Vil du lave en hurtig, overkommelig, velsmagende version af hjemmelavet kage, der er velegnet til middag og til at møde uventede gæster? Vi tilbyder jellied kage med saury. Forkæl dit hjem med denne duftende fiskekage. Blød dej, der smelter i munden, saftig fyld, gylden skorpe efterlader ingen ligeglade!
Materielt indhold:
Klassisk gelépai med saury i ovnen
Hvad er denne kage god til? Det faktum, at det koges hurtigt, kræver ikke korrektur; produkter til det er altid ved hånden.
Som regel inkluderer sammensætningen af geléede tærter sådanne ingredienser:
- mejeriprodukter (creme fraiche, kefir, yoghurt);
- mayonnaise;
- æg;
- mel;
- fyldning af dåse fisk eller på anden måde.
Sørg for at tilsætte soda eller bagepulver til dejen. Bagepulveret kombineres med et surt miljø, de begynder at udsende kuldioxid, hvilket giver kagen den nødvendige skørhed, porøsitet, ømhed.
Benene i fisken fjernes bedst - selvom de er bløde i dåse mad, er fyldet helt overflødigt.
En klassisk fiskeopskrift med dåse saury koges i ovnen. Til fyldningen kan du ud over fisk bruge kogte æg, ris, grøntsagsblanding, urter.
Til en klassisk fyldning med forårsløg og æg har du brug for disse produkter:
- 250 g sigtet hvetemel;
- 0,4 l kefir;
- 2 rå kyllingæg;
- en lille skefuld salt og sukker;
- en halv ske med sodavand eller en tsk bagepulver;
- 3 spsk. spiseskefuld raffineret olie;
- fyldning - en bank med saury, tre kogte æg, en flok grønne løg;
- formalet peber efter smag.
I stedet for saury kan du bruge enhver anden fisk, der er velegnet til geléterter.
Denne skål koges i i alt 45 minutter, hvoraf det meste af tiden bruges på bagning.
- Bland smør, æg, kefir.
- I en anden skål skal du kombinere de tørre komponenter i dejen - mel, salt, sukker, soda.
- Kombiner de flydende og tørre dele ved forsigtigt at blande dejen med en ske.
- Mens du forbereder påfyldningen, skal du tænde for ovnen til forvarmning. Temperaturen er 180 grader.
- Tøm væsken fra dåse, læg indholdet af dåsen i en skål og æl fisken med en gaffel.
- Tilsæt hakkede løg og æg til fisken. Stir. For saftighed kan du tilføje lidt juice fra dåse fisk. Salt og peber efter smag.
- Hæld halvdelen af dejen i en stegepande smurt med vegetabilsk olie, sæt fyldet og hæld resten af dejen. Juster overfladen.
- Bages, indtil den er klar. Vilje til at kontrollere, punktere den færdige cirkel med en tandstikker.
- Når du har givet den færdige kage lidt hvile, skal du skære den og servere til te. Du kan også servere til middag som en uafhængig skål.
Madlavning i en langsom komfur
En lækker, høj og storslået gelépai på kefir med saury fås i en langsom komfur.
Til dejen og toppings tager vi:
- 400 g mel;
- 250 g kefir;
- 100 g mayonnaise;
- lidt salt og et par teskefulde sukker;
- 2 kyllingæg;
- en lille pakke bagepulver;
- påfyldning af dåse, løg eller grønne løg og æg.
Dejen tilberedes på samme måde som i den forrige opskrift, halvdelen af den hældes i skålen, derefter fyldes den og dækkes med resten af dejen. Vi bager kagen i bagningstilstand, først på den ene side og derefter ved at vende den anden. I alt tager bagning cirka halvanden time afhængigt af typen af multikoger.
Vi supplerer opskriften med ris
Den samme fyldning kan gøres mere omfangsrig og tilfredsstillende, hvis der i stedet for æg eller med dem tilsættes kogt ris. Generelt med saury og ris er selve kombinationen meget vellykket - neutral ris vil understrege aromaen og smagen af delikat saury, og løg vil styrke den og give en smule skarphed. Du kan bage både i langsom komfur og i ovnen. Sammensætningen af produkterne er næsten den samme, men i stedet for mayonnaise anbefaler vi at lægge 100 g creme fraiche, også tilsætte et andet æg.
For at gøre fyldningen velsmagende skal du tage to dåser fisk, 150 kogt ris, 150 g løg, som vi steger i vegetabilsk olie. Bland alt, prøv salt og tilsæt om nødvendigt salt. Pepper.
Vi bager på samme måde.
Med tilsætning af kål
Ved at tilføje margarin til dejen gør vi kagen endnu mere smuldrende, blød og mør. Hvidkål (300 g), løg og en dåse fisk går til fyldet. Til testen - 300 g kefir, lidt mindre end en halv pakke margarine eller smør, en skefuld sukker, 3 æg, soda eller færdigt bagepulver 10 g, en halv kop mel.
- Smelt margarinen.
- Stek løgene i olie, mens det afkøles.
- Tilsæt hakket kål til olien, salt og steg uden låg, under omrøring lejlighedsvis.
- Afkøles næsten klar kål, bland med fisk, peber, du kan tilføje krydderier til din smag.
- Til testen skal du kombinere den tørre sammensætning og tilsætte de blandede væskekomponenter.
- Ved at bage, danne en kage. Beredskab bestemmes af testens beredskab.
Hermetisk saury og kartoffelfiskpai
En enkel, men velsmagende og nærende kartoffelpure kommer ud. Jellied tærte med saury og kartofler kan koges med en rå komponent, eller du kan tage de resterende kogte knolde. Til testen kombinerer vi 250 g creme fraiche og mayonnaise, 8 spsk mel, lidt salt og soda og også tre æg. Til fyldet skal du skræl tre mellemstore kartofler, en løg, kog fisk fra en dåse dåse.
Dejen blandes på den sædvanlige måde, og fyldningen tilberedes på denne måde.
- Ædel fiskene.
- Finhak løg, føj til fisken.
- Riv kartofler på et groft rivejern.
- Bland alt sammen, tilsæt lidt salt, peber lidt.
Bages, læg et lag dej, et lag fyld, igen tesla i en smurt bageplade eller pande.
Den nemmeste måde at lave mad på kefir
Hvis der ikke er nogen creme fraiche eller mayonnaise i køleskabet, men kun kefir dagen før, kan du tilberede dejen på en komponent.Desuden, jo surere, "ældre" den vil være, jo bedre fungerer den med soda og bedre hæver dejen.
En halv liter kefir til et par æg og spiseskefulde vegetabilsk olie, lidt salt, en kniv sukker, en halv teskefuld soda og mel, så dejen ikke kommer for tyk ud, som en creme fraiche.
Påfyldning - med kartofler, saury og løg. Du kan lave ris og enhver anden.
På mayonnaise og creme fraiche
Enhver bulkkage, som nævnt ovenfor, er nødvendigvis fedt - for blødhed og smag samt et surmælkeprodukt - ved at reagere med soda afgiver den kuldioxid. Men inde i opskriften kan du ændre disse påkrævede komponenter, afhængigt af hvad der er i køleskabet. I stedet for smør kan du tage vegetabilsk olie, fedt mayonnaise er også velegnet, som, som du ved, i sig selv består af næsten en vegetabilsk olie. Surmælkprodukt kan være creme fraiche, kefir, gæret bagt mælk og endda surmælk. Du vil ikke føle en grundlæggende forskel i smag, bortset fra at kagen bliver federe og lidt cremetere, hvis du tilsætter creme fraiche og mayonnaise i stedet for kefir.
Dette er interessant:jellie tærte på kefir med kål - opskrift
For at tilberede den jellierede kage på creme fraiche med mayonnaise, kan du tage 250 g creme fraiche til 3 æg, hvori du lægger en halv lille ske soda, et glas mel, 100 g mayonnaise, lidt salt, lidt sukker. Dette er til testen. Og til fyldningen, tag dåse fisk (laks, lyserød laks, saury, sardiner osv.) Og alt hvad du vil.
