Fordelene og skadene ved grøn boghvede er vage og mystiske kategorier. Brun korn er et hyppigt produkt i brug, hvis værdi er ubestridelig. Lad os prøve at finde ud af, hvad dets grønne modstykke er, og er det så nyttigt, som det er beskrevet overalt?

Sammensætning og kalorieindhold

Grøn er den naturlige farve på boghvede. Sådan ser det ud, når det er høstet fra markerne og skrællet.

Men for at ødelægge skadedyr, lavere luftfugtighed og forlænge holdbarheden calcineres kornet, hvilket resulterer i, at det får den velkendte brune farvetone.

Brun boghvede ligger godt, koges hurtigt og bliver til en lækker smuldrende grød. Men som et resultat af varmebehandling mister det nogle af de nyttige forbindelser. Grøn boghvede er mættet med naturlige elementer. Det er et ægte lagerhus af mineraler, herunder: jern, calcium, kalium, mangan, zink, fosfor, molybdæn, selen, kobolt, jod, natrium, kobber.

  1. Kornet indeholder ca. 18 aminosyrer. Blandt dem uerstattelig lysin. Dette stof er ansvarligt for vækst og udvikling, vævsreparation, immunaktivitet i blodet. Boghvede overgår alle kendte kornarter i lysinindholdet.
  2. Den er rig på methionin, en aminosyre, der er involveret i lipidmetabolismen. Stoffet renser leveren, forbedrer dets funktion, har en moderat antidepressiv effekt.
  3. I synd er der en masse folsyre (B9), som er vigtig for dannelsen af ​​kredsløb og immunsystem. Det indeholder også andre vitaminer, der er vigtige for cellulær metabolisme: B1, B2, B5, B6.
  4. Grønt korn er mættet med flavonoider, antioxidantaktiviteten for nogle af dem er højere end vitamin E og askorbinsyre.
  5. Sammensætningen af ​​korn inkluderer 13% protein, 3,5% fedt og 10% ufordøjelig fiber. I grøn synd er 70% af kulhydrater, hvoraf de fleste er langsomme. De sættes ikke i ekstra centimeter i taljen og giver i lang tid en følelse af fylde.

Produktets kalorieindhold er 340 kcal pr. 100 g tørt korn.

Hvordan man spiser?

Boghvede kan spises til morgenmad, frokost og middag. For at tilberede grød, skal korn forbehandles i en dag, men hvis der ikke er nogen måde at vente på, skal du mindst en halv time. Grøn kerne giver meget slim.

  1. Det skal vaskes grundigt.
  2. Hæld rent vand i forholdet 1: 2 og tænd ild.
  3. Efter kogende vand fjernes skummet.
  4. Dæk kornene, og lad det simre på komfuret slukket i 20 minutter.
  5. Grød kan serveres, når den absorberer al fugtigheden.

Boghvede går godt med forskellige typer olier. Det serveres som en side skål til kød og grøntsager. Du kan tilberede grød direkte i en termos. For at gøre dette, hæld kornet med kogende vand, luk og lad det omrøre i flere timer.

Grøn boghvede - sundhedsmæssige fordele

Forbruger boghvede regelmæssigt, vil du mætte din krop med alle de manglende stoffer.

  1. Korn indeholder proanthocyanidin. Antioxidant reducerer den tilfældige opdeling af kræftceller. Det forhindrer forekomst af tumorer hos raske mennesker.
  2. Boghvede er nyttig for alle, der er disponeret for hjerte-kar-patologier. Det øger elasticiteten og styrken af ​​væggene i blodkar. Normaliserer hjerterytme. Styrker kraften i sammentrækninger. Sænker kolesterol. Forhindrer udvikling af betændelse og dannelse af blodpropper. Reducerer sandsynligheden for hjerteinfarkt.
  3. Mennesker, der lider af cøliaki (glutenintolerance) kan med sikkerhed erstatte boghvede med hvede, havre, rug og byg - kernen indeholder ikke et protein, der er farligt for dem. I modsætning til de nævnte korn, er boghvede ikke så rig på stivelse, og patienter med diabetes kan derfor erstatte kartofler og almindeligt brød med det.
  4. Kernen er rig på lecithin. Det er ikke kun en hepatoprotector, men bliver også kolin i kroppen. Og sidstnævnte regulerer på sin side niveauet af insulin i blodet.
  5. Croup stimulerer tarmen. Forbedrer peristaltik, hjælper med at etablere regelmæssig afføring, heler mavesår. Det renser også leveren og påvirker funktionen af ​​bugspytkirtlen positivt.
  6. Græsk indeholder let absorberet calcium, som er nyttigt til muskel- og knoglesystemet. Croup spises til leddssygdomme og skør knogler.

Og udover den kerne:

  • korrigerer immunitet;
  • god effekt på hjernens funktion;
  • forbedrer hukommelse og søvn;
  • eliminerer virkningerne af depression og nervesygdomme;
  • forbedrer hudens og neglernes tilstand;
  • hjælper med at stabilisere vægten;
  • øger fysisk udholdenhed

For mænd

Boghvede er i stand til at forbedre styrken. Derfor anbefales mænd at bruge grønne kerneretter mindst tre gange om ugen for at forlænge seksuel ungdom og aktivitet.

For kvinder

Boghvede hæmmer aldringsprocessen. På grund af dets antioxidantegenskaber forbedrer det hudens og hårets tilstand.

Kernen er nyttig til åreknuder. Kvinder i alderen, der regelmæssigt spiser boghvede, lider mindre af skør knogler. Derudover normaliserer kornaminosyrer reproduktionssystemet, og derfor er grøn boghvede indiceret til hormonelle forstyrrelser.

Dette er interessant:spiret hvede

Under graviditet

En kvinde har brug for en kerne i den mest kritiske periode. Det øger kroppens modstand mod forskellige infektioner, understøtter morens helbred og tager sig af babyens fremtid.

  1. Folinsyre hjælper med at danne karets hjerte og hjerne i fosteret. Styrker nervesystemet hos det ufødte barn.
  2. Boghvede gendanner niveauet af jern i blodet og forhindrer udviklingen af ​​anæmi. Det er en profylaktisk mod intrauterin hypoxi på grund af et fald i hæmoglobinniveauer.
  3. Det er nyttigt for gravide at spise ikke kun færdigt korn, men også bare tygge dem rå i stedet for frø eller nødder.

For børn

Croup-børn har brug for at udvikle mental aktivitet. Det indeholder de velkendte omega-3 syrer, hjælper med at tackle virussygdomme, styrker knogler og tænder. Derudover er det nødvendigt for normal vækst.

Fordelene ved spiret grøn boghvede

Grøn kerne er et levende produkt, så det kan spires. Unge spirer koncentrerer næringsstoffer.

  • Krupa leverer energi til dem, der er involveret i intens fysisk anstrengelse.
  • Hjælper med at tackle stress.
  • Hjælper med at styrke immuniteten.
  • Mættet væv med antioxidanter.
  • Udleder affaldsstoffer.
  • Eliminerer toksiner.

Spiret grøn boghvede er et diætprodukt.

Enzymer, der nedbryder næringsstoffer, vågner op i det, så det absorberes meget let.

De nødvendige komponenter til kroppen er i den i den mest fordøjelige form.

Fra grøn spiret boghvede fås lækker morgenmad. Det kan saltes, blandes med uraffineret olie, tilsæt honning, yoghurt, urter, krydderier, frø, nødder. Spirer males i saucer, der er delikate og usædvanlige i smag.

At få en sund behandling er let derhjemme:

  • skyl grundigt kornene;
  • hæld dem med rent vand ved stuetemperatur i 7-8 timer;
  • skyl dem 2-3 gange fra slim gennem hele tiden;
  • tøm vandet, læg frøene på et papirhåndklæde, blød;
  • læg grønt boghvede på vådt gasbind;
  • dæk med et låg på toppen (praktisk at spire i en plastbeholder);
  • lægge et mørkt sted i 2 dage.

Efter 12 timer begynder de første spirer at vises. Hver 24 timer skal frøene fugtes ved at sprøjte med rent vand.

ansøgning

Dette unikke produkt har fundet anvendelse ikke kun i køkkenet, men også i traditionel medicin, i kosmetologi og endda inden for ernæring.

I madlavning

Boghvede er en hyppig gæst på borde for beboere i det post-sovjetiske rum. Men på grund af dens diætegenskaber, bliver det mere og mere udbredt i vestlige lande. Vi kender stegt kerne. Grøn levende boghvede kan bruges til samme formål.

  • På grund af manglen på gluten er det ikke egnet til bagning af brød, men det er godt til stegning af pandekager, pandekager, kødboller, dumplings, koteletter.
  • Boghvede tilsættes supper.
  • Fra det koges korn, buddinger.
  • Det bruges til at fremstille japanske nudler.
  • Gryn er velegnet som en side skål til svampe, kød, bagte grøntsager.

Når man taber sig

Boghvede renser kroppen, fremskynder stofskiftet. Stimulerer tarmen. Genopfylder energiomkostningerne, hjælper med at nedbryde fedt.

Grønt korn bruges i diæter til vægttab. Hun insisterer på kefir eller vand og bruges i stedet for en eller flere måltider. Gennemblødt rå grøn boghvede laver en sund diæt morgenmad.

I folkemedicin

Afkog af korn bruges som slimløsende middel. Boghvede anbefales til blodtab og til bedring efter fødsel. Det forbedrer bloddannelsesprocesser og øger immuniteten.

Korn udviser adaptogenegenskaber. De reducerer påvirkningen på kroppen af ​​miljøfaktorer, reducerer modtageligheden for stråling og ioniserende stråling.

Boghvedsemel bruges til at fremstille salver til koger og hudirritationer. Værktøjet heler sår og abscesser. Pulveriserede blade af planten bruges til at lindre rødme på spædbørns hud.

Luftdelen af ​​boghvede bruges til behandling af hæmorroider, åreknuder, gigt, radiculitis og forebyggelse af sklerose.

I Kina brygges korn som te og drikkes for at reducere trykket.

I kosmetologi

Boghvedsmel fremstiller rensende masker, der hjælper med at bekæmpe rødme, acne og overdreven talgproduktion.

Kontraindikationer og mulig skade

Croup har ingen særlige kontraindikationer. Det er umuligt at få skade heraf, hvis du bare spiser det, men overspisning kan forårsage øget gasdannelse.

Dette er interessant:stavet

Potentielle problemer kan kun opnås fra en mono-diæt på boghvede. Som alle diæter i denne plan, påvirker dette negativt kroppens tilstand. Med et overskud af nogle stoffer kommer andre overhovedet ikke, hvilket forstyrrer balancen. Enhver mono-diæt skal udføres under opsyn af en specialist.

De sundhedsmæssige fordele ved grøn boghvede er åbenlyse. Fra det kan du lave mad rig på kompositionsretter. Dette korn er en rigtig levende mad, der kan fylde kroppen med vitaminer og energi.

Relateret software:Mere fra forfatteren: