Stegt svinekød med kartofler - 7 opskrifter

Svine- og kartoffelsteg er en vidunderlig skål, der aldrig generer. Møre skiver af kød, kogte kartofler - den perfekte mulighed til et familiemåltid! Vi fortæller dig, hvordan man laver en ret på kun en halv time, og hvordan man diversificerer den.

Stegt svinekød med kartofler i ovnen

Klassisk svinesteg tilberedes ofte i ovnen og serveres som hovedret på det festlige bord. Til opskriften er det bedre at tage saftige dele af svinekød og bedst af alt halsen. Det kan præmarineres i mayonnaise eller sennep - smagen forbedres kun.

Sørg for at dække skålen med folie eller et låg: ellers tør den ud.

Til stege har vi brug for:

• et stykke svinekød, der vejer 800 g;
• flere store kartofler (6-8);
• stor løg;
• salt, peber efter smag.

Skær kødet i store stykker og sylt i sennep med løgringe. Skær kartoflerne i store stykker. Vi lægger kød og kartofler på en bageplade. Krydre med mayonnaise eller creme fraiche, salt, peber. Dæk med folie eller låg for at passe til formen. Vi bager alt i ovnen ved en temperatur på 220 grader i 30-40 minutter. Klar stege ser ekstremt velsmagende ud: kartoffelen bliver rosenrød, kødet smelter. Før servering er det bedre at drysse skålen med urter og servere med tomat og koriander sauce. De spiser en tallerken med varmt hvidt brød, med sprød surkål eller syltede gherkins.

I gryder

Steg i gryder i ovnen er virkelig festlig. Stuvede stykker kød, bagte kartofler og skiver svampe, hvis du kan lide dem, fløde sauce - gryderne kan serveres i portioner, de ser anstændige ud, og de tilberedes simpelthen.

Svinekød skal altid stegt: ellers er det kogt, stegt mere saftigt.

Vi handler ganske enkelt:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i store terninger.
2. Svinekød skåret i store terninger.
3. Vi renser et stort løghoved og skærer i terninger.
4. Stek svinekød med løg og svampe i vegetabilsk olie.
5. Vi lægger kød og kartofler i lag i gryder.
6. Fyld med fløde (ca. et halvt glas fløde går til hver gryde).
7. Tilsæt svampe.
8. Drys med revet ost.
9. Vi sender til ovnen forvarmet til 220 grader.
10. Kog i 20 minutter.
11. Reducer ilden til 180, og lad det vandre yderligere 30-40 minutter.

Klar stege spis varmt direkte fra gryderne. Serveres med hjemmelavede pickles, en salat med friske grøntsager og nyd livet!

Hjemme-stege

Hjemmelavet stege kan gøres endnu mere interessant, hvis der ud over kartofler og svinekød lægges grøntsager i ænderne: gulerødder, zucchini, tomater og endda kål er egnede. Fadet er let at tilberede i hytten i grøntsagssæsonen - gryderetten viser sig at være lækker aromatisk og velsmagende, selv når den er kold.

Til denne mulighed for stege er det bedre at købe magert svinekød, f.eks. En spatel eller lende.

Hvordan laver man stegt med grøntsager?

1. Skær kartofler i skiver.
2. Vi skar svinekød i terninger.
3. Vi vasker grøntsagerne og skærer dem også i stykker.
4. Stek alt over høj varme i en gryde.
5. Reducer ilden til et minimum.
6. Vand eller bouillon er ikke påkrævet: grøntsager afgiver nok juice.
7. Stew, indtil det er kogt i 30-40 minutter.

I slutningen skal du sørge for at tilføje en masse friske urter - persille, dild, koriander eller basilikum. Hvis det ønskes, kan du klemme en fedd hvidløg og lægge et laurbærblad. En sådan stege viser sig lækker duftende, og vi anbefaler at du spiser den med en ske creme fraiche: du vil godt lide kombinationen!

Mulighed for svinekød med kartofler i en gryde

Stege svinekød og kartofler i en gryde med fornøjelse, som mænd forbereder: der er ingen vanskeligheder med at lave mad, og skålen er fremragende. Dampet kød er naturligvis godt til ristning med møre blodårer.

Velsmagende opskrift: svinestegning opskrift i en gryde

Den mest lækre stege fås på en støbejernspande med en tyk bund.

Hvordan laver man stege i en gryde?

1. Skær kødet og kartoflerne i store terninger.
2. Tilføj løg.
3. Forvarm gryden.
4. Tilsæt 50 ml vegetabilsk olie.
5. Lad ham varme op.
6. Vi lægger kartofler, kød, løg i en varm gryde.
7. Steg det hele over høj varme.
8. Dæk steken med et låg og lad det simre på svag varme, indtil det er kogt.

Fadet serveres med grønne, saltede eller røget fisk, eventuelle friske grøntsager. I gennemsnit tager det ikke mere end en time at lave mad, og spiserne får simpelthen stor fornøjelse!

Hvordan laver man en langsom komfur?

Stegt svinekød med kartofler i en langsom komfur viser sig usædvanligt, ligner retter fra en russisk ovn. En langsom komfur sparer også tid: vi indlæser ingredienserne, tænder tilstanden "Slukning" og går i gang med vores forretning.

Tip: Det er let at tilberede stege i tilstanden "Forsinket start"; hvis du indlæser om aftenen, om morgenen er en solid middag til hele familien klar.

Vi følger anbefalingerne og forbereder:

1. Skær svinekødmassen i stykker, tør den med et papirhåndklæde.
2. Terning kartofler.
3. Skær gulerødderne i tynde runder.
4. Hell olie i bunden af ​​multikålen.
5. Vi lægger grøntsager og kød.
6. Bland alt grundigt, salt og peber.
7. Tilføj en spiseskefuld ketchup.
8. Hæld et glas vand eller bouillon.
9. Tænd for slukningstilstand.
10. Vi venter på et signal om afslutningen af ​​arbejdet.

Du kan lægge laurbærblade og alle krydderier i stegen: Provencalsk urter er meget velsmagende i skålen. En sådan stege fås med en rig bouillon - "yushka" og fungerer som et fuldgyldigt første kursus. Du kan sikkert vælge den bedste mulighed for dig selv ved at tilføje mere eller mindre bouillon. Hvis steken efter din mening viste sig at være for flydende, kan situationen let rettes ved at tilføje en spiseskefuld mel. Sauken bliver tykkere og bliver mere tæt (og lækker!).

Med svampe

Svampe, svinekød og kød er ideelle ledsagere og betragtes som en klassisk madlavning.Steken bliver lækker med enhver svamp: tørret, frosset eller endda syltede. De bedste, selvfølgelig, ceps, men champignons giver en vidunderlig aroma, så lad os fortælle opskriften med dem.

Vi fortsætter med trin:

1. Steg champignonerne med løg, indtil vandet fordamper.
2. Stek kødet i en gryde.
3. Tilsæt kartoflerne.
4. Hæld over hele kyllingebuljong (ikke mere end et glas).
5. Salt og tilsæt krydderier.
6. Stek over høj varme.
7. Reducer alt til et minimum.
8. Vi lægger alt ud, indtil det er klart.

Steken bliver mere smag og tættere i konsistens, hvis du lader vandet fordampe. Men elskere af den "lille pige" kan forlade bouillon og spise i en semi-flydende form, hvilket er meget velsmagende! Det er ideelt at gryde steken i en gryde eller dybbunden stuepande. Strø stegen med greener, når du serverer, læg en skefuld creme fraiche, og du vil helt sikkert være glad.

Stegt i tomatsauce

Kød og kartofler stegt i tomatsaus er nationale retter i mange lande. Tjekkere, polakker, tyskere koger altid kød med tomater. Vi fortæller dig, hvordan man laver stege og vi. For at tilberede den bedste tomatsauce, skal du købe en dåse tomater, dåse i deres egen juice. I sæsonen er naturligvis modne og saftige frugter egnede (let overmodne, fyldt med juice fra indersiden).

Vi overholder opskriften og forbereder:

1. Gnid tomaterne på et groft rivjern.
2. Bland med salt, urter, to spiseskefulde mel.
3. Stek kød i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.
4. Steg kartoffelterningerne sammen med kødet.
5. Stew kød og kartofler indtil halvt klar.
6. Hæld tomatsaus, så den dækker vores stege fuldstændigt.
7. Kog over svag varme, indtil kød er kogt.
8. I slutningen tilføjes et laurbærblad.

Steken er klar, hvis kartoflerne bliver bløde, og kødet smelter bogstaveligt i munden. Fadet serveres med en salat af ruccola, kinakål og friske agurker.

Stegt svinekød kan tilberedes med ethvert krydderi, gør det tykt eller flydende, du kan diversificere det med røget kød, gryderet med syltede agurker (som det tatariske grundlæggende), i et ordeksperiment fra hjertet. Kog med fornøjelse, spis med appetit!