En sådan tør blanding hjælper enhver husmor med at tilberede velsmagende og sunde surmælkprodukter. Dette er en fantastisk måde at spare på shop yoghurt og cottage cheese. Specielt populært til fremstilling af gærede mælkeprodukter er Evitalia surdej.
Materielt indhold:
Sammensætning og fordele
Samtalen om Evitalia skulle starte med sammensætningen af surdej. Det indeholder en hel liste over de mest værdifulde og meget nyttige stoffer til kroppen. Alle dem giver dig mulighed for uafhængigt at tilberede hjemmelavede surmælkeprodukter - bedre og mere miljøvenlige i sammenligning med dem, der findes i butikken.
Til hjemmelavede delikatesser bruges kun den tørre blanding og frisk mælk (ikke nødvendigvis ko). Sammensætningen af både cottage cheese og yoghurt til sidst er meget enkel.
Du kan også tilføje alle slags velsmagende ingredienser (som bær og frugtsorter) til det resulterende produkt.
Selve strukturen i Evitalia inkluderer:
- levende mælkesyrebakterier;
- adskillige vitaminer (inklusive folsyre);
- calcium, jern, magnesium.
På grund af indholdet af et stort antal nyttige stoffer i tør surdej, er regelmæssigt forbrug af gærede mælkedrikke baseret på det meget fordelagtigt for kroppens tilstand. Det er især vigtigt at drikke / spise dem efter en lang antibiotisk terapi.
Produkter tilberedt på Evitalia har følgende virkninger på kroppen:
- normalisere de funktionelle evner i maven og tarmene;
- gendanne immunitet og generelt styrke kroppens forsvar;
- støtte sund tarmmikroflora;
- fjerne toksiner og giftige stoffer fra kroppen;
- håndtere årsagerne til allergiske reaktioner;
- normalisere arbejdet i leveren / nyrerne;
- reducere risikoen for kræft betydeligt;
- Forbedre humøret
- bidrage til at sænke blodsukkeret.
Generelt forbedrer hjemmelavede surmælkprodukter baseret på denne surdej en persons velbefindende. De toner kroppen, giver den mulighed for at holde sig opmærksom og aktiv. Risikoen for vitaminmangel reduceres også.
Hvor kan man købe surdej, og hvordan opbevares?
For at købe en starter til yoghurt / kefir / cottage cheese, går købere først på apoteket. For nylig begyndte Evitalia også at blive vist i salg i online helsekostbutikker. Sidstnævnte hjælper med at bestille levering af produktet direkte til dit hjem.
Opbevar startkultur selv ved stuetemperatur. Et køleskab er valgfrit for hende. Det vigtigste er, at temperaturen i rummet ikke stiger over 25 grader.
Hætteglas, der allerede er åbnet, må ikke opbevares!
Den anbefalede luftfugtighed indendørs er ikke højere end 75%. Den nøjagtige udløbsdato er altid angivet på emballagen. Normalt er det 18 måneder fra datoen for produktionen af produktet. Men denne mængde tid kan kun opretholdes, hvis alle opbevaringsbetingelser overholdes strengt.
Et færdigt gæret mælkeprodukt skal rengøres i køleskabet. De optimale forhold for det er en temperatur på 2-4 grader efter nul. Opbevar produktet i 5-7 dage.
Madlavning yoghurt til et barn i en yoghurtproducent
Hvis du planlægger at bruge sådan surdej til yoghurt, er det bedst at tilberede det ved hjælp af en speciel yoghurtproducent. Det er mere praktisk at bruge en køkkenassistent med en stor skål og ikke straks med flere små.
For at forkorte hele tilberedningsprocessen skal du købe ultra-pasteuriseret mælk, som ikke behøver at koges. Derefter vil det være muligt at gøre uden en sådan varmebehandling af produktet. Ellers skal det koges og afkøles. Du kan vælge ethvert mælkefedt. Det hele afhænger af, om værtinden er på en diæt.
ingredienser:
- mælk - 2 liter;
- tør surdej - 1 portion (pose / pose).
fremstilling:
- Forarbejd låg på yoghurtproducenten og enhedskålen med kogende vand.
- Hæld mælken i. Opvarm den til en temperatur på 37 grader. Hvis du gør væsken for varm, dør alle de gavnlige bakterier deri.
- Først, direkte i hætteglasset, fortynd det tørre produkt med kold mælk.
- Når du får en homogen masse uden klumper, kan du flytte den over i en varm væske og hælde den i yoghurtproducentens skål.
- Tilsæt lidt vand til apparatet. Læg en lukket beholder med mælkeblanding på toppen.
- Aktivér tilstanden for tilberedning af yoghurt i 6 timer.
- Efter det angivne tidspunkt skal du sende produktet til kulden. Der skal han tilbringe mindst 4-5 timer. Bedre hele natten.
Klar yoghurt skal blandes grundigt. Du kan tilføje sødestoffer, yndlingsfrugter og bær til det.
Metoden til fremstilling af cottage cheese i en termos
Også diskuteret er surdej til cottage cheese. Du kan tilberede det i en almindelig termos.
ingredienser:
- mælk med ethvert fedtindhold - 2 liter;
- surdej - 1 portion (pose / pose).
fremstilling:
- Forarbejd med kogende vand alle de skåle og udstyr, der er planlagt brugt i processen.
- Kog op og afkøle mælken til 42-45 grader.
- Tilsæt surdej. Det skal først opløses i en lille mængde kold mælk.
- Bland ingredienserne.
- Hæld al mælken i en termosvarmet mælkeflaske. Luk låget tæt. Pakk den færdige struktur med en plaid.
- Sæt termoserne i varmen. For eksempel kan du placere det i nærheden af batteriet.
- Varm det resulterende produkt i et vandbad. Efter kogende vand i en gryde skal du straks fjerne det fra ovnen og lade stå i en halv time.
- Overfør masse til rent gasbind. Den resulterende valle kan bruges til bagning.
Det tilrådes at opbevare den resulterende cottage cheese i kulden, men ikke længere end 3 dage. Søde ingredienser skal sættes til mejeriproduktet umiddelbart inden brug.
Dette er interessant:kvass derhjemme fra rugbrød
Kontraindikationer surdej Evitalia
For at de færdige mejeriprodukter skal være nyttige og ikke sundhedsskadelige, skal du nøje følge instruktionerne for brugen af Evitalia. Det er endnu vigtigere at opbevare surdej selv og godbidder opnået på grundlag heraf.
Du bliver nødt til at nægte at bruge produktet til dine kulinariske eksperimenter, hvis en person har en allergi over for nogle komponenter fra gærens sammensætning. Det er uønsket at anvende Evitalia og i en tilstand af hypervitaminose, fordi den også har en masse vitaminer.
Brug af udløbet surdej er strengt forbudt. Et sådant produkt kan forårsage alvorlig madforgiftning.
Læs også:yoghurt i en langsom komfur
Brug af Evitalia til gæring af mælk hjælper med at spare meget. Omkostningerne ved en portion tørt produkt i gennemsnit starter ved 60 rubler.
