Kyllingesteg er en velsmagende, tilfredsstillende og ret økonomisk ret. Det er meget simpelt at fremstille det, selv en uerfaren husmor vil klare denne opgave. Du kan tilberede steken i en gryde, gryde, langsom komfur eller ovn.
Materielt indhold:
Stege kylling i en gryde på komfuret
For at tilberede en stege kylling med kartofler i en gryde, skal du have retter med tæt vægge, ellers kan skålen brænde.
Til madlavning har du brug for:
- 1 kg kylling;
- 8-10 kartofler;
- 2 løg;
- 1 gulerod;
- tomatpuré;
- filtreret vand;
- salt;
- krydderier til kylling og kartofler;
- laurbærblad.
Fremgangsmåde:
- Skræl kartoflerne, skåret i store stykker, krydre med salt, krydderier, hæld lidt vegetabilsk olie i, bland grundigt.
- Slib løg, gulerødder, og send dem til at være passeret indtil de er bløde.
- Skær kyllingen og læg i grøntsager, tilsæt salt og krydderier, kog indtil de er gyldenbrune.
- Læg kød og grøntsager i en gryde, tilsæt kartofler og et par laurbærblade, hæld tomatpasta fortyndet i vand, og lad det simre under låg, indtil det er kogt.
Server stegt kylling varm, drysset med finhakket urter.
Med kartofler i en langsom komfur
For at tilberede stegt kylling i en langsom komfur, kan du tage alle dele af fuglen: trommestikker, lår eller vinger.
I processen har du brug for produkter:
- 350 g kylling;
- 500-600 g kartofler;
- løg;
- gulerødder;
- 300-400 ml kogt vand;
- salt og krydderier.
Arbejdssekvens:
- Vask kyllingen, skåret og tør, send den til multicooker-skålen i 5-7 minutter, indstil stegetilstand.
- Skrell gulerødder, løg og kartofler.Finhak løg, hugg gulerødderne på et rivjern, skær kartoflerne i terninger.
- Tilsæt løg og gulerødder til kødet, salt, krydre med krydderier og steg i yderligere en kvart time.
- Sæt kartofler i en langsom komfur, hæld kogt vand og kog i en slukket tilstand i mindst en halv time.
Til en note. Den færdige parabol skal stå, servere på bordet 10-15 minutter efter færdiggørelse af apparatet.
Hjemmelavet opskrift
Traditionelt koges den hjemmelavede stege i ovnen ved at placere ingredienserne i en højvægget form.
Til arbejde har du brug for:
- 600 g kylling;
- 10-12 kartoffelknolde;
- 2 løg;
- 2 gulerødder;
- 3-4 tomater;
- hvidløg;
- greens;
- bouillon eller oprenset vand;
- salt og krydderier.
Handlingssekvensen:
- Opdel kyllingen i små stykker, bland med salt og krydderier.
- Grovhakk kartoflerne, salt, krydre med krydderier, knust hvidløg og finhakket urter.
- Skræl løg og gulerødder, hugg og lad det simre i en gryde, indtil det er blødt.
- Skær tomaterne i skiver, føj til ristningen og lad det koge i et par minutter til.
- I smurt form, læg kartoflerne, derefter kødet, og læg grøntsagsstegningen ovenpå.
- Hæld renset vand eller bouillon i skålen og sæt den i ovnen.
Steken vil være klar, når væsken fordamper, og kartoflerne bliver bløde.
Saftig stege med potte kylling
Du kan tilberede stegen derhjemme i gryder ved at tilføje grønne ærter og creme fraiche til hovedkomponenterne.
Til madlavning har du brug for:
- kyllingefilet;
- kartofler;
- løg;
- gulerødder;
- grønne ærter;
- creme fraiche;
- bouillon eller kogt vand;
- salt og krydderier.
Forberedelsesorden:
- Vask kyllingen og skåret i strimler.
- Skræl løg, gulerødder og kartofler. Skær løgen i halve ringe, mal gulerødderne, hug kartoflerne i terninger eller halvcirkelformede skiver.
- Hæld lidt vegetabilsk olie i bunden af hver gryde, og læg skålen i lag, og glem ikke at tilsætte salt. Først kommer kartoffelen, derefter kødet, grønne ærter, gulerødder og løg.
- Læg hver servering en spiseskefuld creme fra, hæld vand, så det dækker komponenterne, og send gryderne i ovnen.
Stegt i gryder med kylling vil være klar om cirka en og en halv time.
Med svampe
Svampelskere vil helt sikkert nyde denne stege.
Følgende produkter kræves til madlavning:
- 500 g kylling;
- 500 g svampe;
- 8-10 kartofler;
- løg;
- 100 ml fløde;
- 100 ml filtreret vand;
- et par laurbærblade;
- salt og krydderier.
Tilberedningssekvens:
- Skræl svampe, skær og stek med løg, indtil de er bløde, glem ikke at salte.
- Skær kartofler i store skiver, skær kyllingen i portioner.
- Anbring de tilberedte komponenter i en smurt ildfast form, tilsæt krydderier, laurbærblad, hell fløde, vand og sæt den i ovnen.
Til en note. Stegt med svampe i henhold til denne opskrift kan tilberedes ikke kun i ovnen, men også på komfuret, idet du tager tallerkener med tykke vægge.
Hjertelig tallerken i en kedel
Hvis der er en kedel blandt køkkenredskabet, kan du lave en lækker og tilfredsstillende stege med aubergine i denne skål.
Til madlavning har du brug for:
- 450-500 g kylling;
- 5-6 kartoffelknolde;
- 3 auberginer;
- løg;
- 2 gulerødder;
- flere hvidløgsfedd;
- tomatpuré;
- kogt vand;
- salt og krydderier.
Handlingssekvensen:
- Skræl løg, gulerødder, hvidløg, hak og giv den til gryden på vegetabilsk fedt.
- Opdel kyllingen i portioner, og når grøntsagerne er bløde, tilsættes den til gryden, krydder med salt og krydderier.
- Når kyllingen er let brunet, tilsættes aubergine, skæres i terninger, og lad det derefter småkoke på medium varme i 5-7 minutter.
- Skær kartofler i store skiver, føj til stegen, hæld tomatpasta fortyndet i vand og lad det simre under låg, indtil det er kogt.
Før servering skal den færdige parabol tilføres. Læg det derefter på tallerkener, drys med friske urter og server til middag.
Stege kylling i en gryde
Hvis der ikke er nogen kedel eller gryde med tykke vægge, kan du lave en stege med kylling i en gryde.
Til madlavning har du brug for:
- 350-400 g kylling;
- 4-5 kartofler;
- løg;
- gulerødder;
- flere paprika;
- hot peber valgfri;
- tomatpuré;
- kogt vand;
- salt og krydderier.
Handlingssekvensen:
- Slib løg med en kniv, riv gulerødderne, hak paprika i halve ringe.
- Send grøntsagerne i gryden og stek dem, og når de bliver bløde, tilsættes stykker kylling, salt og krydderier.
- Skræl kartoflerne, skåret i skiver og læg dem i steken, når kyllingen er brunet.
- Hæld tomatpasta fortyndet med vand i skålen, dæk og lad det simre på ovnen, indtil kartoflerne er bløde.
Få minutter før du tager skålene ud af ilden, kan du drysse skålen med hakket koriander eller basilikum.
Madlavning i tomatsauce
Lækker og tilfredsstillende bliver kyllingesteg i tomatsaus med courgette.
Følgende produkter kræves til madlavning:
- 450 g kylling;
- 5-6 kartofler;
- lille courgette;
- 2 løg;
- gulerødder;
- 3-4 store tomater;
- et par fed hvidløg;
- varm peber;
- salt og krydderier.
Fremgangsmåde:
- I en gryde med tykke vægge, læg kyllingen, skåret i portioner, drys med salt og krydderier, stek, indtil den er gyldenbrun.
- Tilsæt hakkede løg, gulerødder og hvidløg i en gryde, og når grøntsagerne er blødgjort, tilsæt de terninger med tomater og fortsæt med at koge, og drys tomatsausen med varm peber.
- Skær kartofler og courgette i halvcirkelformede skiver eller firkantede stykker, og send derefter til kylling.
- Hæld tomatsauce i steken, tilsæt om nødvendigt vand og lad det simre under låg, indtil kartoflerne er bløde.
Serveres i dybe plader, drysset med masser af tomatsovs.
Usædvanlig opskrift med citron og hvidløg
Citronsaft kombineret med hvidløg giver kyllingen en pikant smag og aroma.
I processen har du brug for komponenterne:
- 500 g kylling;
- 5-7 kartoffelknolde;
- en halv citron;
- 4-5 fed hvidløg;
- en masse grønne områder;
- noget olivenolie;
- smør;
- bouillon eller kogt vand;
- salt og krydderier.
Forberedelsesorden:
- Vask kylling, lad tørre og skåret i stykker.
- Skræl kartoflerne og skær dem i halvcirkelformede skiver.
- Bland de tilberedte ingredienser, tilsæt salt, krydderier, smeltet smør og læg i en ildfast skål.
- Hæld stegen med bouillon og send til ovnen for at bage.
- Mens du tilbereder kylling og kartofler, skal du finhugge greenerne, knuse hvidløksfeddene med en presse og krydre ingredienserne med citronsaft og olivenolie.
- Når steken er klar, hæld den over den resulterende sauce og lad den stå i ovnen i et par minutter til.
Stege i henhold til denne opskrift kan ikke kun koges i ovnen, men også i en gryde, i en gryde eller i en gryde.
