Kyllingefiletgulash kan kaldes en forenklet version af tilberedningen af ungarsk suppe. Som regel tilberedes en sådan skål ud fra kalvekød, men at erstatte den med kyllingekød ødelægger ikke dens smag. Tværtimod er skålen mere øm og rig. Saus kan tilberedes på basis af creme fraiche, fløde, tomatsaus eller almindelig bouillon.
Materielt indhold:
Lækker kyllingefilet gulash med sauce
Hjemmelavet kødgulash er en fantastisk mulighed for hurtigt at fodre din familie. På samme tid tilberedes en sådan skål enkelt og hurtigt, og til opskriften kan du tage ethvert kød, inklusive kylling.
ingredienser:
- 650 g fjerkræfilet;
- to mellemstore gulerødder;
- to små løg;
- 320 ml bouillon;
- to spiseskefulde mel;
- to fed hvidløg.
Tilberedningsmetode:
- Vi skærer fjerkrækøttet i små pinde, hugger løgen i kvartaler, skærer gulerødderne i tynde strimler. Foruden gulerødder og løg kan andre grøntsager sættes til gulash, for eksempel selleri eller paprika.
- Tag en dyb stegepande eller stewpan, hæld olien (lugtfri), begynder at passere grøntsager, først gulerødder, derefter løg.
- Så snart løgen bliver gennemsigtig, læg kødet og stek, indtil det er gyldenbrunt, salt derefter, drys med mel, bland det, så det er jævnt fordelt over alle stykker. Hæld bouillon (grøntsag, kød), lad det småkoke i 30-35 minutter.
- Læg derefter hakket hvidløg, laurbærblad og andre krydderier, såsom Provence-urter. Stew i et par minutter, og tag den ud af komfuret.
Madlavningsopskrift med creme fraiche
Kyllingefilet gulash med creme fraiche er ikke kun blød og blødt kød, men også meget velsmagende sauce. Mange gourmeter elsker sådanne retter på grund af sausen.Det kan tilberedes på basis af gærede mælkeprodukter, der passer godt til kød og grøntsager.
ingredienser:
- to kyllingebryst;
- to løg;
- store gulerødder;
- fem hvidløgsfedd;
- fem skeer creme fraiche;
- 35 g mel.
Tilberedningsmetode:
- Kølet kød skæres i lige store stykker. Hakk hvidløg groft, bland det med kød og sylteagurk sammen med krydderier.
- I en dyb gryde passerer vi løgterningerne og sætter derefter de revne gulerødder, sætter kødet i et par minutter og kogte over, indtil de er gyldenbrune.
- I en skål blandes creme fraiche med mel, rør godt, så der ikke er klumper.
- Hell saucen på kødet med grøntsager, tilsæt lidt vand, laver goulash i 10-15 minutter.
I tomatsauce
Gulasch med tomatsaus er især velsmagende. En sådan kødret kan serveres sammen med enhver sideskål, hvad enten det er potetmos, ris eller pasta.
ingredienser:
- 550 g fjerkræfilet;
- en løg og en gulerod;
- stor frugt af sød peber;
- 65 ml tomatpuré;
- to spiseskefulde ketchup.
Tilberedningsmetode:
- Vi skærer fjerkrækøttet i små stykker. Vi hugger løg i halve ringe, gulerødder og peber - i strimler. For ikke at gøre gulasken saftig og smuk på samme tid, skal du ikke bruge et rivejern til at hugge grøntsager.
- Så hvordan man laver gulash. Før først løgene, indtil de er gennemsigtige, og læg derefter gulerødderne.
- Når grøntsagerne er godt kogt, læg kødet, og tilsæt sød peber efter fem minutter.
- I en lille skål lægger vi tomatpuré, ketchup, hæld lidt salt og peber, omrør.
- Hvis kødet er blevet gyldent, kan du hælde tomatsauce og to glas vand (bouillon), lave det i 15 minutter.
Kyllingebryst-gulash med svampe
Goulash er en praktisk og velsmagende ret. På samme tid kan kød koges med forskellige sauce og andre ingredienser, f.eks. Med svampe.
ingredienser:
- fjerkræbryst;
- stor løg;
- 280 g svampe;
- et glas fløde (creme fraiche);
- en skefuld mel.
Tilberedningsmetode:
- Til opskriften kan du bruge de svampe, du kan lide mere. I dette tilfælde skal du tage champignoner, som oftest bruges til madlavning.
- Stek kødstykkerne i en dyb gryde, indtil de er gyldne. Vi spreder kødet og begynder at stege de finhakede løg, indtil de er gennemsigtige. Derefter sætter vi champignonplader og stegt, indtil væsken fordamper helt. Strø dem med citronsaft for at forhindre, at svampen bliver mørkere under stegning.
- Nu sætter vi kødet tilbage i gryden, salt, peber, drys mel med et par minutter, bland grundigt, så der ikke er nogen koagler. Det er kun tilbage at tilsætte creme fraiche og lamse gulashen fem minutter efter, at kogsen er kogt. Hvis sauce er for tyk, fortynd den med vand eller mælk. Hvis der er en flydende base, skal du gryde fadet, indtil saucen er blevet tykkere.
Madlavning i en langsom komfur
Tvister om, hvad der stadig er i gang med goulash. Nogen betragter det som den anden ret, nogen en tyk kødsuppe. Men til enkle gourmeter er dette blødt kød med grøntsager og lækker sauce, som vi lægger i en langsom komfur.
ingredienser:
- 420 g fuglefilet;
- en gulerod og en løg;
- en ske mel og sukker;
- to spiseskefulde tomatpuré;
- salt, krydderier.
Tilberedningsmetode:
- Vi hugger løgen i terninger og tænder sammen med den raffinerede olie, vi lægger i skålen på enheden, til "Frying" -tilstand.
- Drys løgen med mel, bland, og sæt tynde gulerodspinde. Efter at vi har lagt stykker kød og stegt, indtil de er gyldenbrune.
- Bland en pasta i en separat skål med et sødestof, salt, hæld et par spiseskefulde vand.
- Sauce sammen med laurbærblade og peberkorn sendes til skålen, bland, skift tilstand til "Stew" -programmet og lad gulasken simre i en halv time.
I cremet sauce
Gulash i en cremet sauce er en utroligt lækker skål. Til denne opskrift er det bedre ikke at spare på ost og købe en af de bedste sorter - parmesan.
ingredienser:
- 570 g kyllingefilet;
- halvdelen af løgen;
- 165 ml fløde;
- en ske mel;
- 65 g smør;
- 110 g parmesan;
- en blanding af peber, salt.
Tilberedningsmetode:
- Skær fjerkrækøttet i strimler og stek sammen med hakket løg i raffineret olie.
- Før melet introduceres, skal det brunes i en tør gryde og derefter blandes med resten af ingredienserne.
- Efter at have hældt fløden, skal du smørre, varme og fylde den revne parmesan, tilsætte salt og blandingen med peber.
I krydret hvidløgssaus
Denne gulash-opskrift har en fantastisk aroma og smag. En god mulighed for en familiemiddag.
ingredienser:
- 620 g fuglefilet;
- stor løg;
- fem hvidløgsfedd;
- 65 ml tomatpuré;
- at smage krydderier til kylling, curry, hvidløgspeber og adjika;
- smeltet og raffineret olie;
- greens.
Tilberedningsmetode:
- Læg kyllingestykker i en skål, tilsæt krydderier, bland og læg den til side for at marinere i 15 minutter.
- Stek derefter de syltede kødstykker, indtil de er brune og spredes i en skål.
- Derefter, til de er gyldne, kogte halvdelen af løgringene og to hakkede hvidløgfedd over.
- Vi spreder tomatpasta med vand, hæld grøntsager i og læg kød i fem.
- Tilsæt lidt mere vand, læg de resterende hvidløgfedt (ikke skrælmet), et laurbærblad og salt efter smag. Tomim gulash i 10 minutter, tilsæt hakkede greener i slutningen.
Til gulash er det vigtigste at vælge ingredienser, der harmoniseres sammen med hinanden. Kun på denne måde er det muligt at forberede en original ret ikke kun for familien, men også til det festlige bord.
