Dumplings med jordbær - 8 opskrifter

I stedet for kager med fedtfattig fedt til dessert kan du servere lækre dumplings med jordbær. Deres opskrifter med forskellige variationer af fyldet offentliggøres nedenfor. I stedet for friske bær, kan de bruge frosne og endda marmelade.

Klassiske dumplings med jordbær

I henhold til den klassiske opskrift er grundlaget for testen frisk komælk og vand. Væsker skal tage 60 ml. Og derudover: 2 spsk. hvidt mel, rått stort æg, en lille ske ikke-aromatisk olie, 2 spsk. friske bær og et halvt glas granuleret sukker, en stor kniv stivelse.

1. Mel sigtes fra lang afstand ind i en skål. Dette er nødvendigt for at mætte produktet med ilt.
2. I det resulterende objektglas dannes en depression, hvori ægget forsigtigt drives med en gaffel.
3. I en separat kop blandes et let varmt mejeriprodukt og vand.
4. Den resulterende blanding hældes i mel.
5. Efter tilsætning af olie blandes dejen grundigt og lægges til side.
6. Jordbær bliver plukket, vasket og skåret i store stykker. Bær drysses med stivelse.
7. Små cirkler skæres af den færdige dej, jordbærfyldning drysset med sukker lægges ud midt i hver.
8. Kanterne på hvert emne er tæt formet, hvorefter du kan begynde tilberedningsprocessen.

Færdige dumplings fryses nemt til opbevaring.

Dampende opskrift i en langsom komfur

En endnu mere nyttig behandling er at gøre det ved hjælp af en langsom komfur. Fra de produkter, der er taget: 2,5 spsk. hvede hvidt mel, 1 tsk hurtig gær, lidt over 1 spsk. mellem fedt kefir, kyllingæg, en knivspids salt, et glas friske bær, kornet sukker.

1. Kefir piskes let med 2 spsk. granuleret sukker, æg og en knivspids fint salt.
2. Sigtet mel og gær hældes i massen. Efter grundig æltning forbliver dejen varm i 1,5 timer.
3. Forvaskede og hakkede bær er lagt på valsede krus af de nærede dej og derefter drysset med sukker.
4. Blindede emner er lagt på en speciel grill til dampning. I damptilstand falder de i 25 minutter.

De resulterende dumplings serveres med creme fraiche.

Med jordbær på vandet

Hvis der ikke var nogen mejeriprodukter til rådighed, kan almindeligt drikkevand godt blive grundlaget for søde dumplings. Ud over væske (1,5 spsk.) Bruges: 2 spsk. hvidt sigtet mel, 620 g friske bær, 3,5-4,5 spsk. granuleret sukker, 2 landsbyæg, 1 lille ske stensalt.

1. Jordbær vaskes, plukkes, hældes med sukker og sættes i kulden i cirka 25 minutter. Efter den specificerede tid slipper bærene for overskydende juice. Det er praktisk at bruge et dørslag til dette.
2. Til dejen hældes melet i en skål, der laves en depression i midten af ​​diaset, hvori vand hældes, æg og salt tilsættes.
3. Massen rulles tyndt og skæres i små cirkler.
4. Jordbær placeres i emnerne, som er rigeligt drysset med sukker i sandet.
5. Kogt i usaltet vand.

Fadet er dekoreret med friske mynteblade.

Med jordbær i mælk

En meget populær opskrift er, at kun sødmælk kommer fra en væske. Denne dej til dumplings er især mør. Foruden mælk (210 ml) bruges det: 470 g friske eller optøede bær, 120 g sukker, et stort æg, 490 g mel, en knivspids salt.

1. Mel og salt sigtes et par gange i en bred skål. Et æg drives ind i udsparingen.
2. Mælk hældes i melet, og dejen begynder at blandes aktivt.
3. Den færdige dej foldes ind i en kugle, dækkes med en pose og lades ved stuetemperatur i 45 minutter.
4. Derefter kan du rulle massen ud, dele den i miniatyrcirkler og fylde hver af dem med bær og sukker.

Færdig pop-up-produkter fjernes fra det kogende vand med en slidset ske.

Med jordbærsyltetøj

Hvis friske bær ikke var ved hånden, kan du bruge jordbærsyltetøj. Selv de sidste års emner vil gøre det. Fra de udtagne produkter: 320 g sigtet hvidt mel, 85 ml vand, en knivspids salt, 65 ml mælk, et æg, 270 g tyk syltetøj.

Velsmagende opskrift: jordbærsyltetøj uden kogende bær - den bedste opskrift

1. Mel hældes i en dyb skål og blandes med salt. Vand, salt, mælk og let slåede æg tilsættes massen.
2. Af alle de nævnte ingredienser æltes en stejl homogen dej. Under filmen på et varmt sted indsprøjtes den i cirka en halv time.
3. Dejen skæres i stykker, som hver rulles i et tyndt emne. Jam er lagt ud i midten.
4. Kanten af ​​dejen er meget tæt forbundet.

Kogt i kogende vand i 8-10 minutter.

Kageost dumplings opskrift

Det er bedre at tage sur cottage cheese, som slukker soda, og gør dejen mere luftig. Ud over dette mejeriprodukt (140 g) bruger det: 3 rå æg, et halvt glas sukker, 40 g creme fraiche, en halv lille sked soda, en knivspids salt, 490 g mel, 220 g friske jordbær, 60 g melis. Sådan tilberes dumplings med jordbær og cottage cheese er beskrevet nedenfor.

1. Æg slå med sukker. Soda, salt og cottage cheese tilsættes til samme masse. Efter blanding efterlades komponenterne i 5-7 minutter.
2. Når blandingen er dækket med de første bobler, kan du begynde at hælde mel i det portionsvis.
3. Dejen æltes, rulles i en pølse og skæres i små skiver.
4. Emnerne rulles ud, vaskede jordbær lægges i dem, generøst drysset med pulveriseret sukker.
5. Dumplings smurt med vegetabilsk olie og begynd at lave mad.

Fadet hældes med smeltet smør, mens det stadig er varmt.

Frodige humplings

Denne version af behandlingen er klargjort på kefir. Det vil være nok 1 spsk. produkt. Du skal også tilberede: 380 g mel, æg, 1,5 spsk. granuleret sukker i en dej, en kniv vanillin, 1 tsk uden et dias med bagepulver, 4 spsk. ikke-aromatisk olie, en knivspids salt, 480 g jordbær, sukker til dryssende bær.

1. Kefir og æg skal være ved stuetemperatur.Disse produkter kombineres med kornet sukker og salt og slåes derefter godt med en gaffel.
2. Det gjenstår at hælde ikke-aromatisk solsikkeolie, tilsæt vanillin og begynde at hælde mel.
3. Dejen blandes med en ske og lægges ud på en overflade drysset med soda. Det fortsætter med at rynke med dine hænder, indtil alt det tørre produkt er absorberet i massen.
4. Jordbær vaskes, skæres, finhakkes og fyldes med sukker.
5. Den resulterende bærfyldning lægges på dejcirkler, der skal "limes" tæt.

Server lækker sammen med mælk.

Madlavning fra kefirdej

Der er en anden interessant version af testen for dumplings, som også inkluderer kefir. Foruden 270 ml væske, brugt: 3 spsk. mel, en knivspids salt, 350 g friske eller frosne jordbær, sukker til fyldningen efter smag.

1. Hvedemel sigtes og saltes.
2. Lidt varmt kefir hældes i skålen med mel.
3. Æg en blød tæt dej.
4. Små stykker plukkes fra massen, som hver rulles i cirkler.
5. Billetter er drysset med sukker og vasket og skåret i halve bær er lagt ud til sandet.

For at forhindre, at fylden strømmer ud under tilberedningen, skal kanten af ​​dumplings nøje fastgøres, bedst af alt - med en "pigtail".