Det er svært at finde nogen, der ikke kan lide pizza. I dag i caféer og supermarkeder kan du se muligheder for en sådan godbid med en fyldning for enhver smag. Vanskeligheder opstår kun for dem, der er interesseret i vegetarisk pizza. Derfor vil det være lettere at tilberede det selv.
Materielt indhold:
Vegetariske pizza dejopskrifter
For at behage hjemmet med ordentlig vegetarisk pizza bliver du nødt til at ændre ikke kun de sædvanlige muligheder for fyldet, men også selve basen. Der er to af de mest populære dejopskrifter til sådan bagning. Dette er en gær- og gærfri vegetarisk pizzadej.
Grundlæggende vegetarisk pizza gærdej
Mel kan ikke kun bruges hvede, men også dens blanding med rugprodukt. For eksempel i forholdet: 70% til 30%.
ingredienser:
- mel eller en blanding af to sorter - et pund;
- vand - 1,5 spsk .;
- hurtig gær - 7-8 gram;
- salt og sukker - 1 tsk hver.
fremstilling:
- Sigt melet på en overflade, der er praktisk at ælte i form af et objektglas.
- Dann et lille hul i midten af den resulterende melhøjde, hæld vand blandet med alle andre komponenter i opskriften i det.
- Æg massen med dine hænder i 7-8 minutter. Det skal blive glat, ensartet.
- Pakk dejen i en pose, lad den stå i et kvarter.
- Næste - rull det tyndt.
Det gjenstår at dække den resulterende base med valgte saucer og fyld.
Dette er interessant:pizzadej
Gærfri pizza dej
Nogle vegetarer udelukker også gær fra deres kost. Til sådanne gourmeter er der en separat opskrift på pizzadej.
ingredienser:
- mel - 1,5 spsk .;
- vand - 90-100 ml;
- salt - 1,5 tsk;
- enhver vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
fremstilling:
- Hell koldt vand i en stor skål.
- Hell gradvist alle de tørre komponenter i dejen ind i den.
- Tilsæt olie.
- Bland alt, arranger de tilsluttede produkter i form af en bolle, send det i 25-35 minutter i køleskabet.
Dejen ifølge denne opskrift opbevares perfekt i fryseren. Det kan opbevares på lager i tilfælde af uventet ankomst af gæster.
Vegetarisk Margarita Pizza
Hvis en vegetar ikke sætter strenge grænser for sig selv, udover at spise kød, kan han med sikkerhed prøve den sædvanlige Margarita. Men der er en særlig opskrift på hende - med krydret hvidløgssauce og chili i fyldet.
ingredienser:
- mozzarella - 80-100 g;
- kirsebær - 1 stor håndfuld;
- basilikum og tørret chili efter smag;
- olivenolie - 3 spsk. l.;
- æble cider eddike - 2 tsk;
- en blanding af tørrede italienske urter - 1 kniv;
- sukker - 1 tsk;
- tomatpuré - 1 spsk .;
- hvidløg - 2-3 nelliker;
- løg - 1 spsk. l.;
- færdig dej til basen.
fremstilling:
- For at få en vegetarisk pizza er den første ting du skal gøre at tage sig af dens basis. For at gøre dette skal du tilberede dejen ifølge en af de opskrifter, der er offentliggjort ovenfor, og rulle den tyndt.
- Hakk løg og hvidløg og brun i en lille mængde olivenolie. Tilsæt urter, tomatpasta, sukker. Om ønsket kan salt også bruges.
- Stew saucen under låget over svag varme i lidt mindre end en halv time. Derefter - dræb med en blender.
- I en separat gryde, bland mozzarella terninger og æble cider eddike. Opvarm også massen og behandl den med en blender.
- På grundlag af pizza fordeles først saucen, derefter ostens sammensætning.
- Top med basilikumblade, hakket chili, halve kirsebær. Drys med den resterende olie.
Bages behandlingen i 12-14 minutter ved 130-250 grader. Klar pizza kan også dryses med hakket basilikum.
Sådan tilberedes marinara
Oliven og oliven er perfekt kombineret med fyldningen i sådan pizza. Du kan forbinde dem sammen.
ingredienser:
- færdig dej - et halvt kilo;
- mozzarella - 80-100 g;
- basilikum - 7-8 blade;
- tomatsauce - 5 spsk. l.;
- stor tomat - 1 stk .;
- oliven og / eller oliven - 1 håndfuld.
fremstilling:
- Rul dejen ud. Spred saucen.
- Læg store ostestykker ovenpå.
- Næste - tomatcirkler og grønne blade.
- Sidste sted finhakede oliven / oliven.
- Hvis det ønskes, kan du drysse emnet med en speciel blanding af urter ovenpå.
- Bages pizza i 6-8 minutter ved 230-250 grader. Det er nødvendigt, at osten smeltes, men ikke beslaglægges med en skorpe.
Smagfuldt drys toppen af den færdige godbit med formalet peber og hakket parmesan.
Aubergine fyldning
Aubergine pizza er altid meget nærende. Det mætter ikke værre end en kødret.
ingredienser:
- færdig dej - et halvt kilo;
- løg - 1 stk .;
- tomatsauce - 1 spsk .;
- hvidløg - 2 nelliker;
- tomater - 130-150 g;
- aubergine - 180-200 g;
- oregano, salt, olie.
fremstilling:
- Når du forbereder påfyldningen til pizza, skal du starte med aubergine. De skal finhakkes, drysses med salt og lade stå i en halv time under undertrykkelse. Skyl derefter og tør.
- Hakk løgen i halve ringe.
- Steg grøntsager sammen, indtil de er kogte. I processen med salt. Cool.
- Stræk dejen i en kage og læg dem på en bageplade. Spred det med olivenolie. Dæk med stegte grøntsager.
- Læg tomater på toppen. Hæld små terninger hvidløg samt oregano.
- Dæk med sauce.
- Bag op i 8-9 minutter ved 230-250 grader.
Færdige godbidder drysses lækkert med alt hakket greener.
Med spinat og ost
Svampe er en valgfri ingrediens i fyldet til en sådan pizza. De føjes til kokens smag og lyst.
ingredienser:
- færdig dej - et halvt kilo;
- svampe - 180-200 g;
- ost (blå) - 40 g;
- spinat - 160 g;
- rødløg - 1 stk .;
- valnødder (skrælede) - 4-6 stk .;
- hvidløg - 2 nelliker;
- rapsolie - 1 tsk.
fremstilling:
- Sauter skiver svampe og hvidløg i terninger i olie.
- Tilsæt spinat, og vent, indtil det blødgør.
- Hell finhakket løg. Rør indholdet af gryden og fjern det straks fra varmen.
- Rul dejen ud på pergament, drysset med mel.
- Dæk basen med indholdet af gryden. Spred ost og nøddesmuler på toppen.
Bages pizza i 15-17 minutter ved 230 grader i ovnen.
Med zucchini, løg og parmesan
I zucchini-sæsonen pusles husmødre normalt over, hvor de skal tilføje denne sunde grøntsag. En god løsning er at lave en let og velsmagende vegetarisk pizza med ham.
ingredienser:
- færdig dej - et halvt kilo;
- lille courgette - 2 stk .;
- Parmesan - 40-50 g;
- grønne løg - 2-3 klaser;
- salt, mynteblade, olie.
fremstilling:
- Du skal straks lægge ovnen for at blive varm. Den optimale temperatur er 260 grader.
- Mens ovnen opvarmes, kan du udfylde. For at gøre dette skal du skære zucchini i tynde cirkler. Hvis dette er unge og bløde grøntsager, anbefales det at lade dem være med en skræl.
- Rul dejen tyndt. Dæk straks basen med grøntsagscirkler, drys generøst med hakket løg.
- Hæld fyldet med lidt olivenolie (i stedet for sauce). Drys med hakket parmesan.
- Bages behandlingen i 12-14 minutter ved ovenstående temperatur.
- Dekorer den færdige pizza med mynteblader.
Bagning i henhold til denne opskrift er kalorifattig. Især hvis basisen er en gærfri vegetarisk dej. Derfor kan et par stykker af en sådan behandling sikkert have råd, selv under en diæt. Der vil ikke være nogen særlig skade på figuren fra en sådan velsmagende snack.
Læs også:gærfri pizza dej
Svampeopskrift
Svampe til påfyldning er meget forskellige. Men da skovtræer kræver lang forberedelse - blødgøring, kompliceret rengøring og madlavning, er det meget lettere at bruge champignons.
ingredienser:
- svampe - 130-150 g;
- olivenolie - 1-2 spsk. l.;
- zucchini - halvdelen;
- løg - halv;
- Cherry - 8-9 stk .;
- sød peber - 1 pod;
- tomat - 1 stor, kødfuld;
- hvidløg - efter smag;
- færdig dej - et halvt kilo;
- salt, krydderier, olie.
fremstilling:
- Rul den færdige dej tynd ud.
- Stor tomat fjernet af huden. Det er praktisk at gøre dette ved først at dyppe frugten med kogende vand og derefter med koldt vand.
- Fjern den hårde midt fra grøntsagen, æltes i en gryde. Tilsæt knust hvidløg, salt, krydderier, mørkere i et par minutter.
- Den resulterende sammensætning smører generøst grundlaget for fremtidige godbidder.
- Skær svampe i tynde skiver. Champignons kan ikke rengøres på forhånd. Hakk løg og peber i lange strimler. Kirsebær hakket i halvdelen. Hakk zucchini med skræl i tynde skiver.
- Arranger alle forberedte grøntsager på en base med sauce. Drys dem med olivenolie.
Bages pizza i 17-20 minutter ved 230 grader. Serveres varmt.
Vegetarpizza kan blive en regelmæssig gæst på bordet med kød-spisere, fordi den har et minimalt kalorieindhold. En sådan bagning, selv med dens hyppige brug, skader ikke figuren. Og desuden viser det sig altid saftigt, velsmagende, duftende.
