En lækker tilføjelse til duftende friskbrygget te vil være æble-marmelade med ravskiver. Det vil gå godt med friskbagte pandekager, det vil være en ideel påfyldning til en tærte eller en uafhængig dessert, der appellerer til både børn og voksne. Og det er meget enkelt at forberede en sådan behandling.
Materielt indhold:
Klassisk æble skiver syltetøj
Der bruges ingen yderligere ingredienser i denne opskrift. Kun: 1 kg frugt, 720-920 g granuleret sukker.
- Æblerne vaskes godt, men rengøres ikke. Hver skæres og kasseres fra frøboksen. De resulterende stykker skæres i tynde skiver.
- Frugtskiver anbringes i en gryde i lag. Hver ny er rigeligt drysset med sukker. Under låget efterlades beholderen natten over. I løbet af denne tid vises den rigtige mængde væske.
- Om morgenen koges det i 5-6 minutter. Under ingen omstændigheder bør frugter forstyrres.
- Når gryden er helt afkølet, koges alt igen i flere minutter og lades afkøle. Så processen gentages tre gange.
Efter det sidste kan du hælde en godbid på forberedte steriliserede krukker.
Med valnød og zest
Med nødder og citrusskald opnås sødme med en fantastisk aroma og en let sur smag. Ingredienser: 220 g valnødtskerner, medium orange, 970 g hårde æbler, omtrent den samme mængde granuleret sukker.
- Æblerne vaskes, slippes af i midten og skæres tyndt. Hvis du ønsker at få et tykt produkt, skal du lægge dem i en bred skål, hvis det er flydende - i en smal spand. Frugter er lagt i lag, som hver er tæt drysset med sukker.
- Under pergament efterlades beholderen i 10-11 timer. Der tilføjes en hel spiral appelsinskal.
- Proceduren gentages tre gange: massen koges i 5-6 minutter, hvorefter den afkøles helt.
- Når massen begynder at koge for sidste gang, kan den blandes forsigtigt og drysses med nødder. Efter afslutningen af madlavningen fjernes platen fra behandlingen.
Denne opskrift på æble-marmelade giver dig mulighed for at tilberede en dessert med en usædvanlig nøddeagtig "crunch".
Med kanel
Mængden af krydderi i opskriften kan justeres efter din smag. Normalt tilsættes en teskefuld kanel. De resterende ingredienser: 730 g granuleret sukker, cirka et kilo stærke æbler, 120 ml filtreret vand. Sådan tilberedes æble-marmelade med kanel er beskrevet nedenfor.
- I æblerne fjernes kernen og de døde steder. Sammen med huden skæres de i mellemstore skiver. For tynd kan falde fra hinanden under tilberedningsprocessen.
- Frugt drysses med sand og lader stå i 2-3 timer. Hvis der frigives lidt juice i løbet af dette tidsrum, skal du fortynde den med den mængde vand, der er angivet i opskriften.
- Ved lav varme bringes massen i kogning under forsigtig omrøring. Derefter koges det i 5-6 minutter og fjernes fra ilden i 2 timer.
- Proceduren gentages tre gange. Frugt kan kun blandes under den første madlavning. På det sidste trin er de dækket med kanel.
Før det hældes i krukker med marmelade igen blandet.
Hvordan man laver en gennemsigtig æble-marmelade med skiver?
Ideelt set til gennemsigtig marmelade er det værd at bruge en Antonovka. Et æble tages omkring et kilo. 620 g sukker vil også blive brugt.
- Vaskede æbler skæres i skiver. Tykkelsen af hver af dem skal være ca. 4-5 mm.
- Produkterne er lagt i en gryde i lag: frugt - sukker. Designet tilføres i 7-8 timer.
- Proceduren gentages tre gange: massen koges i 5-6 minutter, hvorefter den afkøles helt. Det tager normalt ca. 6 timer at køle af.
Resultatet er en lækker sød og sur syltetøj med klar sirup.
Fem minutters vinteropskrift
Hvis værtinde ikke har lange timer på madlavning, kan du bruge en hurtig opskrift. Ingredienser: 3 kg stærk frugt, 2 kopper granuleret sukker.
- Vaskede æbler gnider på et groft rivjern. Derudover kan du også bruge en foodprocessor eller blender til at slibe dem. Det er ikke nødvendigt at fjerne huden fra frugterne, men glem ikke, at den stadig vil mærkes under den færdige behandling.
- Bunden af en rummelig gryde eller bassin befugdes med koldt vand. Æblemasse anbringes i den valgte beholder.
- Sukker drys straks ovenpå. Blandingen koges over medium varme, hvorefter den koges i 6-7 minutter med kraftig opvarmning af ovnen. Dessert skal konstant omrøres.
Klar marmelade er lagt på forberedte krukker direkte fra kogepladen.
Amber æble syltetøj med appelsiner
Duftende smukt marmelade dekorerer enhver teselskab. Æbler i en godbit går godt med orange skiver. Ingredienser: stor appelsin, et kilo stærke æbler, en kniv formalet kanel, et kilo granuleret sukker.
- Alle frugter vaskes, tørres og skæres med mellemstore terninger. Generelt kan deres størrelse og form tilpasses efter din smag. Du behøver ikke at skrælle frugterne.
- Tilberedte frugter anbringes i en gryde og drysses med sand og lades derefter stå i 2-4 timer. I løbet af denne periode skal komponenterne give så meget juice, at der ikke er behov for yderligere væske.
- Ved lav varme bringes massen i kogning. Dernæst kan du tilføje malet krydderi og koge syltetøjet på svag varme under omrøring ofte i 80-90 minutter.
Det gjenstår at fordele godbidderne i glasbeholdere og rulle dem op.
I en langsom komfur
Den lange madlavningsproces med de diskuterede godbidder letter den populære køkkenassistent - en langsom komfur. Ingredienser: et kilo stærke æbler og den samme mængde granuleret sukker, en halv liter filtreret vand, eventuelt krydderier efter smag.
- Frugter vaskes, slippe af med skillevægge og frø. Frugt skæres i mellemstore skiver.
- Sukker hældes i skålen med ”smart pan”, og vand hældes. Sirupen tilberedes i et program til syning i cirka en time.
- Derefter kan forberedte frugter sættes til beholderen. I det samme program forberedes syltetøjet i endnu en time.
Hvis du ønsker at få mørk sirup, skal du bruge røde æbler, hvis de er lys gennemsigtige - så gule og grønne.
