Meget få mennesker ved, hvad æg er i en pose, og endnu mere, så de har ingen idé om, hvordan man laver dem.
Men dette er en temmelig let proces, som du hurtigt kan lære.
Materielt indhold:
Æg i en pose - hvordan er det?
Trods det faktum, at der er mennesker, der ikke kender til denne ret, er der en anden kategori - dem, der virkelig kan lide resultatet.
Æg i en pose er almindelige kyllingæg kogt til et vist niveau. I dette tilfælde skal proteinet være fuldt tilberedt, det vil sige fast stof, men æggeblommen er i to tilstande: inde i det er blødt, flydende, og på toppen, på siderne, har en mere tæt konsistens.
For at få netop et sådant resultat skal du vide, hvor meget du skal koge ægene i posen efter kogning.
Hvor mange minutter koges æg i en pose efter kogende vand?
Du kan koge æg i en pose på flere måder, så tilberedningstiden varierer lidt. Derudover er det nødvendigt nøje at overholde tidsperioden, ellers kan det vise sig at være helt forkert: For eksempel, hvis du overeksponerer, bliver æggeblommen fuldstændig solid, og hvis den er undereksponeret, forbliver begge dele af ægget flydende.
- Når du laver mad på brændeovnen, skal kogning i den ønskede tilstand være fem minutter efter kogende vand.
- Hvis du vil bruge en langsom komfur, bliver du nødt til at lave mad i tilstanden "Dampet" og cirka 8 minutter.
For at gøre det klarere anbefales det at overveje tilberedningsprocessen.
I en gryde på komfuret
Dette er den mest almindelige tilberedningsmetode, men den rejser også mange spørgsmål. Faktisk er processen ganske let, og med den rigtige tilgang vil selv en teenager klare den. Det vigtigste er at finde den optimale tilberedningstid nøjagtigt på din komfurmodel.
Nødvendige produkter:
- en skefuld salt;
- den rigtige mængde æg og vand.
Tilberedningsproces:
- Sørg for at skylle ægene i varmt vand, så der ikke er snavs på dem.
- Anbring dem i den beholder, hvor du skal lave mad, fyld med koldt vand, så det dækker indholdet helt. Bemærk venligst æg skal ikke være ven oven på hinanden, læg dem på bunden i et lag. Hæld den angivne mængde salt.
- Ved et gennemsnitligt opvarmningsniveau venter vi på en kogning, og så snart processen starter, skal du straks sænke ilden til et minimum og koge i nøjagtigt fem minutter.
- Vi afkøler æg under en strøm af koldt vand, så de bliver bedre rengjort. Men ideelt set serveres de varme.
Dette er interessant:hvordan og hvor meget skal man lave hårdkogte æg?
I en langsom komfur
Kogning af æg med en langsom komfur, kan du ikke bekymre dig om niveauet og effekten af opvarmning, da det selv regulerer processen. At koge æg i en pose på denne måde er endnu lettere end på komfuret, det eneste negative er, at ikke alle har denne mirakelovn i deres hjem.
Nødvendige produkter:
- den rigtige mængde æg;
- to glas vand.
Tilberedningsproces:
- Vi renser ægene fra forurening - vi vasker godt. Glem ikke det, der kan være mange bakterier på skallen, der kommer ind i produktet gennem revner. Vi lægger dem i en speciel beholder til madlavning af dampede retter. Bemærk, at ikke alle multicooker-modeller har det.
- Hæld to glas vand i selve enhedens kop, se på størrelsen, du har muligvis brug for et andet.
- Vi tænder for enheden i tilstanden "Dampkogning" i 7 minutter. Et andet vigtigt punkt - i denne tilstand begynder nedtællingen først efter kogende vand, hvilket betyder, at processen generelt vil tage længere tid.
- Hvis du ikke kan nå den ønskede tilstand første gang, skal du prøve igen. Tilberedningstid afhænger af betjeningen af panden og æggens størrelse.
Kan jeg koge æg i mikrobølgeovnen?
Sandsynligvis har alle hørt, at det er strengt forbudt at koge æg i mikrobølgeovnen, da de kan eksplodere. Men hvis alt er gjort korrekt, og der tages hensyn til nuancerne, er dette ganske gennemførligt. Derudover er der allerede mange specielle former til madlavning af æg i en mikrobølgeovn.
Prøv at mikrobølge ægene i en pose, men overvej følgende:
- Ovnens effekt bør ikke være mere end 450 watt.
- Brug kun redskaber, der er egnede til enheden, ingen porcelæn og metalskåle. Dette gælder især for guldfælge.
- Æg skal kun være ved stuetemperatur, ikke fra køleskabet.
Nødvendige produkter:
- 300 ml vand;
- et æg;
- ganske lidt salt.
Tilberedningsproces:
- Vask ægget, fjern selvfølgelig al snavs fra det, læg det i en dyb beholder, helst keramisk.
- Læg vandet til at koge og fyld det med et æg, så det dækker det helt.
- Kog i mikrobølgeovnen i cirka 2 minutter, men det nøjagtige tidspunkt kan kun bestemmes ved praksis.
Læs også:Benedictæg - madlavning opskrifter
Et par hemmeligheder ved at koge æg
Det ser ud til - der er ingen vanskeligheder med at koge et æg, men faktisk står mange over for mange problemer i processen med at tilberede dette enkle produkt.
For at helt undgå dette i fremtiden og få det, du forventer fra første forsøg, skal du kende nogle madlavningshemmeligheder.
- Vær opmærksom på ægets friskhed. Det er meget enkelt at kontrollere tilstanden: læg den i vand, og hvis den er i bunden betyder det frisk, men hvis den kommer op, er det bedre at smide det ud.
- For at ægene skal rengøres godt efter tilberedning, skal de straks anbringes i koldt vand og lade dem køle helt af, så skal skallen afgå meget enkelt. En anden måde er at gennembore æg fra den stumpe side med en nål, inden du begynder at koge det. Og en mulighed for dem, der overhovedet ikke vil bruge tid på at vente: skær det færdige æg i to dele og skræl det.
- Kog ikke æg på meget høj varme, dette vil få dem til at ryge i beholderen, klæbe til hinanden og revne fra slag.
- Meget stærk opvarmning vil føre til, at proteinet kan vise sig at være for hårdt, ligesom gummi, og æggeblokken til trods for, at det koges, vil stadig virke på en eller anden måde flydende. Hvis du ikke vil tænke over det, skal du dampe dem ved hjælp af en langsom komfur.
- Hvis du forbereder et æg i en pose, skal du straks efter at have haft den nødvendige tid dyppe det i koldt vand, så indersiderne ikke hærde, men bliver som de skal.
- Selvom du kan bruge en mikrobølgeovn, og flere opskrifter er kendt, men du bør stadig ikke risikere det igen.
