Siden sovjetiden betragtes vinaigrette som en af ​​de mest populære salater i landene i den tidligere Union. Udover de vigtigste ingredienser (rødbeder, gulerødder og kartofler) bruges surkål normalt til dets tilberedning. Men der er andre, ikke mindre interessante indstillinger. For eksempel laver de undertiden vinaigrette med frisk kål. Med det får salaten en helt ny og unik smag.

Klassisk vinaigrette med frisk kål

Den klassiske version af vinaigrette med frisk kål er en let vitaminskål. Om vinteren er det især sandt. Derudover sælges friske grøntsager i disse dage året rundt.

For at forberede det skal du muligvis:

  • 2 rødbeder;
  • 0,3 kg kål;
  • 1 løg;
  • 40 gram vegetabilsk olie og den samme mængde citronsaft;
  • 1 gulerod;
  • 1/3 tsk sukker og salt.

At lave en sådan vinaigrette er ikke svært:

  1. Den vigtigste ingrediens (rødbeder) skal først vaskes, koges og derefter afkøles,
  2. Hakk kødet sammen og let.
  3. Skrælet løgskræl tilfældigt.
  4. Skræl de afkølede rødbeder og vaskede gulerødder, og hugg derefter på et rivjern med store celler.
  5. Læg tilberedte fødevarer i en dyb skål.
  6. Forbered en forbinding. For at gøre dette skal du kombinere olie, salt, citronsaft og sukker sammen og slå godt sammen.
  7. Hæld ingredienserne i bandagen og bland grundigt.

Det forvandles til en vinaigrette, som vil hjælpe med at bevare kroppens vitaminbalance selv om vinteren.

Med pickles

For at bevare den traditionelle smag og aroma af skålen kan den tilberedes med frisk kål og pickles. Denne indstilling er så tæt som muligt på den sædvanlige vinaigrette.

I dette tilfælde kan du bruge følgende produkter:

  • 0,5 kg kartofler og den samme mængde kål;
  • 100 gram løg;
  • 300 gram friske roer og pickles;
  • 60-120 gram bordseddike;
  • 10 gram sennep;
  • 20 gram salt;
  • 100 gram vegetabilsk olie;
  • 40 gram sukker.

Trin for trin forberedelse af vinaigrette:

  1. Først skal de vaskede roer lægges i en gryde, hæld vand (tilsæt lidt eddike til det) og kog i mindst en time (indtil det er kogt).
  2. Hakk kålen fint.
  3. Kog kartofler i deres skind.
  4. Nu kan du begynde at slibe komponenterne. Løg skal hakkes vilkårligt. Skræl de afkølede roer og kartofler, og skær dem derefter sammen med agurker i terninger.
  5. Fold produkterne i en dyb beholder og bland.
  6. Efter blanding af de resterende ingredienser i en tallerken skal du forberede en bandage.
  7. Hæld den kogte masse i en beholder med knuste produkter. Bland det hele op igen.

I denne form får en traditionel salat en behagelig frisk note.

Dette er interessant:vinaigrette med surkål - opskrift

Madlavning med rødkål

Vinaigrette er en salat, der også kan tilberedes af frisk rødkål. Samtidig ændres smagen ikke væsentligt.

For at gøre dette kan du bruge følgende receptpligtig sammensætning:

  • 1 rødbeder;
  • 2 pickles;
  • 6 kartofler;
  • ½ en lille gaffel rødkål;
  • 1 gulerod;
  • 150 gram saltet svampe;
  • 1 flok greener (persille med dild);
  • ½ citron.

Til saucen:

  • 70 gram vegetabilsk olie;
  • salt, peber og lidt sukker (alt efter smag);
  • 10 gram færdig sennep.

Sådan tilberedes en sådan salat:

  1. Kog rødbeder, gulerødder og kartofler, og afkøl derefter, skræl og skåret i terninger.
  2. Hak kålen tyndt. Derefter skal den saltes og knuses lidt for hånd. Efter dette hældes hakket kål citronsaft, eddike og lad stå i 10 minutter.
  3. Knus agurkerne i terninger, når du har skåret skrælen af ​​dem.
  4. Svampe skåret i strimler.
  5. Kog saucen separat. For at gøre dette skal du først slibe olien med sennep og først derefter tilsætte de resterende ingredienser efter smag.
  6. Forbind de knuste komponenter sammen.
  7. Hæld dem med sauce og bland.

En sådan original version af vinaigrette vil være en god påfyldning af sparegrisen med opskrifter til hver husmor.

Vinaigrette med frisk kål og bønner

Mange mennesker kan lide vinaigrette med frisk kål og bønner. Det viser sig ikke kun lækkert, men også sundt. Det tager ikke mere end en time at lave mad.

For at arbejde skal du:

  • 1 rødbeder;
  • 2 gulerødder;
  • 150 gram kål;
  • 3 syltede agurker;
  • 1 løg;
  • 2 kartofler;
  • 1 flok dild;
  • 1 dåse dåse bønner;
  • 90 gram solsikkeolie;
  • 15 gram lavt salt.

Hele processen består af 5 hovedstadier:

  1. Vask kartofler, rødbeder og gulerødder godt, kog op, og skræl derefter og smuldre i små terninger.
  2. Hakk og løg tilfældigt i olie.
  3. Hakk kålen og knus den forsigtigt med dine hænder.
  4. Fold bønner i et dørslag og skyl godt.
  5. Hakk grøntsagerne og agurkerne fint.
  6. Saml ingredienserne sammen, salt og bland.

For at gøre salaten mere velsmagende og duftende, skal han insistere på. For at gøre dette, skal pladen sendes til køleskabet i en time.

Med friske agurker

Der er opskrifter, ifølge hvilke vinaigrette kan suppleres ikke kun med syltede eller saltede, men også med frisk agurk. Derudover bruges undertiden ikke olie, men mayonnaise som bandage. I dette tilfælde får salaten en helt ny smag.

Til dets forberedelse er det bedre at tage produkter i følgende mængder:

  • 500 gram kartofler;
  • 1 løg;
  • 3 rødbeder;
  • 100 gram dild;
  • 4 gulerødder;
  • 0,5 hoveder med kål;
  • 1 pakke mayonnaise;
  • 3 friske agurker.

For at fremstille en sådan salat skal du:

  1. Kog hver for sig og skræl derefter gulerødder, rødbeder og kartofler.
  2. Finhakket greenerne.
  3. Hak af vilkårligt kål, agurker og løg.
  4. Skær kogte grøntsager i lige store terninger.
  5. Saml alle ingredienserne sammen, krydre med mayonnaise og bland.

Det viser sig en øm, frisk og meget smuk salat, som ikke er en skam at lægge selv på det festlige bord.

Apple-opskrift

Til en diæt er en vinaigrette-opskrift med frisk kål og et æble ideel. Mennesker, der overvåger deres vægt, kan lide denne salat meget.

For at forberede det skal du:

  • 200 gram hvidkål;
  • 1 æble
  • 1 løg;
  • 1 rødbeder;
  • 8-10 gram salt;
  • 30-45 gram æble cider eddike;
  • 70 gram solsikkeraffineret olie.

Metoden til forberedelse af denne vinaigrette er ikke meget forskellig fra de foregående muligheder:

  1. Først skal du vaske og koge rødbederne, indtil de er kogte.
  2. Hakk kålen i strimler, drys med salt og gnid lidt med dine hænder. Hun må lade saften gå.
  3. Æblet (sammen med skræl) skæres også i strimler. For at stykkerne ikke bliver mørkere, skal de straks dryses med eddike.
  4. Finhak løg.
  5. Det tilrådes at hugge rødbederne på et rivjern med store celler.
  6. Saml produkterne sammen, hæld olie over og bland godt.

En sådan salat kan være en god start på dagen eller en god mulighed for en let middag.

Vinaigrette med frisk kål og grønne ærter

Hvordan ellers laver man en populær salat? Vinaigrette vil være meget velsmagere, hvis der ud over de sædvanlige produkter tilføjes for eksempel grønne ærter.

Til denne mulighed er følgende sæt ingredienser egnet:

  • 3 rødbeder;
  • 100 gram frisk kål;
  • 4 kartofler;
  • 2 gulerødder;
  • 3 syltede agurker;
  • 1 løg;
  • 4 spsk ærter;
  • 50 gram solsikkeolie;
  • 20 gram sennep;
  • noget salt.

Metoder til forberedelse af en ny vinaigrette:

  1. Det er bedre at koge kartofler, gulerødder og rødbeder på forhånd.
  2. Tilberedte rodgrøntsager til skræl og smuldre i små terninger.
  3. Hakk kål.
  4. Løg skåret i halve ringe.
  5. Agurker smuldrer også i terninger.
  6. Saml produkter i en dyb beholder.
  7. Tilsæt dåse ærter, sennep og salt (efter smag).
  8. Hæld det hele med olie og bland.

Det gjenstår kun at skifte vinaigrette i en salatskål og servere den som en saftig, aromatisk forretter.

Relateret software:Mere fra forfatteren: