Oystersvampede syltede - 7 øjeblikkeopskrifter derhjemme

For elskere af syltede østerssvampe kogt i henhold til en hurtig opskrift, foreslår vi, at du gør dig bekendt med de velprøvede muligheder for hjemmelavet mad. Det viser sig en duftende krydret tilsætning til den første og hovedret.

Syltede østerssvampe - en simpel opskrift

Kun de enkleste ingredienser og intet mere.

Du har brug for:

• rent vand - 0,6 l;
• sort peber - 6 ærter;
• østers svampe - 1 kg;
• Lavrushka - 2 blade;
• salt - 30 g;
• to hvidløgsfedd;
• eddike - 60 gr;
• granuleret sukker - 25 g;
• tørret dild - 30 gr.

Trin for trin forberedelse:

1. Vi vasker svampen under hanen, adskiller dem én ad gangen og sætter dem i gryden.
2. Hæld vand ovenfra, læg laurbærblade, dild, salt, peberkorn og sukker.
3. Vi venter, indtil væsken koger og koges i 25 minutter. Brændkraften er medium.
4. Afkøles.
5. Vi lægger os ud på bankerne. Marinadeniveauet skal være lidt højere end svampe.
6. Hæld 20 ml solsikkeolie i krukker for at understrege skålens smag.
7. Vi installerer dåser med lukkede låg i køleskabet.
8. Den næste dag kan du nyde en lidt krydret smag af lækre retter.

Hvordan man pickle hurtigt på koreansk?

Måltidet er moderat salt og krydret på samme tid som smukke orange gulerødder.

Opskriftskomponenter:

• solsikkeolie - 60 ml;
• to gulerødder;
• salt - 15 g;
• østers svampe - 0,5 kg;
• eddike - 65 ml;
• champignons - 0,5 kg;
• to hvidløgsfedd;
• Koreansk gulerod krydderier - 15 gr.

Madlavning trin for trin:

1. Vi sorterer begge typer svampe, vasker dem og skræl dem.
2. Hæld vand i en gryde og kog i 20 minutter. Glem ikke at salte væsken.
3. Finhakket østers svampe og store champignoner. Små svampe efterlades i samme form.
4. Vi renser guleroden for snavs og skorpe, slib på en grøntsagsskærer med store led. Vi lægger grøntsagerne på svampene.
5. Hæld derefter eddike og solsikkeolie.
6. Fjern skallene fra hvidløgsfedden, og led gennem pressen. Den resulterende gylle sendes til de vigtigste produkter.
7. Hell salt, krydderier, kornet sukker og sort peber efter smag.
8. Sæt den resulterende masse i krukker, luk lågene.
9. Fjern beholderne med svampe i køleskabet i en dag.

Syltede østers svampe til vinteren

En enkel, pålidelig og nem måde at tilberede østers svampe til vinteren.

Sammensætningen af ​​opskriften:

• granuleret sukker - 18 g;
• svampe - 1 kg;
• eddike - 70 ml;
• seks fed hvidløg;
• salt - 15 gr.

Sådan pickles østers svampe:

1. Vi vasker svampe, renser fra filmen og huden.
2. Vi spreder de skrællede hele nelliker, hvidlushka, salt med sukker og eventuelle krydderier efter din smag.
3. Sæt opvasken med svampe til side og tag saltvand op.
4. Vi opvarmer vandet, opløser saltet og sukkeret i det.
5. Når blandingen koger, hæld den i en gryde med svampe.
6. Vi sætter opvasken på bålet og venter, indtil det koger.
7. Hæld eddike i skålen.
8. Vi fortsætter med at koge svampene over svag varme med låget lukket i 30 minutter.
9. Vi skåler glassene med kogende vand og steriliserer dem.
10. Hæld den afkølede svampemasse i krukker. Hæld 20 ml solsikkeolie i hver af dem.
11. Vi ruller krukkerne op og sætter dem på et mørkt, koldt sted indtil vinteren for derefter at beundre smagen af ​​sommeren.

Med citron

Citron giver champignonerne et ubehag af usædvanlig smag. Og skålen pickles i citronsaft meget hurtigere. Sørg for at prøve det!

Sammensætningen af ​​opskriften:

• en løg;
• en citron;
• en masse friske urter;
• vand - 200 ml;
• solsikkeolie - 50 gr;
• Lavrushka - 3 blade;
• svampe - 0,5 kg;
• fire fed hvidløg;
• ærter med peber - 10 stk .;
• eddike - 15 ml.

Trin for trin instruktioner:

1. Finhakket de vaskede østers Champignoner.
2. Brænd vandet op i en gryde. Hæld solsikkeolie, eddike, tilsæt alle krydderierne og glem ikke salt.
3. Pres separat saften fra citronen og hæld den på de vigtigste produkter, derefter hælder vi hvidløg presset i pressen.
4. Vi laver sammen 7 minutter ved en lille ildkraft.
5. Filtrer den varme marinade.
6. Vi fortsætter med at tilberede den rensede væske, indtil den koger, fyldes svampe. Kog yderligere 10 minutter.
7. Hakk hver for sig de skrællede løg i halve ringe og finhakk de friske urter.
8. Når svampen er klar, skal du afkøle dem og drys med løg og urter. Lækkert!

Den hurtigste bejdsningsmetode - på få timer

Du har brug for:

• hvidløg - 6 nellike;
• vand - 0,25 l;
• svampe - 0,5 kg;
• eddike - 30 ml;
• et laurbærblad;
• ærter med sort peber - 6 stk .;
• raffineret olie - 50 ml;
• løg - 1 stk .;
• salt - 20 gr.

Handlingers algoritme:

1. Vi vasker østers svampe under hanen og hugger dem i store stykker.
2. Hell salt, ærter af peber, finhakket hvidløg i vandet, hæld eddike og raffineret olie.
3. Vi venter, til saltlaken koger, og kog det i yderligere 12 minutter.
4. Vi filtrerer væsken gennem gaze eller en sigte med små led.
5. Hæld svampe i den samme gryde, og fortsæt med at tilberede i 10 minutter.
6. Vi afkøler indholdet i gryden, lægger det i en skål eller en krukke og sætter i køleskabet i 2 timer.
7. Serveres med løgringe. Det viser sig meget velsmagende!

Med æble cider eddike

Æblecidereddik giver svampen en syrlig aroma og en rigere smag.

Liste over ingredienser:

• granuleret sukker - 65 g;
• æbleeddike - 100 ml;
• østers svampe - 1 kg;
• salt - 45 gr;
• ærter med sort peber efter smag;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• vand - 1,5 l.

Trin for steg madlavning:

1. Skær benene med vasket svampe.
2. Vi spreder dem i bunden af ​​en dyb gryde og fylder dem med vand.
3. Bring fadet i kog på høj varme og kog yderligere 5 minutter.
4. Vi behandler varme svampe i et dørslag.
5. Hæld vandet fra svampen i en anden skål. Vi har brug for hende.
6. Afkølede svampe skåret i små terninger.
7. Hæld salt med sukker i vandet, tilsæt peber, du kan smide et laurbærblad. Hæld æble cider eddike og solsikkeolie.
8. Kog saltopløsningen til kogning, kog den i 20 minutter.
9. Vi afkøler den aromatiske parabol og lukker i køleskabet i en dag.

Med paprika

Vi diversificerer den sædvanlige svampe-forretter med grøntsager. Bright rød eller gul peberfrugter vil gøre skålen ikke kun velsmagende og sund, men også smuk.

Hvad du skal tage:

• druedd eddike - 100 ml;
• svampe - 750 gr;
• kviste af frisk dild;
• paprika - 2 stk .;
• sukker - 50 gr;
• en løg;
• solsikkeolie - 35 ml;
• vand - 1 l;
• tørret basilikum - 10 gr;
• Lavrushka - 2 blade;
• en varm chili-peber;
• sort peber - 5 ærter;
• salt - 50 gr.

Madlavning af østersvampe trin for trin:

1. Vi behandler svampe ved at vaske og rengøre dem.
2. Vand koges op med tilsætning af 20 g salt.
3. Kast svampe i den boblende væske. Efter 5 minutter skal du lægge dem i et dørslag.
4. Vi skar skrællet sød peber i skiver og løg i halve ringe.
5. I bunden af ​​den steriliserede krukke lå vi frisk vasket dild, efterfulgt af svampe og peberfrugter.
6. Ovenfra lægger vi de skrællede hvidløgfedder i hele deres form, varm peber (vi klipper den ikke) og løghalvringe.
7. Tiden er inde til at tilberede marinaden: hæld salt, peberkorn, basilikum og sukker i vandet, smid et laurbærblad.
8. Læg væsken i en gryde på en komfur.
9. Hæld olien med dru eddike, bland.
10. Det gjenstår at fylde indholdet i dåserne med saltvand, lukke dem med en capron låg og placere i køleskabet.
11. Efter to timer kan du lægge duftende krydret svampe i salatskåle og nyde et måltid. Bon appetit til alle!