Når alle de sædvanlige side retter havde tid til at kede sig, er det værd at tilberede græskar, stegt i en gryde. Dette er et originalt supplement til kødretter. Og du kan servere en grøntsag tilberedt på denne måde og som en uafhængig mager / vegetar eller bare en let og nærende ret.
Materielt indhold:
Stegt græskar i en gryde med hvidløg
Denne behandling betragtes som en fremragende erstatning for stegte kartofler, som alle elsker.
Det viser sig mindre kalori og tilladt at bruge selv på nogle diæter.
ingredienser:
- græskar - et pund;
- mel - 3 dessert skeer;
- assorterede friske urter - 70 g;
- hvidløg - 3 til 4 nelliker;
- salt og olie.
fremstilling:
- For at tilberede et lækkert ristet græskar med hvidløg er det første du skal gøre at skære den skrællede grøntsag i store skiver.
- Tilsæt hvert bid. Rul dem i sigtet mel.
- Steg de lyse skiver i varm olie indtil de er gyldenbrune. De skulle blive bløde.
- Mal urter og hvidløg.
Bland ingredienserne fra trin fire med stegte grøntsagsskiver. Server til bordet.
Sådan lækker du stege med løg
ingredienser:
- græskar - et pund;
- løg - 3 stk .;
- olie, creme fraiche, salt og krydderier.
fremstilling:
- For at stege et græskar med løg skal du først hakke det i små stykker.
- Skiver af flåede græskar skal være større.
- Kog først løg i varm olie indtil bruning. Læg det i en separat skål.
- Blødgør græskar i det resterende fedt i panden. Salt, og tilsæt de valgte krydderier.
Sæt løgen tilbage i gryden. Steg ingredienserne sammen i 3 til 4 minutter, så produkterne "udskifter" smag.
Med sukker og æble
Denne opskrift giver dig mulighed for at tilberede en usædvanlig lækker dessert. Han vil især lide de mindste gourmeter.
ingredienser:
- skrællet græskar - et halvt kilo;
- smørfedt - 60 - 70 g;
- kanel - 1 - 2 klemmer;
- æbler (sure) - 3 stk .;
- sukker - 5 dessert skeer;
- vand - ½ spsk .;
- rosiner - 1 lille håndfuld;
- hakkede valnødder efter smag.
fremstilling:
- Hakk græskar i miniature terninger. Jo mindre de viser sig, jo smagere bliver desserten, og jo hurtigere tilberedes den.
- Hakk også æbler uden skræl og kerner.
- Kombiner de forberedte frugter i en støbejernspande med smeltet smør.
- Top med sukker (halvdelen) og kanel.
- Luk alt med et stramt låg, og lad det simre på svag varme lidt mindre end en halv time. Rør ofte.
- Tilsæt forvaskede frøfrie rosiner og resten af sukkeret. Dæk ikke beholderen med et låg.
- Kog fatet, indtil der vises en lys karamelskorpe på frugt- og grøntsagsskiverne.
Den resulterende delikate dessert med sukker og tørrede frugter kan smages både varm og kold.
Paneret græskar
ingredienser:
- græskar - 330 - 350 g;
- æg - 2 stk .;
- brød smuler - ½ spsk .;
- mel - 30 g;
- salt, olie.
fremstilling:
- Hakk den skrællede grøntsag i store, men tynde skiver.
- Pisk æg i en separat beholder med en knivspids fint salt. Ingen grund til at opnå en tilstand af tykt frodig skum. Det er nok, at ægens komponenter blandes godt.
- Rul først græskarskiver i mel, drysset på en flad plade.
- Dyp derefter æggemassen i.
- Sidst men ikke mindst - rull i brødkrummer.
- Steg grøntsagsskiverne på forvarmet vegetabilsk eller cremet fedt på begge sider, indtil de er kogte.
Inden servering skal du lægge græskar på papirhåndklæder, så der ikke er overskydende fedt i behandlingen.
Med sød creme sauce
ingredienser:
- græskar (kun papirmasse) - 300 - 330 g;
- sukker - 1 dessert ske
- creme fraiche - 1/3 st .;
- vanillin - efter smag;
- madolie.
fremstilling:
- Hakk massen af græskar op i skiver.
- Dyp stykkerne i en gryde med eventuel opvarmet olie.
- Steg, indtil der vises en sprød på toppen af skiverne og blødgør dem inde. Fantastisk til fremstilling af græskar efter en sådan frityrsteg opskrift. Sandt nok, olie i dette tilfælde vil blive brugt uøkonomisk.
- For at tilberede sød sauce, bland fedt creme fraiche, kornet sukker og vanilje. Du kan slå ingredienserne med en blender / mixer.
Server de varme græskarskiver til bordet sammen med en blid sauce som dessert.
Med pinjekerner
ingredienser:
- græskar - et pund;
- smør (mindst 72%) - 30-40 g;
- kanel (knust) - på spidsen af en ske;
- sukker - 5 dessert skeer;
- skrællede fyrretræer - 1 - 2 håndfulde.
fremstilling:
- Vask og skræl grøntsagen. Skær det i stykker. Hver skal være mindst 6 cm lang og ca. ½ cm tyk.
- Smelt smøret i en støbejernspande.
- Sauté græskar skiver over moderat varme. Luk ikke gryden.
- Når græskaret bliver rosenrødt, drys det med sukker og kanel. Luk låget, og lad massen simre på den langsomste ild i 6 - 7 minutter.
Drys den færdige godbit med skrælede nødder.
Med krydret tomatsaus
ingredienser:
- græskar - 1 kilo;
- mel - 80 g;
- formalet paprika og korianderfrø - en stor knivspids;
- modne tomater - 4 - 5 stk .;
- hvidløg - 1 - 2 nelliker;
- koriandergrønne - efter smag;
- salt, olie.
fremstilling:
- For at tilberede et græskar med en usædvanlig pikant sauce, skal du først skære det i mellemstore skiver. Tykkelsen på hver må ikke overstige 1 cm. En hård skræl skal afskæres fra skiverne.
- Bland mælk og mel hver for sig. Rul græskar i denne blanding. Lad stå i 12 minutter.
- Ryst overskydende tør masse fra stykker, stek, indtil den er gyldenbrun i en stor mængde olie.
- Stykker af tomater uden hud skal sendes til en separat stegepande med olie. Tilsæt hakket hvidløg, alt krydderier og hakkede urter. At saltes. Korianderfrø er præ-knust.
- Bring massen i kogning, og lad den småkoke i et kvarter over svag varme.
Gnid saucen gennem en fin sigte og hæld det færdige græskar over.
For at gøre det stegte græskar virkelig velsmagende, uanset den valgte opskrift, er det meget vigtigt at vælge den mest modne saftige og søde grøntsag. Sådanne frugter findes lettest ved salg i august-september. Du kan også bruge frosset græskar til forberedelse af de diskuterede godbidder, men i dette tilfælde vil deres smag miste lidt.
