Der er forskellige opskrifter på æbler, der er gennemblødt i en spand: sådanne emner er især populære. Saltede frugter bruges derefter som forretter, tilsætningsstoffer i salater og pålæg til tærter.

Klassisk vinter blank

Den traditionelle måde at fremstille gennemblødt æbler i en spand er den nemmeste, så hver husmor vil være i stand til at gøre denne lækre frugt tom.

Komponentliste:

  • modne æbler - 1 spand;
  • granuleret sukker - 400 g;
  • sten salt - 3 spsk. skeer;
  • hindbær, mynte og kirsebær blade.

Fremstillingsprocessen finder sted i følgende rækkefølge:

  1. De begynder med at kaste knuste og rådne frugter, derefter vaskes de og tørres med et håndklæde eller naturligt, hvis tiden tillader det.
  2. Mynt-, kirsebær- og hindbærblade lægges helt til bunden, de dækker hele overfladen.
  3. Dernæst er de forberedte frugter tæt pakket, som igen er dækket med blade.
  4. Der fremstilles en marinade: bulkkomponenterne opløses i vand, og opløsningen bringes til kogning, hvorefter væsken får lov til at afkøle til stuetemperatur.
  5. Den afkølede opløsning fortyndes med vand til et volumen på 5 liter.
  6. Hæld æbler med afkølet saltvand, indstil undertrykkelse.

 

I løbet af ugen skal du konstant overvåge processen og regelmæssigt toppe marinaden, så æblerne ikke tørrer ud. Efter 7 dage skal beholderen fjernes på et køligt sted i 1,5 måneder.

En simpel opskrift på gennemblødt æbler i en spand honning

Du kan våde æbler derhjemme med tilsætning af honning, sådanne frugter er utroligt velsmagende og søde. En sådan behandling er meget elsket af både børn og voksne.

 

For at forberede skal du forberede:

  • modne og søde æbler - 1 spand;
  • naturlig honning - 500 g;
  • kogt vand - 6 liter;
  • bordsalt - 2,5 spsk. skeen.

Derefter skal du udføre følgende trin:

  1. Vask den emaljerede spand godt, læg hele æbler i den, men ikke særlig stram, så de ikke krøller.
  2. Skat, salt sættes til varmt vand, alt æltes grundigt, så komponenterne opløses fuldstændigt.
  3. Den helt afkølede marinade hældes på frugten, så frugterne er helt nedsænket i den.
  4. De lægger undertrykkelse på toppen, du kan bare lægge en tallerken og lægge en krukke vand på den.
  5. Lad beholderen stå i gæring i 2-3 uger.

I løbet af denne tid skal du overvåge væsken og om nødvendigt fylde den op. Hold klar æbler i kulden. For at gøre dette kan du bruge kælderen eller balkonen.

Madlavning med sennep

Den gennemblødt Antonovka viser sig at være utrolig velsmagende, hvis du tilføjer en lidt sennep til det. Sådanne æbler får en syrlig og krydret smag, hvorfra mænd vil glæde sig.

På en spand på 8 liter skal du forberede:

  • æbler - 1 spand;
  • sukker - 1 kop;
  • salt - ½ kop;
  • sennep - 3 spsk. skeer;
  • naturlig honning - 2 spsk. skeen.

Fremstillingsprocessen udføres i henhold til ordningen:

  1. Bunden af ​​skovlen er dækket med ripsblade.
  2. Spred et lag frugt på dem - ripsblade igen, og fyld således hele beholderen.
  3. I det næste trin tilberedes pickle, for dette hældes vand i en stor gryde, sukker, honning, sennep og salt tilsættes.
  4. Sæt gryden på ovnen, og lad marinaden koge.
  5. Den afkølede saltlage er fyldt med æbler.
  6. Det sidste lag af blade er lagt på frugterne med marinaden, undertrykkelse er etableret, spanden er dækket med gasbind ovenpå.

Beholderen skal fjernes til et kølerum i 1 måned. Gennemblødt æbler bliver velsmagende, duftende og tæt.

Med surkål til vinteren

Surkål med surkål er ikke kun meget velsmagende og velsmagende, men også sund. Under vandladning producerer frugt og grønsager vigtige sporstoffer til kroppen. En sådan vinterhøst skal inkluderes i kosten, da kan du ikke være bange for vitaminmangel.

Til opskriften skal du forberede:

  • æbler, helst Antonovka sorter - 3 kg;
  • hvidkål - 3 kg;
  • gulerødder - 3 mellemstore rodgrøntsager;
  • salt - 3 spsk. skeer;
  • granuleret sukker - 2 spsk. skeen.

Trin for trin fremstillingsproces:

  1. Frugten plukkes, vaskes og tørres.
  2. Kål skæres i strimler.
  3. Gulerødder skrælles og rives på et groft rivjern.
  4. Grøntsagerne blandes, salt og kornet sukker tilsættes og rynkes derefter med dine hænder for at få juice til at skille sig ud fra dem.
  5. I en beholder, der er klar til vandladning, lagdes æbler i lag og derefter grøntsager.
  6. Med tilgængelige intervaller lå kål med gulerødder.

I slutningen skal du lægge en slags belastning på æblerne, lad beholderen stå i 7-9 dage i et rum, hvor temperaturen opretholdes mindst 14 grader. Efter denne tid anbringes beholderen et køligere sted.

Option med rugmel

Utroligt velsmagende er æbler, der er gennemblødt i en spand om vinteren med tilsætning af rugmel. For at tilberede frugter med en delikat, behagelig eftersmag og aroma har du brug for:

  • æbler - 10 kg;
  • vand - 10 l;
  • granuleret sukker - 1 kop;
  • rugmel - 1 kop;
  • bordsalt - 130 g;
  • ripsblade;
  • yndlings krydret urter.

Tilberedningsprocessen udføres i følgende rækkefølge:

  1. Frugten vaskes grundigt og tørres.
  2. En spand, hvor frugterne bliver gæret, hældt med kogende vand, tørret tørt og lagt på de nederste ripsblade.
  3. Dernæst lægges et lag æbler tæt, og på dem igen - et lag blade, i henhold til dette skema, er hele containeren lagt.
  4. Det sidste lag er lagt krydderier.
  5. Forbered saltlage: til dette skal du koge vandet, tilføje alle komponenter til det, blande alt grundigt og lad marinaden køle lidt ned.
  6. Væsken hældes i en beholder med æbler, de skal være helt dækket med saltvand.
  7. De presser frugterne af undertrykkelse og fjerner containeren på et mørkt sted.
  8. Efter 7 dage er det nødvendigt at omarrangere beholderen med gennemblødt æbler i et køligt rum, kælderen er bedst til dette.

Blødlægges frugten i 45 dage, hvorefter du kan smage de lækre og aromatiske gennemblødt frugter.

Hvordan man laver en plastikspand

En plastikspand kan også bruges til at våde æbler, desuden vil smagen af ​​sådanne frugter ikke være værre end dem, der ældes i en emaljeret eller træbeholder. Derudover vaskes sådanne retter perfekt og korroderer ikke.

 

For at tilberede disse vidunderlige æbler skal du:

  • sødt æble sort - 5 kg;
  • vand - 2,5 l;
  • salt - 100 g;
  • granuleret sukker - 150 g;
  • rips og kirsebærblade.

Hvis alt er forberedt, kan du starte fremstillingsprocessen:

  1. Plastbeholdere vaskes grundigt og skylles med kogende vand.
  2. Først lægges bladene i et tyndt lag, derefter æblerne, men på en sådan måde, at stilken ser op.
  3. Igen - blade, æbler osv. Indtil beholderen er helt fuld, er det sidste lag bladene.
  4. Hæld frugten med en opløsning fremstillet af salt, kornet sukker og rent vand.
  5. Frugterne er dækket med en flad plade, hvorpå belastningen er indstillet.

Æblerne holdes i denne position i 4 dage, hvorefter det skum, der er dannet på overfladen, periodisk fjernes, derefter lukkes spanden med et låg og anbringes i kælderen i 40-50 dage. Efter gang kan du prøve frugthøst.

Gennemblødt æbler til vinteren ifølge en gammel opskrift

I gamle dage blev æbler gennemvædet i halm, på grund af hvilken frugterne fik en original og uforlignelig smag.

Til denne opskrift skal du forberede:

  • halm - 1 bunke;
  • bordsalt - 10 g;
  • æbler - 10 kg;
  • kogende vand - 1 l;
  • rugmalt - 2 glas;
  • sennepspulver - 7 g.

Hvis alt er forberedt, skal du fortsætte med nedblødning af frugter:

  1. Æbler sorteres, alle orme og rynker fjernes, hvorefter de vaskes grundigt.
  2. Bunden af ​​beholderen er dækket med halm, æbler lægges ovenpå.
  3. Sennep, malt og salt hældes i kogende vand, hvorefter alt blandes grundigt, indtil en homogen konsistens.
  4. Efter at saltlage er afkølet, hældes frugt i det.
  5. Dæk beholderen med rent gasbind, og indstil belastningen.

Rengør beholderen i et køligt rum i 55 dage, hvorefter du kan smage lækre gennemblødte æbler.

Relateret software:Mere fra forfatteren: