- Viburnum-billet anbringes i glasbeholdere og opbevares i køleskabet i højst to uger, da gelé blev tilberedt uden varmebehandling.
Jelly fra viburnum tilberedes meget enkelt, men det viser sig at være nyttigt og velsmagende. På samme tid er der mange opskrifter, både lette og mere komplekse, blandt hvilke du er sikker på at finde en der passer til dig selv. Men vær opmærksom på, at der til langtidsopbevaring kun er de arbejdsemner, der har passeret madlavning, egnede.
