Stegt kartofler - et enkelt, velsmagende, solidt og hurtigt måltid til frokost. Det koges hurtigt, og duften af ​​lækre sprøde kartofler spreder sig i hele huset.

Den nemmeste stegte kartoffelopskrift

Hvis du haster med at gøre noget til frokost, er denne opskrift noget for dig.

Du har brug for:

  • seks mellemstore kartoffelknolde;
  • sort peber - efter smag;
  • vegetabilsk olie - 30 ml;
  • smør - 40 gr;
  • hvidløgfedd - 3 stk .;
  • salt - 15 g;
  • frisk dild.

Trin for trin forberedelse:

  1. Hell skrællede og vaskede kartofler med koldt vand. Lad stå i 10 minutter. Dette gøres, så stivelsen går i vandet, og kartoflerne viser sig at være sprøde.
  2. Derefter drænes væsken, og hug knolde med sugerør.
  3. Varm en stegepande på gas, hæld vegetabilsk olie på dens overflade og kaste et stykke smør, efter nogle få minutter smelter det, og du kan smide kartofler.
  4. Kog de første 7 minutter uden låg, undertiden omrører indholdet af gryden.
  5. Dernæst reduceres kraften i ilden, og steg, indtil kartoffelkilerne er blødgjort og dækket med en gylden skorpe.
  6. Til sidst tilsættes peber og salt, knuses hakket hvidløg og dild.
  7. Duftende lækre kartofler klar!

Med løg i en gryde

Produktliste:

  • en løg;
  • salt efter smag;
  • tre store kartofler;
  • madolie.

Sådan tilberedes stegte kartofler med løg i en gryde:

  1. Forarbejd kartoflerne ved at skræl dem og vaske dem.
  2. Hakk det i tynde stænger.
  3. Varm stekepanden, hæld solsikkeolien i, og kast kartoffelskiverne.
  4. Rør det sjældent, da du kun vil bryde hele stykker.
  5. Fjern løgens skræl og finhakket.
  6. Tilsæt løgmassen i gryden.
  7. Kog fatet med låg åbent.
  8. Drej forsigtigt kartoflerne til den anden side med en træspatel.
  9. Efter 10 minutter tilsættes salt og blandes maden for sidste gang.

Hvordan man steger kartofler i en langsom komfur?

Måske stegte kartofler og en dårlig skål, men meget velsmagende. Og i en langsom komfur bliver det endnu mere aromatisk og tilfredsstillende.

Du har brug for:

  • tre tomater;
  • kartofler - 1 kg;
  • tre sød peber;
  • en gulerod;
  • en masse friske urter;
  • solsikkeolie;
  • en løg;
  • krydderier og salt;
  • en aubergine.

Sådan tilberedes stegte kartofler i en langsom komfur:

  1. Forarbejd alle grønsager, fjern skræl, ekstra frø.
  2. Hæld kogende vand over tomaterne, og skræl dem af.
  3. Hell olie i multikokken, og tænd den.
  4. Hakk de halmformede kartoffelknolde.
  5. Overfør dem til multikogeskålen, kog den i "stegning" -tilstand i 7 minutter.
  6. Skær grøntsager, løg i halve ringe, gulerødder på et rivejern, aubergine og tomater i firkanter. De grønne - hugg fint.
  7. Kast aubergine, gulerødder og løg på kartoflerne, drys salt.
  8. I menuen til køkkenapparatet skal du trykke på “Bagning” -tilstand.
  9. Steg, indtil grøntsager er bløde.
  10. Drys stykker tomater og kog i yderligere 5 minutter.
  11. Lad madene være i multikogeren i flere minutter, før serveringen. Anbring kartoflerne i tallerkener og drys med urter.

Odessa opskrift

De vigtigste ingredienser:

  • løg - 2 stk .;
  • et stykke smør - 70 g;
  • ti kartofler;
  • salt - 12 g;
  • solsikkeolie - 100 ml.

Handlingers algoritme:

  1. Skræl kartoffelknolde, skyl under hanen, skåret i lige store skiver.
  2. Skyl stykkerne igen i vand. Stivelse vil forlade dem, og opvasken klæber ikke sammen.
  3. Behandl løgen i henhold til standardproceduren og skær dem i ringletter.
  4. Tænd for en stærk ild, læg en stegepande på den.
  5. Hæld olien efter et minut og spred kartoflerne i et jævnt lag.
  6. Så snart der vises en brun skorpe - tilsæt løg, hæld salt og læg smør.
  7. Fra tid til anden blander vi hele massen med en spatel.
  8. Efter 8 minutter er skålen klar.
  9. Hvis du ikke kan lide meget smør i kartofler - kaster vi det i et dørslag. Så overskydende fedtolie vil flyde ud.

Med kød

Mænd elsker denne skål. Kød + kartofler + smør = fedt, velsmagende og tilfredsstillende retter.

Sammensætningen af ​​opskriften:

  • svinekød - 150 gr;
  • vegetabilsk olie - 50 ml;
  • friske urter - 15 gr;
  • kartofler - 0,6 kg;
  • to knivspidser salt;
  • sort peber - 8 gr.

Sådan tilberedes kartofler med kød:

  1. Skær det vaskede svinekød i skiver.
  2. Vi opvarmer gryden med olie, lægger stykker kød på den.
  3. Mens kødet tilberedes, hakkes skrællede knolde i terninger.
  4. Vend kødet til den anden side. Når det er brunet, spredes kartoffelmassen.
  5. Fra dette øjeblik skal du stege mad i yderligere 10 minutter, salt og peber.
  6. Fortsæt med at tilberede med låg lukket, lejlighedsvis omrører skålen forsigtigt.
  7. Drys mørke, dampende kartofler over med en skorpe med friske urter, og server på spisebordet.

Med svampe

Svampe diversificerer kartofler og indbringer en ny række smag.

De vigtigste ingredienser:

  • seks kartoffelknolde;
  • svampe -0,3 kg;
  • en løg;
  • smør - 30 gr;
  • salt - 10 gr.

Sådan tilberedes stegte kartofler med svampe:

  1. For at behandle svampe, vask, skrælning. Tilfældigt skåret.
  2. Hakk løg fint.
  3. Fjern kartoffelknolde fra skræl og hugg dem i små terninger.
  4. Kast et stykke olie i en opvarmet gryde. Det smelter snart.
  5. Tilsæt ild til ilden, og tilsæt skiver svampe.
  6. Så snart væsken i panden er tilsat fra svampen - inddamp den og sæt løgene til at stege.
  7. Efter 5 minutter tilsættes kartoffelstængerne og koges i 20 minutter under omrøring lejlighedsvis hele massen.
  8. Hvis olien fordamper hurtigt, tilsættes vegetabilsk olie.
  9. Så snart kartoflerne er kogt, saltes den.
  10. Drys persille over skålen om nødvendigt.

countrylike

En meget usædvanlig variation af klassiske stegte kartofler. Kartofler koges direkte i skrællet med en masse olie. For dem der kan lide at spise velsmagende og tilfredsstillende.

Sammensætningen af ​​opskriften:

  • paprika - 5 gr;
  • kartofler - 0,5 kg;
  • salt - 12 g;
  • formalet peber rød eller sort - 5 g;
  • solsikkeolie - 200 ml;
  • andre krydderier efter smag.

Trin for trin:

  1. Skyl kartoffelknolde grundigt under hanen uden at skræl dem. Brug hårde svampe til opvask.
  2. Hver knold skåret i fire dele.
  3. Vi forbereder marinaden - hæld 30 ml olie fra den samlede mængde i en separat skål, kaster krydderier og peber der, helles salt og opløser bulk ingredienserne i olie.
  4. Hæld kun halvdelen af ​​kartoflerne med marinade, og kog det på en rød-varm skål i 10 minutter.
  5. Tilsæt og stek resten af ​​kartoflerne.
  6. Vi spreder den oozing olie i en skål og serverer med ketchup eller creme fraiche. Bon appetit!

Ostopskrift

En meget velsmagende tallerken, mør på indersiden og med en sprød skorpe på ydersiden.

Basisprodukter:

  • olivenolie - 30 gr;
  • store kartofler - 4 stk .;
  • tørrede grønne;
  • ost - 200 gr.

Trin for steg madlavning:

  1. Hakkede skrællede knolde.
  2. Kog i saltvand i 10 minutter.
  3. Stykker ost gennem et rivejern.
  4. Læg de halvkogte kartofler på en varm pande, hæld olivenolie
  5. Sluk under et lukket låg i 7 minutter.
  6. Derefter drysses skålen med ost.
  7. Drys den færdige parabol med tørrede urter og server. Bon appetit!

Relateret software:Mere fra forfatteren: