Custard med kondenseret mælk er en universel tilføjelse til enhver bagning. Men det går især godt med butterdej. Og du kan tilberede det på forskellige måder og endda med alle slags tilsætningsstoffer.
Materielt indhold:
Klassisk vaniljesaus med kondenseret mælk
Klassisk vaniljesaus er en hurtig mulighed for at supplere smagen af en kage eller en anden dessert. Det viser sig at være ret sødt, ømt og fyldigt.
Væsentlige ingredienser:
- 300 gram smør;
- dåse kondenseret mælk;
- 60 gram sukker;
- Put vanilje, som du ønsker;
- to æg;
- 250 ml mælk.
Tilberedningsproces:
- Kør æggets indhold i beholderen, tilsæt sukker samme sted og slib blandingen.
- Hæld mælk i gryden, opvarm den godt, og tilsæt æg og sukker til den. Rør massen, indtil den bliver tyk, og fjern den derefter fra varmen.
- Vent, indtil sammensætningen afkøles lidt, tilsæt smøret, der er skåret i stykker, og slå grundigt, så volumen fordobles.
- Læg kondenseret mælk såvel som vanillin, hvis du beslutter dig for at bruge den, og bland alt sammen.
Opskriften på kagen "Napoleon"
Custard med kondenseret mælk til "Napoleon", dette er noget uden hvilket en delikatesse ikke kan tilberedes. Den passer perfekt sammen med denne dessert.
Nødvendige produkter:
- dåse kondenseret mælk;
- 20 gram mel;
- 0,25 liter mælk;
- 120 gram olie;
- to spiseskefulde pulveriseret sukker.
Tilberedningsproces:
- Hæld mælk i en beholder, helst med en tyk bund, tilsæt straks mel og pulveriseret sukker. Opvarm den på lav varme under konstant omrøring af blandingen.
- På bare et par minutter begynder det at blive tykkere, kog derefter fløden ikke mere end 10 minutter, mens du ikke glemmer at blande den hele tiden.
- Fjern cremen fra ovnen, og lad den afkøle et stykke tid. Tilsæt smør, kondenseret mælk og brug en mikser til at gøre massen homogen.
Med kondenseret mælk og smør
Hvis du vil have den rige smag af desserten, så er muligheden for kondenseret mælk og smør for dig. Det viser sig at være ganske fedtholdigt og højt kalorieindhold, så det er ikke værd at misbruge det især ofte.
Nødvendige produkter:
- halvanden spiseskefulde sukker;
- 200 gram kondenseret mælk;
- en halv pakke smør;
- to spiseskefulde mel.
Tilberedningsproces:
- Læg mel og sukker i en gryde, dæk dem med den angivne mængde mælk, fjern blandingen på komfuret og opvarm under omrøring konstant for at forhindre klumper.
- Kog cremen, indtil den bliver tyk nok, fjern den derefter fra varmen og lad den afkøle til stuetemperatur.
- Det gjenstår at tilsætte hakket smør, kondenseret mælk til den resulterende masse og slå det hele med en piskeris eller mixer. Som et resultat skulle du få en storslået masse.
Madlavning med kogt kondenseret mælk til Medovik
Custard til kagen kan fremstilles af kogt kondenseret mælk. Denne mulighed er ideel til honningkage.
Nødvendige produkter:
- 350 ml mælk;
- 100 gram creme fraiche;
- dåse kondenseret mælk;
- honning efter din smag, men omkring to spiseskefulde;
- tre æg;
- 130 gram smør;
- en spiseskefuld majsstivelse.
Tilberedningsproces:
- Bland æggene med stivelse og slå.
- Vi opvarmer mælken separat, men lad den ikke koge. Derefter hældes det forsigtigt i æggeblandingen og bank godt med en mixer.
- Hvad der skete igen sender vi til ovnen og opvarmes over svag varme under konstant omrøring i cirka fem minutter, indtil cremen bliver tyk.
- Vi venter på, at det køler helt ned, læg kondenseret mælk, honning, smør og pisker igen.
- Tilsæt creme fraiche, og bland bare blandingen.
Dette er interessant:vaniljesaus - opskrift
Custard til eclairs
Nødvendige produkter:
- 200 ml mælk;
- tre æg;
- 120 gram mel;
- 200 gram kondenseret mælk.
Tilberedningsproces:
- Vi slår æggets indhold i panden og banker det med en mixer. Tilsæt kondenseret mælk, mælk og bare bland den resulterende sammensætning.
- Derefter udfylder vi den angivne mængde mel, igen forstyrrer vi massen og indstilles til varme.
- Kog fløden, indtil dens konsistens er tyk nok. Dette sker normalt meget hurtigt.
- Vi venter på fuldstændig afkøling af sammensætningen, tilsæt olie og visp. Herefter kan fyldstoffet bruges med det samme.
Mælkebaseret mulighed
Nødvendige produkter:
- to og en halv spiseskefuld mel;
- vanillin efter din smag;
- 0,25 liter mælk;
- tre spiseskefulde sukker;
- en halv pakke smør;
- dåse kondenseret mælk.
Tilberedningsproces:
- Hæld mælk i en beholder, der er egnet til opvarmning. Tilsæt derefter sukker og mel, sæt blandingen på medium varme og vent på, at den opvarmes. Rør det konstant.
- Så snart kogeprocessen begynder, skal du straks fjerne sammensætningen og afkøle.
- Bland olie og kondenseret mælk separat. De skal piskes og derefter tilsættes til mælk og bringes til ensartethed.
Hvordan man laver med æg
Nødvendige produkter:
- 300 gram olie;
- tre æg;
- 250 gram sukker;
- 20 gram mel;
- 250 gram kondenseret mælk;
- 0,35 liter mælk.
Tilberedningsproces:
- Pisk æggene, tilsæt mel og sukker til dem, og bland blandingen.
- Hæld mælk der. Sæt sammensætningen på ovnen og opvarm i flere minutter.
- Hæld kondenseret mælk og kog i cirka syv minutter på svag varme. Så snart massen begynder at blive tykkere, fjern den, lad den afkøle lidt, læg smøret og pisk til en homogen konsistens.
Med nødder
Nødvendige produkter:
- to spiseskefulde nødder;
- dåse kondenseret mælk;
- et æg;
- 0,25 liter mælk;
- to spiseskefulde sukker;
- en halv pakke smør;
- halvanden spiseskefuld mel.
Tilberedningsproces:
- Kør æggets indhold i en skål, tilsæt sukker og mel der.
- Varm op mælken, hæld derefter æggeblandingen i den, og lad den resulterende sammensætning opvarmes.
- Stek nødder let i en gryde og slå en blender i.
- Så snart cremen på ovnen begynder at blive tykkere (det tager normalt cirka syv minutter), skal du straks fjerne den fra ovnen og lade den afkøle et stykke tid.
- Derefter tilsættes olie, kondenseret mælk, nødder til det og slå med en mixer.
Som du kan se af opskrifterne, er det at lave hjemmelavet vaniljesaus meget enkel. Det vigtigste er at have de nødvendige ingredienser til rådighed og lidt fritid. Glæd dig selv og kære med lækre kager, men glem ikke det høje kalorieindhold i sådanne desserter.
