Japansk omelet - 5 opskrifter

Retter fra landene med den stigende sol mister ikke deres popularitet. Japansk æggekage er en fantastisk mulighed til morgenmad - duftende, stor og let at tilberede. Den mest interessante ting er, at der er mange muligheder for madlavning af omelet, så du hver morgen kan forkæle din familie med en ny skål.

Det er værd at bemærke, at den japanske kogte omelet i en særlig firkantet gryde. Men du kan bruge en traditionel pandekagepande eller ikke-pindspande.

Japansk omelet med ris klassisk Omuraisu

Klassisk Omuraisu tager kun 30 minutter at lave mad.

Vær forsigtig - skålen viser sig at være ganske krydret, så det anbefales ikke at give det til børn.

Liste over ingredienser til Omuraisu:

• nogle stege olie;
• 1 lille varm peber;
• 1 spsk. l. sojasovs;
• 2-4 fjer af en grøn løg;
• ⅕ teskefuld fint salt;
• 1 lille løg;
• 2 stak kogt kogt ris;
• 6 æg;
• 2 friske shiitake-svampe (østers svampe, champignon).

Madlavning trin for trin:

1. Vask den varme peber, skræl og hugg meget fint.
2. Vask svampe, tør med et papirhåndklæde og skær i tynde skiver.
3. Skræl løgen, skyl med koldt vand og skær i små terninger.
4. Varm olie i en gryde, hæld hakkede peberfrugter og løg ud, stek i 2-3 minutter.
5. Tilsæt svampe til grøntsager, kog i yderligere 4-5 minutter under omrøring lejlighedsvis.
6. Reducer varmen, tilsæt ris, og bland grundigt. Sørg for, at fylden er smuldrende. Efter 5-7 minutter skal du slukke for varmen og lade fylden under låget.
7. Vask løgfjer. Skær i små ringe.
8. Pisk æg ved at tilsætte sojasovs. Hæld løg og bland grundigt.
9. Smør gryden med olie, hæld omeletblandingen og send skålen til ovnen. Bages ved 200 grader i 5-6 minutter. Efter at have taget bagepladen ud og lad omelet køle lidt af.
10. Spred den færdige risfyldning jævnt på den ene kant.Rul den til en rulle og overfør den til en skål. Skær i små stykker. Serveres anbefalet med let sojasovs.

Japansk omelet med ris og grøntsager

Japansk omelet med ris og grøntsager er en lækker mulighed for elskere af en let og velsmagende morgenmad.

For at fremstille japansk æggekage har du brug for:

• 5 æg;
• 10 gr rødløg;
• 5 gram grønne løgfjere;
• 30 g grøn og rød peber.
• smør til stegning.
• salt og sort peber efter smag.

Faser af forberedelse:

1. Vask grøntsagerne, skåret i små terninger og bland i en beholder.
2. Pisk æg, indtil de er glatte med formalet peber og salt.
3. Varm smør i en gryde. Når det smelter, skal overskydningen tømmes i en separat beholder. Ild for at gøre langsomt.
4. Hæld en tredjedel af omelet i gryden. Læg en tredjedel af grøntsagerne ovenpå. Efter 1-2 minutter skal du bruge en spatel til at rulle en omeletpandekage med grøntsager til en rulle, men fjern ikke den fra gryden, og flyt den til kanten af ​​karret.
5. Hæld lidt mere blanding, fordel halvdelen af ​​de resterende grøntsager ovenpå. Efter 1-2 minutter skal du indpakke den rullede ægrulle i en ny omelet og lade den også ligge på kanten af ​​panden.
6. Hæld resten af ​​æggeblandingen, og læg den sidste del af grøntsagerne. Som i de foregående afsnit, skal du rulle rundt i et nyt omelet-lag.
7. Lad stå i 3-5 minutter i gryden, du kan dække med et låg.
8. Læg omelet på en bambusmåtte, og rull den, så den afkølede rulle får en lidt rektangulær form. Lad stå i 3-5 minutter for at hærde.
9. Skær omelet i lige store stykker. Før servering kan du drys med urter.

Rådet. Det anbefales at piske omeletblandingen gennem en fin sigte og gnide et tykt protein med en teskefuld. Så emnet bliver så ensartet som muligt, og omelet viser sig at være luftigere.

Duftende japansk omelet med ris “Oyakodon”

En meget delikat og aromatisk version af forberedelsen af ​​Oyakodon-omelet - med ris.

Du har brug for følgende liste over ingredienser:

• 120 gram kogt ris;
• 30 gram tomatpasta eller ketchup;
• 2-4 store champignoner;
• 2-3 grene af frisk koriander;
• 3 æg
• 2 spsk mælk;
• salt og peber efter smag.

fremstilling:

1. Skær svampe og koriander i en lille terning.
2. Pisk æg med mælk, indtil den er glat.
3. Steg svampen i 5-7 minutter. Tilsæt kogt ris, tomatpasta, peber og salt. Bland det godt, stek i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis.
4. Læg det færdige fyld på en plade og drys med friske urter. En del af greenerne kan overlades til dekoration inden servering.
5. Hæld æggeblandingen i gryden. Vent indtil den fremtidige omelet fryser lidt på undersiden.
6. Læg den færdige fyldning på halvdelen af ​​pandekagen og brug en slikkepotte til at lukke den med den anden halvdel.

Skær rullen i 2 dele, og anbring dem på plader. Pynt med greener og server.

Japansk Oyakodon ris-omelet-opskrift med ris og kylling

En sådan skål kan ikke kun blive en solid morgenmad, men også en hurtig middag.

Ingredienser til japansk ris-omelet-opskrift:

• 1 lille løg;
• halv kylling;
• ½ kop rå ris;
• 3 kyllingæg;
• 6 spiseskefulde sojasovs;
• 2 spsk sukker;
• 20 gram grønne løgfjere.

fremstilling:

1. Skræl løg, skær hovedet i tynde lag;
2. Opvarm saucen i en gryde. Når det begynder at koge, tilsættes løgringe og drys med sukker;
3. Skyl kylling, dypp med et papirhåndklæde og skær i en lille terning;
4. Tilsæt kylling i saucen og løg, kog i 5-6 minutter;
5. Mens kødet bliver stuet, skal du forberede ægblandingen: slå æggene, indtil de er glatte. Det er ikke nødvendigt at salte, da sausen giver den nødvendige saltighed;
6. Kog ris, så det bliver sprød;
7. Pisk æg jævnt over kød. Dæk skålen. Lad være i 5-7 minutter.
8. Læg ris på et serveringsfad, flad lidt ud med en ske. Læg omelet med kød ovenpå, drys med hakket løg.

Til en note. I Japan spredes ris i en dyb skål og dækkes med korn med en omelet uden at bryde cirklen. For nemheds skyld kan du skære omelet med trekanter og lægge på toppen af ​​ris.

Japansk omelet til ruller "Tamago-yaki"

Det er sædvanligt at indpakke japanske ruller ikke kun i nori, men også bruge Tamago-omelet til dette. Den japanske omelet til ruller viser sig at være meget delikat i smagen, og til påfyldningen kan du ikke kun vælge komponenterne i traditionelle ruller.

Dette er interessant: omelet i pakken

Til madlavning har du brug for:

• 4 æg
• 1 spsk. l. sojasovs;
• 1 spsk. l. creme fraiche eller 2 l. mælk.

Tilberedningen er meget enkel: alle ingredienser skal slåes grundigt og stek pandekagerne i en opvarmet, smurt pande.

Stegning har sine egne nuancer:

1. Hæld en lille del af ægblandingen i panden ved hjælp af en øse;
2. når den nederste side af den fremtidige pandekage er stegt, rulle omelet med en slikkepotte eller spisepinde til en rulle og flytte gryden til en kant;
3. hæld den næste del af æggeblandingen, så den falder lidt under rullen;
4. efter 2-3 minutter, når den nye pandekage er lidt stegt, kan du lægge enhver fyldning og rulle, startende med den færdige rulle;
5. Fortsæt med at tilberede på samme måde, indtil ægmassen og fyldningen er forbi.

Hvis små størrelser foretrækkes, kan du lave 2-3 pandekager pr. Rulle og forberede en ny fra den resterende blanding. Glem ikke - omeletpandekage indpakkes godt i en varm tilstand.