En moderne kvinde, der konstant oplever en mangel på fritid, skal have evnen til hurtigt at forberede morgenmad eller middag. Hældning af dej til tærte er en ideel mulighed for at skabe lækre hjemmebagt kager. Og fylden til en mirakel delikatesse vælges af enhver - frugt, grøntsag, kød, fisk, cottage cheese.
Materielt indhold:
Enkel kefir pie dej
Kagen fra dejen på kefir viser sig at være uvasket. Det er velegnet til både regelmæssige og diætmenuer. Kun et par produkter er nødvendige:
- en pakke (0,5 l) kefir med lavt fedtindhold;
- 3 små æg;
- et pund premium hvedemel;
- 0,5 spsk. l. salt;
- 1 pose bagepulver
Selv et barn kan klare blandingen af påfyldningsbasen:
- Kefir opvarmes til 31 ° C og hæld bagepulver i.
- Pisk æggene med salt grundigt med en mixer, hæld dem langsomt i kefir under omrøring med en visp.
- Sigt melet i blandingen. Visp igen.
Et par enkle trin - og dejen er klar. Til det er kød, grøntsag eller fyldfyldning egnet.
Mayonnaise opskrift
Tærte fra dej på mayonnaise er meget tilfredsstillende. Det er vigtigt ikke at salte basen, fordi dens hovedbestanddel - mayonnaise - allerede indeholder en tilstrækkelig mængde salt. Til testen skal du:
- 2 store kyllingæg;
- 350 g kvalitetsmayonnaise;
- ½ pakke (0,5 l) kefir med lavt fedtindhold;
- 200 g mel;
- 1 tsk natron.
Forbered dejen sådan:
- Bland de flydende komponenter i en dyb skål, bland den med en træske.
- Massen i beholderen opvarmes let i mikrobølgeovnen til 33 ° C.
- Tilsæt tørre ingredienser skiftevis, bland grundigt.
- Lad dejen stå i 20 minutter ved stuetemperatur, og bag den derefter.
Den ideelle fyld til tærten er revet hård ost med urter.Kun halvanden time - og værtinden er klar til at spise en stor fuld middag.
Madlavning på basis af creme fraiche
Kendere af luftkager finder opskriften på geléedej på creme fra sådanne produkter:
- ½ kop fedt creme fraiche;
- ½ kop premium hvetemel;
- 2 æg i II-kategorien;
- ¼ Art. l. sodavand;
- 1/2 tsk bordsalt.
Tilberedning af dejen i henhold til denne opskrift er meget enkel:
- Læg creme fraiche og soda i en dyb skål. Rør massen med en visp, indtil den er helt opløst.
- Pisk æg med salt i en skål med høje vægge.
- Kombiner creme fraiche og æg, tilsæt mel. Pisk med en mikser.
Som et resultat af enkle handlinger efter bagning fås en rødlig kage, der smager som en cupcake. Du kan fylde den med friske eller frosne bær og frugter.
Mulighed for mælkebatteri
Mælkedej er nem at udføre. Men erfarne kokke siger, at du er nødt til at kende hemmelighederne ved dens forberedelse:
- Hvis komponenterne slås i meget lang tid, bliver dejen tæt.
- Tør mad blandes først, og derefter hældes den opvarmede mælk.
Mejeriproduktets temperatur bør ikke være over 33 ° C.
Værtinde har brug for:
- 380 ml mælk 3,5% fedt;
- ¾ standard pakke sød fløde smør;
- 2 kyllingæg i den højeste kategori;
- 200 g mel;
- 1 pose bagepulver
- ¼ Art. l. ekstra salte.
Æn dejen på denne måde:
- Hell mælk og æg i en bred skål, bland med en visp.
- Smelt olien, afkøl, hæld den i mælkeægblandingen. Tilsæt salt, bagepulver, bland godt.
- Hæld lidt mel i, konstant arbejde med en visp.
Den frodige, homogene dej er klar til bagning. Ostefyldning med rosiner er velegnet til ham.
Hvordan man laver med gær
Jellied dej kan oprettes med gær fra følgende ingredienser:
- ½ liter flaskevand;
- 3 diæter i II-kategorien;
- 150 g bagning margarine;
- 75 g kornet sukker;
- 10 g klippesalt;
- 60 g “øjeblikkelig” gær;
- 750 g hvetemel;
- frosset solsikkeolie for at smøre formen.
Du kan tage kålstopning. Det fremstilles ud fra sådanne produkter:
- et pund hvidkål;
- 5 g malet sort peber;
- en flok frisk dild;
- 15 g ekstra salt;
- 1 tsk sesamfrø;
- raffineret vegetabilsk olie til stegning af kål.
Fadet tilberedes sådan:
- Hæld gær og sand i vandet opvarmet til 35 ° C, rør alt sammen. Læg beholderen på et varmt sted i 25-40 minutter.
- Smelt margarine i en emaljekande, afkøles let.
- Indfør slagne æg med salt.
- Hæld gær i margarinblandingen, hæld melet, æl dejen. Lad det svulme i en halv time. På dette tidspunkt kan du tilberede fyldet.
- Skyl dild og kål under en strøm af koldt vand og læg på et rent håndklæde til tørring.
- Finhakket de grønne, hak grøntsagen.
- Stek kålen, indtil den er blød, kombineres med dild, salt, peber og sesamfrø. Bland alt grundigt. Kål skal være næsten klar til brug. Hvis du ikke steger den, vil den i den færdige skål knas på dine tænder.
- Hell ½ af dejen i en teflonform, olieret. Sæt fyldet, hæld den resterende dej ovenpå.
- Ovn i en forvarmet ovn ved 200 ° C i ca. 35-40 minutter.
Jellied tærte med kål viser sig at være så velsmagende og duftende, at husstandens medlemmer saliverer, når de ser det.
Sur creme-mayonnaise
Den mest lækre hjemmelavede delikatesse vil vise sig, selv for en uerfaren elskerinde fra geleret dej, baseret på mayonnaise og metan.
Til testen har du brug for:
- 200 g mel;
- 250 g af mayonnaise;
- 75 g fedtfattig creme fraiche;
- 3 mellemstore æg;
- 1 tsk natron;
- frosset solsikkeolie for at smøre formen;
- salt efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Bland de flydende ingredienser i en dyb skål med en visp.
- Tilsæt de resterende ingredienser, omrør igen
- Hæld ½ af dejen i en smurt non-stick skål.
- Sæt fyldet, og hæld den resterende dej.
- Bages i 30 minutter i en ovn opvarmet til 160 ° C.
Som fyld kan du tage friske svampe stegt med løg eller kartoffelmos.
Jellied kage tilberedes meget hurtigt, kræver ikke eksotiske ingredienser. Men trods dette er det et mesterværk af kulinarisk kunst. Hvis du bager det med forskellige fyldninger, keder det aldrig tidbit med husholdningerne. Det er heller ikke en skam at servere uventede gæster. Og for at skålen skal gå godt, er det nødvendigt at opfylde følgende betingelser:
- Den færdige dej ved konsistens skal være halvtyk.
- Tag en dyb bageplade.
- Fyldning er forvarmebehandlet.
- Ovnens dør må ikke åbnes under bagning.
Iagttagelse af disse enkle regler kan du piske en lækker og duftende kage op.
