På grund af det faktum, at dejen lukker fyldet, viser det sig, at den lukkede pizza er meget saftig, blød og mør indeni, med en smuk, lidt sprød skorpe på ydersiden. I en sådan pizza kan du sætte enhver fyldning efter din smag og blande forskellige produkter og saucer.

Lukket pizza "Calzone"

Du har brug for:

Til fyldning:

  • otte oliven;
  • en tomat;
  • kyllingekød - 0,2 kg;
  • løg - 1 stk .;
  • salt efter smag;
  • hård ost - 80 g;
  • raffineret olie - 30 ml;
  • grønne løg - 3 pile;
  • mozzarella - 70 g;
  • halv paprika;
  • formalet peber efter smag.

Til testen:

  • sukker - 4 g;
  • kogt vand - 150 ml;
  • salt - 10 g;
  • mel - 0,25 kg;
  • olivenolie - 25 ml;
  • gær - 5 g

Sådan tilberedes pizza calzone:

  1. Opløs gæren i kogt vand. Hell sukker i den flydende blanding, og sæt den på varme i 15 minutter.
  2. Når den angivne tid er gået, hældes salt i gærblandingen og hæld olien.
  3. Den resulterende væske hældes på et objektglas med foldet på en bordplade. Vi danner dejen og lader den ligge i en time.
  4. Drys skiver kylling med salt og peber, og før olie ind, indtil den er blød og en lys gylden farvetone.
  5. Skær løgen i tynde fjer. Vi hugger den skrællede sød peber i terninger, tomaten i skiver, hugger løgpile og oliven i krummer.
  6. Vi forarbejder hård ost på et rivejern, skærer mozzarella i små skiver.
  7. Rul dejkuglen i et tyndt rundt lag. Dets tykkelse bør ikke være mere end 4 mm.
  8. Bland en ost, kød og grøntsager i en separat skål. Sæt fyldet på den ene halvdel af cirklen fra dejen og luk den med den anden halvdel af dejen. Resultatet blev pizza i form af en halvmåne.
  9. Sæt den på en bageplade med smør, på overfladen af ​​dejen skal du ikke glemme at lave 2-3 stykker.
  10. Behandlingen bages ved 180 grader i en halv time. Bon appetit!

Fra butterdej

Produktliste:

  • en dåse med syltede champignoner;
  • emballering af puffekage;
  • rå æg - 1 stk .;
  • ost - 0,2 kg;
  • bundt af persille og grønne løg;
  • to tomater;
  • pølser - 0,2 kg;
  • oliven - 100 g;
  • to paprika;
  • salt efter smag.

Sådan tilberedes lukket pizza fra butterdej:

  1. Gnid stykker hård ost på et rivjern med store led.
  2. Skær dem i skiver pølser, skræl dem fra filmen.
  3. Skyl de grønne blade og hugg dem med en kniv.
  4. Skær oliven i ringe, hugg tomater og skrællet paprika i små terninger. Kombiner alle grøntsager, urter, svampe og oliven.
  5. Rul bløddejer ud i et stort firkant, skær det i mindre rektangler, 10 x 20 cm i størrelse.
  6. Først lægger vi pølser på den ene side af hvert sådant rektangel, og derefter lukker de resterende komponenter i fyldningen og den lurvede ost den fremtidige pizza med den anden kant af rektanglet og klemmer den.
  7. For en gylden skorpe skal du behandle dejenes overflade med et kyllingæg.
  8. Skålen bages i 20-30 minutter, indtil den er gyldenbrun. Bon appetit!

En simpel opskrift fra pitabrød

Hvis du er bange for vanskeligheden ved at lave dej, skal du købe en færdiglavet dej i butikken eller lave pizza af pitabrød.

Hvad du skal tage:

  • hakket kød - 0,2 kg;
  • pærer - 3 stk .;
  • paprika - 1 stk .;
  • pita - 3 ark;
  • agurk - 1 stk .;
  • en halv dåse majs;
  • tomat - 1 stk .;
  • kål - 100 g;
  • mayonnaise efter smag.

Trin for trin instruktioner:

  1. Vi behandler bagepladen til pizza med vegetabilsk olie og lægger på den en plade med pitabrød og sørger for, at dens kanter strækker sig ud over bagepladen.
  2. Vi fordeler hakket kød over pitabrød, efter at vi har tilsat salt og formalet sort peber til det.
  3. Vi hugger de skrælede løgringe og lægger dem oven på hakket kød.
  4. Det næste lag er ringe med paprika.
  5. Vi vaskede agurken og tomaten i skiver og fordelte dem over paprika.
  6. Drys det hele med konserves majs, finhakket kål og tilsæt mayonnaise.
  7. Vi dækker denne pragt med et andet lag, indpak kanterne af det første pitabrød oven på det andet.
  8. Smør hele overfladen af ​​pizzaen med et råt æg.
  9. Bag op i 40 minutter i ovnen.

Lukket pizza med broccoli

Opskriftskomponenter:

  • en løg;
  • mælk - 150 ml;
  • broccoli - 0,6 kg;
  • mel - 0,3 kg;
  • en skive ost - 50 g;
  • et æg;
  • en knivspids salt;
  • formalet peber efter smag;
  • gær - 11 g.

Trin for trin forberedelse:

  1. Kombiner mel, salt og gær.
  2. Hell et æg i mælken og bland. Hæld denne blanding i mel.
  3. Lav en blød dej og lad den stå i form af en kugle i en time.
  4. I en stegepande med smør passiruyu stykker løg og broccoli.
  5. Hæld 30 ml vand, og lad det småkoke i 7 minutter.
  6. Opdel den stigende dej i halvdele, hver rull ud i en tynd kage.
  7. I bagepladen, der er behandlet med olie, sættes det første lag dej, glem ikke at lave sider. Hæld fylden fra panden der, tilsæt den revne ost.
  8. Luk med en anden dejskage, lav et par stykker.
  9. Vi koger sådan pizza i 30 minutter, hvor ovnen bringes til 200 grader.

Madlavning i rustik stil med kylling

Nødvendige produkter:

  • kartofler - 0,5 kg;
  • mayonnaise - 140 g;
  • en kyllingekrop;
  • salt efter smag;
  • creme fraiche - 150 g;
  • gærdej - 0,5 kg;
  • raffineret olie - 35 g;
  • ost - 0,2 kg.

Handlingers algoritme:

  1. Skrællede kartoffelknolde skæres i små terninger.
  2. Vi hugger kyllingekødet i små stykker.
  3. Vi forarbejder ost på et rivjern.
  4. Bland creme fraiche med mayonnaise.
  5. Fra den første halvdel af kolobok-dejen ruller du kagen ud og lægger den på bagepladen og forlader kanterne.
  6. Smør det med halvdelen af ​​mængden creme fraiche.
  7. Hæld kartoffelskiver på den, tilsæt en knivspids salt.
  8. Det næste lag er kylling, derefter sauce blandet med ost.
  9. Dæk fyldet med en anden dejskage, hvor kanterne forbindes.
  10. Vi koger pizza ved 200 grader, indtil de er gyldenbrune på dejen. Vi afkøler maden og serverer ved bordet.

Med røget pølser og svampe

Liste over ingredienser:

Til fyldning:

  • tomater - 0,1 kg;
  • østers svampe - 0,15 kg;
  • oliven - 50 g;
  • røget pølser - 0,1 kg;
  • tomatsauce - 50 g;
  • Parmesan - 0,1 kg;
  • salt efter smag.

Til testen:

  • olivenolie - 35 ml;
  • vand - 130 ml;
  • mel - 250 g;
  • en knivspids salt;
  • gær - 5 g

Sådan tilberedes lukket pizza:

  1. Ud fra ovenstående ingredienser laver vi dejen, fjern den i varme i 60 minutter.
  2. Hakk champignonerne fint og forarbejd i en gryde.
  3. Strimlede cirkler røget pølser.
  4. Skær oliven i ringe.
  5. Fjern huden fra tomaten, skær kødet i skiver.
  6. Vi fører ost gennem et rivejern.
  7. Det er tid til at tænde for ovnen og indstille sin temperatur til 220 grader.
  8. Rul dejen ud i to dele i to flade kager.
  9. Smør halvdelen af ​​den første kage med tomatsaus.
  10. Vi lægger pølser, svampe, tomater, oliven, ost på det. Vi lukker fyldet med den anden u fedtede halvdel af dejen.
  11. Læg pizzaen på en bageplade, lav snit og bag i 20 minutter. Bon appetit!

Lukket pizza med skinke og ost

Sammensætningen af ​​opskriften:

  • butterdej - 450 g;
  • olivenolie - 0,1 l;
  • ost - 0,3 kg;
  • oregano - 1 kniv;
  • tomatpasta - 60 g;
  • salt - 2 klemmer;
  • skinke - 0,3 kg.

Sådan fremstilles lukket pizza:

  1. Rulle firkanter ud af butterdej og spred det på en bageplade i olie.
  2. Hell salt og oregano i en kop med tomatpasta, hæld 100 ml koldt vand og 20 ml olie.
  3. Skær osten og skinken i små skiver.
  4. Smør dejen i en bageplade med tomatsaus.
  5. Vi spreder skinke og ost den ene halvdel af dejen, dækker dem med den resterende dej, klemmer kanterne godt.
  6. Hæld olivenolie oven på pizzaen, og start kogning i ovnen med en temperatur på 210 grader i 20 minutter.

Relateret software:Mere fra forfatteren: