En meget enkel og hurtig godbid er strudel til æbledej. Grundlaget for det kan tilberedes uafhængigt eller købes i en butik. Det er især praktisk at bruge købt færdiglavet bagværk.

Klassisk strudel med butterdej æbler

Ingredienser: 160 g førsteklasses mel, 25 ml cognac, 60 ml renset vand, æg, 70 g granuleret sukker, 40 g brødkrummer, 25 g smør, 2 tsk friskpresset citronsaft og så meget kanel, 4 søde og sure æbler, en knivspids salt, 1 tsk vegetabilsk olie.

Flere materialer: strudel med butterdej æbler

  1. Skålen kombinerer mel af høj kvalitet, et æg, vegetabilsk olie og salt. Vand strømmer her, og en elastisk, men elastisk masse æltes. Hun efterlades under filmen i cirka 20 minutter.
  2. Til fyldet skæres æbler i terninger. Citronsaft, cognac, sukker, kanel tilsættes til dem.
  3. Dejen rulles tyndt, drysset med krummer. Kun en kant til foldning påvirkes ikke.
  4. Fyldet fordeles over krummen.
  5. Arbejdsstykket ruller til en stram rulle.

På en bageplade smurt med smør bages strudel i cirka en halv time ved 190-200 grader.

Med nødder

Ingredienser: 2 tsk kanelpulver, 2 store spiseskefulde brødkrummer, 1 klasse mel, æg, 5 store spiseskefulde granuleret sukker, 3 store søde æbler, 55 g smør, et halvt glas knuste nødderkerner (bedst af alle valnødder), 2 lag færdig dej.

  1. Til fyldningen kombineres små terninger af flåede æbler med sand (halvdelen) og kanelpulver. Massen skal stå i 15-17 minutter. Denne tid er nødvendig for, at frugten starter juice.
  2. Derefter stegt æblerne i smør sammen med det resterende sukker. I processen er de dækket med karamel.
  3. I en separat skål blandes knuste nødder og krummer.
  4. Masserne fra andet og tredje trin kombineres.
  5. Dejplader rulles ud, fyldes med påfyldning og rulles op i form af en tæt rulle.

Det gjenstår at smøre emnerne med pisket æggeblomme, foretage snit på deres overflade og bages ved 190 grader, indtil de er gyldne.

Fra pust gærfri dej

Komponenter: en halv pust gærfri dej, 25 g brødkrummer, 45 g smør, 3 æbler, æggeblomme, 4 spsk. spiseskefulde med granuleret sukker, en kniv vanillin og kanelpulver.

  1. Dejen optøes og rulles meget tyndt. Derefter smøres det med smeltet usaltet smør.
  2. Overfladen drysset med krummer.
  3. Små terninger æbler kombineres med sukker og krydderier. Derefter fordeles de i henhold til testen. Et par centimeter efterlades i kanterne for at lette indpakningen af ​​emnet.
  4. Dejen er snoet i en rulle. Enderne er tæt plukket.
  5. Den slagne æggeblom smører overfladen på emnet.

Bagning behandler 40-45 minutter ved 220 grader.

Med rosiner

Ingredienser: 2 lag opbevaringsdej (puff), 3 store æbler, 2 spsk. l. almindeligt og brunt sukker, den samme mængde mel og smuler, en kniv kanel, 80 g lette rosiner.

  1. Skrællede æbler uden kerne hakkes med en gennemsnitlig terning. De blandes med to typer sukker, mel og kanel. Der er frugter i ca. en halv time.
  2. Begge lag dej ruller lidt ud. Deres midt er drysset med krummer, og æblefyldning fordeles ovenpå. Rosinerne, der tidligere er vasket og gennemvædet i et par minutter i kogende vand, lægges på den.
  3. Kanten på arkene er indpakket.
  4. Emner er lagt på pergament. Du kan smøre dem med æggeblomme med kogt vand.
  5. Mange tværgående snit er lavet oven på fremtidig bagning.

En godbid bages i cirka 40 minutter ved 190 grader.

Fra den færdige købte dej

Ingredienser: et lag med dej, 4 æbler med surhed, 1 tsk kanel, 3-4 tsk granuleret sukker.

  1. Frugter uden en hård kerne skæres i en lille terning. Det er ikke nødvendigt at rengøre huden.
  2. Æbler blandes med kanelpulver og sand.
  3. Dejen rulles så tynd som muligt. På den ene side af formationen er fyldningen udlagt.
  4. En stor lang rulle dannes.

Strudel bages fra den færdige dej på en olieret bageplade i ovnen ved 180-190 grader i cirka en halv time.

Med orange noter

Ingredienser: 1 lag færdiglavet dej, en halv appelsin, 4 æbler, 90 g nødderblanding, 2 tsk kanel, 130 g granuleret sukker, en håndfuld krummer, smør.

  1. Dejen rulles, smøres med blødgjort smør og dryses med krummer.
  2. Til fyldet kombineres terningerne med skrælede æbler, sukker, kanel, juice af en halv appelsin. Derefter er det lagt oven på brødkrummer.
  3. Fyldet drysses med en blanding af hakkede nødder.
  4. Emnet rulles sammen. Indhak er lavet på dens overflade.

En godbid bages i 40-45 minutter i en godt opvarmet ovn.

Hjemmelavet honning bagværk

Ingredienser: et halvt kilo færdigt butterdeig, 8-9 æbler, 130 g rosiner, 2 håndfulde hasselnødder, et halvt glas rørsukker, 1 spsk. ske bi honning, 2 spsk. spiseskefulde spiritus eller cognac, 1 lille. en ske kanel.

  1. Æbler og hasselnødder hugges.
  2. Skiver frugt sendes til panden med sukker og stues i 6-7 minutter. Derefter føjes nødder og alle andre resterende komponenter fra opskriften (undtagen testen) til dem. Stew ingredienserne i 12-14 minutter.
  3. Påfyldningen afkøles og lægges på et valset lag.
  4. En stram rulle rulles op og lægges på en bageplade (savnet) med en søm nedad.

En godbid bages i cirka en time og pyntes med sødt pulver.

Bladdej æblestrudel

Komponenter: 260 g færdig dej, 2 spsk. spiseskefulde hakkede valnødder, krummer, granuleret sukker og bi honning, 4 æbler.

  1. Dejen ark rulles tyndt. Dens kanter er skåret i striber. Kun midten er uberørt.
  2. Centret er drysset med brødkrummer, tynde æbleskiver er lagt på. Sukker smitter over.
  3. De afskårne kanter på dejen flettes med en pigtail.
  4. Arbejdsstykkets overflade hældes med honning og dryses med hakkede nødder.

Et kvarter bages i en godt opvarmet ovn.

Relateret software:Mere fra forfatteren: