Stegte kartofler med løg er en solid og mundvandende skål. Naturligvis er stegning ikke den bedste måde at tilberede, da det øger produktets kalorieindhold og kan dårligt påvirke sundheden for mennesker, der lider af mave-tarmsygdomme. Men nogle gange vil jeg virkelig forkæle dig selv med velsmagende og velsmagende kartofler med stegt skorpe.
Materielt indhold:
Grundlæggende opskrift på din yndlingsret
Stekte kartofler med løg i en gryde koges uden problemer. Det vigtigste er ikke at tage for mange knolde, da det vil være problematisk at stege dem.
Hvis der er meget kartoffel, viser det sig sandsynligvis ikke stegt, men stuet.
Nødvendige komponenter:
- kartofler - 3 knolde;
- buehoved;
- olie og salt - efter behov.
Handlingssekvensen:
- Skær skrælede knolde i tynde strimler eller skiver.
- Varm olie i en gryde.
- Steg kartoflerne på den ene side, så der dannes en gylden skorpe.
- Drej derefter forsigtigt til den anden side.
- Hakk løgen i tynde halvringe. Føj til gryden. Steg over medium varme uden låg, omrør lejlighedsvis, som om du vender lag (som grød, du kan ikke røre kartoflerne, ellers mister den formen).
- Salt helt i slutningen af forberedelsen.
Serveres med en salat med friske grøntsager - dette vil hjælpe med at kompensere for skaden fra stegning. Bon appetit!
Variationer af stegte kartofler med løg i en gryde
Du kan supplere denne parabol med alle komponenter - valget er meget bredt.
Med fedt
Stegt kartofler med smult er meget velsmagende.
Du kan bruge enhver bacon - almindelig, salt, røget. Den mest lækre vil være kartofler i fedt med et lag kød.
Hvad kræves:
- kartoffel - 6 knolde;
- smult - 75 g;
- bacon - 50 g;
- løg - et stort hoved;
- salt og olie efter smag.
Sådan laver man mad:
- Fjern skræl og salt fra fedtet, skær det i korte blokke. Hakk baconet i strimler, løg - ringe, kartofler - kalksten.
- Læg svampen i en varm gryde for at blive fedt til stegning. Efter 1 - 2 minutter tilsættes baconet.
- Blot kartoflerne med et papirhåndklæde for at fjerne fugt.
- Når baconet bliver til bacon, læg kartofler i gryden, lidt senere - løg.
Du kan stege under låg, men på denne måde bliver skålen blødere (som når den er stuet), eller uden det, så bliver kartoffelkilerne stegt og rosenrød.
Med svampe
Kartofler med svampe og løg vil appellere til endog hurtige gourmeter. Derudover kan denne skål tilberedes i posten.
Nødvendige komponenter:
- kartofler - 6 knolde;
- champignons - et dusin;
- buehoved;
- olie, krydderier og salt - efter behov.
Handlingssekvensen:
- Hakk knolde med terninger. Stek i en forvarmet stegepande uden låg på høj varme i 7 til 9 minutter.
- I mellemtiden hakker du svampe og løg. Indsæt champignonpladerne i gryden. Stek i cirka 5 minutter.Hvis du har brug for kartofler med en stegt skorpe, er det bedre at stege løgen med svampe hver for sig, da champignoner giver meget væske.
- Efter den angivne tid tilsættes løgterningerne og koges yderligere 10 til 12 minutter.
Til sidst, salt og krydre efter smag.
Med kød
Du kan tage ethvert kød, alligevel viser skålen sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende.
Et sæt komponenter:
- kartofler - 0,6 kg;
- svinekød - 300 g
- løg - et stort hoved;
- olie, krydderier og salt - efter behov.
Tilberedningsproces:
- Terning af knolde og skyl godt.
- Hakk løgringe, kød - små stykker.
- Hell olie i en gryde og opvarm den godt. Steg derefter svinekødet, indtil det er gyldenbrunt. Salt, introducer krydderier.
- Tilføj kartofler i gryden. Fortsæt med at lave mad.
- Når fadet er næsten klar, tilsættes tynde halve løgringe.
Serveres med surkål eller frisk kålsalat.
Med hvidløg
Hvidløg giver enhver ret en fantastisk smag.
Nødvendige komponenter:
- kartofler - 5 knolde;
- buehoved;
- hvidløg - 2 nelliker;
- greener - en flok;
- paprika - 1 tsk;
- olie og salt - efter behov.
Handlingssekvensen:
- Skær knolde i skiver, løg i halve ringe.
- Stek løg i en forvarmet pande, indtil den er gylden. Tilsæt kartofler og kog i 10 minutter.
- Tilsæt derefter salt og krydderier og stek i 20 minutter under omrøring lejlighedsvis.
- Før hvidløg gennem pressen, hugg urterne og tilsæt disse ingredienser til skålen.
Serveres med grøntsager.
Med kylling
For at gøre skålen mere tilfredsstillende skal du tilføje kød til den. Kyllingefilet er også meget velegnet.
Hvad du har brug for:
- kartofler - 7 knolde;
- filet - 1 stk .;
- buehoved;
- olie, salt og krydderier - efter behov.
Sådan laver man mad:
- Skyl og tør fileten. Skær i skiver, drys med salt og krydderier, lad marinere.
- Finhak løg, hak kartoflerne.
- Varm olie og steg kyllingen over høj varme. Hun skulle være hvid.
- Reducer varmen, dæk låget, og lad det småkoke i 10 minutter.
- Præsenter kartofler, bland og steg, indtil de er gyldenbrune.
- Tilsæt løg, salt, krydderier og bland forsigtigt. Stek indtil de er møre.
Serveres med friske grøntsager, dåse salater, hjemmelavede saucer.
Med skorpe
At få en gylden og sprød skorpe er ikke så let, som det ser ud ved første øjekast.
Bemærk følgende tip:
- Fjern overskydende stivelse. For at gøre dette skal du skære i koldt vand og lade stå i et kvarter.
- Slip af med fugt. Væsken tømmes, snittet vaskes igen og lægges ud på et papirhåndklæde.
- Varm panden og olie godt. Hvis du bryder denne regel, vil kartofflen simpelthen holde sig til bunden.
- Bland ikke for ofte. Vend indholdet af gryden med hele lag uden unødvendige bevægelser.
- Dæk ikke. Under låget bliver skålen stuet og løs.
For at reducere kalorieindholdet er det bedre at lægge de færdige kartofler på et papirhåndklæde.
Nødvendige komponenter:
- kartofler - 5 knolde;
- buehoved;
- røget pølse - 100 g;
- greener - efter smag;
- olie og salt - efter behov.
Handlingssekvensen:
- Skær knoldene i skiver. Hæld vand, lad stå. Skyl og tør.
- Varm olien godt i en gryde. Drys kartofler, stek godt på den ene side, vend forsigtigt rundt.
- I en anden stegepande stegt du løg og pølse, der er hakket i ringene.
- Introducer til kartoflerne, bland forsigtigt og stek, indtil de er helt kogte uden låg. Salt i slutningen.
Drys med urter inden servering.
